中村有加利 さん プロフィール

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中村有加利さん: 新・レシピの備忘録
ハンドル名中村有加利 さん
ブログタイトル新・レシピの備忘録
ブログURLhttps://ameblo.jp/yukari-recipe/
サイト紹介文おうちゴハンの料理メニューやソース・スープ・ドレッシングなど、美味しかったレシピの記録。
自由文元バーテンダー共働き主婦が、びっくりするような手抜き料理やちょっと豪華なディナーまで、一度作ったレシピを忘れないように書き留めた備忘録です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供123回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2014/10/02 11:46

中村有加利 さんのブログ記事

  • 【2017年11月20日の晩ごはん】*即席ケイジャンチキン風
  • 【2017年11月20日の晩ごはん】* *即席ケイジャンチキン風 *キャベツとカボチャの玉子グラタン *白菜・トマト・ハマグリのスープ 連投で今日のごはん。帰りが遅くてやる気もなかったので、今日も簡単に。 チキンはスパイスと調味料をなじませてからグリルで焼いただけ。グラタンは市販のグラタンミックス使ってます。スープは野菜出汁に具材を放り込んだだけです。 今週もまた一週間始まったぁー。がんばろ。 #クッキングラム # [続きを読む]
  • 【2017年11月19日の晩ごはん】*鍋出汁リメイクの秋鮭雑炊
  • 【2017年11月19日の晩ごはん】* *鍋出汁リメイクの秋鮭雑炊 まずはまた昨日の晩ごはんから。 先日の濃厚出汁の塩鍋後のスープを使って、お雑炊に。グリルで炙った鮭をほぐして入れてます。脂のった鮭が出汁とマッチして美味しかったです。 スイッチオフの休日は、簡単10分手抜きメニューでした。 #クッキングラム #晩ごはん #おうちごはん #お家ごはん #料理 #cooking #cuisine #dinner #food #instafood #japan #japanfood #j [続きを読む]
  • 【2017年11月17日の晩ごはん】*ツナとたっぷり野菜のトマトソースパスタ
  • 【2017年11月17日の晩ごはん】* *ツナとたっぷり野菜のトマトソースパスタ *豆のサラダ *大根とベーコンのスープ 昨日の晩ごはん。 無性にトマトソースが食べたくて、トマト缶&フレッシュトマトを使った、即席トマトソースです。具材は、キャベツ・玉ねぎ・舞茸・ツナでてんこ盛り。冷蔵庫のお掃除も兼ねて。 あと聖護院大根が安かったので、それを野菜出汁でスープにしました。最近お気に入りのだし蔵さんの野菜出汁。簡単に [続きを読む]
  • 【2017年11月16日の晩ごはん】*鶏&つくねとセリたっぷりの濃厚塩鍋
  • 【2017年11月16日の晩ごはん】* *鶏&つくねとセリたっぷりの濃厚塩鍋 昨日は今シーズン初お鍋。大好きなセリが安かったんでたーっぷり。 あごベースの出汁パック&昆布でとった出汁に鶏がらスープをプラスして、調味料は酒・みりん・塩のみ。お野菜と鶏肉の旨味も出て、濃厚なスープの出来上がり。でもあっさりしてて、食べすぎました。 やっぱりお鍋は簡単で美味しくてサイコー。ちなみにシメは中華麺。残ったスープは置いて [続きを読む]
  • 【2017年11月15日の晩ごはん】*豚の生姜焼き
  • 【2017年11月15日の晩ごはん】* *豚の生姜焼き *海鮮ユッケ風&納豆 *豆腐と白菜のお味噌汁 またまたお久しぶりです。なかなか元の生活リズムに戻れなくて苦労しておりますが、相変わらず元気にしております。 さて、これは昨日の晩ごはん。先週からずっと生姜焼き食べたくて食べたくて食べたくて、やっと食べれた。フツーの生姜焼きです。 旦那さんも私も帰りが遅かったので、あとは簡単に。スーパーのおつとめ品のお造りで簡単 [続きを読む]
  • 【2017年10月27日の晩ごはん】*おうちで一人焼肉&洗いダレ
  • 【2017年10月27日の晩ごはん】* *おうちで一人焼肉&洗いダレ さて、今日は旦那さんが飲み会なので一人ご飯でした。 焼肉が食べたくなったので、普段はあまり買わないちょっと良いお肉を一人分購入。一人焼肉パーリー。 子供の頃滋賀で育った私は、家の近くに京都本店の焼肉屋「天壇」さんの店舗があって、よく連れて行ってもらってました。そこの洗いダレがほんと絶品で、それ思い出したら無性に食べたくなっちゃった。 帰宅 [続きを読む]
  • 【2017年10月25日の晩ごはん】*豚バラと厚揚げの甜麺醤炒め
  • 【2017年10月25日の晩ごはん】* *豚バラと厚揚げの甜麺醤炒め *温泉卵と鰤のユッケ風 *土鍋蒸し野菜 *わかめと玉子のお味噌汁 昨日の晩ごはん。 本当は回鍋肉の予定だったんですが、数日前にキャベツを買ったと思い込んでて、旦那さん帰ってきて、さー回鍋肉仕上げるだけって状況(そもそも準備が遅い)で野菜室開けたらキャベツがない。え??なんで???ってなったけど、よく考えたら数日前にキャベツは買ってませんでした。キャ [続きを読む]
  • 【2017年10月23日の晩ごはん】*豚バラ肉とカット野菜の生姜塩スープ
  • 【2017年10月23日の晩ごはん】* *豚バラ肉とカット野菜の生姜塩スープ *お土産のたこ飯 *鶏レバーのニンニク照り焼き *出汁巻き玉子 *缶詰めの鯖の味噌煮 昨日お土産にたこ飯の素をいただいたので、早速炊きました。たこ柔らかくてめっちゃウマー。簡単で美味しくて最高。 おかずは冷蔵庫のお掃除メニュー。スーパーによくある炒め物用のカットミックス野菜と半分余ってた豚バラブロックを使って、超簡単スープに。スープとい [続きを読む]
  • 【2017年10月13日の晩ごはん】*鰤アラ入りブイヤベース
  • 【2017年10月13日の晩ごはん】* *鰤アラ入りブイヤベース 皆様どうもご無沙汰しております。お久しぶりです。 先月末に、ここ2年以上苦しめられた業務から開放され、通常運転に戻り、徐々に平和な日常を取り戻しつつあります。 特に7月からは全然おうちでごはんもできなくなってましたが、おうちごはんも再開。と言っても、全然まだたいしたものも作ってませんが、また徐々に投稿していきたいなと思ってます。 一昨日きれいな鰤の [続きを読む]
  • 身体ポカポカ♪根菜たっぷり生姜豚汁
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピの最後、7品目はまたお味噌汁。今回はアレンジ豚汁です。具材は栄養満点の根菜たちと豚肉。そこに身体をポッカポカに温めてくれる生姜をプラスで最強これまた豚肉と生姜の相性が最高なんです。普段のお味噌汁にそのまま生姜を追加でも全然美味しいんですが、生姜には少し甘さがあるとより美味しくなるので、隠し味にみりんを入れてます [続きを読む]
  • ポン酢で簡単やさしい味☆胡麻鶏団子とトマトの中華スープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピ6品目は、簡単中華風です。中華風と言っても、メインの調味料はポン酢ポン酢の酸味が簡単に中華の風味に仕上げてくれます。実はポン酢スープは我が家のド定番。鶏がらスープ+ポン酢+胡麻油の組み合わせが、どんな具材とも相性良くて美味しいんです。何よりも超簡単。マジ簡単すぎポン酢を使うと言うとものすごく酸っぱそうなイメージ [続きを読む]
  • 優しい甘さでポカポカ♪大根と生姜の白味噌豆乳ポタージュスープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピも5品目。今回は寒い時期に美味しい大根を使ったポタージュスープのご紹介です。大根と一緒に体をぽっかぽかにしてくれる生姜と、隠し味に白味噌を加え、最後に豆乳でまとめてます。大根と玉ねぎと白味噌のそれぞれの優しい甘さで、これめっちゃ美味しいんです先日も生姜を使ったスープをご紹介しましたが、今年は私の中で空前の生姜ブ [続きを読む]
  • 鮭と昆布とたっぷりお野菜の贅沢お味噌汁
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピ第3弾は、ジャパニーズスープ『味噌汁』です。ってか、スープ=汁物っていう認識でチョイスしたけど、味噌汁とかアリなのかなアリでいっかw今回お味噌汁も2品ご紹介しようかと思っていますが、まずはメインが鮭のお味噌汁。出汁で使った昆布も刻んで加えてます。鮭と昆布の旨味をしっかり味わえる、贅沢お味噌汁です。しかもお野菜も [続きを読む]
  • 土鍋でじっくりコトコト、手羽元のチキンスープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます 本日2回目の投稿は、あったかスープレシピ第2弾今回は和食とも中華ともアジアンとも相性バッチリのチキンスープです。簡単にそしてしっかり煮込めるように、今回は土鍋を使用してます。セラミック製の土鍋ですが、これがあるとすごい便利蓄熱・保温効果は土鍋に引けをとらないので、熱が具材の芯まで伝わって柔らかく、しかもいいお出汁が出ます。濃厚でク [続きを読む]
  • 自家製鯖のみりん干し。
  • 自家製鯖のみりん干し。アップで。 今年の私の大ブーム。久しぶりに作りました。今回は軽く塩と、みりんと醤油2:1ぐらいの付け汁に2晩漬けて、脱水シート(一夜干し用)でまた2晩。それでこんな感じです。 今回漬け汁を煮切ってなかったけど、やっぱり煮切るべき。三河みりんを使ったからか、アルコールが強かったです。 マンションだし日中留守にしててもちろん外には干せないので、脱水シートさまさまです。 #クッキングラム # [続きを読む]
  • 【2017年8月1日の晩ごはん】*冷しゃぶサラダ
  • 【2017年8月1日の晩ごはん】* *冷しゃぶサラダ *自家製鯖のみりん干し *ゴーヤの白和え *しいたけと白菜のお味噌汁 一昨日の晩ごはん。昨日はちょっとくたばってたので、遅ればせながらのアップです。 近所のスーパーですっごく美味しそうな豚肩ロースを見つけたので、てんこ盛り冷しゃぶに。見た目を裏切らずほんとに美味しかった。ドレッシングはポン酢と胡麻ダレを1:1です。 あとは簡単に。みりん干し、ちょっと目を離した [続きを読む]
  • 【2017年7月30日のランチ】*タプナードソースの鯖サンド
  • 【2017年7月30日のランチ】* *タプナードソースの鯖サンド 久しぶりのランチピックです。 自家製の鯖の水煮と、先日のタプナードソースが少しだけ残ってたので、それとマスタードとマヨネーズ。普段はレタス派だけど、この組み合わせはキャベツのほうが美味しいかと思って千切りにしたら正解でした。鯖×キャベツ、美味しいよこれ。 鯖をまたたくさん買い込んでしまったので、1枚だけ水煮にしてみました。軽く臭み抜きした鯖と [続きを読む]
  • 【2017年7月26日の晩ごはん】*サーモンのグリル、タプナードソース
  • 【2017年7月26日の晩ごはん】* *サーモンのグリル、タプナードソース *鶏むね肉のフレッシュサルササラダ *ガーリックとマッシュルームのリゾット 今日はまだ旦那さん待ちなので、その間にまた昨日の晩ごはん。 先日お世話になってるお店のマスターに手作りのタプナードソースをいただいたので、早速使いました。オリーブが超美味しい。本当は白身のお魚でムニエルにしようと思ってたんですが手に入れず…。でもサーモンの脂と [続きを読む]
  • 夏バテ防止&真夏の冷え対策☆新生姜の簡単シロップ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます クックアップのモニターレシピ最後の4品目は、我が家では最近定番になりつつある手作り生姜シロップです。 冷え改善の為に、数か月前からよく作ってますが、最後のシロップを濾して絞る工程はこのクックアップが欠かせませんシロップとか粘度のある水分をキッチンペーパーで絞ると、特に破れやすくなるんですよね。 クックアップならほんと破れないんで。 [続きを読む]