関正美 さん プロフィール

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関正美さん: おつまみ春夏秋冬
ハンドル名関正美 さん
ブログタイトルおつまみ春夏秋冬
ブログURLhttp://kannzou.blog.fc2.com/
サイト紹介文蒲田の端っこで人気の立ち飲み屋のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2014/12/06 21:06

関正美 さんのブログ記事

  • 今年のご挨拶
  •  勘蔵13回目の正月も無事盛大に終わり、1月の半ばとなりました。今年もイベント満載で、豆まき、しもつかれ、流しラーメン大会、春の花見と続々と開催致します。皆様にも、無病息災、家内安全、業務順調と、今年も元気で皆仲良く出来ます様に、勘蔵も努めたいと思います。今年も宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 御奉献
  •   12月も半ばを過ぎぐっと寒くなりました。皆さん毎日仕事で、忙しくしている事と思います。勘蔵も相変わらずの毎日です。最近ビックリしたことは、熊手にお客様が割箸に千円札をはさんで挿してくださっているのです。 総勢33人!もう熊手効果です。毎日それを見ながらにやにやしている店主! いいものです。熊手に挿してくださった皆様には、年末宝くじ一枚を差し上げたいと思います。これで勘蔵来年も安泰間違いなし! [続きを読む]
  • 正月の仕込み
  •   師走も10日過ぎました。スパーや商店街には正月の食材が並び初めました。そろそろ正月料理を作りたいと思います。生の鮭の卵は、筋をほぐしてイクラにして醤油漬け! 真っ赤なほれぼれする京人参と大根とゆずでなますを作ります。毎年のことながら、思い通りの物を買えて食べられて、いい日本です。一つ一つの料理の願いが叶うよう、丁寧に仕込みをしたいと思います。 [続きを読む]
  • 酉の市
  •  今年の残りも早一か月、お蔭様で病気も怪我もせず、毎日楽しく仕事が出来て良かったです。50歳を過ぎますと健康の話が多くなります。体の健康、頭の健康、心の健康、仕事の健康、お金の健康!と、どれが欠けても困ります。私はその病気にかからないよう?毎日楽しくお金の計算をしています。やめられません。 あまり神々は信じませんが、11月25日酉の市に行って、熊手を買ってきました。また一段とお店が華やかになり、自 [続きを読む]
  • もう春が!
  •   最近八百屋さんへ行くと、季節の色々な品物があり、毎日の生活の中に刺激と躍動感を感じます。例えば、秋の松茸! もう高くて買えません。やっぱり、シメジ、舞茸、エノキを味わいたいものです。料理は先取りがいいと言われており、こぞって新物を買います。 もう菜の花(千葉産)が! 思わず買ってしまいました。 勘蔵の皆様には、お浸し、辛し和えを食べてもらい、雪解けの日差しの強い太陽を感じ取って、躍動感に変えて [続きを読む]
  • 冬の野菜
  •   最近寒くなり、食べ物もだいぶ冬らしく成りました。土の中の野菜もしっかりした味になりました。ジャガイモ、大根、里芋、人参、ゴボウなど、自然の太陽と雨と風に打たれて育った恵み! 東京では毎日忙しい皆さん! この恵みを、勘蔵の煮物で味わってみて下さい。お酒の友には、もってこいですよ。収獲の味は特別です。勘蔵で野菜を食べて元気になってください。                勘蔵店主より [続きを読む]
  • 霜月を迎えて
  •  秋も深まり、毎日落ち葉をかたづける勘蔵です。お客様の服装も秋のファショッンショウです。素敵なものですね! お酒も飲みやすいようで、5、6杯位飲んでもらってます。店主もニッコリしながら仕事しています。今年も後?か月! 私は、秋空を見上げながら去りし10ヶ月を反省し、残りの日々を悔いなく大切にしたいと思います。皆様毎日宜しくお願いします。 [続きを読む]
  • 北海道秋の便り―釣り鮭
  •   今年もやってきました。北海道便りの鮭! それも2本! 地元でも中々釣れないといいます。1本はその日に刺身で食べました。もう1本は、内臓を取り除いて、塩をして天日干しに。旨く干し終わったら、鮭ご飯にして、皆さんに喜んで頂きたいと思います。残りは昆布巻きにして頂きます。東京は日本の中心、東西南北からの出会いが盛り沢山! 勘蔵は、そんな出会いを大切にして、毎日営業したいと思います。北海道の高橋さんあ [続きを読む]
  • 水曜日の日替わりメニュー「ワラ燻製」
  •   勘蔵は、日替わりメニューが人気です。「日曜日・焼き鳥、月曜日・なし、火曜日・トンカツ、水曜日・ローストビーフ、木曜日・魚、金曜日・洋食、土曜日・お楽しみ」です。毎日メニューの柱として献立ています。いかに美味しく提供できるか、試行錯誤しながら工夫を重ねています。今日は水曜日ローストビーフの日、柔らかい牛肉を買い、叩き塩コショウしてフライバンで焼き目を付けて、ワラ(藁)で燻製して出来上がり! 勘蔵 [続きを読む]
  • 勘蔵秋の味覚
  •  春夏秋冬折々の季節も、今や秋。つい最近まで暑く30度を超えていたのに? 今は、秋の旬の食材真っ盛り! 買い物に行くと、食材たちが美味しいから買ってくださいと、言っています! 旬ですので、高いものはいりません。安く大量にある食材が一番! 食べ物は正直者で、答えが直ぐ帰ってきます。勘蔵は、そういう物を提供してお客様に喜んでもらい、私もそのご利益に与かりたいと、毎日考えています。今日も旬を考えながら買 [続きを読む]
  • 雑誌「東京ウォーカー」に出ました。
  •  この度、9月25日発売の雑誌「東京ウォーカー」10月号に出ました。右頁半分にでかでか勘蔵写真…ありがたく思います。千ベロ特集で、ドリンク一杯300円、全部乗せ200円、マカロニサラダ150円、魚肉ソーセージ150円、マルシンハンバーグ200円、で載ったのは、いいことなんですが、中々お客は増えないもんですね。  (9月25日発売10月号) おつまみ春夏秋冬、一層美味しい魚、肉、野菜を提供すべく努力 [続きを読む]
  • 夏のキーマカレ-
  •  毎日暑い日が続きます。暑過ぎて余り食べ物が進まないのではと思います。何がよろしいか、胡瓜、豆腐、わかめ、ナスなど色々試行錯誤しています。最近、一番はまっているのは、キーマカレーです。玉葱、ひき肉、トマトを使い、辛く仕上げます。勘蔵で、これで一杯、キーマカレー200円、夏の一品です。 [続きを読む]
  • 7月7日流し素麵大会大盛況!
  •   7月7日は、流し素麵大会でした。大人がそろってワイワイガヤガヤ賑やかに食べました。みんな日頃のうっぷんなんのその!、素麵に視線まっしぐら。みんな同じこと考えてる。これこそ「チームフロー」ですね。小さいお店ですので、一人で来ても、隣の人と気兼ねなく話せるお店作りにしたいと思います。  知り合いの青年がギターを持ってきてくれて、彼女のポーカルで2曲「てんとう虫のサンバ」、中島みゆきの「糸」を披露( [続きを読む]
  • 7月7日七夕流し素麵
  •   梅雨も明け、夏になり暑い毎日が続きます。勘蔵は7月7日に、流し素麵大会を実施します。書いてもらった短冊を読んでいると、一杯飲み干してしまいます。いいものですね。 ふと気付いたんですが、ある一枚にボーナスもらえますように!と書いてありました。そうか、10年も勤めてボーナスなしだったんだ! 勘蔵の七夕は願い事が叶うと、みんなそう言っています。7月7日、七夕流し素麵大会、大いに楽しんで頂きたいと思い [続きを読む]
  • 覚悟も新たに!
  •    勘蔵も開業して12年が"6月16日"で終わり、13年目に入りました。あっという間の12年! 体も、気持ちも、絶好調、このまま行きたいと思います。お客様も、6月16日は、みんな来てもらい、大変ありがたかったです。花もいただき、さらに鯛の尾頭付きメッセージカード(写真左上)までいだだきました。お気持ちがこもっていて"じん"ときました。いいものですね。皆さんもお酒が回ると顔がほころび楽しそうです。人が [続きを読む]
  • 懐かしの写真集
  •  明日勘蔵も13周年を迎えます。6周年(2011年6月)のデータを出して見ました。   あの頃は、まだ頭の髪の毛はあったのに、いまは時代を感じます。  勘蔵6周年パーティーの写真です。私も痩せていた。 明日土曜日「13週年記念(6月16日)」、宜しくお願いします。 [続きを読む]
  • 紫陽花頂きました!
  •  勘蔵は、毎日相変わらずゆったり営業しています。まるで、地球の自転のように! 常連の可愛らしいおばちゃまから紫陽花を頂きました。今日、関東も梅雨入りの発表がありました。なんてタイミングのいい事! ふと、みなさまに勘蔵で春夏秋冬を味わって頂きたいと思いまた。やすらぎの笑いあふれる勘蔵でお楽しみを。 [続きを読む]
  • 勘蔵12周年
  •   お蔭様で6月16日で、勘蔵12年が終わって13年目に入ります。十年一昔とは、良く言ったものです。勘蔵オープンしたころは,周りの様子も分らず無我夢中で営業してました。今は、皆様と笑い話を楽しみながら営業しています。酒屋の営業さんが言うには、「飲み屋で10年持ちこたえるのは、100店舗中10店舗」ぐらいだそうです。勘蔵なんとか12年、嬉しいです。一つの社会貢献のためにも、この土地で長く営業したいと [続きを読む]
  • ビールの売れる気温
  • ゴールデンウイークも終わり、気温も日に日に上がって来ました。28度ぐらいが一番ビールが売れる温度だそうです。皆さんも暑い昼頃、夜に一人「勘蔵で、冷たいビールを」と考えているのでは! ちなみにキリンビール社員さんから聞いた話では、25度で清涼飲料水が売れて、28度でビールが売れて、30度でアイスクリームが売れて、32度でかき氷が売れるそうです。気温28度、今夜は勘蔵で、冷たいキリン一番搾りビールを飲 [続きを読む]
  • 今年も流し素麵!
  •   5月連休中は、暑くてビールが一番売れる季節です。勘蔵は、連休中も夜の営業は休まずやっています。 お客様からは「暑いから流し素麵やったら」と声が掛かるので、今年も7月7日(土曜日)流し素麵大会を開催いたします。流す時間は、7時と9時にしたいと思います。「勘蔵流し素麵」の知名度が上がっていますので、混雑が予想されます。お早めにお越しください。当日は、嫌なことを流し、お酒で忘れましょう。勘蔵で好き日 [続きを読む]
  • 味噌づくり中間報告
  •  毎日仕事して季節の移り変わりを肌で感じます。今日は朝から雨で気温25度、だんだん湿気を感じるこの頃です。そんな事から、手作り味噌の発酵が心配で覗いて見たら、周りにカビがポツポツ。これはヤバイ、早速取り除き天地返ししました。これで一安心、益々美味しくなりそうです。昔の人は、季節の移り変わりで味噌の味わいが分っていたのでしょう。この飽食の時代、手作りの味わいを肌で感じた一日でした。 [続きを読む]
  • トンカツの日
  •  トンカツ―1週間に1回位なら、美味しいカツなら食べてもいいかな、と思いませんか! ということで、火曜日は「トンカツの日」にしました。これが当たりまして、ばか売れ! 火曜日は前のトンカツ屋さんが休みで、勘蔵は昼はカツカレーライス(600円)、夜は摘みにトンカツ(400円)・トンカツとカレー(500円)、お食事にカツカレーライス(600円)です。一つ一つ美味しい物を作ってお客様の笑顔が見たいものです [続きを読む]
  • ゴールデンウイークのお知らせ
  •  桜が散ってもうすぐゴールデンウイーク、 勘蔵は昼は休業しますが夜は通常通りオープンしています。私は行く所がないので一生懸命働きます。皆様一緒にガヤガヤしましょう。 やもめ軍団で何か催しをしたいと思います。 ご要望があればお申し出下さい。 5月5日は、ちらし寿司Dayにしました。皆様節句のお祝いをしましょう。勘蔵よりお知らせでした。 [続きを読む]
  • 春の一大イベント
  •   四月一日、待ちに待ったお花見を実施いたしました。昨年は、雨で中止になりましたが、今年は晴天になり思った以上の、総勢20名以上のお客様に集ってもらいました。勘蔵は朝7時に会場に駆けつけて場所取り、他に誰もいないので絶好の場所をゲット。皆さんも個々お料理をご持参、手慣れた味が素晴らしく、お酒も大いに進んで、「勘蔵さくら祭り」大成功!   [続きを読む]
  • 4月1日来てください。
  •  今日は昼20度以上になり、子供たちは半袖、半ズボンで夏の様子でした。大人たちも、春らしい装いで柔らかい日差しを浴び、顔がほころんでいました。いい季節ですね。私はといえば、日曜日の西蒲田公園のさくらが気にかかります。大体あそこは遅ざくらなので、まあ大丈夫でしょう。「A.M11時からP.M2時30分」お花見やっていますので、来てください。お待ちしております。 [続きを読む]