aromaya さん プロフィール

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aromayaさん: aromammaya通信
ハンドル名aromaya さん
ブログタイトルaromammaya通信
ブログURLhttp://aromammaya.blogspot.co.uk/
サイト紹介文ロンドン永住組☆ママからコトリさんへ贈る家庭料理のレシピ綴り☆
自由文良い香り、美味しいごはん、音の響、五感に語りかけるもの、人をしあわせにするもの、について、ロンドンの片隅から発信☆ ごはんはaromammaya 香りはaromaya 音はmomotaroから
http://aromayauk.blogspot.co.uk/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/08/31 06:34

aromaya さんのブログ記事

  • ことりさんを迎える夕餉
  • 半年振りに帰ってきたコトリさんとおうちごはんの記録*肉団子と白菜鍋 *牛角煮風肉じゃがごろごろ *セロリ煮付け *ツナそぼろと蕎麦の実のほっこり厚焼きたまご*サーモンの塩麹漬け焼きのレモンおろし和え*牛角煮風肉じゃがごろごろ シチュー用の牛肉を、玉ねぎと一緒にじっくりじっくり煮て、やわらか〜くなった、肉じゃが風。これ、糸こんにゃく入れたらよかったね〜。後で気が付いた。*ツナそぼろと蕎麦の実のほっこり厚 [続きを読む]
  • いかげそと大根の煮物と差し入れお惣菜
  • 賄いと差し入れ用の作り置きの記録人参とセロリと薄揚げのきんぴら 野菜の焼き浸し 大根といかげそのしみしみ煮 辛子酢味噌と一文字ぐるぐる ツナそぼろ白菜とつくねのスープ*いかげそと大根のしみしみいかげそ大根出汁昆布生姜 スライス合わせ出汁 300ml酒 100ml醤油 大さじ3みりん 大さじ3きび砂糖 ひとつまみ大根は下ゆで、イカゲソは大きい吸盤をとって食べやすい大きさに切る合わせ出汁と調味料を鍋で沸かして、大 [続きを読む]
  • 豆腐と白菜とベーコンの辛味噌鍋+鶏レバーの柚子胡椒ポン酢和え
  • *豆腐とベーコン白菜の辛味噌鍋*鶏レバーの柚子胡椒ポン酢和え*網焼きペッパーの海苔醤油あえ *きんぴらあるものでお味噌汁をこさえる白菜、ベーコン、茄子、リーク、お豆腐、合わせ出汁、白味噌少々弱火でコトコト、冷えるから、生姜のすりおろしに練り唐辛子でスパイシーにして。土鍋だとひとりには多すぎる量になってしまうのだけど、いつものお味噌汁が土鍋料理に変身するからなぁ。土鍋って素晴らしい。作り置きしてあっ [続きを読む]
  • 納豆かけごはんと土鍋のお味噌汁
  • 納豆かけごはんと土鍋のお味噌汁お味噌汁を土鍋で仕込むお豆腐に白菜に、残りものの葉野菜を入れて。そういえば、先日作った’鶏肉のきじ焼き’ なぜかパサパサの残念な仕上がりとなってしまっていたのだけど、それをお鍋に入れたらば、なかなか、美味しいお味噌汁の出来上がりとなった。朝ちょっとゆっくり日曜の朝昼兼用ごはん〜午後から仕事〜納豆かけごはん豆腐と白菜と鶏きじ焼きのお味噌汁(合わせ出汁、胡麻油、合わせ味噌 [続きを読む]
  • 賄い記録: 鶏のきじ焼きとそぼろ混ぜごはんの五彩弁当
  • *ツナそぼろ混ぜごはん錦糸卵のせ 玄米3:餅米1で炊いたごはん+甘辛く煮付けたツナフレーク混ぜごはん+錦糸卵*鶏腿肉のきじ焼き*ペッパーとコジェットの焼き浸し *いかげそと大根のしみしみ *スナップえんどうの酢味噌和え*ひじきとセロリ人参のきんぴら *青梗菜とお豆腐と豆もやしの鶏味噌汁鶏肉のボーンブロスから作ったお味噌汁+合わせ出汁(鰹、昆布)に白味噌、麦味噌、赤味噌あわせて出来上がったお味噌汁そして [続きを読む]
  • ツナそぼろと五彩プレート
  • *鶏つくねと白菜のスープと12月の五彩弁当*翌日の 朝昼兼用ごはんバージョン*ツナそぼろちらし寿司*野菜の焼き浸し*一文字ぐるぐるとスナップエンドウの酢味噌和え*いかげそと大根のしみしみ*鶏つくねと白菜の鍋スープ昨夜の 賄いの 取り置きからの 洋風プレート。おなじおかずなのに、器が変わると、 おかずの雰囲気も随分変わるものだ。一つ一つのおかずは全く同じなんだから、やっぱり料理って、器と盛り方も含めて、で [続きを読む]
  • ツナそぼろ混ぜごはんのきじ焼きのせ丼
  • *ツナそぼろ混ぜごはんのきじ焼きのせ丼*豆もやしと揚げの鶏汁柚子胡椒*三彩きんぴら*ペッパー焼き浸し缶詰のツナを甘辛く煮た作りおきで混ぜごはん+さっと茹でたオクラに出汁醤油を絡めて、ごはんの上にのせ、錦糸卵をふんわり乗せる。鶏きじ焼きと胡麻風味の茹で青梗菜で、丼出来上がり。チキンのボーンブロスに豆もやしと青梗菜を入れて、コトコト野菜の旨味も出したスープ。お湯をかけて油抜きした厚揚げのスライス、天然 [続きを読む]
  • 鶏のきじ焼き
  • これは本当にごはんが進む鶏肉のおかず。丼にしたり、お弁当のおかずにもいい。*鶏のきじ焼き(4人分)鶏もも肉 4枚(600gくらい)生姜すりおろし 小さじ2+醤油、みりん、すりごま 各大さじ3酒 1/3カップ1 鶏肉は皮をとり、余分な脂肪をのぞいてきれいにする(骨つきの場合は、骨の部分を切り取って、その骨の部分でスープストックを作るといい)2 フライパンにライスブランオイルを熱心な、弱め中火で、鶏肉の皮目 [続きを読む]
  • イングリッシュソーセージと野菜のビール煮込み
  • English sausageあらかじめ焼いてあったものをスライス、サボイキャベツ、人参、玉ねぎ、フレッシュセージ、トマトをエールで煮込んだイギリスのパブ飯風鍋。(ちなみに、ビールとエールの違いは酵母の違いだそう)ギネス煮込みも、とても美味しい。これは、イギリス在住でよかったなあ〜と思う煮込み料理のひとつ。:)チェダーチーズを挟んだトーストサンドイッチとビール煮込みのスープお弁当にしてお仕事に:)☆ おうちごは [続きを読む]
  • 賄い記録: 鶏つくねと白菜のスープと12月の五彩弁当
  • 今年何度かお手伝いさせてもらったAtsuko's kitchenで教えてもらった九州郷土料理のいくつか、これが本当に美味しくて、賄いでいただくたび、感激してた。(*本業はアロマセラピー/リフレクソロジーのセラピストだけど、料理好きが興じて、たまにお料理教室のアシスタントをさせてもらうことがある)佐賀の’須古寿司’風ちらしに、熊本のねぎ料理’一文字ぐるぐる’、 福岡の’水炊き’鍋をおうちで再現。あとは副菜あれこれ。 [続きを読む]
  • ツナそぼろと鶏雉焼きのせごはんのお弁当
  • *週末のお仕事弁当(2食分) 須古寿司風ツナそぼろのせごはん鶏きじ焼きのせごはん*ごはんは玄米ともち米を3:1で炊いたもの人参とセロリのきんぴらペッパーとブロッコリーの焼き浸しオクラのからし醤油合え豆もやしナムルお豆腐と青梗菜のお味噌汁朝忙しくて食べる時間がなくて、朝昼兼用のお弁当休憩2回挟んで 無事 ごちそうさまでした:)☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆☆海外ブログ ☆イギリス情報☆☆ [続きを読む]
  • 厚揚げと菜っ葉の煮付けと胡麻和え
  • 近くのスーパーにて見つけたイタリアの冬が旬のMINESTRA NERAという葉野菜茎はしっかりしていて、葉っぱは菊菜に似ている。お味の方は苦味があるらしい。色合いからして栄養価も高そう。でも、売れ残ってしまったようで、30pくらいになってた。菊菜の代わりに使えるんじゃないかと思い、すき焼きか鍋にでもしようと買ってきた。さっと湯がいて、味見してみたら、ほんのり辛味があってケールに似ている。(調べたら、どうやらブロッ [続きを読む]
  • お惣菜つくりおき
  • お惣菜つくりおき*鶏のきじ焼き*野菜焼きびたし*豆もやしとオクラのナムル*高菜漬け入り海老茶碗蒸し オクラあんかけ*差し入れお惣菜の記録早く元気になりますように!☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆☆海外ブログ ☆イギリス情報☆☆ここちよい暮らし☆ [続きを読む]
  • じゃがいもおでんと牛角の煮っころがし風+野菜惣菜
  • 差し入れお惣菜の記録*スウィートブロッコリーと葉野菜の胡麻オリーブおひたし*トリコロールキャロットきんぴら*カリフラワーの海苔ナムル*じゃがいもおでんと牛角の煮っころがし風*鮭の塩麹漬け焼きのおろし和え*肉団子と白菜のスープ*キクラゲとオイスターマッシュルームの卵焼き*いんげんの胡麻和え*高野豆腐と椎茸のやさしい煮付け*酸辣湯(スーラータン)*ツナそぼろの厚焼きたまご*セロリの田舎風煮付け最初に作 [続きを読む]
  • 肉団子と白菜のスープとヨモギの炊き込みごはん
  • 賄い記録:肉団子と白菜のスープと11月の五彩弁当より*肉団子と白菜のスープ(4人分)<肉団子の材料>豚ひき肉 400gねぎ イギリスのサラダ用ねぎ2本位 みじん切り卵 1個 溶き卵に酒 大さじ1醤油 大さじ1生姜すりおろし ひとかけ分片栗粉 大さじ1<スープの材料>白菜 1/2株 干し椎茸 1個 水につけて戻してみじん切り(戻し汁もスープに使う)水 700mlライスブランオイル小さじ1胡麻油 小さじ1中華 [続きを読む]
  • 賄い記録: 肉団子と白菜のスープと11月の五彩弁当
  • 賄い記録:肉団子と白菜のスープと11月の五彩弁当器に盛り付けると’ご馳走’に見えるね。でも、実はごくごく普通のお総菜献立の一口づつの盛り合わせ。味付けも超シンプルな、おうちごはん。*いんげん胡麻和え*トリコロールキャロットきんぴら(rainbow carrotをオイル炒め 醤油1:みりん1)*カリフラワーの海苔ナムル (オイルとお水で蒸し焼き すりおろしたニンニクちょっぴり+醤油1:胡麻油3+海苔)*キクラゲと平 [続きを読む]
  • こっくり鶏おでん
  • 美味しいと幸せが鍋いっぱい詰まっている=そんなおうちおでんちゃんですこっくり鶏おでんと11月の五彩弁当よりコトリさんと一緒によく見た「がんばれ!おでんくん」 先日「万引き家族」を見に行ったばかりのコトリさんに、あのお父さんがリリー・フランキーで「おでんくん」を書いた人なんだよ、と言ったら、びっくりしてた。:)今回のおでんの一番人気は、ダントツ「もち巾着」のおでんくんでした。そして、ダイコン先生、たま [続きを読む]
  • 高野豆腐と椎茸の煮物/いんげん胡麻和え
  • こっくり鶏おでんと11月の五彩弁当に入れたお惣菜*高野豆腐と椎茸の煮物こうや豆腐 50g干し椎茸 20g人参 (今回は、黄色い人参を使いました)出汁 椎茸のもどし汁と合わせて500ml (顆粒だし 小さじ2)一枚6等分にカットきび砂糖 大さじ3みりん 大さじ2、5酒 大さじ2薄口醤油 大さじ1、5塩 ひとつまみ調味料を中火で滅して、煮立ったら、材料を入れ、弱め中火で落し蓋20分(落し蓋は、grease free baki [続きを読む]
  • 賄い記録:こっくり鶏おでんと11月の五彩弁当
  • 賄い記録:こっくり鶏おでんと11月の五彩弁当*いんげん胡麻和え*スウィートブロッコリーと葉野菜の胡麻オリーブおひたし*トリコロールキャロットきんぴら*カリフラワーの海苔ナムル*鮭の塩麹漬け焼き*コジェットの甘味噌焼き(ギー&クミン)*高野豆腐と椎茸のやさしい煮付け*大根皮の柚子胡椒ポン酢漬け*高野豆腐と椎茸のやさしい煮付け*いんげん胡麻和え*こっくり鶏おでん(鶏もも肉、ゆで卵、こんにゃく、大根、じゃ [続きを読む]
  • けんちん汁と野菜お惣菜
  • 差し入れ献立の記録*スイートブロッコリーと ジャガイモの胡麻風味 おひたし*マッシュルームの粒マスター炒め入り厚焼き卵*人参の きんぴら*けんちん汁 (豚スペアリブベース+大根、人参、薄揚げ、豆腐、ねぎ+生姜+合わせ出汁+醤油+胡麻油)柚子胡椒とか 七味いれるとまた美味しい。差し入れ&作ったごはん記録:*牛肉とゴボウの甘辛煮(白ごはん.comさんレシピ)*海老とブロッコリーの中華炒め 卵あんかけ*セロリ [続きを読む]
  • 焼きおにぎりとニジマスのタイ風あんかけと赤だしのごはん
  • *味噌焼きおにぎり *虹鱒塩焼きの豚バラあんかけ *ひじきと野菜いろいろきんぴら *茄子と生姜の赤だし10年ぐらい前かなあ。お世話になった方の帰国の際、お鍋やら何やら を譲っていただいて、うちには年代物の’魚焼き機’があって、これで日本のようにお魚を焼く事ができます。感謝。ごちそうさまでした 夕飯:トマトの卵とじ丼 クレスの洋風クリアスープ☆ おうちごはん ☆レシピブログ ☆野菜料理 ☆海外ブログ☆ここ [続きを読む]
  • ゆったり朝ごはんの献立:鮭ハラスの塩焼きと大根おろし
  • ゆったり朝ごはん*鮭ハラスの塩焼き 大根おろし *カリフラワー海苔ナムル *柚子胡椒サラダ *椎茸と蒟蒻の煮つけ *切り干し大根と人参煮付け *オクラとほうれん草のお味噌汁*雑穀入り玄米ごはん鮭ハラスは、鮭のアラを買った時に入っていた分、塩振りして一晩置いたものを冷凍してありました。前の晩に冷蔵庫に移して、朝、お味噌汁を作ってる間に、こんがり、このハラスを焼きます。長皿に作り置きお惣菜を一口づつ並べて、 [続きを読む]
  • ゆったり朝ごはんの献立:ししゃもと大根おろしの一汁三菜
  • *ししゃもと大根おろし小皿 *お豆腐とわかめとチョイサムのお味噌汁 とろろ昆布入り*餅米玄米ごはん *カリフラワー海苔ナムル *さいころきゅうりと納豆*カリフラワー海苔ナムル *さいころきゅうりと納豆*ししゃもと大根おろし小皿 (大根おろしのレモン醤油和え、大根皮のポン酢醤油+ロケットやサラダ用の葉野菜+柚子胡椒で浅漬け)*お豆腐とわかめとチョイサムのお味噌汁 とろろ昆布入り とろろ昆布とサラダクレスは [続きを読む]
  • ゆったり朝ごはんの献立:納豆かけごはん
  • ゆったり朝ごはんの献立*納豆かけごはん *きのことコリアンダーお豆腐のお味噌汁*白菜の生姜小鉢*大根と人参煮付け入り厚焼き卵 *カリフラワー海苔ナムル納豆かけごはん  玄米ごはん、納豆、きゅうり、白ごま、擦り黒ごまきのことコリアンダーお豆腐のお味噌汁 椎茸と平茸入り 赤だし多めの白赤ミックス味噌白菜の生姜小鉢 さっと湯がいた白菜+生姜みじん切り+ポン酢+梅干し大根と人参煮付け入り厚焼き卵  煮付け+卵 [続きを読む]
  • 凍蒟蒻の唐揚げとエリンギ米粉フリットの海苔弁当
  • 米粉を使った揚げ物がメインおかずのお弁当玄米ごはん(キヌア、アマランサス)+おかかと白ごま各大さじ1:醤油1:みりん、酒各1でささっと煮炒めたもの*切り干し大根とにんじん煮付けの厚焼き卵*エリンギ、にんじんの米粉フリット*蒟蒻唐揚げ*パルドンペッパーの素揚げ*葉野菜の柚子胡椒醤油オリーブ和え(サラダ用ほうれん草、チャード、ロケットなどに、熱めの出汁に醤油とオリーブオイル、柚子胡椒を合わせて、サラダ [続きを読む]