「土といのち」のブログ さん プロフィール

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「土といのち」のブログさん: 「土といのち」のブログ
ハンドル名「土といのち」のブログ さん
ブログタイトル「土といのち」のブログ
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/tuchitoinochi
サイト紹介文高知県・NPO法人「土といのち」の公式ブログです。 「土といのち」からの情報をお知らせします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/12/03 09:13

「土といのち」のブログ さんのブログ記事

  • 奄美農水産の 奄美もずく・塩蔵
  • ★ネバネバはいかが……♪海藻類は低カロリーでダイエットにもいいとか、あのネバネバ成分がいいとか。海藻中のフコイダンと免疫力アップの関係も研究が進んでいるようです。おすすめは奄美農水産の奄美もずく・塩蔵 。きれいな奄美の海辺で育ったもずくを塩蔵しただけ、余計な手を加えていません。食べるときは流水で塩抜きします。味はついていません。お好みで。繊維が詰まってしっかりした歯ごたえがあるので、その頼もしい食 [続きを読む]
  • 2つの干しイチジク、どっちがお好み?
  • ★ 干しイチジク ★プチプチした食感が楽しい干しいちじく土といのちには2種類の干しイチジクがあります。並べてみると左の第3世界ショップの干しイチジク(ドライフィグ)は・・・・アメリカ・カリフォルニアで栽培されたイチジクをそのまま数日天日乾燥。ほのかな優しい甘さとプチプチっとした食感が特徴の黒いちじくです。少しかたく感じるかもしれませんが、ふっくらソフトな食感は後引く美味しさ。秋冬だけの季節限定品。右の [続きを読む]
  • つきみ通信+ 第4回大根
  • 香南市香我美町の月見山のふもとにある旬彩料理「つきみ」です。皆さまのお役に立ちそうなことを紹介していきます。★ 大根 ★これから寒くなる季節に食べたい、おでんサイズの大きな大根をコトコトと長時間煮るついでに、おいしい大根粥もいただく手順です。 大根は、皮をむき、面取り、隠し庖丁を入れておきます。皮と面取りしたときに出た大根の切れ端はとっておきます。 むいた大根の皮を厚手の鍋(土鍋がおすすめ)の底に外側 [続きを読む]
  • 井上糀店の もろみ味噌
  • ★昔ながらの製法で、変わらぬおいしさ…♪熱々のごはんにもろみ味噌、新米の今なら特においしいです。井上糀店のもろみ味噌。四万十町にある井上糀店は、昔ながらの製法と道具を守りながら180年以上、無添加の糀や味噌を作っている老舗です。2017年9月27日付の高知新聞にも取り上げられていました。(この写真は高知新聞web版2017年9月27日より転載させてもらいました)「昔ながらの調味料は身体にも良いし、美味しいと伝えていき [続きを読む]
  • 塩きんぴら & アボガドのタルティーヌ風 & めんたいサラダ
  • おつまみ三品ツッチー愛で作る 我が家の酒のさかなレシピ by C.H★ 塩きんぴら ★ 【材料】れんこん 中一節、ぎんなん 10-12粒、グレープシードオイル(サラダオイル、オリーブオイル) 大さじ1、塩 小さじ1、青のり 少々【作り方】 ぎんなんは殻を割りレンジし、むいておく。 れんこんは皮むかず縦4つに切り、小口切りにする。 フライパンで、をすぐ炒め、ぎんなんを加える。塩で味付け、盛りつけに青のりをふる。★ アボカドのタ [続きを読む]
  • たよりfrom天竺舎 10月6日記
  •  津野町 天竺舎の山下幸一です。土といのち40周年記念誌についての書評を、9月の理事会で、丸井一郎理事長からいただきました。それは、「土といのち編集『土といのちー南国高知発、有機でつながる食と農―NPO法人土といのち、2017年』」関根佳恵、愛知学院大学論叢『経済学研究』第5巻第2号、2018年3月31日。土といのちの活動を正しく理解してくれています。一部引用します。「本書は国際的な文脈に照らしてもタイムリーかつ普 [続きを読む]
  • 人気のナッツいろいろ
  • ★ ナッツいろいろ ★土といのちにはいろいろなナッツがあります。ほとんどが外国産。残念ながら国産ではなかなか手に入らないですね。けっこうリピータの方も多いようです。第3世界ショップには・・・クルミ・カシューナッツ・ピスタチオ・くるみオーネオファームには・・・アーモンドアリサンには・・・(アリサンは年数回企画してます)かぼちゃの種・ペカンナッツ自然で健康的なおやつとして、手作りお菓子の材料として、毎日 [続きを読む]
  • 山楽の 山の野菜セット 〜10月〔4〕回目・〔5〕回目
  • ★ 山の野菜セット ★土佐町からお届けするセットです。 曜日によって一部野菜の品目が異なることもあります 同じ曜日でも袋によって内容量に多少差があることもあります“山の野菜セット10月〔4〕回目3品目”の中身は・・・ダイコンとその菜・じゃがいも(男爵)・ししとう 山の畑通信稲刈りを始めました。晴れ間が続きそうで、稲の具合もちょうど刈り時です。今年も、10代の女の子が奈良から手伝いにきてくれました。小さいころか [続きを読む]
  • 美勢商事の じゅわっと焼小龍包 〜8月の新
  • ★ じゅわっと焼小龍包 ★8個入り熱したフライパンに凍ったままの小龍包を並べ、水を入れふたをして蒸し焼きに。水がなくなった後、少し多めの油をかけ、キツネ色になれば出来上がり。皮の原料に「でん粉・米粉」を使っているのでもちもち・ぷるんとろん。そのもちもちの皮で包み込むことで、中のあんからじゅわっとあふれ出るスープを逃がさないのだとか。皮が破れるとせっかくのスープがこぼれてしまうので要注意!あんは、豚肉 [続きを読む]
  • 岡岩商店の 鯖の燻製3種(ソルト・スパイシー・スウィート) 〜8月の新
  • ★ 鯖の燻製3種 ★高知県または九州産の鯖の骨を抜き、野菜をつかって漬け込みし、高知県産の桜のチップで燻製にしています。身はしっかりしており、風味がよく、美味しい〜。お好みに合わせて選べる3種類!薄塩味で食べやすいスタンダードな味の「ソルト」ハーブの爽やかな香りと、黒こしょうのガツンとした辛みで大人向けの「スパイシー」みりん干し風味の甘辛味の「スウィート」解凍してそのままでも、あぶって食べても香ばしく [続きを読む]
  • 斉藤牧場へ行こう! 報告です
  • 10月28日、山地酪農牛乳のふるさと斉藤牧場へ 6月は台風で中止になり、待ち焦がれてた当日は素晴らしい天気に恵まれました 私達を迎えてくださったのは、斉藤佳洋さん・喜美子さんご夫婦。それに3代目の跡継ぎ予定(?)の雄也さん。標高200mくらいだそうですが、なんだか天空の牧場という感じ。東は室戸岬とはいかないけど、かなり遠くの岬が見えてます。この場所は佳洋さんが2番目に好きなところだそうですよ。では1番はどこかな [続きを読む]
  • 健康フーズの ふりかけ玄源 〜健康フーズ特集
  • ★ ふりかけ玄源 ★【健康フーズは不定期に企画しています】国産の玄米胚芽粒80%に、炒りごま、かつお節、海苔等を20%混合して、しょう油やみりん味で炒り上げた美味しいふりかけです。玄米の胚芽粒には、タンパク質、ビタミンE、ビタミンB1、食物繊維がいっぱい。手軽に玄米の栄養をとれるし、砂糖を使っていないのが嬉しいふりかけです。 温かいごはんに振りかけるのが一番。おにぎり、炒飯、焼きそばにもどうぞ。11月は〔2〕回 [続きを読む]
  • 佐竹製麺の 生パスタ
  • ★地元のいいもの 人気のパスタ……♪そろそろあっさり素麺から、少々こってりパスタに手がのびるころでしょうか。地元のいいものとしてご紹介したいのが、佐竹製麺の佐竹生パスタです。佐竹製麺さんは土といのち事務所から徒歩圏内。生なので茹で時間も2分半から3分でOK、つやつやの麺です。あとはお好みのパスタソースでどうぞ。土といのち自慢の野菜やフレッシュバジルソースなどいかがでしょう。クリーミーなソースも合い [続きを読む]
  • 池公園の土曜市-高知オーガニックマーケット 秋の収穫祭
  • ★ 秋の収穫祭 ★毎年恒例、高知オーガニックマーケット秋の収穫祭 ♪新米・新いも・新しょうがなどの秋の味覚はもちろん、魅力的なお店があつまってます。開催日時:2018年11月17日(土)午前8時〜午後2時まで  荒天中止。中止の時は次週11/24に延期して開催します。  開催の有無は、高知オーガニックマーケットのHP・ブログ(こちら)でお知らせします。場所:高知県立池公園主催と問い合わせ:高知オーガニックマーケット出店者 [続きを読む]
  • 山楽の 山の野菜セット 〜10月〔2〕回目・〔3〕回目
  • ★ 山の野菜セット ★土佐町からお届けするセットです。 曜日によって一部野菜の品目が異なることもあります 同じ曜日でも袋によって内容量に多少差があることもあります“山の野菜セット10月〔2〕回目3品目”の中身は・・・タマネギ・じゃがいも(メークイン)・もちきび 山の畑通信台風25号が日本海側を進んでいきました。その影響で高知でも強い風が吹き、時折、大雨になりました。みなさま、被害はなかったでしょうか。今回の野 [続きを読む]
  • 中村くらしを見直す会の 直送四万十野菜セット
  • ★ 直送四万十野菜セット ★(写真は10月〔3〕回目のセット)7月から始まった四万十野菜セット10月からは、谷川さんの野菜セットと同じ直送形式として実施することにしました。四万十市にある「中村暮らしを見直す会」は古くからの仲間で信用できる会です。中村くらしを見直す会には生産者がたくさんいるので、野菜のバラエティが豊富で、内容が充実した野菜セットができます。また、火曜または木曜日で、時間の指定が出来るのも便 [続きを読む]
  • アンディの 棚田の米粉ロールケーキ(モカ味) 〜10月だけでした
  • ★ 棚田の米粉ロールケーキ(モカ味) ★棚田の米粉ロールケーキ今回は、プレーン、いちご味に続き、有機コロンビアコーヒーを使ったモカ味!れいほく産棚田の米粉を100%使い、小麦粉にはないもっちり、しっとりとしたスポンジ。塩にもこだわって、高知の完全天日塩 土佐の塩丸 を使ってます。よつ葉の生クリームをたっぷりとロールしてるので1本を3〜4切分と言わず、5切くらいに切り分けても十分満足します。では、いただきまーす [続きを読む]
  • 11月号をホームページからどうぞ
  • 11月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。(こちら)今週は、11月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。 ●『季節のとっておき』『お便り・お知らせ』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。 ●『お便り・お知らせ』( 管理人 ) [続きを読む]
  • 斉藤牧場通信 10月12日・16日記
  • 南国市 斉藤牧場の齋藤佳洋です。≪10月12日≫昨日も子牛が生まれました。お昼過ぎくらいに上で母牛が鳴いていたので、なんか変かな?と思って午後に牧場に出てみたら案の定でした。高い丘の上から滑り落ちたらしく、丘に上がるとお産しただろう場所とここから落ちただろう穴がありました。牧場でのお産というと聞こえはいいですが、うちは急傾斜地なので時々こういうことがあります。なので生まれたらすぐに保護します。子牛はか [続きを読む]
  • うちの畑にようこそ 10月15日記
  • 香美市 わたなべ農園の渡邉志津江です。9月の下旬にタマネギの種まきをして二十日になろうとしている。一条蒔きの播種機を五回通し、その間に等間隔で機械を通していくのでひと畝には九条のすじまきとなる。今年は月明かりの晩にライトで照らしつつ種まきした。毎年のことだが発芽し始めて緑のラインが少しずつ見えてきだすとうまくいったかどうか分かる。等間隔を上手く保っていれば上手く揃って成長していく。爪楊枝よりも細く [続きを読む]
  • 谷川農園の一こま 10月11日記
  • 梼原町 谷川農園の谷川徹です。谷川農園直送野菜セットについて、欠品が多くなってしまい、まことに申し訳ありません。11月についても、出荷できるかどうか、天候や虫の害との兼ね合いで予測がむつかしいのですが、いまのところは出荷予定とさせていただいております。秋冬野菜(葉もの根菜など)の芽が出たところを台風の雨や虫の害でやられてしまっているところも多いため、欠品となったり、野菜の種類が予定と違う内容(芋類な [続きを読む]
  • にこにこ通信 10月11日記
  • 南国市 井上農園の井上正雄です。いつもお世話になりありがとうございます。10月も半ば近くなりましたが、台風が2回接近してからも天気がすっきりせず、曇りと雨が多く、畑が乾かず困っています。稲用の牧草ヘアリーベッチもまだ半分位しかよう播かず、秋冬野菜のキャベツ・ブロッコリー・レタス・サニーレタス・白才等の苗は植付限界を過ぎても、まだ、ほとんど植えることができません。毎年の事ですが、仲々思う様にはなりませ [続きを読む]
  • 山の畑から 10月11日記
  • 土佐町 山楽の上土井崇です。実った穂が穂が垂れ下がり、いよいよ稲刈りの時期がやってきました。山間部の土佐町では10月が稲刈りのピークを迎えます。思えば、今年は思いのほか台風が多く、稲が倒れないかと毎回ただただ祈るばかりでした。幸いにも、台風による大きな被害はなく、収穫できそうです。ちょうど稲刈りのタイミングに、台湾から学生さんたちがやってきます。民泊・家業体験で我が家にも一泊してくれます。台湾でも米 [続きを読む]