関正美 さん プロフィール

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関正美さん: おつまみ春夏秋冬
ハンドル名関正美 さん
ブログタイトルおつまみ春夏秋冬
ブログURLhttp://kannzou.blog.fc2.com/
サイト紹介文蒲田の端っこで人気の立ち飲み屋のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2014/12/06 21:06

関正美 さんのブログ記事

  • 秋ナス
  •   最近めっきり寒くなりました。秋も深まり、お客様が旅行に行くと、もう紅葉真っ盛りだとのことです。東京のビルの谷間にいますと、中々わからないものです。お忙しい皆様に、少しでも秋を味わって頂きたいと思い、秋ナスを特製のだしで食べていだだきたいです。、1日置いた「昆布、煮干し」、それに鰹節を加え、更にそばつゆのかえしを加えたもののなかに、揚げたナスを加えて出来上がり。食べたときのたまらない美味しさ、ど [続きを読む]
  • 雨の勘蔵
  •    今日も雨! 毎日雨続きでサービス業は元気がありません。しかしそんな時は、ゆっくり静かにお酒飲むのもグッドです。摘みは、胡瓜と大根のぬか漬け150円、秋の柿なます150円、ローストビーフ300円、ウーロンハイ300円、ほっとした一言もプラスで、お会計900円。乙なものですね!  これでは飲み足りない? 雨の日も面白い勘蔵が待ってます。   [続きを読む]
  • 北海道秋の便り
  •   今年も北海道の高橋さんから、自分で釣ったメスの秋鮭一本が送られてきました。東京に住んで毎日ビルの谷間から空を見上げて秋を探している勘蔵。変化のない時の自然の中の収穫は、まさに秋の恵みですね。   北海道秋鮭は、透き通る様な紅色、卵は宝石みたい。さばいて見るとはち切れそうな卵! 早速取り出して醤油漬け、身は皆さんに刺身で食べてもらいました。美味しい、脂がのり、新鮮そのものの旨み! 乙なものです。 [続きを読む]
  • 勘蔵中秋の名月
  •   毎日忙しくしている皆さん、あっという間に寒くなりました。今日は中秋の名月、季節の情趣を味わいながら勘蔵で一杯はいかがですか。収獲の秋の肉団子と、魔除けの私の書いたススキの絵が皆様をお待ちしています。今日一日の疲れを癒してください。 [続きを読む]
  • キリンビール生麦工場見学
  •   9月23日(土)にキリンビール生麦工場に、勘蔵のお客様総勢12名で見学に行きました。工場の見学コースも、リニューアルしたばかりで新鮮さを感じました。「土日見学コース」は満員御礼だそうです。 さてみなさん飲む気満々! 見学コースが終わり次第、専用ビールサーバー場で時間制限のビール飲み放題! 午前11時25分スタート11時40分終わり! みなさん頑張っても3杯でした。これもまたよくできたもんですね [続きを読む]
  • 勘蔵夏のおみやげ…世界から
  •  真夏、勘蔵店主は相変わらず勘蔵にいました。「勘蔵旅物語」―思った以上に世界からおみあげが集まりました。ご紹介します。 イタリアベネチアから! パスタ。現地しか買えない乾燥パスタ。 神奈川県箱根町から! 商売繁盛の御守り袋。  宮城県仙台市から! 牛タンの柔らか煮。    北海道から! 出来立てトウモロコシと青つぶ貝。 福岡県博多から! 辛子明太子。 秋田県から! ハタハタ一夜干し。 勘蔵から新潟 [続きを読む]
  • 勘蔵旅物語
  •  8月8日(火)勘蔵のお客様もそろそろ夏休みに入ります。福岡の人、北海道の人、鹿児島の人、岩手の人、茨城の人、千葉の人など、色々な郷土からお集まりです。東京生まれの人は一割ぐらいです。疲れた体をゆっくり休めて帰って来てください。 思い浮かぶ(明太子、鮭、黒豚、いぶりがっこ、牛タン、落花生)等々、楽しみです。これで一杯いいものです。お客様を思いながら暑い東京で毎日勘蔵営業中です。わたしの日本列島の旅 [続きを読む]
  • 新ビールサーバー!
  •  関東甲信は、今日梅雨があけたそうです(平年より2日早く、昨年より10日早い由)。さぁ夏本番です。  これまで11年間アサヒビールサーバーを使用してしていました。12年目は、キリンビールサーバー新品機械で注ぎ方も習い、きめ細やかな泡をめざしています。梅雨も明けて気持ちも機械も新しく、おいしくキリンビールで乾杯!  [続きを読む]
  • 真夏のメニュー
  •  七夕も終わり真夏の暑さがまたやってきました。皆さんも暑さにやられてなかなか食べ物が進まないようです。毎年のことですが、少しでも夏にふさわしいお酒の摘まみを、厳選したいと思いましす。 胡瓜とわかめの酢の物、茗荷豆腐,ところてん、冷やし卵豆腐、谷中しょうが、枝豆、お刺身、などなど!店主の気持ちとしは、チョットの摘まみでガンガンお酒を飲んで、今年の夏を乗り切ってほしいです。               [続きを読む]
  • 流し素麵のお知らせ
  •   6月も末となり、夏の暑さが直ぐそこまで来ました。皆様どうお過ごしでしょうか! 毎日仕事に明けくれ、次の日もまた繰り返しの日々!(でしょうか?) そんな毎日、たまには短冊に自分の思いを吐き出して、スッキリして一杯飲んで下さい。 7月7日(金)8日(土) 流し素麺大会となります。 皆様会社の嫌なことは水に流し、旨いお酒を飲んで下さい。  ご来店お待ちしております。 [続きを読む]
  • 入梅イワシ
  •    関東地方も今日、梅雨に入ったと二ュ―スで言っていました。例年より二日遅いということです。これで紫陽花もほっとしている事と思います。 海も入梅イワシの漁が、千葉県銚子港で始まりました。この入梅イワシは、まさしく今取れるイワシで、一年で一番脂がのる時期です。美味しい。今は、マグロの大トロを食べるよりも、イワシを食べて得をしましょう。 勘蔵も、「さしみ、ナメロウ」にして提供しています。春夏秋冬を楽 [続きを読む]
  • ハムエッグの作り方
  •  ハムエッグをお客様の前で作る時、気づいた事があります。作り方について、「卵の上にハム?卵の下にハム?」両派がいます。あなたは、どちらですか? 私は、「ハムが上」派です。主婦の方たちは「ハムが下」派がほとんどです。 聞いた話では、名古屋から西は、ハムが下にある方が多いそうです。またナポリタンの下には卵が引いてあるそうです。あらビックリ! うーん食べ物って面白い物ですね。 [続きを読む]
  • 11年経ちました!
  •  お蔭様で、6月16日で勘蔵11年経ちます。私も始めたときは30代、今は50代です(間違いではありません)。あっという間に11年経ちました。相変わらず皆様お酒を飲んで楽しく過ごしています。うさばらしの方、眠れない方、恋で悩んでいる方、家に何らかの事情で帰れない方、仕事に問題をかかえている方、何年経ってもこれは変わらないと思います。勘蔵も変わらず何年も営業を続けますので、お酒飲みながらお話しましょう [続きを読む]
  • 新潟春の便り
  •  皆さんは、ふるさとはありますか? 私は30年前の3月15日に東京へ来ました。以来飲食の道一本でやってきました。美味しい物を作りたい、そして皆さんに喜んでもらいたいの一心です。 今手作りの味で商売しています。そんな時に新潟から蕗の薹が送られて来ました。今でも思い出します、雪解けの通学路の小川が元気よく音をたて、それを聞いている蕗の薹、今日みたいな真っ青な空から降り注ぐ春の日差し。いくつも小さな手で取り [続きを読む]
  • 週間の特別メニュー
  • 勘蔵には、週間特別メニューがあります。   月曜日…なし   火曜日…トンカツ   水曜日…ローストビーフ   木曜日…魚の日   金曜日…手作り餃子    土曜日…なし   日曜日…焼き鳥と、曜日毎に特別なメニューをご用意しています。人気がありどれもすぐ売れ切れてしまいますが、一度曜日毎にお出でになってはいかがでしょうか。楽しく一杯いけると思います。今日は水曜日なのでローストビーフがあります。是 [続きを読む]
  • 花見のお知らせ
  •  勘蔵のお花見、まだ開催していません。毎日桜の花がいつ咲くのか気にして空を見ています。日本人は、春夏秋冬の楽しみを心の活力にしています。私もそれにあやかり、元気いっぱい楽しみたいと思っています。お忙しい皆さん、勘蔵と共に春を感じ取ってはいかがでしょうか。 4月9日(日)11時〜14時 西蒲田公園でお花見会をやりたいと思います。ご自分のお酒・食べ物はお持ち下さい。お待ちしております。雨の場合は、中止に [続きを読む]
  • 勘蔵クイズ第2弾
  •  東京では、桜の開花宣言が出ました。日に日に気温が上がり春らしくなりました。この地の恵みが沢山出回り、毎日その美味しさを感じ取っています。柔らかく甘く、無限に食べても血液サラサラ! 生食もよし、炒めても煮てもよし、洋食には欠かせない食材です。 毎日忙しい皆さんも、勘蔵でゆっくこの旬の物を感じ取ってはいかがですか。 今回も、この野菜が解った人は、「答えは(  )」と言って下さい。正解者にはビール1杯 [続きを読む]
  • クイズを出します!
  •   今日は、冬の気温になりました。出勤の時には腰を丸くして寒そうにしてお出かけの事と思います。、ですが食材は今や春真っ盛り、勘蔵でも意中の一品あります。、肌ざわり柔らかく、甘みたっぷり、そして無限に食べられる位美味しい!、体にもいい食材です。毎年この時期の地の恵みですが、忙しい毎日の皆さんは気が付いていないと思います。この春の旬をぜひ味わってください。この私の説明で、この食材が解った人は、勘蔵に来 [続きを読む]
  • 勘蔵花見
  •   勘蔵はひな祭りも終わり、そろそろ桜の事を考えています。今年は、外でやりたいと思っています。場所は西蒲田公園です。日本の一大行事!勘蔵11年目、外での花見は初めての試みです。皆さんの楽しそうな笑顔を思い浮かべながら、桜とお天気に力を貸してもらい、いいイベントにしたいです。予定は桜次第です。決まり次第お知らせします。 [続きを読む]
  • 勘蔵名物手作り沢庵
  •  今年も例年通り沢庵が出来上がって、勘蔵で美味しい手作り沢庵150円で売っています。丁寧に干し大根を選別して、「ヌカ、柿の皮、ザラメ、塩、赤唐辛子、昆布、くちなしの実」などをまぶして漬けこみ、約1っか月。淡白で味深く、口の中に入れて歯切りもよく、コリコリ音もよくて、酒のつまみに持ってこいです。何度食べてもあきないです。現代は、見た目の良さとたんぱく質偏重の食文化です。たまには勘蔵で、素朴で愛情いっ [続きを読む]
  • 鏡開き
  •  今日は11日、鏡開きです。日本の暦では、お供えした鏡餅を下して食べる日ですが、勘蔵ではお正月用の餅を全て、揚げたり、煮たりして食べてもらいます。仕事も始まり忙しい毎日、勘蔵はそんな人達のために、春夏秋冬を提供して味わってもらうよう、本年も頑張ります。   [続きを読む]
  • 今年もありがとう!
  • 今年も残すところ数日となりました。振り返ってみますと、毎日よくお酒を飲んでいただきました。家庭がある方、子供がいる方、一人の方など様々な人が、違う空間で楽しく語り、ほろ酔いになり、リフレッシュして帰って行かれます。皆さんご苦労様と、言いたいです。勘蔵は、11回目の正月を迎えます。元旦から営業開始! 正月満載の勘蔵。張り切って営業いたします。 [続きを読む]
  • 勘蔵餅搗き
  •  年末近くなり、お正月のことを考えています。まずは、餅を搗かなければと考えています。餅つきの日取り。29日は苦餅(苦持ち)、31日の大晦日は一夜餅と言われ避けられます。で勘蔵は、28日に餅を搗きたいと思います。 年末の餅つきは、子供のころを思い出します。餅を大好きな私は、年末の餅搗きを指折りに待っていて、当日家族総出でやっていました。いつもどんぶり持って待機、爺ちゃんに入れてもらうや即砂糖醤油でぺ [続きを読む]