盛りつけ師もりたとしこ さん プロフィール

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盛りつけ師もりたとしこさん: 盛りつけ師としこの簡単おしゃれな盛りつけのコツ
ハンドル名盛りつけ師もりたとしこ さん
ブログタイトル盛りつけ師としこの簡単おしゃれな盛りつけのコツ
ブログURLhttps://ameblo.jp/osyare-cooking/
サイト紹介文盛りつけ師,フードスタイリスト,少しのコツでオシャレに見えるお料理やノウハウを公開中
自由文日本初!盛りつけ専門のレッスン オンライン講座開催しています。お料理は得意だけど盛付けが苦手。美味しく作れるけど、盛付けがいつもワンパターン。 お料理教室、カフェ開業前に盛り付けのノウハウをレッスン講座も開設しています
ブログでは簡単でオシャレに見えるおいしいレシピも公開中

http://www.facebook.com/moritsuke
http://moritsukeshi.com
http://ameblo.jp/osyare-cooking/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2014/10/27 15:51

盛りつけ師もりたとしこ さんのブログ記事

  • 比内地鶏勉強会
  • こんにちは。すっかり秋めいてきました。朝夕と涼しく気持ちいい季節です♪ さて先日、比内地鶏の勉強会に参加してきました。 実は両親ともに秋田出身の我が家。育ちは東京ですが私も秋田で産まれました。ですから親戚一同秋田におり、比内地鶏は幼い頃から定期的に頂く機会に恵まれ、きりたんぽと共に馴染み有る食材です。 貴重な物、そして普通の鶏肉と違って格段に美味しいもの と言うことは知っていましたがどうやって管理 [続きを読む]
  • 暑い日の冷たい麺のお弁当を美味しく食べるポイント その2
  • こんにちは。 10分で見映え弁当にチャレンジしている 盛りつけ師 としこです。 先日も麺類をお弁当にする と言うのをテーマにお話ししましたが今日はその第二弾です。 連日 猛暑で 食欲が落ちてきた娘のお弁当ですがこの日はジャージャー麺甘辛い味噌味の餡が食欲そそるかなーっておもったのですがつけ麺などでなく 餡 なので 麺が固まってしまったら美味しくないですよね そんなときに添えているのが  うすーく伸ばし [続きを読む]
  • 暑い日の冷たい麺のお弁当を美味しく食べるポイント
  • こんにちは。 10分で見映え弁当にチャレンジしている 盛りつけ師 としこです。 手作り保存食 手作り冷食 レンチンおかず  などを日々駆使していますが自分が寝坊したとき自分がダウンしたとき自分がやる気のほとんどを失ったときのためにも 冷食も常備しています。 冷食から学ぶこと 助けられることも多いので必ずしも全部手作りで とは 思いませんむしろ 冷食様々 感謝! さて今日は 暑くなると頻繁に登場する 冷 [続きを読む]
  • お弁当初心者 向きを揃えるとまとまります
  • こんにちは出来るだけ手早くお弁当を作りたい盛りつけ師★としこです。毎朝ですからねー。できれば15分以内に作ってしまいたいですね。ほとんどおさまってますが、時々頭が動かず若干オーバー。さて、眠い頭でも、初心者でもなんとなくまとまるお弁当の詰め方。そのコツは大きめおかずの向きを意識的にあわせる画像はとある日の娘弁当しゃけ卵焼きスナップえんどうミニコロッケこれらは向きがだいたい同じです。朝のバタバタそん [続きを読む]
  • サラダチキンワンプレートのおしゃれな盛りつけ法
  • こんにちわ!楽しておしゃれなおうちごはん を提案している盛りつけ師★としこです 画像 とある日の私のランチ↓ 昨日のブログではKlastylingに掲載して頂いた サラダチキンをご紹介しましたが これと同じ作り方のマスタードチキンプレートを使ったランチプレートの盛りつけのお話しです。 メニューは 押し麦サラダマスタードチキン胡瓜のサラダチーズ焼き南瓜紫キャベツのマリネバルサミコソース ヘルシーな感じではありま [続きを読む]
  • 仕込み3分レンチン6分!ジューシーなサラダチキン
  • こんにちわ!手間をかけずに美味しくおしゃれなごはん作りを提案している盛りつけ師★としこです♪ さて今日はこちら↓↓ (スマホお写真ですみません(^_^;) 前日に仕込んでおけば 翌日レンチン6分で仕上がります。レンチンしている間にねぎソースを。簡単よだれ鶏 そして同じレシピの洋風バージョンは マスタードチキン ↓↓またまたスマホ画像・・・(^_^;)こちらはレンチンした物を更にカリッと皮を焼いて。立派なメインに [続きを読む]
  • 料理に乗せるだけで3割高く見せる
  • こんにちは。あまり手間を掛けずに見映え弁当を目指している盛りつけ師 としこです 今日の女子中学生弁当。 ミニメンチ ポテトサラダ卵焼きれんこんのすりごまきんぴら大学芋(凍)とうもろこしさくらんぼ ミニメンチは先日お夕飯に作ったハンバーグを取り分けて仕込んでおいたもの。きんぴらも作って1回分ずつ冷凍しておきました。 さてこのお弁当。最後になんか物足りず、そんな時登場するのが バルコニーの南天 これがあれば3 [続きを読む]
  • ピビンバ弁当の盛りつけとポイント!
  • こんにちは。 10分で見映え弁当にチャレンジしている 盛りつけ師 としこです。 お弁当作りには私の頭の中で いくつかルールを作っていますが、 それに関してはまたいつか、ということにして。 今日は超時間ない時の冷食駆使弁当。 ピビンバ弁当の詰め方、盛り付け方をお話しします。 以下3枚は、この1年間で登場したピビンバ弁当。 まずはこちら↓ 具材を斜めに詰めています。斜めにする事で、おしゃれ感がでるのと、まっす [続きを読む]
  • 100均! 可愛いココット型おかずカップ
  • こんにちは。10分で見映え弁当にチャレンジしている盛りつけ師 としこです♪ 今日はセリアで見つけた可愛いお弁当グッズをご紹介。 こちら。可愛いミニココット型のおかずカップ。便利な蓋つき。 色は赤と白がありました。 プラスチック製です。陶器製のミニココットもあるようなのですが、そうでなくても重い中学生のリュック。出来るだけ軽くしてあげないと、肩脱臼します。(実際脱臼した人いるのです??) 我が家は基本輪っ [続きを読む]
  • 30秒でゆで卵を可愛く♪動画で解説
  • こんにちは。盛りつけ師 としこです。出来るだけ手間を掛けずにおしゃれで丁寧な盛り付けを提案しています♪さてお弁当に時々いれるゆで卵。30秒で華やかにカットするには?以外と簡単。色々便利グッズも売っていますが、道具を増やすのも大変なので、ペティナイフでパパッとインスタ映え。右側のゆで卵♪慣れれば30秒かかりません。30秒程の動画にしましたので参考にして下さいね! お料理の盛りつけがぐーんと素敵になるメル [続きを読む]
  • おいなりさんお弁当の盛り付けは?
  • こんにちは! 久しぶりのブログになりました? またぼちぼち復活して行こうと思います。 さて今日は、おいなりさんお弁当の詰め方。 おいなりさんはお弁当に人気ですねー! サイズが大きいので、おいなりさんの詰め方によって お弁当全体の印象が随分かわります。 我が家では娘には3つ入れるのですが、 画像のように、11時の方向に斜めに入れます。 まっすぐ並べるより動きがでて、品良く見えます。 斜めにする方向は、、、 娘 [続きを読む]
  • 失敗弁当例
  • こんにちは。少しずつ春になってきました。眠いのはそのせい?朝から寝ぼけていた様子。今朝の失敗弁当です??写真撮るとき気づいたのでもうどうにもならず今日はこのままで??何処が大失敗かわかりますか?そうお弁当箱の向き。ごはんの持ち手が縦になってしまいました。自然な向きは横ですね??シャッキリ起きなきゃだめですねー。     お料理の盛りつけがぐーんと素敵になるメルマガ 始めました↓イベント情報など優先的 [続きを読む]
  • 切って可愛い♪ 「#萌え断」いちごサンドの作り方 3選
  • こんにちわ!盛りつけ師★としこです 苺ずいぶんお手頃価格になってきました〜!最近は品種も増えて 味や形も様々。おいしいですね!ベーカリーやコンビニでも いちごサンドが人気です。 さてそのいちごサンド、色々な形がありますが ★キレイに作るにはどうやって挟んでるのかな?★どうやったらキレイに作れるかしら? 可愛いいちごサンドを作るコツ まとめてみました♪フォトスタイリングアソシエーション WEBマガジン   [続きを読む]
  • バレンタイン弁当は簡単ハートごはん
  • バレンタインデーですね!今年は娘、バレンタインデーからスタートの定期試験で、友チョコ作りおあづけです。ちょっとスッキリしたような、寂しいような私。先週の三連休も塾に詰めていたのでお菓子を作る余裕なしでした。今週末ゆっくりやるかなー。さてそんな娘のお弁当。せめてお弁当だけでもとバレンタイン仕様にしてみました。ごはんと卵焼き以外はいたって普通すぎるおかずですが、なんとか、バレンタインらしく。ごはんは [続きを読む]
  • 湯気の写真 蒸し器でお赤飯
  • お赤飯 大好きで、時々無性に食べたくなり、炊きます。ささげや餅米は常備しています。 時間と気持ちに余裕がある時は手間はかかりますが、蒸し器で。やっぱり味が数倍違うから。 和菓子屋さんのお赤飯に近づきます。 お料理の盛りつけがぐーんと素敵になるメルマガ 始めました↓イベント情報など優先的にお知らせしております。 「盛りつけのコツ基本 7日間無料メール講座」 登録フォームは こちらから★★★ 登録お待ちし [続きを読む]
  • 今年も有り難うございました♪
  • 今年もあと数時間で終わりますね。なんだか早すぎて心も体もすっかり置いて行かれている感じですが昨夜寝る前に黒豆を水に浸しようやく年の瀬なんだなーとスイッチが入りました。   今年はブログはスロウペースでしたが それにもかかわらず毎日アクセスしてくださった方々有り難うございます。 2018年はどんな年になるかな。 またあっという間だわーって思うのかしら。沢山美味しい物と向き合っていきたいと思います。 みな [続きを読む]
  • 光文社 女性自身に掲載頂いています
  • 12日火曜日に発売された 光文社 女性自身。 こちらの 「デパ地下惣菜 ドヤ盛りレビュー」  というタイトルの これからのパーティーシーズン 厳選されたデパ地下のお総菜で オシャレに盛りつけてパーティーしましょう!と言うコンセプトの特集をお手伝いしました♪ グルメ編集者一押しの デパ地下のお総菜をあつめ それをオシャレに盛りつけるコツ  私は 盛り付け提案と スタイリングを担当させて頂きました♪   ↑  [続きを読む]
  • 発酵ライフ推進協会の撮影♪
  • 素敵な協会のHPやフライヤー、教材の画像撮影のお手伝いをしました♪ 私も日々お味噌を仕込んだり 天然酵母を起こしたりと 発酵は身近にありますがこの秋に発足した 発酵ライフ推進協会 HPこちら の HP画像や資格取得のための教材に使われる画像などをスタイリング&撮影いたしました。 代表である 是友麻希先生とは長いおつきあいなのでお互いイメージするところが ガッチリ 合った という幸せな撮影でした。 でもさら [続きを読む]
  • 妊活スタイル2018のレシピページ♪
  • なんと2ヶ月ぶりの更新でした 汗スマホの調子が悪くなって 突然のフリーズ、写真が撮れたり撮れなかったりとなって、とうとうメールの受信が出来ないときも出てきたので新しくしましたその間、おせちの盛りつけレッスンがあったり、お弁当の盛りつけレッスンがあったりオンライン講座もスタートしたりしていたのですがとうとう何も記録せず。 先週iPhone8Plusになって そろそろ慣れてきたところ10月に撮影があったお手伝い [続きを読む]
  • 秋の盛りつけオンライン講座の募集!
  • ずいぶんと過ごしやすくなり食欲の秋がやってきましたー!この時期からはイベントの多い半年間となります それに伴い 秋の盛りつけオンライン講座の募集です♪ 4年目に入ったオンライン講座内容もやり方も少しずつ変わっています。配信データもスタート時は20本でしたが今は30本!1年間だと60本近い配信になります。時代や流行に合わせてじわじわ増えています そして3期目から充実してきた フォーラム制度。 初期の頃は希望 [続きを読む]
  • 私の「失敗弁当」を検証してみる お弁当の詰め方解説
  • お弁当の詰め方解説 私の失敗弁当を検証してみました つい先日のこちらのお弁当。メニューは秋刀魚ごはんかぼちゃサラダ人参とインゲンの肉巻きズッキーニソテーお花卵焼き この日は途中で失敗だなーと気付いたのですが直す時間など無くそのままゴールまで突っ走りました。 写真を後から見て、うん、やっぱり失敗。 何が失敗だったかって・・・なんかゴチャゴチャしてませんか?なんだかまとまりがなくて汚らしい・・・汗 何故 [続きを読む]