緑茶 さん プロフィール

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緑茶さん: cafe 乳蜜 (titi&meets)
ハンドル名緑茶 さん
ブログタイトルcafe 乳蜜 (titi&meets)
ブログURLhttps://ameblo.jp/titi-meets/
サイト紹介文梅田の隠れ家カフェ。インド・スリランカ料理のランチは野菜たっぷり。焼き菓子やハーブティーも美味。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2014/09/20 21:06

緑茶 さんのブログ記事

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  • ドクダミ
  • どくだみの花の季節はちょっと前に終わったけれど梅雨前に花だけ集めてドクダミチンキを作りました。花の季節が一番薬効が高まるといわれているので葉を干してお茶にしたりお風呂に入れたりしてます。 どくだみの花のチンキは美白効果絶大。蚊にかまれた時もつけてます。 花だけ集めました。 瓶に入れてホワイトリカーを注ぎます。 葉っぱはカーテンレールにぶら下げて干します。(笑) 中国ではどくだみの根の部分を炒めてた [続きを読む]
  • ネパールカレーと雑貨
  • 家の近くにネパールカレーのお店ができてました。でも、全然期待してなかったんです。 なぜかというと、ここ数年あちこちにインド・ネパール料理店ができていますが、冷凍のミックスベジタブルや牛乳を使わないチャイ(添加物だらけのコーヒーポーションを使っている)、味付けが日本人に迎合しすぎて、創作まず口カレーになっているなどまともな料理を出すお店がすごく少ないんです。 BUT、予想に反して、ものすごくまっとうな [続きを読む]
  • ポリヤル
  • 南インドの家庭料理といえばポリヤル。野菜のスパイス炒めです。今回はチャナダールを入れましたが、野菜だけだと時短でちゃちゃっと作れます。 体を冷やさない夏のおかずにどうぞ。 ? 材料 ?*野菜適量(なんでも冷蔵庫にあるもの)*玉ねぎ中1個*しょうが2片*青唐辛子1本(なくてもOK)*チャナダール100g(あらかじめゆでて柔らかくしておく) *ブラウンマスタードシード 小さじ1?クミンシード小さじ4分の1*ヒンパウダ [続きを読む]
  • 茄子とモロッコ豆のスパイスカレー
  • ムシムシ暑い日が続いて早くも夏バテ気味です。そんな日はスパイスカレー。 そして最強の夏の薬膳素材スイカの皮。歯形のついたスイカの皮を使うのは衛生上問題があるのでやめてくださいね。(笑)あらかじめ皮だけ切り取っておきました。 スパイスの香りに食欲を刺激されてフライング。 あっさり上品なスイカの皮はなんにでも合う万能素材でした。とってもおいしかったです。 [続きを読む]
  • 100均の壁紙補修シール
  • スタイリッシュな暮らしとは程遠い緑茶家・・・カーテンレールにコートや洋服をかけていたらカーテンレールがある日ドサッと落ちたんです。 どーしよ・・・と思いつつ穴の開いた壁を眺めて早3年。さっさとなんとかせな〜と心は急くんですが、貧乏暇なし生活に追われて今日まで来てしまいました。 そんなある日100円ショップで壁紙補修シールを発見。即お買い上げしたんですが生活に追われて(もういいってば)部屋に約3か月ほど放 [続きを読む]
  • スイカの皮の薬膳スープ
  • 梅雨時に頭痛、めまい、むくみ、下痢がある人は体の中の水分調節がうまくいっていない可能性があります。 梅雨時じゃなくても一年中いっつもだよっ!という方もおられるかと思います。そんな不快症状に悩まされている人は、利尿作用のある食べ物で体の中の余分な水分を一掃してみませんか。 スイカの皮には利尿作用はもちろんのこと中国では漢方薬として口内炎やのど飴などの原材料に用いられてます。 ?=? スイカの皮のスープ [続きを読む]
  • ズッキーニとくるみ
  • 不快な蒸し暑さが続いてますね。曇っていて気温はそれほど高くないのに少し動くだけで汗がたらーり。 こんな日は薬膳で体をすっきりさせましょ〜。 ?=? 材料 ?=?*くるみ4個*ズッキーニ1本(縦二つに切って5?スライス)*長ネギ5?くらい(斜めスライス)*塩*油 くるみは一晩水に浸けてやわらかくしておく。(すぐ食べたいときは省略可) 1.くるみを油でこんがり炒め、皿に取り出しておく。2.熱した油に長ネギを入れて香 [続きを読む]
  • リメイク100均コーヒーカップ
  • 現在断捨離中!半年前から断捨離中。一年前も断捨離中。そのずっと前からも断捨離中。←もういいって目標ミニマリストだけど相変わらずマキシマリストの緑茶です。 遅々としてすすまない断捨離。台所をちょっとだけ片づけたらもうこれいらんやろという100均のカップがでてきました。まだきれいなのに、全然使えるのに、捨てるのが後ろめたくてリメイク決行。だからいつまでたってもマキシマリストなんだよと自分で突っ込んでしま [続きを読む]
  • 梅干しづくり
  • 地震でストレスを感じたせいか頭痛、胃痛、下痢の三重苦に襲われてました。そんなときはいつも梅醤番茶か梅肉エキスを飲んで症状をやわらげています。 梅醤番茶の材料は梅干し、醤油、、番茶、生姜です。 =?=超簡単な作り方=?=湯呑に梅干し1個を入れて実をほぐす。醤油大さじ1、生姜の搾り汁数滴を加えて熱い番茶を注ぎ混ぜ合わせる。(醤油の量は自分で加減してください。飲んで美味しいと感じるのがその時の体調に合った [続きを読む]
  • ラッキーガーデン
  • 生駒の中腹にラッキーガーデンというスリランカ料理の店があります。最後に行ったのはもう10年以上前ですが今でも盛業中のようです。 車でないと行けない場所なので、なかなか行く機会に恵まれませんが、またいつか行ってみたいです。 大阪市内を見渡せる山の中にあります。 とっても落ち着けるコージーコーナー ランチはこんな感じでした。 パラッタ(折り畳み生地の種なしパン) 豚肉のカレー 大根のカレー [続きを読む]
  • 大阪で地震
  • 今朝ベッドメイキングしていたらすごい揺れに襲われました。地震警報が鳴り響く中、本棚から落ちようとする本を支えながらちゃうちゃう他にすることあるやろと、自分で自分に突っ込みを入れるものの、怖くて動くことができませんでした。 緑茶は訪問介護の仕事をしているので、その後、こわごわ外出。ヘルメットや防災頭巾は持ってないので、おかんに帽子を借りてかぶっていきました。 朝一の訪問は11階。エレベーター止まってま [続きを読む]
  • 玄米パスタ
  • 毎日の朝食はうどんか素麺だった緑茶・・・グルフリ生活を送るようになってからは玄米パスタに切り替えました。(あくまでも麺類ですw) いつも食べてるのはiHerbのTinkyada, 玄米パスタ, リトルドリームズ 熊さんとか飛行機や自転車の形をしていてとってもキュート?? うさぎの微妙キャラが?Not Mushy!"と言っているように長い間ゆでても、ぐちゃぐちゃにならずこしがあります。 iHerbというアメリカのネットショッ [続きを読む]
  • グルテンフリーのコロッケ
  • グルテンフリーの食生活を実行されてる方が増えてるようで近所のスーパーでも米粉やビーフンなどグルフリ必須のアイテムが簡単に買えるようになりました。 緑茶もグルフリ生活を始めて早1年。それまでは朝うどん、昼そうめん、晩パスタと小麦漬けの生活・・・(^^;)徐々に腹部膨満感と下痢に襲われる日が増えてきました。もしかしてリーキガット?グルテン不耐性だったの?いろんな情報を読みまくった結果、小麦アレルギーと自己 [続きを読む]
  • ダルバート
  • 日曜日の午前中に用事があって出かけた時は、教会に行く前にAsian kitchen cafe百福でランチをいただきます。 私の教会の周辺はスパイスカレーの好きな人にはちょいと名の知られたアジアンカレー激戦区。他のお店も行ってみたいんだけど、百福が教会から一番近いのと、ヘルシーなやさしいカレーが美味しくてまだ百福しか行けてません。 あっ、スリランカカレーのロッタも近くて何度か行ってるけど百福のほうがコスパ高くてゆっく [続きを読む]
  • 黄梅
  • 和歌山から梅干し用の黄梅が届きました。去年は不作でいい梅が少ないうえに高値でがっくりだったので今年こそ大量につけて3年梅干しを作る計画です。 子供のころ食べた10年物の梅干しの美味しさが忘れられず幻の味を再現できたらいいなー。 梅干しは古いものほど酵素やバクテリアの働きが強められて薬効成分が強まるとのこと。3年以上たつと塩が枯れて塩害が消えるので高血圧の人も食べて大丈夫。梅干しで高血圧が治った実例 [続きを読む]
  • 手作り歯磨き粉
  • いろんな歯磨き粉を使ってきたけどいまだにこれっていうお気に入りに出会えない。そんなら自分で作ってまえ〜〜〜!ということで材料はターメリック、クローブ、塩、ココナツオイルです。分量は各自お好みで入れてみてくださいね。重曹を入れるとピカピカに磨けるみたいだけどエナメル質が摩耗するのが怖くて入れませんでした。重曹入りを使うのは一週間に1回くらいがいいみたいですよ。 分量はこんな感じで入れてみました。 [続きを読む]
  • 肉骨茶(バクテー)
  • バ、バクテーが食べたい・・・。緑茶家近くのスーパーは毎週月曜日が全品10パーセントオフの日。仕事を終えて駆け付けた時にはすでに豚スペアリブは売り切れ( 一一)そこで手羽元で肉骨茶(バクテー)を作ってみました。 家にあるスパイスを適当にセレクト 湯通ししてアクを取った手羽元に、ニンニクを1個丸ごとド〜ンと入れます。 圧力鍋で15分加熱。仕上げに冬瓜を入れて柔らかくなったらクコの実を散らします。 食べて健康、 [続きを読む]
  • Achari Aloo
  • 久しぶりにインド料理を作りました。Achari Aloo と呼ばれるスパイシーなジャガイモ料理です。Achari はヒンディ語でピクルスという意味があります。レモン汁やピクルスなどで酸味をつけた料理をAchariと呼ぶみたいです。 用意するものホールスパイス クミン 小さじ1.と2分の1マスタード 小さじ1と2分の1フェンネル 小さじ1と2分の1カロンジ(ブラッククミン)小さじ2分の1メティ(フェヌグリィーク)小さじ4分の1 パウ [続きを読む]
  • 刺繍カフェ
  • 久しぶりにほななへ 乳蜜カフェの最終日に知り合った手仕事ぷーかさんとほなな10周年記念パーティで再開でき、刺繍カフェをされていると聞いたので行ってきました。 小学校の家庭科以来、何十年ぶりかの刺繍でしたがこんなにかわいくできました 写真を撮り忘れましたが、ランチもハートのフィナンシェも大変おいしゅうございました。また行きたいな〜。 [続きを読む]
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