小町 さん プロフィール

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小町さん: 小町の日々の暮らし
ハンドル名小町 さん
ブログタイトル小町の日々の暮らし
ブログURLhttps://komati920.exblog.jp/
サイト紹介文私の何気ない日々の暮らしのブログ。 料理、パン作り、お菓子作りが好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/09/24 18:37

小町 さんのブログ記事

  • ぶり大根&山形青菜(せいさい)漬けの季節
  • スーパーで宮城県産のぶりが3切れで280円でした。大根と煮てぶり大根にしました。海水温が上昇して北海道でぶりが獲れているというニュースを見ました。北海道の方は、ぶりに馴染みがなく食べたことのない人が多いそうです。山形産の山形青菜(せいさい)が売られていました。山形青菜は、からし菜とも呼ばれています。高菜の仲間です。我が家は、毎年、今頃の季節に山形青菜漬けを作ります。いつも売られているわけではないの [続きを読む]
  • 今朝の庭のようす
  • 今朝は、曇り。庭のピラカンサスが赤い実をたくさんつけています。孔雀草が満開です。柿は、葉が病気のようです。以前は、干し柿にできるほどなりましたが最近は、数えるほどの実しかつけません。私の生まれた福島市では、甘柿が多かったですが秋田では、渋柿しか知りません。いただく柿は、すべて渋柿で焼酎をへたにつけて渋抜きをして食べます。 応援よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 牛乳が余ったのでキャラメリーゼプリン
  • 牛乳を買っても家族が飲まないで余ってしまう日があります。そういう時には、ホワイトソースグラタンかプリンを作って消費します。今回は、250cc余っていたのでプリンです。いつもフライパンに水を入れて弱火で蒸しています。ふたもフライパンを使います。蒸して冷やして表面にザラメをかけます。料理用ガスバーナーで表面を炙ります。ザラメがとけてキャラメリーゼできました。炙ってからすぐに食べればキャラメリーゼ部分が [続きを読む]
  • あり合せ材料で春巻き
  • 昨夜は、十分に眠れなかったので朝起きた時から眠くて何をする意欲もありませんでした。一日中、家に籠っていました。(@_@;)夕方、同居人次男が仕事から帰って来るので夕食を作りました。本当は、作りたくないです。私たち老夫婦ならなんでもよいのです。もう私は、歳を取っているし病気だから次男の食事の世話はしたくないのが本音です。(ー_ー)!!今は、次男にバランスのよい食事を食べさせたいと作ってあげていますが、いつま [続きを読む]
  • しめ鯖寿司&いなり寿司
  • 今日は、スーパーと100円ショップに行っただけでした。100円ショップでは、巻き寿司のすだれを買いました。しめ鯖寿司を巻くためです。夕食しめ鯖寿司といなり寿司しめ鯖寿司のごはんには、市販の寿司酢と白ごまを入れました。すだれの上にラップを敷いてしめ鯖とごはんを巻きます。いなり寿司は、レトルトのいなり寿司用油揚げにレトルトの五目ずし用の素をごはんに混ぜます。 応援よろしくお願いします。にほんブロ [続きを読む]
  • 梨のパイ焼けました
  • 梨のパイが焼けました。梨を自家製山ぶどうジャムと砂糖で煮て仕上げにブランデーを入れました。梨は、ブルーベリージャムと煮てもきれいに染まりほどよい酸味もつきます。パイ2個分4枚入り冷凍パイ生地使用18?アルミ皿2枚梨4個と山ぶどうジャム砂糖、ブランデーパイ生地を伸ばして18?のアルミ皿に敷く上に切り落としカステラをのせる梨のコンポートをのせるパイ生地を伸ばしてふたをする周りをフォークで押し付け閉じる [続きを読む]
  • 梨と山ぶどうジャムのコンポート&栗の渋皮煮完成
  • 今日は、晴れるのか晴れないのかはっきりしない天気です。ストーブをつけたら暑いので消してエアコンのドライで洗濯ものを乾かしています。冷蔵庫の中に梨があったので自家製山ぶどうジャムと少しの砂糖で煮ました。最後にブランデーを少し入れました。梨と山ぶどうの酸味がよく合っています。これでパイを焼くつもりです。栗の渋皮煮は、3日間、火を入れて味がしみました。見た目も照りがでています。これで完成です。渋皮煮を飾 [続きを読む]
  • 庭の栗で渋皮煮
  • 今朝は、8時半から大学病院でした。いつも患者さんがいっぱいです。今日は、いろいろと検査したので終わったのが1時半でした。疲れました。(@_@;)今朝、じいちゃんが庭の栗を拾いました。これで本当に最後だそうです。私が大学病院へ行っている間に鬼皮だけむいてもらいました。帰宅してから渋皮煮を作りました。渋皮煮は、時間がかかるので面倒くさいと思い10年以上は作っていませんでした。まあなんとかできました。砂糖を [続きを読む]
  • 鶏むね肉とさつまいもの甘辛から揚げ
  • 昨日は、じいちゃんは温泉へ行きましたが私は、まだ体調に不安があったので留守番しました。アマゾンで韓流スターのリュ・シウォンのDVDが安かったら買おうと思い探してみました。私は、リュ・シウォンのドラマのDVDを集めていました。数年前にドラマ出演したあるDVDだけ持っていないのです。それがアマゾンでDVD10巻セットでレンタル落ちで243円でした。配送料350円。早速注文しました。リュ・シウォンは、離婚問題でごた [続きを読む]
  • さつまいもとえびのグラタン&今朝の栗
  • 私が、体調不良だった3日間は、じいちゃんが食事を作っていました。冷蔵庫の中の食材をうまく使いこなせずにダメにして捨てたものがたくさんありました。今朝は、冷蔵庫の中のものを使い切るために料理をしています。さつまいもとえびのグラタン鶏むね肉、冷凍むきえび、玉ねぎ、エリンギを炒めて牛乳、バター、小麦粉、コンソメスープの素、塩、コショウを入れてホワイトソースを作る一つのフライパンで作ります最後に切ってさっ [続きを読む]
  • 栗の冷凍保存&めまいとふらつきの3日間まいった
  • 庭で採れた栗の皮をむいて冷凍保存することにしました。皮むき役は、じいちゃんです。私は、栗の皮むきは大嫌いだけどじいちゃんは、好きなんだそうです。栗の皮をむきながらいろいろと考え事をしているそうです。昨年に比べて今年は、栗の実が少なかったです。栗に砂糖をまぶして保存袋に入れて冷凍します。病院から処方してもらった咳止めの薬を一週間飲んだらすごいめまい、ふらつき、吐き気がありました。先週の木、金、土は、 [続きを読む]
  • ベイクドチーズケーキ&えごまの実で漬物
  • 今日の秋田は、31℃だったらしいです。夜になっても暑くて半袖を着ています。ベイクドチーズケーキを焼きました。18?か20?の丸型クリームチーズ200g生クリーム  200ccヨーグルト  400gを水きりする卵      2個砂糖     70g~(私は、80g)好みで薄力粉    大さじ4レモン汁   大さじ1~(私は大さじ2)好みで材料をフードプロセッサーかミキサーに入れて混ぜるだけ型に入れてオ [続きを読む]
  • 姉からの宅急便&おから煮とおから入り白玉汁
  • 福井県の姉から宅急便が届きました。和歌山みかん飴がすごく美味しかったので20袋アマゾンに注文しました。濃いみかんの味の飴の中からみかんのジュレがとろりと出てきます。その他、とみつ金時、福井県のせんべい「五月ヶ瀬」など。姉の趣味の折り紙です。おから煮時々食べたくなるおから煮です。ごぼう、にんじん、しいたけ、ちくわおから入り白玉団子汁おからと白玉を混ぜてだんごにしました。鶏肉、ごぼう、チンゲン菜、ねぎ [続きを読む]
  • 山ぶどうジャム&大根の山ぶどう漬け
  • 何日か前、スーパーに山ぶどうが売られていました。毎年、見かけますが買ったことがありませんでした。今年は、買ってみました。山形産で1キロ480円でした。山ぶどうジャムを作りました。皮付きのまま砂糖30%で煮ました。1キロの山ぶどうで高さ10?くらいのビンに1つしかできません。山ぶどうの種が大きいので皮と種は、ザルでこしました。濃い紫色のジャムです。山ぶどうの皮がもったいないので大根を漬けてみました。 [続きを読む]
  • 厚揚げの野菜あんかけ&菊の花のおひたし
  • 毎日、少しずつ落ちてくる庭の栗をじいちゃんが拾っています。今年は、昨年よりも実の数が少ないです。ある日の夕食厚揚げの野菜あんかけ厚揚げをフライパンで両面焼きます。もやし、にんじん、ピーマン、しいたけを炒めます。創味シャンタン、コショウ、めんつゆ、みりん、酢、水、水溶き片栗粉など好みの味付けであんを作ります。菊の花のおひたし豚汁豚肉、大根、にんじん、ごぼう、さつまいも、チンゲン菜、ねぎ 応援よ [続きを読む]
  • いちじくの赤ワイン煮
  • スーパーにいちじくが売られていました。山形産で1キロ580円でした。この時期に秋田のスーパーでは、秋田産と山形産の未完塾の硬いいちじくが並びます。甘露煮用です。未完塾のいちじくでも甘露煮にすればおいしく食べられます。赤ワインと20%の砂糖で煮ました。水は入れません。完成です。 応援よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 孫たちが庭で栗拾いをした
  • 今朝は、4時頃に強い雨と風で目が覚めました。5時半頃になると雨と風は止みました。台風24号は、北へ進んで行きました。でも、5時半時点で避難勧告が出されている県内の地域があります。被害がないといいのですが・・・昨日は、孫たちが遊びに来ました。朝9時半頃から夕方5時過ぎまでいました。昼は、ほっともっとのお弁当を食べました。どこかへ食べに行こうと言ったのですが孫たちは、出かけたくないそうです。今、庭の栗 [続きを読む]
  • やっと嫁にメールした&鶏手羽先と大根の煮物
  • 昨日、やっと嫁に「お誕生日おめでとう」メールを送りました。やることをやっておかないと嫁姑戦争の火種になりかねないですから。(笑)今朝、じいちゃんは朝風呂に入って8時に朝寝しました。4時に起きて私と次男の朝ご飯を作ったそうです。台所に目玉焼きともやしのおひたし、キャベツとししとう炒め味噌汁、ごはんも炊いてありました。昨日の夕食鶏手羽先と大根の煮物先日も作りましたが家族に好評だったのでまた作りました。 [続きを読む]
  • 鮭のホイル焼き&なめこのおひたし
  • 体調が悪い日が続いていたので嫁の誕生日にLINEでおめでとうを言うのを忘れてしまいました。すでに誕生日から5日も経っているのでどうしよう。(@_@;)昨日の夕食鮭のホイル焼き冷蔵庫にあったあり合せの野菜を使いました。ねぎ、にんじん、長芋(レンジ加熱しておく)おくら(ゆでておいて最後に飾る)鮭は、塩、コショウしておくアルミホイルに鮭、ねぎ、にんじん、長芋をのせ閉じてオーブン220℃で20分くらい焼きました。 [続きを読む]
  • この秋初めてのアップルパイを焼いた
  • 昨日は、2時頃に通院から帰ると寒かったのでストーブをつけました。今年の秋は、いつもの年よりストーブ開始日が早いです。そろそろ灯油屋さんに注文しておいた方が良さそうです。この秋初めてのアップルパイを焼きました。下のパイ生地の上にロールケーキを敷いてからりんご煮をたくさんのせます。りんご煮の水分を吸わせます。18?のアルミ皿を使用しています。4枚入りの冷凍パイシートで2個分できます。使用した後は、洗っ [続きを読む]
  • アップルパイ用のりんごを煮た
  • 体調が悪くて1週間ほど台所には立てませんでした。じいちゃんの作った料理を食べていましたが「おいしくない。」というのが感想です。昨日の夕食に作ってもらった目玉焼きとキャベツの千切りが一番おいしかったです。(笑)今朝、福井県の姉から電話がありました。姉と話したら少し元気が出てきました。やわらかくなるのが早いりんごのつがるが3個あったのでアップルパイ用に煮ました。最後にブランデーを入れようとしたら切らし [続きを読む]
  • 庭の花&あじの梅干し煮
  • 昨日の貴乃花親方の引退会見に驚いています。日本相撲協会のツイッターには、非難の声が殺到しているそうです。庭に咲いている花は、コルチカムと孔雀草です。体調不調のためスーパーへも行かれませんでしたが今日、何日かぶりに買い物に行きました。秋田産あじが10尾で240円でした。圧力鍋加熱20分であじの梅干し煮を作りました。骨まで軟らかくなりました。 応援よろしくお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • いなり寿司&庭の栗1粒
  • 朝起きたら昨日と同じく関節痛がありました。両足のかかとと左ひざも痛みがありました。痛くて歩くのが大変なんです。処方された抗生剤の副作用を調べたら関節痛と書いてありました。やっぱりこの薬の副作用なので服用をやめました。今まで抗生剤はいろいろと服用したけれどこんなにひどい副作用は初めてです。お彼岸ですが体調不良のためにいつもの和菓子屋さんのおはぎを買に行けませんでした。ストック品の五目寿司の素とレトル [続きを読む]
  • 朝からびっくりする電話&じいちゃんが作った鶏のから揚げ
  • 昨日から胃腸の調子が悪くなり体調不良でした。病院で血液検査をしてもらったら菌が少し出ていたそうで食中毒ではないかと言われました。抗生剤と整腸剤が処方されました。何も悪いものは食べていないのですけれど。季節の変わり目で温度差が激しいので不調になったような気がしています。今日は、胃腸の調子は良くなりましたが朝起きたら両手の指関節と右肩と左足の小指の関節痛になっていました。友人からLINEが来ていましたが、 [続きを読む]
  • 鶏手羽先と大根の煮物&みょうがの梅酢漬
  • じいちゃんが2階の物置部屋にあるイスや本棚などを車に積んでゴミ処理場へ持って行きました。冬までに使わない不要な物は、全部処分するつもりです。鶏手羽先と大根の煮物これがとても美味しかったです。鶏手羽先をお湯で洗ってからフライパンに油を敷き両面を焼きました。鍋に大根と鶏手羽先、水、しょう油、砂糖、酒を入れて大根がやわらかくなるまでコトコトと煮ました。ゆで卵も入れました。裏庭のあまり日の当たらない所のみ [続きを読む]