がんちゃん さん プロフィール

  •  
がんちゃんさん: がんちゃんの農作業&趣味の日記
ハンドル名がんちゃん さん
ブログタイトルがんちゃんの農作業&趣味の日記
ブログURLhttp://blog.kadomoto.com
サイト紹介文瀬戸内海の島へ移住しました。農の初心者が田舎暮らしを自給自足目指して自然の中で楽しく暮らしています。
自由文瀬戸内海の島へ移住しました。農の初心者が悪戦苦闘しながら田舎暮らしを自給自足目指して楽しく暮らしています。エネルギーも自給目指しています。でも近所にスーパーだってあるので買い物も普通にいきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供125回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2014/09/13 14:26

がんちゃん さんのブログ記事

  • 塩みりんとコチュジャン作り
  • あったかくて気持ちの良い日だった。今日は、いろんなものを作りたい気分。7分つきのお米を2カップで米麹を作っていたのでこれで塩みりん作ることにした。今回も、麹がまだらだったな〜。2カップ半のもち米を7分つきにして炊飯器で硬... [続きを読む]
  • らっきょう酢
  • 植えつけずに残ったらっきょうはすぐにきれいにして塩水につけておいた。元々、左の大きな瓶に漬けていたらっきょう酢を右の小さな3つの瓶へ移して食べやすいようにした。一晩塩水に浸していたらっきょうをこの左の瓶の中へ入れただけ。漬け汁... [続きを読む]
  • 大豆の保存方法失敗してしまった
  • チャック式のビニール袋に貴重な大豆を入れて缶の中に保存していた大豆と小麦が出てきました。缶の中に入れれば大丈夫だとこの時は思っていました。開けてみると虫食いで無様でした。特に、小麦は惨憺たる状態〜w。食べることも出来なければ... [続きを読む]
  • 枝豆の存在感は偉大だった
  • 1年間ほったらかして何も作らなかった畝に青大豆を蒔いたら無肥料でも立派な枝豆が収穫出来た。同じ種でも別の酷使させた畝に蒔いたものはそれほど大きく元気には育たなかった。こんなに綺麗で太って重たい枝豆が出来たのは初めてだ。大... [続きを読む]
  • 3年熟成させた野生麹の味噌の使い道
  • 玄麦を蒸かして野生麹を起こして作った味噌が3年の時を過ぎたのに玄麦が固かったのと大豆の茹で加減と水分量が少なかったために今までに作った味噌の中で、一番使い物にならない味噌になってしまった。また、更に1年熟成させるかどうするか?という味噌な... [続きを読む]