よしママ さん プロフィール

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よしママさん: 節約ママの発酵ライフ
ハンドル名よしママ さん
ブログタイトル節約ママの発酵ライフ
ブログURLhttp://hakkou-life.blog.jp/
サイト紹介文立派な道具がなくても◎子どもが安心して食べられる天然、自家製酵母パンなど酵母生活を紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2014/11/06 22:05

よしママ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 《今年最初のパンはウォールナッツブレッド(クルミ食パン)》
  • パン教室で焼いたウォールナッツブレッド。ライ麦と全粒粉が入った、しっかりしたパン。バターで試食したんですが、生地の美味しさと、クルミの食感がマッチして感動しましたこれをお手本に家でも練習してます。家で焼くパンは、なぜか焼き上がりがぜんぜん違ってきますエムケー精工のHBでこねと発酵までお願いしているのが、1番大きな原因だと思います。パン教室は基本手ごねなので??.????心当たりは他にもあるんですけどね [続きを読む]
  • 《クリスマスシュトレンが、早いペースでなくなって困る》
  • パン教室で焼いたシュトレン。よーく考えたら、私、シュトレンを食べた事がないかも。40歳になって、人生で初めて食べました。レーズンやクルミなどたくさんいれたスパイスの入った生地になります。ふわふわというより、どっしりという感じ。仕上げに溶かしバターをたっぷりとぬって、粉糖もたっぷりとまぶしました。ラップにくるんで、冷蔵庫に保管しながら、チビチビとクリスマスに向けて食べていきます。真ん中からカットして、 [続きを読む]
  • 《メロンパンのクッキー生地が大好き》
  • パンが大好きな我が家。パン屋さんへたまに行きます。ランチで行った時は、「2つまで選んでいいよー。合計400円以内ねー」と言うと、2つのうちち1つはメロンパンを選んでいる事が子供には多いです。最近は、パン屋さんのパンの大きさが小さくなって、値段も少し上がってきているような気がします。思いっきり食べたい!!という事で作りました。手作りパン、手作りお菓子のある暮らし家で作ると、大きく作れるので一つでも満足度が [続きを読む]
  • 《朝、手抜きできるハムマヨコーンパン》
  • こんにちは。よしママです。最近作ったパン。ハムマヨコーン。子供たちが大好きなパンなんですよ。大好きな理由は、たぶん、隅までハムが入っているからすみっこまで味付きだとお得感があありますよね。このような生地の上に、具材をのせてます。この日は、コーンがなかったのでシーチキンマヨに。前日の夕方のうちに焼いて、そして冷凍。朝は解凍が間に合わないハプニングもあったけれど、ギリギリ何とか間に合いました。これから [続きを読む]
  • 《MK精工の「ふっくらパン屋さん HBK-152W」はパン作り好きにピッタリ》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。 にほんブログ村 我が家に念願の新しいHBが届きました。「ふっくらパン屋さん HBK-152W 」1.5斤用です。今まで使っていた、古いナショナル1斤用のホームベーカリーと比較してみました??中身はこんな感じです。新しいのは、背は低くなりましたが、奥行きは長くなりました。コネのうるささは両者とも同じ位でした。早速焼いてみました。スポッと抜 [続きを読む]
  • 《甘酒酵母完成しました》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。 にほんブログ村 友達が甘酒酵母パンを焼いていました。とっても美味しそうだったので、私も挑戦してみたくなりました。でも果物の酵母液作りは、失敗をよくしたんですよね。自信がなくなり長い間作っていなかったのですが、久しぶりに酵母液作りに挑戦です!!以前完成した甘酒に、きび砂糖と浄水を入れて置いておきました。びんとスプーンは熱湯消 [続きを読む]
  • 《甘酒で体を温めよう!炊飯器で簡単に作れた》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。にほんブログ村この時期になると毎年つくりたくなる、甘酒。私にとって大寒波や雪の日など、外に出られない日が作る時期のようです。米麹で作るようになってから、大好きになりました。米麹で作ると優しい甘さで体にしみ込みます。劇的な変化はないですが、なんだか体にも良さそうです。一回目は炊飯器の保温機能で。二回目は水筒で。今回は炊飯器の [続きを読む]
  • 《手作り味噌は熟成が足らず深みがまだまだ^^》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。にほんブログ村自家製味噌、完成したことにしました!!約1年かけて完成です。早く味見がしたくて、、、。時期的にはもう完成しているはずです。手作り味噌セット(通常版)出来上り4kg用 樽付き 国産原料使用posted with カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング暮らしを楽しむ大豆もすっかり味噌らしくなっています。このプラスチック製の樽の保 [続きを読む]
  • 《手作り味噌のほぼ完成^^天地返ししました》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。にほんブログ村味噌の仕込みを今年はしました。きっかけは手作り味噌教室の参加費が高額だったから子供にも手作りの楽しさを知ってほしくってネットで調べたら材料費が安かったので、取り寄せて、自宅で手作りする事にしました。手作り味噌セット(通常版)出来上り4kg用 樽付き 国産原料使用posted with カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング暮 [続きを読む]
  • 《初めてのパン教室で手ごねミルクハースに挑戦》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。にほんブログ村パン教室に初めていってきましたー。お友達が通う、個人のお宅の教室です。本やDVDを見て勉強していた頃もありましたが、コネ方やまとめ方など、やはり正しい方法を知りたくて行ってきました(^^)こちらは練習用の生地で焼いた先生がこねたパンです。教室で試食させていただきました。すごくしっとりしていて、美味しかったー。こちら [続きを読む]
  • 《子供も喜ぶ!可愛いお月見ウサギパン焼けました》
  • 訪問したよ!のしるしに下のボタンをポチきて応援していただけるとうれしいです。にほんブログ村十五夜という事で、お月見ウサギパンを焼きました。日々の暮らしをシンプル&豊かに今回参考にしたレシピはこちらうさぎとくまのパンのレシピを、全てうさぎにしてみました。ホームベーカリーで記事を作ったら計量して、小さく丸めていきます。パウンド型とシフォン型を使って焼きました。レシピの倍量で作っています。揚げたパスタを [続きを読む]
  • 《定番のロールパンはコロコロ型が好き》
  • 久しぶりにロールパンをやきました。私が好きなロールパンの形は、細長い物より、コロコロと丸い形。丸くするコツは、長ーく生地をのばしてから、巻くこと。生地がすぐに戻ってなかなか思うように巻けないときは、少し時間をおけば巻きやすくなります。焼く直前にぬる、卵のドリールは省略して強力粉をパラパラと振りかけるのがお気に入りです。今回のレシピは卵1個を生地に全部入れるものでしたので、ドリールのためだけに新しい [続きを読む]
  • 《ひつじのかわいいクリームパン》
  • だいぶ前になりますが、クリームパンを作りました。家にある材料で、いつもより少し贅沢なクリームパンはおすすめです。いつものクリームパンナちゃんの形は飽きたので、ネットに紹介されていたひつじパンを焼いてみました。顔、足、耳とパーツが多くて、濡れ布巾をかけながら生地を乾かさないように手早く作るのがポイントです。乾いてしまうとパーツがひっつきにくくなります。子どもと楽しくと思っていましたが、意外と難しいん [続きを読む]
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