エクレールゆき さん プロフィール

  •  
エクレールゆきさん: パン工房エクレールゆき
ハンドル名エクレールゆき さん
ブログタイトルパン工房エクレールゆき
ブログURLhttps://ameblo.jp/mybreadwillbake19511012/
サイト紹介文福岡で開講のパン教室の風景綴っています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2014/10/13 19:08

エクレールゆき さんのブログ記事

  • 【ガトーフェスタ ハラダ】のシュトレン
  • 12月ですね毎日忙しく過ごしながらも、遊んだり、勉強したりしてますよ^^ 先月末に、日本ニーダーさん主催の【堀田誠シェフの講習】に参加できました改めて理論を理解出来ることがあったり(今更ですが)何より、堀田誠先生の人柄 又 縁があれば受講したいのですがなかなか、予約の取れない教室【ロティオラン】!難しいですね 冷蔵発酵のポルチーニのクッペ、シュトレン、ヨーグルト酵母のブリオッシュ 私なりに、レシピ考えて [続きを読む]
  • 講習へのご案内
  • 11月24日の10時から始めるレッスンに空きがあります。 メニューは、変わり坦々麺と 黒コショウとカシューナッツのパン、お菓子はバナナケーキです。 お申込みお待ちしてま〜す クリスマスケーキのレッスンも始り、12月の声ももうすぐです!ちょっと焦る(*^^)v 初心者のコースlesson始まったり ワンデーlessonもありの今週でした! [続きを読む]
  • フードスタイル2017〜〜白いきくらげ
  • 日本ニーダーさんから 招待状を頂いて、マリンメッセで催されてる、フードスタイル2017に行ってきました。 モバックほど大きい展示会ではありませんが、試食も沢山 野菜なども頂いて帰りました^^その中の【白いきくらげ】株式会社SSHさんの商品で冷凍のもの、乾燥のものがあります!ミネラル水で水耕栽培されている白きくらげは、ビタミンD,鉄分カルシウムアミノ酸不溶性食物繊維が多く邪魔されない味なので、食感を生かしたお料 [続きを読む]
  • ハッシュタグ付けてみました^^
  • 先日、『』セントルザベーカリー』のプルマン頂きました好みは千差万別ですが私好みです^^私が焼くプルマンより 少し甘みがあるような並んで買ってきてくれて、感謝です( ^)o(^ ) 先週のlesson写真 一挙up昨日はまめパン(ケンミンshowで紹介されてました)金時豆、大納言たっぷりです珍しく、製作中写真撮ってます(いつも余裕がありません(*^^)v)長時間冷蔵発酵のカンパーニュは、無花果とレーズンノフィリングで急遽、ホシノ丹沢で食パンこ [続きを読む]
  • マロンショコラ&キャラメルナッツのパン
  • 2週続いて日曜日は台風の影響で 雨模様先週の日曜日も強風の中福岡ライフさんの招待バスツアーに参加しました。お昼は オープンしたばかりの かき小屋に!!まだ小粒ですが、美味しゅうございました^^ この1週間、レッスンお休みの日には 韓国料理教室 自宅教室はキャラメルナッツのパンや、ピロシキ オレンジパネトーネ、コーンパンなど作っております。 日本シリーズが始まり ホークスは2連勝このまま4連勝して 日本一になってと願って [続きを読む]
  • 明日の教室準備!
  • 明日のパン【ナッツワイン】の準備してますイチジクの下処理にワイン、1本(*^^)v クランベリー600グラムに、くるみカシューナッツ500gなんて贅沢なパン^^ 乞うご期待 試食用 焼きました!アイスクリーム、バニラ添えて栗の渋皮煮、又作らなきゃ 今日は 早朝からお昼 〜〜〜夕方までオーブン稼働してました!! [続きを読む]
  • レッスンの空き席
  • 休日在庫の冷凍生地を焼きました!コッペパンに、あんぱん。ピロシキ、ミニあんぱんはオーブンで焼くと揚げ油も出さなくて、楽ちん^^ 明日の教室、空き席あります。小麦胚芽配合のパンジャームチョコケーキパン秋限定の和栗のパン作ります!駐車場が1台分しか空いていませんお尋ねください [続きを読む]
  • たこ焼きパン&お月見パン
  • かなり前のメニューでしたが作ってない生徒さんもおられて、リクエスト講習の たこ焼きパンたこ焼き入れると簡単ですけど蛸は勿論、ねぎ、キャベツ、天かすなどなどたこ焼きの具を入れてます。来月も講習します^^お月見パンは季節物ですから、講習は来年?かな季節が変わっていくのは早いですバジルもそろそろ終わり葉っぱの色が悪くなりましたパスタレッスンしてます今週は ハードロール、コーンパン、 プチスイート チョコ [続きを読む]
  • 10月のレッスン情報
  • クスパにレッスン情報更新しています。空きがあまりありませんが、キャンセルもありますのでお問い合わせして下さい(*^^)v 栗やかぼちゃ、お芋を使ったパンやお菓子秋のメニューが増えています 最近のパンはリンゴ酵母のラー麦パンパンスキレットで チーズちぎりパンバトンショコラのクッキーや さつま芋のパンはプチスイート 抹茶プリンにバナナパウンド  又さぼりがちなブログ、10月は 頑張って更新します?! [続きを読む]
  • 台風18号!
  • お昼頃までは、台風も大したことないかもなんて思っていたのですけど 14時ころから実家の津久見では「記録的短時間大雨情報」が発表され、1時間に120ミリと言う 想像も出来ない雨が! あちらこちらで、川が氾濫して、浸水した家もあり 友達も 車が浸かったとか、畳が浮いてるとか!慰める言葉がありませんけどしっかり食べてね!元気出して明日から片付け頑張って 明日は教室お休み   [続きを読む]
  • カイハウスの【ザ・シャープナー】
  • 包丁って、研いでますか?Kai House ザ シャープナーモニターの依頼がありまして、教室に置いております。  いつでも新品のような切れ味を。手間なく砥げる電動砥ぎ器です 通常の砥石や砥ぎ器では実現できなかった、鋭く切れ、耐久性の高い形状に仕上げ3段階の砥ぎにより、細かな「かえり」も取れる、こだわりの設計になっています 包丁って切れないと怪我をする事が多くなります。 トマトがすっとスライス出来るのが良いです [続きを読む]
  • パン大量焼き
  • 自治会の行事で公民館の健康サロンが開催され ブースで販売しました! 徹夜で焼かなければ 私の様な未熟者の腕では 間に合いません(*^^)v レーズンとレモンピールのパン、焼きカレーパン、ブルベリーパンお芋のパン、アンパン、グラノーラ、ライブレッド、チョコチップブレッドチーズのパン、シュトレン all100円。。。完売   又1月にあるのですが、ちょっとね、勘弁してほしい100円パンって、どこにでも売ってるのでそこに注文してくれ [続きを読む]
  • 韓国料理
  • おやすみが暫く続いてます!!韓国料理教室に、又お邪魔させもらいました チャプチェ&キムパ   食べ過ぎでしょうと言うくらい、食べたのですけどデザート別腹^^満腹満足のレッスンでした!! [続きを読む]
  • 24時間マラソン 応援!!
  • 今日 我が家のメダカ、やっと卵が!! 孵ってくれると良いな^^ 天然酵母のライ麦パン、テレビを観ながら この時間に焼きあがり  全く興味もなかった 24時間テレビに 24時間マラソン坂本トレーナーが人工関節の手術をしてる事を知って凄く身近に感じ、ブルゾンちえみさんを応援しながら坂本さんの動きを確信しながら・・・・心強くなります。 私の手術は いつ頃になるかな(*^^)v [続きを読む]
  • 月末の公民館レッスンは豆アンパン&ケークサレ
  • 津久見公民館のレスンが終わると今月も終わりだなあと、毎月 思います メニューは ケークサレ、豆あんぱん チーズシートを作って折り込む ル・フロマージュ抹茶パウンドなどでした  夏休みは 少し教室もゆっくりペースでしたがレッスンはしてます。ベーグル、抹茶クグロフ、抹茶パウンド  ブラウンブレッド、杏仁 本校でのレッスン受講は、ココアクレープ 脚の調子も良かったりしたのでたまにCaféそうそう久しぶりに  [続きを読む]