chiara さん プロフィール

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chiaraさん: キアラのココだけの話
ハンドル名chiara さん
ブログタイトルキアラのココだけの話
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/hcbss917
サイト紹介文国産小麦を使ったパン作り&レシピ作りをしています。
自由文春よ恋、はるゆたか100、はるゆたかブレンド、ゆめちから、ゆめちからブレンド、
煉瓦、香麦、みのりの丘、キタノカオリ、
南のめぐみ、ゆきちから、タイプER・・・

これらの国産小麦を使ってパン作りをしています。
最近は、自家製リンゴ酵母と自家製苺酵母のパン作りがメインです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2014/10/26 23:04

chiara さんのブログ記事

  • 今更ながらのナポリタン
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )こんばんは〜♪職場が遠くなってしまったので前よりも1時間早く家を出ないといけなくなって・・・当然帰りも1時間以上遅くなるわけで生活のリズムがまだつかめていません。そういう時はやっぱり、パスタが増えちゃいます( *´艸`)今更ながら、ナポリタンにハマりまして♪唐辛子を効かせて、ピリ辛にしてマッシュルームではなくポルチーニをたっぷり入てます。ポルチー [続きを読む]
  • 相変わらず・・・
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )こんにちは〜♪相変わらず段ボールは片付いていません(苦笑)引っ越しは7月に決まっていたんですが暑くてなかなか行動できず、ギリギリになって慌てて、バタバタしてました(^^;照明器具や、家具を買いに毎週ポートアイランドの東京インテリアとIKEAに通ってました。在庫がなくて取り寄せになったりで大変でした。IKEAのスェーデンのミートボール。IKEAのお料理はあま [続きを読む]
  • お久しぶりです。
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )みなさんお久しぶりです。ブログできちんと報告しようと思ったいたのですが放置してしまい・・・すみませんm(_ _)m実は引っ越ししてました(^^;エアコン付けなきゃ〜!照明付けなきゃきゃ〜!!浄水器もカーテンレールも・・・と慌ただしい毎日でようやくネットが繋がりました(^^;未開封のダンボールがたくさんでまだまだ落ち着く暇はないですが少しずつ。パン作り再開は時間が [続きを読む]
  • グルテンフリーの米粉100%ブレッド
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )なんだかお久しぶりです(^^;最近、忙し過ぎて暑さのせいで余計に疲れてしまって・・・ダメだなぁ。体力なさすぎ。米粉の消費も兼ねてグルテンフリーの米粉100%のブレッド。捏ねるというよりも混ぜる生地作り。米粉100%のブレッドは水分が多い分、表面が沈みやすいのでこれは、上下さかさまにひっくり返してます( *´艸`)10%は玄米粉を配合してるんですがかなり香ば [続きを読む]
  • チョコとカカオニブのカンパーニュ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )最近、忙しくって・・・なかなかパンを焼けなくなって来ました〜(^^;夏だし、パン作りお休みしようかな?と思ったんですがパン食材が無駄になってしまうのでやめられません(苦笑)カンパーニュを久しぶりに。生地に全粒粉とライ麦を配合して発酵かごを使ったんですが・・・見事に?粉をかけ過ぎて籠の形跡が消えつつあります(笑)焼き上がりも・・・(´艸`*)芸術は爆発だ〜!の勢 [続きを読む]
  • 夏野菜の焼きカレーパン
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )前回の記事のリコメがまだですが先にアップしちゃいます(´艸`*)今日も暑いのは相変わらずですがなんだかパッとしない空模様。雨降るのかな・・・?気分を変えて夏はやっぱりカレー!!なのでカレーパンを作りました♪今年初?(多分初?)ご覧の通りの焼きカレーパンです。ナス、ズッキーニとパプリカをトッピング。朝からカレーパン用にカレーフィリングを作って冷まして用 [続きを読む]
  • エッジ控えめのバタール
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日も暑いですね〜。。。自宅に帰って、エアコン付けてアイスコーヒーをガブ飲み〜やっと落ち着きました〜♪ちょっと前に焼いたバタール。3本クープが決まりのバタールですがどうもバランスが悪くって・・・クープのエッジは控えめで良いのだけれど・・・クープナイフが引っかかってる証拠も残ってます(苦笑)↑向きを変えて見るとバランス悪いのが良く分かるでしょ??1番上が [続きを読む]
  • 夏野菜のカポナータで冷製パスタ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )なかなか更新が出来なくて・・・(^^;毎日、毎日・・・暑い、暑い。ばかり言ってます。もう、暑いだけで体力消耗・・・疲れがなかなか取れません(^^;夏野菜を使ってカポナータを作ったのでそれを冷やして冷製パスタにしました♪パスタは、カッペリーニ使用です。カポナータも器もしっかり冷やして頂きます(´艸`*)カポナータはバジルの葉も入れてサッパリ。夏は冷製パスタが美 [続きを読む]
  • ヴィエノワ〜メイプル風味のミルククリームサンド
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )ダンナ様の実家から帰りました〜♪帰りの高速は渋滞もなくスムーズに帰れました(*^^*)さて、昨日アップしたヴィエノワはミルククリームをサンドして頂きました(´艸`*)バターに練乳、グラニュー糖。がいつもの定番ですが思い付きでザクザク食感のメイプルシュガーも入れてみました♪甘さは調節して甘くなり過ぎない量にしてます♪このパンはクリームをサンドするの [続きを読む]
  • パン・ヴィエノワ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日はお義母さんのお見舞いも兼ねてダンナ様の実家へ。という事で、いつもより早い時間の更新です。久しぶりに・・・随分久しぶりにパン・ヴィエノワを焼きました〜(´艸`*)強力粉(煉瓦)に薄力粉(ドルチェ)をブレンド。卵と牛乳にバターの入った生地。卵もバターもブリオッシュほどは入りません。フランスパン用の粉と一緒なのでサックリした食感です♪これにミルクク [続きを読む]
  • 向日葵
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )※前の記事(冷製ジェノベーゼ)のリコメが何度入れても消えます。コメントを承認しても、また未承認に戻ります。その後、左の最新コメント欄には、リコメが表示されるようなのでそこから読んでいただければ幸いです。ようやくここも梅雨明けしました。これから増々暑くなりそうですね(^^;先日、向日葵を観に行って来ました♪兵庫県小野市にあるひまわりの丘公園。連休 [続きを読む]
  • カッペリーニで冷製ジェノベーゼ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )毎日、暑いですね(^^;毎年恒例になっているバジルでジェノベーゼソース作り。まとめて作って冷凍保存しています。最近は、サッパリしたものばかり食べたくなるので器も冷やしてジェノベーゼで冷製パスタ(´艸`*)パスタは、カッペリーニで♪チーズをかけながら頂きます(*'▽')バジルの香りが爽やかで〜いくらでも食べれてしまう(´艸`*)バジル大好きです♪・・・それに [続きを読む]
  • ホシノ酵母でバゲット
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )最近、まとまった時間が取れなくてあまりパン作りが出来ていないんですが・・・せっかく起こしたホシノ酵母でバゲットを。小さ目サイズで2本。加水を80%くらいにしたいのですが湿度もあったりで扱いにくいのでそこまでは多くしていません。最近は、バゲットより太目のバタールを焼き込んでいたんですがバゲットの方が仕上がりが細い分、生地の閉め具合が良い感じで表面 [続きを読む]
  • そのままで美味しい、乃が美の高級生食パン
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )昨日アップした、乃が美の高級『生』食パン ですが生というのは焼かずに(トーストせずに)そのまま食べても美味しい!という事らしいです。1本は2斤サイズで800円(税別)です。高級とあるのでさすがにちぎって食べるのは違うよね。・・・とそのまま食べても良かったんですがサンドイッチ用にスライス。シンプルにハム、きゅうり、チーズをサンド。スライスしている時に感 [続きを読む]
  • 高級生食パン 乃が美
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日も暑かったです。天気予報では午後から雨の予報でしたが今日も全く降る気配はなく暑い、暑い1日でした。さて、去年から生食パンブーム。生と言っても火は通っています(苦笑)日本の食パン名品10本に選ばれている乃が美。来年にはほぼ全国に店舗が出来るようですが三宮店を覗いたらまだ、売り切れていませんでした(´艸`*)最近は行列も落ち着いて予約しなくても買 [続きを読む]
  • 照り焼きチキンパンとハプニング
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )なんだか久しぶりの更新です(苦笑)忙しくて・・・訪問が遅れ気味ですみません照り焼きチキンのお惣菜パン。トッピングには海苔がピッタリです(´艸`*)ちょっと前に焼いたんですがアップ出来ず・・・最近、用事があって三宮の方によく行くんですがのんびりしてる時間もなく・・・歩き回るのがしんどくてなって来てたまたま今日は、車で行ってコインパーキングに車を止めて1時 [続きを読む]
  • ホシノ酵母でバタール
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )福岡、大分の被害が深刻ですね。これ以上被害が広がらない事を祈るばかりです。こちらは昨日までは雨が降ったり止んだりの不安定な天気でしたが今はカラっと暑くなってます。久しぶりにホシノ酵母。ホシノは自家製酵母と違って安定感があって使いやすいですよね♪3本クープのバタールなのですが・・・クープが全然ダメでした〜(^^;ココだけはメリっといったんですが(苦 [続きを読む]
  • ムール貝のトマトソース
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )まだ梅雨明けしてないはずなんですがほとんど雨が降っていません(^^;ここまで降らないとちょっと心配。天気予報では明日からは荒れるらしくってそれはそれで困るんですが(^^;さて、最近は手抜きばかりしてます(´艸`*)だって暑いんだもん。。。私の場合・・・コストコでまとめ買いしているパスタが大量にあるのを理由にパスタメニューが増えます。ムール貝のトマトソース [続きを読む]
  • 湯だねで時短〜ピッツァ ビアンカ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今朝は雨が結構降っていたのですが午後には晴れて暑くなりました(^^;今年は雨が少ない気がします。さて、今日はピザです。ビアンカは、トマトソースを使っていないものです。ちなみに、イタリア語で白いという意味です。ズッキーニとベーコンみたいなハム(←コストコで購入した無塩せきのもの)とろけるチーズを下に敷いて上にトッピング。白く溶けた部分はモッツァレ [続きを読む]
  • PABLOのチーズタルト
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )パブロのチーズタルト。すごく人気がありますよね。店舗はあちらこちらにありますがどこも行列、混んでいますね。レアかミディアムか選べます。ミディアムを選択。・・・でも、私の好みのチーズケーキとはほど遠い・・・これは、好みの問題ですね(´艸`*)↓励みになります いつもありがとうございます(*^^*)にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を [続きを読む]
  • たまには神戸らしく(´艸`*)
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )こんばんは〜♪限定記事に頂いたコメントは非公開にさせていただきましたさて気分を変えて・・・パン?と行きたいところですがたまには神戸らしく?ハーバーランド、モザイクから。そういえば、ここにスタバが新しく出来てました。ロケーションはいいですね〜♪あまり、夜に出没しないのですが(笑)久々に行ったらお店が変わっていたり・・・で、ちょっとビックリしました(^^; [続きを読む]
  • ベトナム風サンドイッチ〜バインミー
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )バインミーと言えばソフトフランスを使った、ベトナムのサンドイッチです。米粉を配合することが多いようなので昨日アップした玄米粉配合のソフトフランスでサンドイッチにしました(´艸`*)本当は、ベトナムらしい入るべき食材があるのだと思うのですが・・・何でも詰めちゃえ〜(´艸`*)ととりあえずパンパンに(笑)断面見てもよく分かりませんがベビーリーフに豚肉と [続きを読む]
  • 香ばしい玄米粉でソフトフランス
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )玄米粉を使ってソフトフランス。ハード系に合う北野坂とのコラボです。捏ねてる時から香ばしい香りがしてました(´艸`*)でも、実は・・・苦手なプチサイズ。食べ切りサイズです♪・・・フランスパン系、小さいサイズになればなるほどクープが出なくなります(-_-)かすかに?エッジ風のものが出た程度。。。私だけ??同じように作ってもプチサイズになるとダメなんですよ〜(^^;こ [続きを読む]
  • チョコとカカオニブのミニバゲット
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )雨もすっかり止んでまた暑くなりそう?な天気です。タイプERを使ってハード系、フランスパンです。全粒粉配合で加水は80%です♪あんまりチョコ系のパンは作らないのですがカカオニブと板チョコの消費に作ってみました〜♪細かく砕いた板チョコが多く乗ってしまって肝心のカカオニブが控えめになってしまいました(^^;おかげでちょっと甘目〜。1本クープですがサイズ的 [続きを読む]