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すいません。 このかき氷はもう食べられないのです。 2年前に広島の有名イタリアンラセッテさんがされていた、ミラノカレーというカレー屋さんで私の考えたかき氷が販売されておりました。 これが、とてもとても美味しかったのですよ。 写真を整理してたら出てきたもので。 イチジクと黒コショウのエスプーマ。 ゴルゴンゾーラのジェラートに塩味のあるシュトロイゼル。 私が考えて、敏腕シェフが形にするというタッグの組み方でした。 思い出しただけでよだれが出てきた。 いつかどこかでまたこれ作れるようになるといいなぁ。 そして、監修業はまだ継続中。 みはら神明の里という道の駅のレストラン、キッチンルマーダでこれまで1…
2023年7月も末。 TwitterがXになったり、気温が39度になったり、いろいろ物騒な出来事もりだくさんの近年ですがかき氷食べてますか？ 私も歳を重ねて体の不安を抱えつつマイペースにかき氷食べてます。 ブログすっかりストップしていたのを横目にインスタもマイペースに投稿していましたが、誰も見てないと思うけどこちらにも投稿していこうかな。 そして、その前に！ 今から2年前、コロナ真っ只中に自身の書籍を販売しておりました。 2年後に告知！！！ 広島の愛しのかき氷 広島の出版社からお声がけいただいて、夢にまでみたかき氷の本。 色々出版社からのコンセプトもあり広島のかき氷のガイドブックという内容とな…
東京 新宿 かき氷Ryan いちじくチーズはちみつとマサラチャイ相がけ
夏の昼から夕方までしかオープンしないという、かき氷Ryanへ。 夜はスナックをやっているという面白いシチュエーション。 いつもSNSで美味しそうな写真をみてうっとりしていたので、今きたらなココハはずせない！ って、またオープン前から粛々と待機。 そして注文したのが、こちらのいちじくチーズはちみつとマサラチャイの相がけ。 上にかかっているのは黒コショウです。 東京、四谷荒木町Ryan夜はスナックのお店が、昼間の夏だけかき氷屋さんに。#かき氷 #shavedice もう、どうしたらこの発想がうまれるの！ってくらい、天才なシロップ。 いちじくにチーズにはちみつって、おつまみの発想？？ でも間違いない…
昨年の9月ですが、初志むら。 インスタで崖がけの氷を羨望のまなざしで見つめ続けて、念願かないやっとこの場へ！ もちろん張り切って、オープン前から待ちました。 喫茶ルームがオープンするまで、じっと静かに待ち続け、1番で入店し頼んだのがこちら。 東京目白の志むら天然氷であんず白玉この崖がけは圧巻！#shavedice #かき氷 #志むら あんず白玉！ あぁなんて見事な氷なのでしょう。 感涙であります。 一瞬カレーか？と間違われそうですが、カレーのごはんはこんなにそびえたたないぞ！ そもそも和菓子屋さんなので、シロップのあんずもほどよい酸味でとてもおいしい。 こんな量の氷！！ってお思いでしょうが、案…
3杯食べてしまった記録。光明寺会館AIR CAFE みぞれカボチャ＆桃＆黒蜜きなこ
尾道光明寺会館のAIR CAFE。みぞれかぼちゃ塩が超美味しくてびっくり！かぼちゃがごろっとしてる部分が絶妙な口どけで、みぞれの氷と合わさると最高✨みぞれのシロップも手作りだよ！#shavedice #かき氷 大和町の桃言わずもがなうまい🍑#shavedice #かき氷 黒蜜きなこ塩。五島の半泊地区で作られる「さとうの塩」上にパラリとかかってる。この塩が引き締めてくれていい感じ。#かき氷 #shavedice にほんブログ村
宇品神田の千寿。昔食べた記録。食べたのはみぞれ。お団子も美味しかったなぁー己斐製氷の氷旗がはためいてます。#かき氷 #shavedice にほんブログ村
キプフェル 洋ナシキャラメルと紅茶ムース＆かぼちゃメープルとマスカルポーネムース
去年のキプフェル。 早く食べたい。今年のキプフェル氷。 おひさキプフェル♡洋ナシキャラメルと紅茶ムースのかき氷紅茶のムースがとても美味！もちろんキャラメルソースもほろ苦で絶品✨#shavedice #かき氷 そしてもう1つ。かぼちゃメープルとマスカルポーネムースのかき氷。ムースが底ではなくて、真ん中あたりにあるのがいい！食べ進めてくと「わ！ここにか！」って驚きが。もちろんうっとりするほど美味しい♡#かき氷 #shavedice にほんブログ村
今年のロイミー（ロイヤルミルクティー）も楽しみだなーー 今年初ロイミー♡（ロイヤルミルクティー）#かき氷 #shavedice にほんブログ村
京都の二条若狭屋さんと似た感じ。 トマトのシロップが絶品でした！ この量のシロップならもう少し氷が多くてもよかったかなぁなんて思ったり。 尾道ととあん「尾道夏雲とオノミチ散歩」京都の二條若狭屋さんでも、この色々あと掛けタイプ食べたけど、いろんな味をちょいちょい食べられるのは楽しいね。左からトマト、桃、八朔、レモン、ミルク。トマトが美味しくてびっくりした。#かき氷 #shavedice にほんブログ村
コメダ珈琲のキャラメルミルクミニ。驚いたことにこの上にかかっているキャメルソースの下は、そのままの氷！え！？と思って店員さんに尋ねたら、底にみぞれのシロップがありますとのこと。でも底をほじくるも、ん？って感じ。半分食べて上のソースと混ぜたら何とか食べられた。これもまた勉強です。コメダのコーヒーミルクのかき氷は美味しいよ！#かき氷 #shavedice にほんブログ村
ここも大人数で訪れたので、うれしいことにいろいろ味見できてハッピー♪ 私が注文したジンジャーミルクは、しっかりショウガがきいていておいしかった！ 教えてもらった登泉堂に行ってきた！夕方だから余裕かと思ったら行列できてた。私はジンジャーミルクを注文。なかなか生姜が効いてて、食べ終わる頃には甘いはずなのに「辛い！」ってなります😁生姜のシロップ漬けも添えてあってなかなか粋な演出✨足りなかった時用の追いシロップもあり。キュっと押さえてあるなと思ったけど、スプーンを入れてもスッとほどけて食べやすく、やわらかい氷で美味しかったー✨#かき氷 #shavedice 左上から時計回りに、伊予柑ミルク、コーヒーミ…
松山城の茶屋で売ってた「伊予柑ミルク」伊予柑のジャムがほろ苦で美味しい！暑かったから余計にしみたー！#shavedice #かき氷 にほんブログ村
噂に聞いて行ってみたかった田中戸。 到着したのが夕方だったので、フレーバーは島のブルーベリーのみ。 それでも絶品のおいしさ(^^♪ 今度は他のフレーバーも食べたいなあ。 念願の田中戸に来れました✨残念ながらほとんど売り切れで”島のブルーベリー”しかシロップがなかったんだけど、充分に満足するほど美味しかった♡怒和島産のブルーベリーにてんさいでサッと火を入れただけだそう。他のシロップも食べてみたかったなー！#かき氷 #shavedice にほんブログ村
麦茶ってかき氷に合います！ 本当においしかったこれ！ おかわりすればよかったと後悔。 こんぴらさん参道にあるサヌキノ了見こんぴら店麦茶の練乳かけ。これが香ばし風味で絶品！！甘みは練乳だけでスッキリ。本店は高松だそうです。美味しかったー！#かき氷 #shavedice にほんブログ村
向島の立花食堂で期間限定出店でかき氷を提供していた”ひかりのこども” 運よく妹ファミリーと一緒に行ったので、フレーバー全制覇！ すべて手作りのシロップは本当においしくて、氷もやわらかくて最高ー(^^♪ やっとこれたよ立花食堂期間限定、今日がラストの食堂ひかりのこどものかき氷✨ー！こちらは白桃にヨーグルトに練乳とヨーグルト。白桃は大和産でとってもジューシー✨ヨーグルトと桃の相性も間違いなくて美味しいー♡#かき氷 #shavedice 続いてひかりのこどものかき氷、抹茶。尾道今川玉香園茶舗の抹茶を使ってます。ミルクが、しっかりした抹茶と相まって丁度いい感じ。#かき氷 #shavedice 尾道沼隈…
アッセの4階にある風車ゆきマンゴーとゆきイチゴイチゴ苦手だけど一口もらってみたら美味しかったよ。台湾系の味がついた氷のかき氷は安定の美味しさだね。#かき氷 #shavedice にほんブログ村
広島市東区牛田本町 ラネージュ キャラメル紅茶 （夏季限定）
絶品でした！ 広島市東区牛田本町のラネージュシフォンケーキが美味しいケーキ屋さんが作るかき氷。やっと食べに来れた！キャラメル紅茶を頼んだよ。紅茶のシロップがめちゃくちゃ美味しい！上のキャラメルソースはかき氷用に作ったもので、これが絶妙なほろ苦でたまらん。底には紅茶ゼリーが入って盛りだくさんよ✨#shavedice #かき氷 にほんブログ村
徳次郎が来たら必ず食べに行くよ。 和製モンブランがとてもおいしかった！ 三越に来てるよ！徳次郎！京都府産のほうじ茶シロップ後口すっきり、ほんまに氷が美味しい。#かき氷 #shavedice #四代目徳次郎 四代目徳次郎2杯目は、和製モンブラン🌰青森の小栗山農園でとれる和栗を使用しているそう。栗の味がしっかりしてて、甘過ぎず、氷と合わせて丁度良い加減✨スプーンの進みが早くなった一杯よ。また期間によって、限定のシロップが出るらしいから、また行かねば！#四代目徳次郎 #shavedice #かき氷 にほんブログ村
店内をリニューアルして初めて来店。 とても快適な空間に(^^♪ 広島市中区 茶房つるやミルクツリー店内改装されててテーブル席増えた気がする。ミルクジャムのシロップと鬼ざらめのシロップで、中には鶴や餅って名前の、透明でとぅるんってした和菓子が入ってたよ！また食べたーい♡#shavedice #かき氷 この透明なんが、鶴や餅 にほんブログ村
広島市中区 コオリヤユキボウシWメロン赤肉メロンと青いメロンのダブルシロップ。上には練乳のエスプーマ。追加シロップと練乳付き。メロンのシロップ美味しかったー！ペロリと完食。まあまあ並んだ。#かき氷 #shavedice おかわりで紅茶上には紅茶のゼリー。紅茶練乳付き。ロイヤルミルクティーな感じ。美味しかったよ☕️ #shavedice #かき氷 にほんブログ村
メランジュドシュハリブランデージンジャーブランデーはよく分からなかったけど、ジンジャー効いてた。#shavedice #かき氷 優しいお兄さんがいないときに行くと、塩対応な女子店員に心折れて以来行っていない。 小心者のわたくし。 にほんブログ村
あくびカフェで桃のかき氷一緒に付いてるのはヨーグルト練乳ヨーグルトはやっぱ美味しいねぇー桃との相性もいい🍑#かき氷 #shavedice にほんブログ村
2016夏。 初光明寺会館！ まずは瀬戸田レモンと尾道白桃♪ モモはジューシーで最高！ レモンのシロップがそこに加えてさっぱりとした仕上がりに。 そして興味津々だったのが2杯目。 スパイシーなチョコソースにきなこ。 さらにカカオ塩が上にぱらり。 スパイスはクミンや黒コショウなどがブレンドされていて、大人なチョコソースでしたよ。 どこでも食べたことがないお味で、チョコだけどスッキリした後口が好みのタイプ♡ にほんブログ村
にほんブログ村 久しぶりに尾道のととあんに行ってきました。 こちらはもう尾道では有名な甘味処。 以前も行ったことあったのですが、久しぶりにいったら氷の削りが変わってた！ 濃い宇治ミルクを注文しました。 スタイルは昔と変わらないのですが、氷があきらかに違う。 もうふんわりとしてとっても美味しくいただきました♪ やっぱり氷の削り方でずいぶんと変わってくるね。 にほんブログ村
大阪うめだ ブラザーズカフェ 丸ごとメロンのかき氷とアボカドのかき氷
丸ごとメロンのかき氷！ ほんとに丸ごと！ シロップもメロンの果汁たっぷりで美味しかった。 そして、アボカドのかき氷。 本気のアボカドがのっているとは！（笑） アボカドエスプーマにキャラメルは美味しかった♪ いやしかし、アボカドそのまま・・・（笑） にほんブログ村
大阪市北区中崎町 大阪浪花家 オレンジにチョコレートソーストッピング
そして最後はこちら！ オレンジのシロップに、期間限定のチョコレートソースをトッピング。 オレンジとチョコレートは本当に合う♡ 何でしょう、一気に口の中がオシャレになる（笑） 氷もやわらかくてほんとうっとり。 1年越しの願いがかなって本当嬉しかったー！ にほんブログ村
こちらは”黄昏”という名のかき氷 くろみつ、きなこ、ミルク、あんこと盛りだくさん！ たい焼き屋さんだけあって、あんこがとっても美味しかった。 にほんブログ村
昨年やっと行ける！と思ったときは、時既に遅し。で、ありつくことが出来なかった「大阪浪花家」 この夏やっと行けたー！ 友達親子と一緒に参上！ 混んでるのではとびくびくしていたが、時間帯的にちょうど良かったみたいですんなり入店。 まずはこちらのエンジェルヒップ。 フレッシュな桃のシロップが上にかかっていて、それはそれはジューシー♡ ひとくち食べて思わず「ううううううううんんんんん♡」って唸るほど美味しかったよ！ 氷もふわふわでやわらか。 口どけ最高でたまりません。 そもそもたい焼き屋さんなので、机もたい焼きの形でかわいい♪ 他にも食べたけど、それはまたのちほど。 にほんブログ村
つ、ついに広島にもかき氷専門店がオープン！ その名はコオリヤユキボウシ。 削る機械は初雪で、電動と手動を装備。 オープン2日目に早速行ってきました。 こちらは店名と同じ名前の”ユキボウシ” ヨーグルトのエスプーマが氷を覆うようにたっぷりかけられていて、上には和菓子の おいりがパラリ。 見た目にもキュートなかき氷よ。 一緒についてくる練乳も、氷の合うように改良されたお店オリジナルだそう。 さっぱりエスプーマのシロップと氷は相性ぴったりで、底に行くとフルーツが 入ってました。 底に何かが入ってる喜びったらないよね。 他にもおいしそうなシロップがたくさん！ シンプルなものも全て手作りにこだわっていて…
今年はキプフェルを攻めていってます。 こちらは今はもう終わってるのですが、甘夏とキャラメルミルク。 ここのキャラメルソースはしっかり詰めてあって、ほろ苦いのが最高。 甘いシロップとほろ苦いキャラメルは全体をまとめて引き締められてる感じ。 こんな贅沢な甘夏シロップもキプフェルの手作りのこだわりならではよね。 見た目のシズル感が半端ないです！ にほんブログ村
自転車で走ってるとコメダ珈琲が目に入り、かき氷のポスターが。 キキーって止まって入店です。 頼んだのはコーヒーミルク＆ソフト氷。 大と小がありますがどうしましょうって言われて、迷わず大にしたのですが、 すごい”大”でした。 氷は柔らかくて、さすがコーヒー屋さんだけあってコーヒーシロップも美味しい。 ふと、コーヒーゼリーついてなくね？って気が付いたのは食べてだいぶたってから（笑） 一応店員さんに声かけたら、後付けでいただきました。 そのコーヒーゼリーも美味しかったー♪ まあ、次ひとりなら小でもいいかもね。 にほんブログ村
ずっと行きたくてやっと念願のキプフェル。 町中から少し離れているのですが、お店の中はお客さんでいっぱい！ かき氷を食べられるまでに、待つ覚悟を持って行きます。 初キプフェルは、キャラメルミルクチャイ。 このヴィジュアルも素晴らしくないですか！ アイスが落ちそうで落ちないという、芸術と言ってもいいフォルム。 そして、味も素晴らしい☆ 特に感動したのが、ほろ苦のキャラメルソース。 この濃厚ほろ苦ソースが氷と合うんです！ ちょっとほんま感動しました。 さりげなく、砕いたピスタチオのトッピングも小憎い演出。 待ってでも食べる価値ありのかき氷でした。 にほんブログ村
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