そうぼりん さん プロフィール

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そうぼりんさん: ひきこもり主婦のお雑多✿
ハンドル名そうぼりん さん
ブログタイトルひきこもり主婦のお雑多✿
ブログURLhttp://kojiosan.blog.fc2.com/
サイト紹介文日々の出来事、お料理、お菓子、パンand時々掃除をつらつら書きたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2014/10/26 19:29

そうぼりん さんのブログ記事

  • 久しぶりのショートケーキ
  • 久しぶりのショートケーキ今日から4月ですね〜。シドニーは、金曜日から明日の月曜日までイースターホリデー。グッドフライデーの金曜日と、今日 日曜日はお店は基本全てCLOSE。開いているのはアジア人がやっているスーパーやレストランのみ。我が家はアジア系のスーパーが開いていれば、取りあえず事足りるのでありがたい限りです。久しぶりにショートケーキを作りました。知り合いからのご紹介で、ご主人様のバースデーケーキの [続きを読む]
  • スーパーフードのアチャチャ
  • スーパーフードのアチャチャこんにちは♪皆さん、Achachaアチャチャと言うフルーツをご存知ですか?なんでもスーパーフードらしいです。先日知り合いがこのアチャチャの話をしていて、そういえば時折見かけた事があるけど、知らないフルーツだから買った事ないわ〜。とその時はあまり気に留めていなかったのですが、一昨日八百屋さんでまたお目にかかり、買ってみましたよ!硬い皮に覆われたピンポン玉位の大きさの楕円の物体。1Kg [続きを読む]
  • 友人へのお三時
  • 友人へのお三時ホリデーを終え、日本へ帰国する友人へのお三時開催〜。シドニー滞在中に出来る限り沢山のお菓子を食べたい〜と言ってくれていたので、時間の許す限り作りました。9日間で彼女に食べてもらえたのは・モンブラン・シトラスゼリーonババロア・お抹茶のラミントン・バターシフォンケーキ・生クリーム大福・ビスコッティ・ベイクドチーズケーキ・フロール・パンナコッタ久しぶりに会う友人との話は尽きず、楽しい時間を [続きを読む]
  • 久しぶりの外食
  • 久しぶりの外食先週から友人家族が日本から遊びに来ています。ここのところ過ごしやすかったのが、友人たちが到着した日から暑いアツイ〜日曜日は40℃まで上がりました(°_°)暑い中、友人家族、お世話になっている方を交えて飲茶を食べに行きました。初めて入ったChatswoodにある、Star Capital Seafood Restaurant(星城海鮮酒家)、店内はそれなりに綺麗で、お味も美味しかったです。飲茶に行くと必ず頼むのが、海老のダンプリン [続きを読む]
  • 久しぶりのダックワーズ
  • 久しぶりのダックワーズここ数日蒸しむしと残暑が厳しいシドニーです。日曜日は37℃まで上がるようですよ(°_°)久しぶりにダックワーズを作りました。ディプロマットクリームを絞り出し、その上にフルーツを散らします。今の季節キウィのミニバージョン、kiwiberryが手に入るので使いました。あとは定番のいちご、ラズベリーと今が旬のぶどう。kiwiberryの濃い緑色が全体を引き締めてくれます。このkiwiberryは皮も緑色で、普通の [続きを読む]
  • silitの圧力鍋 シコマティックt-plus
  • silitの圧力鍋 シコマティックt-plusこんにちは。今日もせっせと違う発酵バターで、バターシフォンケーキを焼く私(笑)。ところで、私が愛用しているお鍋にアサヒ軽金属の「活力鍋」があります。購入したのは、かれこれもう10年位前でしょうか…初めてカレーを作るのに使った時に、いつものサイズでじゃがいもを切ったらぼろぼろに煮崩れていて衝撃を覚えました。世界最高圧にかかるとこうまで柔らかくなるのか〜!と思ったのを覚 [続きを読む]
  • 違う発酵バターでシフォンケーキ
  • 違う発酵バターでシフォンケーキ先日の投稿で、オーストラリアで買える発酵バターについて書きましたが、その後バターについていろいろと調べてみました。調べる中でgrass fedバターとgrain fedバターに分かれている事を知りました。要は牧草で育った牛の乳から出来るバターと、トウモロコシなどの穀物を食べて育った牛の乳から出来るバターがあるという事です。一般的にスーパーなどで売られているのはgrain fedバターです。両者 [続きを読む]
  • オーストラリアの発酵バター
  • オーストラリアの発酵バターこんにちは。お菓子を作る方ならこだわるポイントにバターがあると思います。バターには発酵バターと非発酵バターがありますよね。日本やオーストラリアで主に販売されているのは、非発酵バターに分類されていると思います。非発酵バターは、生乳をクリームと脱脂粉乳に分離させて作るそうです。発酵バターは原料のクリームを乳酸菌によって発酵させて作ったもの。風味が豊かでコクがあり、普通のバター [続きを読む]
  • バターシフォンケーキは美味しい!
  • バターシフォンケーキは美味しい!大大大の苦手なシフォンケーキ、ここ最近毎日のように焼いています。油使用の物ではなくて、バター使用のバターシフォンです。一時期シフォンケーキが凄く流行った時もそれほど興味も持たず、食べても確かに美味しいけれど、そこまで流行る程なのかな??と思っていました。ところが津田陽子さんのバターシフォンケーキに出会って、初めてシフォンケーキって美味しい!と本気で思いました(笑)。ふ [続きを読む]
  • モンブランは人気者♪
  • モンブランは人気者♪ここのところ空が秋めいてきたな〜と思ったら、もう3月なんですね!あっと言う間に時が流れていて、ふと焦りを感じたりします。。息子がお世話になっているチャイニーズの方から、モンブランのご依頼をいただきました。日本の方々もモンブラン好きが多いですが、私の周りにいるチャイニーズの方達は、ほぼ100%モンブランが大好き!何でなんでしょうね〜栗を食べる習慣があるのでしょうか??今回ご依頼のモン [続きを読む]
  • 大好きなシトラスゼリー
  • 大好きなシトラスゼリー雨の日曜日のシドニー、今日はMUJIにお買い物に出かけました。なんだかんだといつ行っても結構賑わっていて、日系のお店が現地の人達から認められているって目で見えて、何気に嬉しいのですよ〜(*≧∪≦)子供達が使うペン類と洋服を何枚か買って満足満足(笑)友人からの依頼で、大好きなシトラスゼリーを作りました。こちらのブログにも数回投稿していますが、ゼリーの下はババロアです。ババロアにはバニラ [続きを読む]
  • ベイクド?スフレ??チーズケーキ
  • ベイクド?スフレ??チーズケーキこんにちは。ちょっとお久しぶりな【焼いたチーズケーキ】。これは自分のレシピの中でもピカイチに好きな物(*≧∪≦)自分ではベイクドチーズケーキと呼んでいますが、湯煎焼きするのでスフレになるの??ちょうど間の子(あいのこ)な感じだと勝手に思っています。材料はベイクドに近いけれど、作り方はスフレに近い。卵白もメレンゲにして混ぜるし、湯煎焼きもするのでスフレチーズケーキなのか [続きを読む]
  • フロールと生クリーム大福でお三時
  • フロールと生クリーム大福でお三時こんにちは。何だかバタバタと忙しいこの頃です。。先週からまたムシムシと暑くて、過ごしにくい夏が戻ってきた感じです(。>ω久しぶりにフロールと生クリーム大福を作りました。生クリーム大福はレンチンで作る簡単な物。作るのに手間がかかりますが、作り方はいたって簡単。私の場合は、中に挟む餡は茶巾にして冷凍してから使います。そうすると包む際に手に無駄に付くこともないし、簡単に出来 [続きを読む]
  • とんかつ弁当
  • とんかつ弁当今日のお弁当はとんかつ弁当。〇豚カツ〇ゆで卵〇プーさん人参〇トマト〇ブロッコリー〇りんごお弁当に揚げ物を入れる時は、必ずその日の朝作ります。今朝も朝から揚げ物でキッチンはムンムン〜ここ数日蒸すので、さらに暑さ倍増です(´・Д・)」とんかつを作るのにいつも使うお肉はポークフィレ。文句なしに柔らかくて、サイズも一口かつサイズになるので扱い易いのですが、今回はちょっと部位を変えてポークロインを使 [続きを読む]
  • カフェで一息&ラズベリーレアチーズケーキ
  • カフェで一息&ラズベリーレアチーズケーキ子供達の学校が始まって2週間、ホリデー中ぐうたらしていたせいか、なかなか身体が元の生活のリズムに戻らず、なんだかとても疲れます^^;40歳を過ぎたあたりから疲れが取れなくなったな〜と加齢による変化を感じましたが、これから益々疲労感は増すばかりかしら(。>ωこんな時は風に当たりながらカフェで一息すると気持ち良いですね。久しぶりに友人とお喋りタイム。普段は家に居ることが多 [続きを読む]
  • レアチーズケーキのボトムの生地
  • レアチーズケーキのボトムの生地こんにちは。突然ですが、皆さんはレアチーズケーキの土台は何で作りますか?レシピ本には、グラハムクラッカーを砕いて、溶かしたバターを混ぜたものを敷き詰める、と書かれている物が多いですよね〜私は、普段パート・サブレを使用していますが、今回、このグラハムクラッカーでレアチーズケーキの土台を作りたくてちょっと調べてみました。グラハムクラッカー、食べたことがないのですが、日本で [続きを読む]
  • 長い夏休みが終わり、久しぶりのお弁当。
  • 長い夏休みが終わり、久しぶりのお弁当。子供達の約6週間の夏休みが終わり、今日から新学期が始まりました。オーストラリアの学校は1月から新年度が始まります。こちらは中・高一貫で、6年間をハイスクールと呼びますが、ハイスクールは学年によって今日から始まったり、明日からだったりします。今朝はまだホリデーぼけの状態でおチビは小学校へ登校しました(笑)。学校が始まる=毎日の送り迎えが始まるわけで、私としてはホリデ [続きを読む]
  • レアチーズケーキ -Unbaked Cheesecake-
  • レアチーズケーキ -Unbaked Cheesecake-ここ数日蒸し暑い日が続いているシドニーです。スッキリ晴れずにどんより曇ってじとじと暑くて、少し日本の夏っぽい。それでも紫外線は猛烈なので、紫外線ブロックのクリームは欠かせません。。友人からの依頼で、レアチーズケーキを作りました。息子さんの誕生日ケーキだそうです。実は、普段自分で作る事はあっても、バースデーケーキとして仕上げた事は今までなかったのです^^;なのでトッ [続きを読む]
  • ロールケーキって、やっぱり難しい。
  • ロールケーキって、やっぱり難しい。日本は極寒のようですね((((;゚Д゚)))))))関東でも氷点下だと。。。皆さま体調管理なさって、お身体ご自愛くださいね。久方ぶりにロールケーキを焼きました。このブログでも何度も言っていますが、本当にロールケーキは苦手。納得のいく生地に焼きあげる、それと同時に焼き色&巻き上げ〜となるともう最高難度のケーキなんです、私には。材料は本当にシンプルだし、もの凄い技術を要するわけでも [続きを読む]
  • 今年最初のモンブラン
  • 今年最初のモンブラン今年初めて作成のモンブランは、友人から依頼された息子さんの24歳のバースデーケーキ。一時期親元を離れて生活していた息子さん、今はまた一緒に暮らしているそうです。大人になっても一緒にケーキを囲んでお祝いできるのってステキ?巷ではここ最近家族について考えさせられる事件が目につきますが、家族間において、常に全てにおいて物事がスムーズにいくことなんて皆無なわけで、自身も子育てをしながら葛 [続きを読む]
  • パンケーキ
  • パンケーキまだまだ夏休み中の子供達、自宅で安静の娘は、少しずつ元の生活に戻りつつあります。お姉ちゃんに遊んでもらえないおチビは、とっても不満げ〜まだまだ8歳、エネルギーも持て余しているししょうがないですね^^;そんなおチビはパンケーキが大好き?ブログでも何度か触れましたが、我が家には森〇のホットケーキミックスが常備してあります。おチビが自らグルグルと生地を作り、私は焼く係(笑)出来上ったらバターとメイプ [続きを読む]
  • シドニーの病院事情と、子供達の好きなアイスブロック。
  • シドニーの病院事情と、子供達の好きなアイスブロック。こんにちは。先週末は不測の事態が起きた我が家。娘が虫垂炎になり、急きょ腹腔鏡手術を受けました((((;´・ω・`)))2ヵ月位前から腹痛を度々訴えていた娘、一度泣くほど痛くてGPへ連れて行きましたが、その時は血液検査をし、その結果特に何もなく大丈夫と言われ。。。ところが先週初めからまた腹痛を訴えはじめ、水曜日に再度GPへ行ったら取りあえずEmergency(救急外来)に行 [続きを読む]
  • 新年のご挨拶のショートケーキと、久しぶりの読書。
  • 新年のご挨拶のショートケーキと、久しぶりの読書。今日はどんより曇り空のシドニーです。先週末は本当に暑くて、場所によっては47℃まで上がったようです((((;゚Д゚)))))))私が住んでいる辺りは42℃位だったかな〜40℃を超える日は毎夏必ずそれなりに有るのですが、昨夏は本当に暑かった。この夏はそうならない事を願っていたのですが、その願いは無残に打ち砕かれる〜って事になりそうです(。>(ェ)ここの暑さは、日本の様に湿気の [続きを読む]
  • 今年の初焼きと、悲しいトースター
  • 今年の初焼きと、悲しいトースターこんにちは。子供達がず〜っとホリデーという事もあり、新年も6日だと言うのにダラダラ過ごしています^^;今年の初焼きは、ロックフォールチーズのクッキー(*≧∪≦)藤野真紀子さんの本からです。普段、チーズをあまり食べない私、ブルーチーズにいたっては食べられません。以前イタリアに長らく住んでいた友人が、ゴルゴンゾーラのパスタを作ってくれて、それがものすごく美味しかったんですよね [続きを読む]
  • 2018年 おせち料理
  • 2018年 おせち料理新年も3日が経ちました。皆さんは初夢をご覧になりましたか?こちらは祝日は1月1日だけで、一般企業は2日から通常営業です。お正月の三が日の気分に浸る雰囲気ゼロで、何となく寂しさを感じます。。さてさて、今年もお節料理を作りましたよ!おせち料理作りinシドニー、もう何年になるでしょうか??子供たちに日本の文化を継承することが目的で作り続けていますが、今年は年末に長男坊17歳に、「もう何年も作り [続きを読む]