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尼崎でパン教室をおこなっています。 レーズン酵母とイーストのレッスンです。
自家製のレーズン酵母と国産小麦でパンを作るコース、イーストを使用して冷蔵発酵や中種法、ポーリッシュ法などいろんな製法でパンを作るコース、 初心者の方向きのコースがあります。
一身上の都合により2月いっぱいでレッスンをしばらくお休みさせていただきます。今までレッスンにご参加いただいた皆様ありがとうございます。パン教室Sign 清水
明日はKJワークスさんでのカフェの日です。新メニューのホットサンドです。
色々な具材でホットサンドを試作しています。今回は卵サラダにすだち唐辛子をアクセントにきかせました。
広島産のレモンをいただいたのでレモンピールを作ってココアカンパーニュに入れました。
レーズンエキスで全粒粉のパンを作りました。低温長時間発酵で中はしっとりもっちりで粉の風味、甘みを感じます。
ひづきの森様で1月からお惣菜パンを販売する予定です。今年1年ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。
今年はドイツに行けなかったので元町でカリーブルストを食べて梅田でクリスマスマーケットに行きました。
今年最後のKJワークスさんでのカフェも終わりました。クリスマスランチも完売で美味しかったよとうれしいお言葉をいただきました。今年1年ありがとうございました...
明日、箕面市にあるKJワークスさんでのカフェの日です。クリスマスということで盛りだくさんクリスマスランチをご用意してお待ちしております。
シンプルなフォカッチャのレッスンです。グリッシーニも作りました。
クルミ塩ぱんでしゃきしゃき野菜をはさみました。
焦がしメロンパンを作ってみました。味はカステラ風です。
本日、ひづきの森さんでのパン販売日です。今年、最後です。お子様用にお酒を使っていないシュトレンも販売しています。
お友達のBondくんにはじめてパンを作りました。喜んで食べてくれてありがとう。もっと勉強してレパートリー増やします。
紅茶パンが人気です。紅茶にかぼちゃがあうんです。
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