Minun kahvilassa さん プロフィール

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Minun kahvilassaさん: Minun Kahvilassa
ハンドル名Minun kahvilassa さん
ブログタイトルMinun Kahvilassa
ブログURLhttps://ameblo.jp/minunka/
サイト紹介文好みの暮らしは、シンプルでナチュラル。ナチュラル・フードコーディネーターです。よろしくお願いします。
自由文Minun kahvilassaは、フィンランド語で「私の喫茶店」という意味です(若干私的解釈です)。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2014/09/27 16:56

Minun kahvilassa さんのブログ記事

  • 教室(6月:梅シゴトの会〜夏の思い出〜)。
  • 今回は、とってもとってもカワイイ梅干しのおにぎりをお見せしますね。3、2、1、じゃーん子どもが作ったおにぎりです。梅干しは、去年の小梅を使いました。上旬青梅で梅シロップと梅酒を作りました。梅シロップは、ジッパー袋に青梅と氷砂糖を入れて作りました。反省点として、袋を二重にしておかないとシロップが袋からしみ出る事がある様です。梅酒のお酒は大人が注ぎました。中旬 完熟梅が届きました。子どもたちにとっては、 [続きを読む]
  • 夏の思い出(梅シゴト2018)。
  • 6月上旬青梅では、梅シロップと梅酒を作りましたが今年は『梅味噌』も作ってみました。用意したのは、青梅とお味噌と甜菜糖です。手元のレシピ通り、お味噌の8割分量の甜菜糖を混ぜました。げ、こんなにお砂糖使うの?というのは、お菓子作りでもよくある話のようです。こちらが10日位でこうなりました。始めはドレッシングに使い、後半は田楽やポークソテーのソースなどで使いきりました。梅味噌を仕込んでいる最中、6月中旬完熟 [続きを読む]
  • 味噌あるところ4年目(熟成7か月)。
  • 7か月前はこうでした。なんとも言えない香りと色になりました。手前から、白米麹味噌、玄米麹味噌、麦麹味噌です。はい、見た目この写真ではどれがどれだかといったかんじですが、味は違います。玄米麹味噌は、確かに玄米の味がします。酸味が強めのお味噌はあまり好みではないので、今年は全部冷蔵庫に引き上げました。さて。今年はジッパー袋でもお味噌を仕込んでいました。7か月前はこうでした。こちらは実は4か月後にこの状態 [続きを読む]
  • 運動会のお弁当(2018、2戦2負)。
  • 関東は6月29日に梅雨明けしました。本当に季節にも追いつけません。いくら遅いって言ったって、運動会は、この日にあったのです。おにぎりは、焼き味噌おにぎりにして大葉で巻きました。それにしても、私のイメージする“運動会のお弁当』はこんなかんじではありません。子どもの頃に、運動会のお弁当に入れてくれた『手羽元のチューリップ揚げ』。絶対に入れようと思って準備していましたが、作ったことがないのに時間のない朝に [続きを読む]
  • 教室(5月:玄米おかゆパン)
  • 5月のこんだては、玄米おかゆパンスプラウトサラダソイストローネでした。“ソイ”ストローネは、大豆の入ったスープをそう呼んだだけです。玉ねぎ、人参、アスパラ、セロリ、そら豆と大豆。アスパラの硬い部分とセロリの葉と昆布でスープを作りました。スプラウトサラダは、とろろドレッシングにすりおろした長芋のドレッシング)にしました。玄米おかゆパン[Resepti]12個分玄米ごはん 150?(約半合分)水 270cc塩 小さじ [続きを読む]
  • 入学用品(防災頭巾カバーなど)。
  • こちらが背もたれ側です。中に防災頭巾を入れますが、防災用のマスクも一緒に入れるとのことなので、マスク入れ用の内ポケットを作りました。幼稚園の入園前に作った図書バッグです。少々ギュウギュウですが、まだ使えます。上履きと体操服を入れて、週明けに学校に持って行き週末に持って帰ります。入園時に作った上履き袋も、あと2?は靴のサイズが大きくなっても使えそうですし、体操服服も、お着替え袋を再利用です。給食クロ [続きを読む]
  • 教室(3月:マクロビケーク・サレ)
  • 3月こんだて春野菜のケーク・サレキャロットラペレンティル豆のスープ新たまねぎと新キャベツ新じゃがいものケーク・サレチーズ無しでも、美味しくできました。にんじんを細く千切りにすれば、短時間でもしんなり美味しいラペになります。千切りは意外と大変。にんじんを、ひとり1本ずつ担当。みんなで作っていった物を合わせてみんなで食べる、しあわせ。手クッキーは、クランベリー。なんと今月、メンバーの内2人も!出産して、 [続きを読む]
  • 今週のお弁当(おしまい。)
  • (お弁当259日目)ごはん梅干し卵焼き(ほうれん草)アスパラのベーコン巻きかぼちゃ煮いんげんとにんじんの胡麻和えポンカンりんご幼稚園最後のお弁当は、オムライスと、ミニトマト、ブロッコリー、さつま芋、キウイ、バナナがいい。と言いました。(お弁当260日目)オムライスミニトマトブロッコリーさつま芋バナナキウイりんごお弁当最後の日に、幼稚園の先生のご厚意で手紙を書いて持って帰ってきました。いくもおべんとうく [続きを読む]
  • 今週のお弁当。
  • (お弁当255日目)ごはん(キヌア混ぜ込み)ハンバーグ(きのこソース)野菜のソテー(人参・いんげん)栗じゃがいもいちごりんご栗じゃがいもは、本当に栗みたいでした。(お弁当256日目)ごはん梅干しとろろ昆布高野豆腐とピーマンの照り焼き人参のしりしりいちごネーブルオレンジりんご(お弁当257日目)ごはん(黒米混ぜ込み)だし巻き卵牛肉牛蒡煮小松菜と油揚げの煮物キウイりんご(お弁当258日目)ごはんとろろ昆布イワシ [続きを読む]
  • 今週のお弁当(ランドセルと時間割)。
  • (お弁当251日目)ごはんとろろ昆布鯖の竜田焼きさつま芋の素焼き蓮根と人参のきんぴら小松菜とえのきの梅和えキウイりんご(お弁当252日目)おにぎり(おかか)さつま芋の豚肉巻き(トマトソース)大豆の五目煮縮みほうれん草とエリンギの胡麻和えネーブルオレンジりんご(お弁当253日目)おにぎり(ほうじ茶の茶めし)卵焼き小松菜のおかか和え豚肉と大根の煮物きんぴらゴボウキウイりんご(お弁当254日目)ごはん(10 穀混ぜ込 [続きを読む]
  • 今週のお弁当。
  • (お弁当248日目)ごはん(黒米混ぜ込み)とろろ昆布豚肉と野菜のゴマ味噌炒めかぼちゃの煮物キウイりんご(お弁当249日目)ごはん(もち麦混ぜ込み)とろろ昆布梅干しとろろ昆布鯖のゴマ塩焼き小松菜の胡桃和え里芋煮いちごスイートスプリングりんご(お弁当250日目)おにぎり(玄米)きんぴらゴボウ牛肉とセロリの醤油麹炒め卵焼き(大葉と梅干し)ブロッコリーと芽キャベツのガーリック焼きキウイりんごKiitoss!! [続きを読む]
  • 今週のお弁当。
  • (お弁当245日目)ごはん(もち麦混ぜ込み)かぼちゃの肉巻き人参の胡麻和えちじみほうれん草のバター炒め梅干しとろろ昆布スウィートスプリングりんご(お弁当246日目)ごはんイワシの生姜と醤油麹煮かぼちゃの煮物きんぴら牛蒡 小松菜のおかか和えみかんりんご“ぼくがやる!”(心)(お弁当247日目)おにぎり(玄米/促成おぼろ昆布・下北半島とろろ昆布・ツルアラメ入りとろろ昆布)大葉と梅巻きひとくちトンカツ砂糖えんど [続きを読む]
  • 今週のお弁当(ゆうこときかないオニは)。
  • (お弁当241日目)おにぎり(黒米と梅酢ごはん)イワシの生姜と醤油麹煮人参の胡麻和え縮み小松菜と油揚げの煮物さつま芋の素焼きスイートスプリングりんご(お弁当242日目)ごはん(もち麦混ぜ込み)鶏と大豆のトマト煮春キャベツのおかか和えさつま芋の素焼きポンカンりんご(お弁当243日目)ごはん(わかめ)ぶりと聖護院大根の煮物芽キャベツとウインナーのバター醤油炒め蓮根と人参のきんぴらいちごりんご(お弁当244日目) [続きを読む]
  • 教室(1月:玄米恵方巻き)。
  • 2月のこんだては、??玄米恵方巻き??お豆腐茶碗蒸し??芹(セリ)の胡桃和え??フルーツゼリー??ほうじ茶でした。寿司酢を足すことを考えて玄米を炊く時の水加減をどうしようか迷いましたが、いつもの水加減から1合につき大さじ1/2ずつお水を減らして炊きました。昆布と一緒に炊いた玄米に、1合につき大さじ1ずつ白梅酢を混ぜます。もう少し酸っぱくしようと思ったら、梅酢より米酢の方が酸味が強いので、その後は米酢で調 [続きを読む]
  • 今週のお弁当(サンマと、鬼の目にも涙)。
  • (お弁当237日目)おにぎり(黒米混ぜ込み)スナップエンドウとハムの炒め物卵焼き(海苔巻き)人参の梅煮みかんりんご炒め物のハムは、手作りでした。作ったのは、私ではありません。頂き物です。(お弁当238日目)ごはん梅干し豚肉と長ネギの生姜焼き高野豆腐の含め煮小松菜としめじの胡麻和えポンカンいちごりんご(お弁当239日目)高野豆腐の卵とじ丼(もち麦ごはん)ほうれん草の胡桃和えさつま芋の素焼きいちごポンカンりん [続きを読む]
  • 今週のお弁当(とけちゃうかな?)
  • (お弁当234日目)おにぎり(とろろ昆布)ゆで卵の醤油漬けピーマンと牛肉の炒め物大豆の五目煮いちごりんご“今日のお弁当、おにぎりを『雪だるま』にしたんだ。”見たら判りますが、私が言ったのではありません。こんなお弁当を持たせてくれたママを持つ幼稚園のお友だちは、“(保温機で)あたためたら、とけちゃうかな?”と言ったそうです。4年ぶりに雪遊びができたこの日。くぅ・・・、私だって雪だるま作れたのにぃ。おに [続きを読む]
  • 今週のお弁当(給食経験)。
  • (お弁当232日目)ごはん梅干し鯖の味噌煮蓮根のきんぴらかぼちゃの煮物みかんりんごしっかり吸水をしてから炊けば、玄米でおにぎりもできますが、こうしたごはんの入れ方をすると、やはり分つき米や白米よりポロポロします。お箸できちんと食べられるか心配なので、スプーンも持って行かせました。去年まで五分つき米のみだったのですが、心ちゃんが小学生になる今年から、2回に1回は玄米を炊くことにしました。ごはんはよく噛ん [続きを読む]
  • 今週のお弁当(とろろおぼろこんぶいろいろ)。
  • (お弁当230日目)おにぎり(上→がごめおぼろ昆布・下左→アラメとろろ昆布・下右→天然おぼろ昆布)コーフーの唐揚げほうれん草の和胡桃和えひよこ豆の五目煮レッドキドニービーンズの甘煮りんご初詣の帰り道で、お赤飯用のささげを買いに言った時。とろろ昆布好きの心ちゃんが、どうしても欲しいと言うので『とろろおぼろこんぶいろいろ』という商品も一緒に買う。がごめおぼろ昆布・アラメとろろ昆布・天然おぼろ昆布の他、ツ [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます。
  • あけましておめでとうございます。紐は蝶結びにするところをこんな風に結ばれてしまいましたが、なんだか気に入ったのでこのままにしました。私の靴の紐も、電車の中で暇つぶしにこんな風に結ばれたのですが、気に入ったので長いところを編み込んでそのままにしています。ところが私が自分でやろうとしてもこの結び目にならないのです。左足の靴も同じ様にやってもらいたいです。soilというブランドの珪藻土(ケイソウド)で作ら [続きを読む]
  • 今年も私たちなりに会(2017)。
  • 今年もこんな何の為にもならないブログにお付き合いくださり、本当にありがとうございました。どうぞ良いお年をお迎えください。私たちなりに頑張ったと言うことで今年もディズニーリゾートに行って来ました。本当にきれい。そうそう、今年はチップとデールを満喫。チップにも、デールにも。今年で6年目の頑張った会なので、彼らとの写真がないか探すと。2年前。よく見たら、2年前と同じダウンを着てたー。大きくなった。コートの [続きを読む]
  • 教室(マクロビピザ)。
  • 12月は、小麦の会でピザを作りました。12月の献立は、マクロビピザ(ベジラグーソース・ソイべジャメルソース)カリフラワーと豆のサラダ白菜の麹スープ豆乳と米粉のマフィンでした。生地が難しかったです。とりあえず、今回はピザ生地※鉄板の直径サイズで2枚分[Resepti]強力粉 150?(内2割全粒粉)薄力粉 150?塩 4.8?白神こだま酵母 3?酵母を溶かす温水(35℃)30cc水 159ccどちらかというとカリッとした生地にした [続きを読む]
  • 今週のお弁当(ソリの跡と、11ぴきのねこのねこと)。
  • (お弁当226日目)ごはん梅干しサバの味噌煮(じゃがいも)きんぴらごぼうほうれん草としめじのゴマ和えみかんラ・フランスりんご(お弁当227日目)おにぎり(ゴマ)ピーマンの肉詰め人参グラッセさつま芋のチーズ焼きキウイりんご温め直したおにぎりが私の好みではないので、お弁当温め期間に入った時、お弁当のおにぎりはもう作らないかな?と思っていたら、 おにぎりにしてほしいと言うので作りました。作る人は、食べる人の [続きを読む]