Asalhon さん プロフィール

  •  
Asalhonさん: Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ
ハンドル名Asalhon さん
ブログタイトルAsalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ
ブログURLhttp://fanblogs.jp/uzbekistancooking/
サイト紹介文ウズベキスタン料理のレシピや食文化を紹介するブログ。毎週末の更新。
自由文ウズベキスタン料理はウズベク人に習った本格的なもの。レシピはPDF版をダウンロード・印刷でき、保存に便利。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2014/12/11 17:50

Asalhon さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 夏にぴったり揚げなすのサラダ「バクラジャンサラダ」のレシピ
  • 今日は夏の暑い時にぴったり、トマトやきゅうり、そして揚げたナスを使ったバクラジャンサラダのレシピを紹介します。揚げなすのサラダ揚げなすサラダの材料 (4人分)なす 5本トマト 2個きゅうり 2本玉ねぎ 1/2個塩 小さじ1杯油 適量トッピングにディルや乾燥ディルがあると、さらにおいしく頂けます。マスコット ディルウィードFD 4g新品価格¥426から(2018/6/22 16:05時点)揚げなすサラダの作り方① なすを1.5cm幅の輪切 [続きを読む]
  • 今行かずにいつ行くんだ?グリシェンカフェへ今すぐ行こう!
  • 門司港に「グリシェンカフェ」というまるで中央アジアの博物館のようなカフェがあるということは、前々から聞いてはいたのですが、なかなか行く機会がありませんでした。しかし、2月にグリシェンカフェでトークイベントをすることになり、この機会にずっと憧れていたグリシェンカフェに行くことができました!グリシェンカフェには乙嫁語りの世界が広がっています!まるで博物館ような店内には、色鮮やかな刺繍の絨毯が壁一面に飾 [続きを読む]
  • 私のおいしいユーラシアの旅@門司港
  • 2018年2月9日〜11日に門司港(福岡県)で「おいしいユーラシア祭り」を開催しました。3日間で門司の地元の方を中心に約60名の方にご参加頂き、中央アジア及びロシア料理の魅力をたっぷりと伝え、大盛況に終わりました。中央アジアやロシアの食文化は、門司港で紹介される機会がほとんどないので、今回「おいしいユーラシア祭り」を開催したことで、地元の方により深く中央アジアやロシアの食の魅力をお伝えすることができて、自分自 [続きを読む]
  • 甘〜いナッツの香り♪簡単パフラヴァ(バクラヴァ)のレシピ
  • 中央アジアの代表的なスイーツパフラヴァ(バクラヴァ)の作り方を紹介します。パフラヴァはナッツをたっぷり使います。焼きあがったパフラヴァは生地がサックサク♪一口かじるとナッツの香りが口いっぱいに広がるなんとも贅沢なスイーツです。今回のブログでは簡単に作れるように、パイシートを使った作り方をご紹介します。パフラヴァパフラヴァ(バクラヴァ)の材料 20〜25個分アーモンドまたはクルミ 200g砂糖 200g飾り用アーモ [続きを読む]
  • 門司港で「おいしいユーラシア祭り」を開催します!
  • 「東京だけじゃなくて、地方でも料理教室を開きたいね」とkitchhikeで一緒に料理教室を開いているイラストレーターで友人の織田博子さんに話していたら、あれよあれという間に話が進み、2月9日〜11日に福岡県の門司港で「おいしいユーラシア祭り」という3日間のイベントを開くことになりました。「おいしいユーラシア祭り」では料理教室だけでなく、トークイベントや街歩きもします。おいしいユーラシア祭り概要日時:2018年2月9日 [続きを読む]
  • 中央アジア料理動画を制作
  • 外務省、グローバルフォーラムとの共催で中央アジア料理動画を制作した。7月に設立した、おいしい中央アジア協会の記念すべき初のプロジェクト。今年は日本と中央アジア諸国との外交関係樹立25周年という節目の年で、この動画を通じてより多くの方に中央アジアの料理と食文化を知ってもらうことを目的としている。中央アジア料理動画で作ったプロフ、ディムラマとラグマンきっかけ6月に外務省の方から突然facebookにメッセージがき [続きを読む]
  • 第2回中央アジア食文化講座「草原の覇者の食文化」
  • 6月18日は2回目の中央アジア食文化講座だった。1回目は中央アジアの中でも定住民族の食文化を紹介したが、今回は遊牧民族の食文化。主に肉と乳製品について、先崎将弘さんに講演して頂いた。羊、羊、そして羊今回の講座をTwitterで宣伝する際に、羊押しでツイートしたら、なんだかすごい反響になった。羊好き必見!「中央アジア食文化講座」6/18(日)14:00-16:00開催!盛りだくさんの内容です。・おいしい羊の見分け方・中央アジア [続きを読む]
  • 簡単ウズベク風ヨーグルトサラダのレシピ
  • 今回はウズベク人から習った暑い時にぴったりの簡単ヨーグルトサラダを紹介しよう。材料3つだけ、調味料不要、切って混ぜるだけのスーパー手抜きサラダだ。ラディッシュ、きゅうりを使ったヨーグルトサラダこのサラダはウズベク人夫婦に教わった。写真がその時に食べたサラダだ。左奥がヨーグルトサラダヨーグルトサラダは湯呑になみなみに入った状態で食卓に出された。ウズベク人は結構当たり前のようにサラダやソースなどを湯呑 [続きを読む]
  • ウルムチfood&teaに行ってきた
  • 近所に「ウルムチfood&tea」というウイグル料理レストランができたと聞き、ランチに行ってきた。ウイグル料理はウズベキスタンの料理と似ているものが多く、ずっと行きたいと興味をもっていたのだが、昨日念願が叶って行くことが出来た。ウルムチfood&teaの店内日曜日は定休日なので、土曜日のお昼に友達とランチをすることにした。12時に友達とお店の前で待ち合わせていたが、ウイグル人の団体客で店内は満席。13時過ぎに来るよう [続きを読む]
  • 美しい&美味しい!フランスサラダのレシピ
  • ウズベキスタンでお正月によく食べられる「フランスサラダ」の作り方を紹介する。はじめに断っておくが、このサラダはフランスのサラダ(フランツースキーサラート)と現地では呼ばれているが、フランスでこれと同じサラダが食べられているという話は全く聞いたことがないので、フランスとはおそらく無関係のサラダである。フランスサラダなぜフランスサラダという名前なのか自分なりに考えてみたが、おそらく第一に揚げたポテト( [続きを読む]
  • 中央アジアの料理が好きじゃー!新年会@ミスティ・キャラバン
  • 2017年1月7日、Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」の新年会を西荻窪にあるミスティ・キャラバンで行った。ミスティ・キャラバンはウズベキスタンのワイン輸入店で、前からずっと気になっていたが、行く機会がなかったので、今回が初ミスティ・キャラバンだった。ミスティ・キャラバン西荻窪駅からすぐの柳小路に入り、50m程のところにお店があるのだが、この横道を曲がるときに「本当にこの道であっているのかな [続きを読む]
  • 中央アジアの料理が好きじゃー!忘年会@東京ムスリム飯店
  • 2016年12月29日、私が会長を務めているFacebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」の忘年会を東京ムスリム飯店で開催した。ムスリム向けの中華料理店だ。忘年会の下見の時の写真。2か月前から実は忘年会の準備をしていた。12月末の帰省の時期で、東京は人が少なくなっている中、参加者が集まるのか心配であったが、円卓2つを使って20名の方にお集まり頂いた。今回もとても濃いメンバーばかりで、ブログ「日刊キルギス食生 [続きを読む]
  • PPAP - Plov Pineapple Apple Plov を作ってみた
  • ウズベキスタン料理の代表と言えばプロフ(ピラフ)。にんじんと玉ねぎと肉の炊き込みご飯のイメージがあるかもしれないが、果物が入ったプロフを食べたことがあるだろうか?フルーツ入りプロフタシケントでよく食べたフルーツ入りのプロフは干しブドウが入ったもの。これが意外と味のアクセントになってとてもおいしい。以前料理教室に参加した際は、メギという小さいブルーベリーのような黒い実を入れてプロフを作った。メギは少 [続きを読む]
  • 電子レンジで簡単に作れちゃうウズベク風プロフのレシピ
  • 実家を出て一人暮らしをはじめた。一人暮らしはご飯を大量に炊くことがないし、炊飯器の置き場にも困るため、家には炊飯器がない。でも大丈夫。電子レンジで簡単にウズベク風プロフ(ピラフ)が炊けるのだ。電子レンジで炊いたプロフ30歳になり、親からそろそろ家を出ていけと言われた私は、新宿区の賃貸マンションに引っ越し、一人暮らしをはじめた。引っ越したばかりの時は、ものがなくてとにかく不便だった。洗濯機がないので、毎 [続きを読む]
  • 過去の記事 …