ご近所さんと我が家でお茶会

 アドベント直前に、同じマンションに住むご高齢のおじいさん＆おばあさんを午後のお茶会にご招待。全部で8名。フード類は各自好きなものを選べるよう、ビュッフェ式に…

ご近所さんを招いて我が家で食事会

  同じマンションに住むドイツ人ご夫妻二組とお誘いし我が家で晩御飯。生魚、見慣れない食材・調味料を苦手とする方もいらっしゃると思い、身近な食材でメニューを考え…

フィンガーフード色々

 週末おうちご飯☆  ＊米茄子のTahinクリーム巻き＊白いんげん豆のスープ＊ビーツのクッキー＋無花果とコンテチーズ＊ビーツのカルパッチョ ＊サーモンの黒ゴマ…

月餅作り☆初挑戦

 ないものねだりなのかな… 月餅作りに初挑戦☆ 一口サイズのミニ月餅です。  今年の中秋節は終わってしまったけど、餡子が苦手な夫が長期出張に出発後、エンジンが…

料理レッスンへ

 吉府 真海先生の「ラムシュークリームと北京ダック風チキンとカオヤーピン」のレッスンに初参加させて頂きました。   離日前日は何となく予定を空けているのですが…

ノルマンディー風タルト

久しぶりにノルマンディー風タルトを焼きました。カラメリゼした柔らかいりんごとサクサクのタルト生地の組み合わせ、大好物。今回は友人のフランス旅行土産のカルヴァド…

パエリアのレッスンへ

 サンフランシスコ在住の幸子さんと行くお料理教室巡り3日目最終日は、武田典子先生の「ミックスパエリアとピンチョス」レッスンへ。  大先輩・典子のレッスンへ伺う…

リバティ生地で三角の鍋つかみ

 一時帰国前に「三角の鍋つかみ」をたくさん作りました☆  ストウブの鍋購入時に付いてくるトリコロールカラーのリボンをリバティ生地に縫い付けています。それぞれの…

夏レッスンにお邪魔しました

 同じくFF同期・港区でお料理教室「Spoon and Smile」主宰 麻子先生の夏レッスンにお邪魔しました。  モデルルームのような空間、テーブルコーディ…

野菜を愉しむレッスンにお邪魔しました

 今春に引き続き、お邪魔したのはFF同期・千葉市幕張でお料理教室を主宰さおり先生の「野菜と愉しむ♪お家ビストロ」レッスン。  野菜料理得意な先生のレッスン受講…

一時帰国とフルーツタルト

  2週間とちょっと日本へ一時帰国し、先週はじめに帰独しました。楽しかった時間はあっという間…毎食食べ過ぎ連日昼（＋夜）飲みを繰り返し、体が確実に一回り大きく…

フィンガーフードとバーベキューパーティー

 前日の残り物がメインの前菜プレート☆  食材の使いまわしだけど、少しは見栄え良く出来たかな。  前夜は毎年恒例・マンションの共有中庭開催のバーベキュー・パー…

料理ワークショップ開催

 知人達からの嬉しいリクエスト☆「皮から作る水餃子」をメインにした料理ワークショップを開催しました。  私の娘達のような若々しい「知人達」、きっと毎日のメニュ…

我が家で抹茶のアフタヌーンティー

 息子が数日帰省していたので、日本の抹茶パウダーを贅沢に使ってお菓子を作りました。  ＊抹茶シュークリーム＊抹茶タルト＊抹茶フィナンシェ＊抹茶ムース＊フロラン…

チキンのサルティンボッカとフィンガーフードの前菜

 週末ご飯☆   レストランで頂いた「チキンのサルティンボッカ」が美味しかったので、再現出来たらいいなと初挑戦☆豚肉で作った事はあるけど、鶏むね肉では初めて。…

春のフィンガーフード色々☆

 週末ご飯☆  もうすぐアスパラガスの収穫が終わってしまう… と焦り始めアスパラなど春満載の食材を買い込んできました。 ＊白アスパラガスのスープ＊グリルビーツ…

ミニフルーツタルトとLiebeのピック

 夫の誕生日に4種のミニフルーツタルトを焼きました☆  アーモンドフィリングとカスタードクリームが詰まっています。  「Liebe」の素敵なピックは、お友達の…

おもてなし☆

   少し前の話ですが、なかなか会えなかった友人達を招いて我が家でランチ☆女子会。  まずはフィンガーフードの前菜からスタート。    ＊グリンピースとチーズ…

フルーツタルト

 久しぶりにフルーツタルトを焼きました。何故なら息子が帰省していたから！  カスタードクリームを盛り過ぎて、溢れる寸前…   フルーツの盛り方も相変わらず上達…

カルトナージ de 裁縫箱

 蓋を開けると、パタンと開く裁縫箱。  「これと同じものを作りたい」とのリクエストを頂き見本と同じサイズで作成開始。    作り始めたら「こういう方が使いやす…

我が家で女子会☆

  夫が週末出張で留守な日を狙い、近所の日本人友人達をお誘いし夕方から我が家で女子会開催☆   ＊グリンピースのタルトレット＊ビーツのフムス＊鯖のリエット風＊…

春の食材ごはん

  春の食材を使った週末ご飯☆  ＊アスパラガスと苺のサラダ  ＊生ビーツのカルパッチョ・オレンジマリネ＊豚の生姜焼き フィンガーフード仕立て中には千切りにし…

STAUBのリボン付き三角鍋つかみ

 「三角の鍋つかみ」を作りました。 前回同様、ストウブ鍋購入時に付いてくるトリコロールカラーのリボンをリバティ生地に縫い付けています。 作り方を聞かれたので、…

DIM SUMの食卓

 丸山佳枝先生に教えて頂いたフォローアップメニューの復習。 ＊中華風おこわ＊野菜皮の焼売＊春巻き＊酢豚（＋ゆうこさんお手製ピック）＊もち米の焼売＊杏仁豆腐 を…

春の食卓

 土曜日のマルクト戦勝品。月曜日は祭日なので、二日間買い物が出来ないためちょっと多めに購入。写真はないけど、フルーツも多めに買いました。  今年3回目の白アス…

新緑のフィンガーフードレッスン

 林真也子先生のレッスンに伺いました。鎌倉のご自宅を訪ねるのは、2019年夏FF初級集中レッスン以来。受講出来る日をずっと楽しみにしていました。 先生の優しい…

レモンタルトを焼きました

 さおり先生の「丸ごとレモンを味わうレッスン」で教えて頂いたレシピで、レモンタルトを焼きました。「りのかレモン」の果肉たっぷりタルトが美味しくて忘れないうちに…

丸ごとレモンを味わうレッスンに参加しました

  FF同期、千葉市幕張でお料理教室を主宰するさおり先生の「丸ごとレモンを味わうレッスン」にお邪魔しました。  大きく立派な「璃の香レモン」初体験☆糖度が高く…

春レッスンにお邪魔しました

 FF同期、目黒区でお料理教室「Spoon and Smile」を主宰するあさこ先生のレッスンにお邪魔しました。 教室を長く主宰されている先生のメニューは、自…

フィンガーフード協会DIM SUMレッスン

 10日間ほど日本に一時帰国していました。 嬉しい事に滞在中にJFFA協会・丸山佳枝先生のDIM SUMレッスンを受講する事が出来ました。  念願叶って、初め…

Frohe Ostern

 素敵なイースターを☆

ペプラムブラウス

 ジャケットを仕立てたツイード生地の色違いをStuttgart郊外 EchterdingenにあるHilcoで購入、今回は「ペプラムブラウス」を作りました。 …

米粉のシフォンケーキ

 スーパーの店頭に置いてある、普通の米粉で作ったバナナのシフォンケーキ。グルテンフリー製菓用の粉もあるけど、料理にも使える普通の米粉で作ってみたいと、試行錯誤…

料理ワークショップ 前菜～メイン料理

 料理ワークショップでは、日頃のメニュー作りの悩みやストレスを少しでも解消して欲しくて、毎回座学の時間を多く取っています。馴染みない食材が並ぶスーパーやマルク…

料理ワークショップ開催中☆

 知人達を迎え、料理ワークショップを2回催しました。全部で4回開催予定なので、丁度折り返し地点。  前回のテーマは「皮から手作り水餃子」、今回はリクエストを頂…

オレンジクランブルタルト

 コッタさんのレシピで「オレンジクランブルタルト」を焼きました。  ずっと作りたかったレシピ☆サクサクのタルト生地とクランブルアーモンドクリームとオレンジが合…

ミモザのケーキ☆

 ミモザのケーキ☆  友人の手作りミモザタルトに魅了され、私も焼いてみました。検索して出てきたレシピを組み合わせて、何とか完成。中はマスカルポーネとクリームチ…

ビーツのカルパッチョ

夫の大好物☆ビーツのカルパッチョ  水煮や缶詰でも作れますが、じっくり火を通した生ビーツで作ると美味しい☆  柔らかくなったビーツを薄～くスライスし、ルッコラ…

ミニ生チョコタルト☆

 昨日はバレンタインデー。 日本と違うのは、男性から女性へ愛情と感謝の気持ちを伝えるプレゼントを贈るのが一般的かな。スーパーには可愛らしいチョコレートが並びお…

春色ツイードジャケット完成

 久しぶりに洋服作り☆春色のツイード生地でジャケットを作りました。裏地は淡い水色。型紙はスペインのソーイング雑誌「Nähtrend」より。この型紙を使うのは2…

カルトナージュde書類収納ラック

 書類収納ラックを作りました。前回と同じデザインですが一回り大きく、A4サイズが収納出来ます。  今回も布の端切れ消費の為、内側の色もあえてバラバラに。持ち手…

フィンガーフード色々

  中途半端に残っていた食材を消費するよ、の食卓☆  グリッシーニをイメージして、ベーコンエピは小さめに焼きました。 ＊バーニャカウダ  ＊ビーツクレープのチ…

マルクトで購入した野菜を使ったレシピ

 マルクトで野菜を買い込んできたよ、の週末おうちご飯。 ＊グリンピースとディル・フェタチーズのスープチーズの塩気があるので、スープ自体の塩分は控えめにしました…

ドイツ de 抹茶のお菓子

 息子が帰省していたので、貴重な日本の抹茶を使いお菓子を数品作りました。   ＊抹茶のタルト＊抹茶とほうじ茶のロールケーキ＊抹茶のティラミス風＊抹茶のサブレ＊…

パリのアパルトマン

 2泊3日のパリ滞在中は、アパルトマンを利用しました。 市内中心部からさほど遠くない、3人旅だったのでベッドが3台ある部屋を希望。ホテルも探してみたものの年末…

お正月のお昼ご飯

 明けましておめでとうございます。皆様にとって健康で幸多き一年となりますように。今年もよろしくお願いします。  ほぼ何でも食べてくれるのですが、魚卵・昆布・栗…

パリへ

 夫の実家から戻った翌日から、パリ2泊3日の女子旅を楽しんできました。  Stuttgart中央駅からパリ東駅までTGV利用、3時間10分。途中時速300キロ…

ビーツのクヌーデルKnődelとブリニBlini

 ずっと気になっていたレシピ「ビーツのクヌーデル」を一口サイズで作りました。  以前ご近所さん宅に伺った時にビーツとバジルの2種類をご馳走になり、その時に初め…

ノルマンディー風タルトを焼きました

 ノルマンディー風タルトを作りました。 ミュンヘン在住の@brooch8 さんの動画レッスンを受講。贅沢にりんごを使った家庭的タルト、材料もシンプルで身近なの…

トルコ料理のおうちご飯

 久しぶりにトルコ料理を数品作りました☆ ＊ラム肉とマッシュルーム・インゲン豆・トマトの煮込み  ＊バターピラフトルコ米とトルコパスタをバターで炒めてから、鍋…

クッキー缶☆りすのフロランタン入り

 「リスのフロランタン」入りのクッキー缶を作りました。 絞りも詰め詰め作業も相変わらず上達しないけど、数種類焼いて、知人達にお裾分け。  ＊リスと絞りのフロラ…

購入したチーズとイタリアンご飯

美味しいチーズがあるよ☆おうちご飯。  ＊もち麦入りミネストローネスープ＊牛肉のラグーとペンネ  ＊チコリボード・レンズ大豆のサラダ入り。＊チコリと生ハムのグ…

フランス・ストラスブールへ

 第一アドベントの前日、日帰り女子旅を楽しんできました。行き先はお隣フランス・ストラスブール。Stuttgart中央駅からTGVフランス高速鉄道で一時間半。（…

アドヴェントクランツ

 今日は第一アドヴェント。 今年も優しい友人先生に教えてもらい、クランツを作りました。久しぶりに4人で集まり、至福のひととき。  友人が仕入れてくれた針葉樹と…

りすと羊のフロランタン

「りすと羊」のフロランタンを作りました。 スワンの可愛いフロランタンを焼いていらっしゃる方の画像を拝見し、私も真似っこ☆  オーブンの設定温度が高すぎたのか、…

カリフラワーピザ

 この日のメインは、カリフラワー生地のピザ。  ピザ生地に小麦粉は一切入らず、使うのはカリフラワー・卵・パルメザンチーズ・モッツアレラチーズと塩胡椒。何度か焼…

午後のひととき

 先週の秋休み中、友人二人が我が家に立ち寄ってくれ午後のひとときを楽しみました☆  ＊食パンから手作り・サンドウィッチ食パンはクックパッドのテフテフさんレシピ…

父と息子ふたり旅☆ニューヨーク

ちち 夫と息子がニューヨーク旅行から戻ってきました。  春のバンクーバー旅行が相当楽しかったみたいで今年2回目の「父と息子の二人旅」。 ニューヨークを二人一緒…

中華メニューでおもてなし☆ドイツ

 久しぶりに友人が我が家へ遊びに来てくれたのでちょっと頑張ったおもてなしご飯☆  まずは前菜から....＊鯖の麻婆豆腐以前お料理教室で教えて頂いたメニューをア…

週末ご飯☆

週末おうちご飯☆  ＊柔らかチャーシューレシピはデュッセルドルフ在住・みほさんの動画レッスンビデオより。温度計と蒸篭を使いゆっくり火を入れたら、柔らかくて美味…

ルードヴィッヒブルグ城のかぼちゃ祭り

 Stuttgart郊外にあるルードヴィヒスブルグ城（SchlossLudwigsburg）へ行ってきました。お目当ては庭園で開催されている「かぼちゃ祭り」。…

おうちご飯☆

 週末おうちご飯☆  ＊キャベツのメンチカツ＊豆腐のステーキ＊エリンギソテー＊ナムル3種（人参・パプリカ・ほうれん草）＊ポテトサラダ＊ひじき＊トマトときゅうり…

遊山箱☆

 先日紹介させて頂いた徳島県の伝統工芸品「遊山箱」。NHKのあさいちでも紹介されたそうです。 海外生活が長くなるにつれ、日本ならではの工芸品の魅力を再確認。 …

遊山箱でお弁当作り

 週末ご飯☆  遊山箱に色々詰めて、お弁当仕立てにしました。相変わらず詰め詰め作業が苦手で、ご飯がまた入らない。手際が悪く時間がかかり「お腹すいたよ～」という…

金柑のタルトを焼きました☆

 きんかんのタルトを焼きました☆ドイツ語ではKumquatという名前で売られています。  参考にしたレシピは、ドイツ生活初心者の頃に購入した「和スイーツの本」…

息子イスタンブール旅行

(ブルーモスク・イスラム教寺院） 息子から送られて来た画像。友人4人とイスタンブールへ出発、学生らしくユースホステルに4泊し先日ドイツへ戻ってきました。気の向…

料理ワークショップ開催☆

 料理ワークショップを開催しました。  7月に4日間開催したのと同じ内容ですが、夏メニューなので今回一回のみの開催です。  ご自宅でも再現しやすいようこの地で…

りんごのタルト

 リンゴタルト作りに再挑戦☆前回同様、ミュンヘン在住のbrooch8さんのレシピで作りました。贅沢にりんごたっぷり使い、材料もシンプル。甘いりんごとサクサクの…

おうちで中華☆

 週末おうちご飯☆  埼玉で料理教室を主宰されているひらり先生に教えて頂いた盛夏の中華料理レシピより、4品を作りました。 ＊セロリの中華和え＊豆腐干絲＊焼売＊…

エスニックフィンガーフード

 教えて頂いた「エスニックフィンガーフード」の幾つかを作ってみました☆  ＊バインミー人生初のソフトフランスパン作り。粉はType550にスペルト小麦を混ぜま…

フィンガーフードのレッスンへ

 日本滞在中最後の料理修行。ローズルームさんで開催された、真也子先生のレッスンにお邪魔しました。  初めて真也子先生宅にてフィンガーフードを教えて頂いたのが2…

週末おうちご飯☆

 久しぶりにドイツde週末おうちご飯☆  ＊鮭の南蛮漬け＊焼き豚・きのこオニオンソース＊かぼちゃサラダ＊スティック野菜＊イチジクのグリル・マスカルポーネ添え＊…

British afternoon tea レッスンへ

 目黒区でお料理教室「Spoon and Smile」を主宰する麻子さんのレッスン「British Afternoon Tea」にお邪魔しました。  セイボリ…

お料理教室へ

 去年に引き続き、ひらり先生のお教室へ伺うことが出来ました。  教えて頂いたのは盛夏の中華メニュー。変わらない素敵な空間、数々の美味しいお料理、こんなおもてな…

一時帰国

 日本へ一時帰国していました。  今回こそは夫（＋息子）と一緒に日本で夏休みを過ごすつもりが入国ビザ習得の条件に合わず断念....結局私一人で飛んできたので、…

桃のタルト☆桃のコンポート

息子が帰省しているので、普段消費しきれないホールタルトを焼きました。レシピはコッタさんの「桃のコンポートのせ・カスタードタルト」。 丸いのは黄桃が多いと思って…

刺繍生地でタックスカートを作りました☆

 レースと刺繡が組み合わさったファブリックで作ったタックスカート。ウェストゴムでなく、ちゃんとファスナーも付けました。  タックの重なり部分が予想よりも分厚く…

プラムのミニタルト

 ＊プラムのミニタルト  友人達の美味しそうな投稿を見て食べたくなり、久しぶりにタルト作り。毎回フードプロセッサー利用のお手軽レシピ。我が家には（も？）クーラ…

トマトとマスカルポーネチーズのムース☆

先日の続き.... ＊トマトとマスカルポーネチーズのムース （デザートと間違えられないよう、グリルトマトをのせました）  ドイツの雑誌「LECKER」に紹介さ…

イタリア風の食卓☆久しぶりのフィンガーフード

 イタリアン風の食卓☆久しぶりにフィンガーフード作り  ＊豚肉と豆のトマト煮込み我が家の作り置きメニューの一つ☆今回はひよこ豆で同じものを食卓に出している感を…

バーベキューパーティー

 天気の良かった週末、マンションの共有中庭で恒例のバーベキューパーティー開催。グリルしたい食材・飲み物・（椅子も）各自持ち寄ります。  毎回恒例の生春巻きに合…

苺とアボカドのテリーヌ

 苺とアボカドクリームのテリーヌ☆ レシピは、ドイツ雑誌「Essen und Trinken」のサイトより。試してみたいお洒落なレシピが多くて、このレシピもず…

スパイスカレーの食卓

 （待てない夫が座ってる....苦笑）  チキンとひよこ豆のスパイスカレーを作りました。何故か日本のカレーが苦手な夫、でもインドカレーは好き☆日本のカレールー…

スイスチャードのおにぎり

 スイスチャード（Mangold）の葉巻おにぎり☆綺麗な色が引き立つよう、葉の裏側部分を外にしてご飯を包みました。  ＊つくねと卵焼き＊カリフラワーの土佐煮＊…

動画レッスン☆レアチーズケーキ

 Gâteau au fromage cru レアチーズケーキ 苺のシャルロットに続き、ミュンヘン在住@brooch8さんの動画レッスンを受講しました。  暑…

料理レッスン開催☆

 何年ぶりだろう… ほぼ3年ぶりに知人達を迎え、料理ワークショップを4日間開催しました。  美味しかった～で終わりではなく、ご自宅でも再現しやすいよう入手しや…

おうちご飯☆グリンピース豆腐

 おうちご飯☆  終わりを迎えているグリーンアスパラガスを使った「つくね」。大好きなアスパラが店頭から消えてしまうのは、残念だなぁ。   久しぶりに作った「グ…

夫の誕生日☆フルーツタルト

 夫の誕生日タルト。  本当は習ったばかりの「レモンタルト」に挑戦したかったけど失敗したくなかったので、フルーツタルトで。  カスタードクリームを詰め過ぎ、溢…

Harissaを使った食卓

 暑い季節には暑い国の料理が合うよね.... というわけで久しぶりにHarissa（ハリッサ・アリッサ？辛い調味料）を使った食卓☆  ＊ラム肉と野菜の煮込み＊…

エコバッグをリフォーム

 優しい友人の北欧旅行土産「デンマークのスーパー・イヤマIrmaのエコバッグ」  しっかりしたキャンバス地、タグにオーガニックコットン使用と書かれたエコバッグ…

女子会☆一緒に水餃子作り

 大好きな友人が遊びに来てくれました。 「水餃子の作り方を教えて～☆」とのリクエストなので生地を一緒にコネコネしながら、女子トーク炸裂！話があちこち脱線しなが…

ヴァネトランク完成☆

 コロンとした可愛いトランクが完成。 とても貴重な機会に恵まれ「Atelier Kuschel」さまの通信レッスン『ビァネトランク』を受講させて頂きました。 …

中東をイメージした食卓☆ビーツ・ひよこ豆

フィンガーフード協会の同期・あさこさんに教えて頂いた「ビーツとトマトのスープ」。  簡単なのに美味しい、栄養価も高いと三拍子揃った嬉しい一品。温かくても冷やし…

久しぶりのバレエ鑑賞・シュトュットガルトバレエ団

バレエ公演を観に行きました。  バレエ鑑賞が好きで、数年前までは年に何度か楽しんでいました。公演再開し、今では既にコロナ入場規制が撤廃されたものの何となく行く…

白アスパラのフィンガーフード

 白アスパラガスのフィンガーフード☆ 去年と同じレシピ縦に薄くスライスし、柔らかくなるまで茹でてマリネ液へ。スモークサーモンと一緒にクルクル巻いて、出来上がり…

シャルロットケーキ☆再挑戦

  シャルロットケーキ作りに再挑戦。  ミュンヘン在住@brooch8 さんの動画レッスン「苺のシャルロット」を受講し、ビスキュイ作りから初挑戦。そして今回2…

ボルスタークッションカバーを作り直しました

  ボススターのクッションカバーを作り直しました。腰当てにもぴったりで、コロンとした形が気に入っています。 パイピングの色は焦げ茶と悩み、春～夏に合うベージュ…

カヌレに初挑戦

 カヌレを焼きました。  思い切って銅カヌレ型を購入、空焼きを済ませて初挑戦。焼きムラが出来てしまったので、チョコレートで目隠し。苦笑見た目は悪いけど、中はも…

女子会☆続き

 女子会の続き。フィンガーフードは各自でお皿に盛りつけ。  キャーキャー（いや、ギャーギャーか！）言いながら盛り付ける友人たちの姿、もう可笑しくてビデオに撮れ…

フィンガーフードでおもてなし☆

  久しぶりに我が家で女子会☆  前菜は野菜中心のプレート。狙ったわけでないけど、チーズを除けばビーガン対応メニューです。  本「The Finger Foo…