ローマ駐在員 さん プロフィール

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ローマ駐在員さん: ローマ駐在員の辛口レストランガイド
ハンドル名ローマ駐在員 さん
ブログタイトルローマ駐在員の辛口レストランガイド
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/romaristorante/
サイト紹介文イタリアのレストランを本音で評価したガイドです。イタリアの美味しいお店探しの参考にしていただけば。
自由文本場のイタリアンは本当においしいのか? ローマを中心にイタリア中のおいしいレストランを食べ歩き、自らの舌で評価しました。 また、イタリアの食に関するコラムも書いてます。 イタリア、特にローマに旅行に来る際には、ぜひ、ローマの美味しいレストラン、イタリアの美味しいレストラン探しの参考にしていただければ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2014/11/30 21:50

ローマ駐在員 さんのブログ記事

  • 【コラム】ローマにラーメン店が続々オープン
  • ローマにラーメン屋は1件しかないと書きましたが、(【日本食】ローマで唯一のラーメン屋)この1年で、続々とオープンしているようです。中でも話題の店が、「Mama-ya Ramen」と「Ramen Bar Akira」。両店共、本格的なラーメンを出すということで、特に、「Mama-ya Ramen」の方は、BISTRO64の能田シェフも監修されているようで、ローマ在住日本人の間でも評判がいいですね。また、昨年(2016年)12月には、ローマのフィウ [続きを読む]
  • 【コラム】ナポリの小さな焙煎所
  • ナポリのエスプレッソは、世界で一番美味いと思います。それはナポリの気候、温度や湿度、それと水などが、エスプレッソの抽出に一番あっているからでしょう。それともう一つ、コーヒー豆の焙煎技術だと思います。ナポリの周辺には、家族でやっている、小さな焙煎所がたくさんありました。残念なことに、大手資本のコーヒー豆(粉)が、イタリア中のスーパーに並ぶようになり、その数は減っているようです。そんななか、ナポリ近郊 [続きを読む]
  • 素朴なローマ家庭料理ーセッティミーオ(Settimio)
  • Trattoria Settimio トラットリア・セッティミーオこれまで何度も書いてきましたが、ローマ料理は、こってり、濃厚、しょっぱいが基本です。でもローマ人は、本当に毎日こんな料理を食べているのか?結論から言いますと、違います。レストランで出てくるローマ料理は、確かに濃厚ですが、家庭で食べるローマ料理は、けっこう優しい味です。そんなローマの家庭料理が味わえるのが、ナボーナ広場近くのこのお店。○パスタのスープ普 [続きを読む]
  • 【コラム】ローマのレストランガイドブック
  • イタリアのレストランガイド、日本語で書かれたものは、ほとんどあてにならないものでした。ようやく、まともなものが出版されました。 ローマ美食散歩 永遠の都を食べ歩く(地球の歩き方GEMSTONE) (地球の歩き方GEM STONE) [単行本(ソフトカバー)]池田 匡克ダイヤモンド・ビッグ社2015-12-12フィレンツェ在住で、イタリアの食についても様々な本を書いている池田さんのローマレストランガイド。メジャーなところはだいたい [続きを読む]
  • 【コラム】ついに!スターバックス進出!
  • スターバックスがついにイタリアに進出するようです。「米スターバックス、念願のイタリア進出へ ミラノに一号店」記事の中でスタバのCEOが「スターバックスの歴史は、イタリアが作り出した完璧なエスプレッソのスタイルに直結している」「私たちがやってきたことはすべてイタリアでの素晴らしい体験に基づいており、・・・・」とか言ってますが、「はぁ?」という感じです。スタバのあの甘ったるいコーヒー「風味」の飲み物が、 [続きを読む]
  • 【欧州日本食】匠 ーデュッセルドルフ
  • TAKUMI 匠前回に続き、デュッセルの人気ラーメン店をご紹介させていただきます。 この「匠」、デュッセルの居酒屋「串亭」の系列店で、お店もすぐ近くにあります。 ラーメンのスタイルは、札幌ラーメンの中太縮れ麺です。ですので、あうのはやっぱり味噌ですね。 ○ねぎ味噌ラーメン 匠(TAKUMI)Immermanstr. 2840210 DüsseldorfTel: +49(0)211 1793 308http://brickny.com/takumi/  [続きを読む]
  • 【欧州日本食】なにわ ーデュッセルドルフ
  • NANIWA  なにわここ最近、パリやロンドンでもラーメンが人気で日本から有名店が進出していますが、ヨーロッパでラーメンといえば、やっぱりデュッセルドルフです。そんなデュッセルのラーメン屋の中でも、いつも行列ができているの「なにわ」。日本人だけでなく、ドイツ人も並んでます。さすがはドイツ人、日本人と一緒に綺麗に列を作って、静かに待ってます。どっかの人々とは大違いです。○特製鶏味噌ラーメン札幌で下手な味噌 [続きを読む]
  • 【欧州日本食】串亭 ーデュッセルドルフ
  • 串亭 KUSHITEIヨーロッパで日本食といえば、デュッセルドルフと言われるほど、日本食レストランが固まってあります。西ドイツ時代から、多くの日本企業が集まっており、ちょっとした日本人街になってます。ローマ在住の日本人の中には、デュッセルにわざわざ日本食を食べに行く人もいるほどです。そんなデュッセルで、まさに日本の居酒屋という店が「串亭」。日本人ばかりではなく、ドイツ人のお客さんも多く、いつも満席に近い状 [続きを読む]
  • 【日本食】特製カレーもおすすめ −矢澤(YAZAWA)
  • YAZAWA  矢澤以前にもご紹介したミート・矢澤のミラノ店「YAZAWA」今回は焼肉以外の料理をご紹介したいと思います。○矢澤カレーライス形がなくなるまで煮込んだ牛肉がいい味になってます。焼肉は非常に高いので、これだけ食べに行くのもオススメです。といっても、このカレーも高いですが、、、○矢澤牛の寿司握りも、軍艦も絶品です。ちょうどよく入ったさしが、寿司にあいます。焼肉はもちろんですが、サイドメニューもどれも [続きを読む]
  • ミシュラン☆獲得 −トクヨシ(Tokuyoshi)
  • TOKUYOSHI トクヨシ日本人シェフ徳吉洋二氏の「トクヨシ」が、ミシュランで一つ星を獲得しました。私も2回行ったのですが、1回目よりも2回目は、料理が進化してました。ただ、2回目はお偉いさんと一緒だったので、その分、料理に気合が入っていた可能性もあります。別の人からも、人によって、料理や対応が違うという話を聞きましたので、できることなら有名人やお偉いさんと一緒に行くことをお勧めします。おすすめ★★★★ [続きを読む]
  • 【アジアン】日本の雑誌でも紹介 −ゴング(GONG)
  • GONG  ゴングこれまで2回ほど紹介させていただいた「GONG」(→【参考1】、【参考2】)古賀総料理長の創る創作中華は、中華の枠を超えたまさに「オリエンターレ」というべきものです。GONGと古賀総料理長が、ついに日本の雑誌「PEN」でも紹介されました。それを記念してというわけではありませんが、3回目の紹介をさせていただきます。〇前菜の盛り合わせ古賀総料理長、自らが考案した前菜(アンティパスト)の盛り合わせ。 [続きを読む]
  • え?なんでミシュランの星ついてるの? −イヨ(IYO)
  • IYO  イヨミラノ、いやイタリアでいま最も話題の日本食レストラン「IYO」。なぜ、そんなに話題かというと、ミシュランで一つ星がついているからです。ミラノのセレブでいつも賑わっております。ですが、これ、日本食なのか?という料理ばかりです。確かに生(生っぽい)魚と米を使ってはいますが、味の強いソースや香辛料が、せっかくの素材の味を台無しにしています。日本食って、新鮮な素材を、素材そのものの活かしつつ、 [続きを読む]
  • VIPも顧客のローマ料理の老舗 −トゥッリオ(Tullio)
  • Tullio  トゥッリオローマの中心地「バルベリーニ広場」から延びる細い小道にある老舗ローマ料理の店。イタリアのVIPが顧客だったりするのですが、料理はシンプルなローマ料理です。典型的なローマ料理よりは、味の濃さ、オイルの強さがちょっと控えめで、上品なローマ料理という感じでしょうか。ただ、その分、特徴がないといえば、そうかもしれません。〇カルチョーフィー(アーティチョーク)のローマ風日本ではあまりなじ [続きを読む]
  • スイス風しゃぶしゃぶ −ツェルマット(スイス)
  • Restaurant Julen −スイス・ツェルマットスイスにもしゃぶしゃぶがあります。「フォンデュ・シノワ」と呼ばれるもので、ブイヨンスープに、肉や野菜などをつけて食べるものです。チーズやオイルなどよりも、優しく、上品な味で、素材そのものの味も楽しめます。今回、このスイス風しゃぶしゃぶを食べたのは、ツェルマットでも評価の高い地元料理の店で、ラム(子羊)肉がおいしいことでも有名なお店です。ですので、肉もラムと子 [続きを読む]
  • 【日本食】ローマの日本企業も御用達のチネ・ジャポ −太陽
  • 太陽 TAIYOローマで最も有名(?)な日本食レストラン、太陽。といっても、「チネ・ジャポ」です。メニューにある料理、それぞれに料金は書かれますが、だれもその料金では注文しません。「メニュー・フィッソ」というものがあり、昼は12ユーロ、夜は18ユーロでメニューにある料理は、どれも食べ放題です。このメニュー・フィッソ、チネ・ジャポの特徴で、ほとんどすべてのチネ・ジャポで、この料金形態がとられています。な [続きを読む]
  • パスタ・ミストがおすすめ −チェザリーナ(Cesarina)
  • Cesarina  チェザリーナボルケーゼ公園やヴェネト通りに近いオフィス街にある店。内装もはちょっと高級感があるのに、値段はそれほど高くないことから、ランチ時は、近くで働いているビジネスマンで賑わい、夜は観光客も多いです。料理は、エミリア・ロマーニャの料理とローマ料理がメニューの中心。「これが美味い」、「ここでないと食べられない」という料理があるわけではないのですが、どれも平均レベル以上ですおすすめは、 [続きを読む]
  • ローマで和牛ステーキ −レオン(Leon)
  • Leon Ristorante Pizzeria  レオンイタリアでも「神戸牛」が食べられます。といっても、神戸から種を持ってきて、ボローニャで育てたものです。このボローニャ産の神戸牛が有名なせいか、イタリアで「和牛」といえば「神戸牛」ですね。エサや育て方が日本とは違うので、日本で食べる和牛ほど、霜降りになってません。イタリア人も他の欧米人と同様、霜降り肉がそれほど好きなわけではなく、赤身のジューシーな肉を好みますので、 [続きを読む]
  • マテーラの有名店 −レ・ボッテーゲ(Le Botteghe)
  • Le Botteghe  レ・ボッテーゲバジリカータ・マテーラの人気店。ガイドブックや有名なブログでも紹介されており、多くの観光客で賑わっています。観光客だけではなく、地元の人が非常に多いです。気取らずに、街の雰囲気を楽しみながら、地元の食材を使った郷土料理を楽しめます。〇ricottina al profumo di agrumi柑橘系の香りのリコッタチーズ日本では、牛乳から作られるリコッタが多いですが、原産地の南イタリアでは、羊、山 [続きを読む]