misa さん プロフィール

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misaさん: 神戸市須磨区タッセル&お料理教室La table M
ハンドル名misa さん
ブログタイトル神戸市須磨区タッセル&お料理教室La table M
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/marchtomay3511/
サイト紹介文神戸市須磨区 タッセル教室と野菜ソムリエ協会認定料理教室をしています。日々の出来事なども
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供335回 / 365日(平均6.4回/週) - 参加 2014/12/19 22:43

misa さんのブログ記事

  • 今夜のサラダ
  • 今夜はルッコラとホワイトセロリ、もものすけカブのサラダ紫大根おろしのドレッシングで。ちょっと春っぽいかな?ホワイトセロリとルッコラの組み合わせは お気に入りの組み合わせ。紫大根の大根おろしドレッシングが良い感じにサラダに馴染みます。今夜の食卓もたっぷりお野菜で、満足満足♪★ただ今、1.2月のお料理教室とお味噌作りのご案内をさせて頂いております。《お料理教室》☆メニューゆで卵とネギの前菜豚まん簡単中華 [続きを読む]
  • ごはんのおとも
  • 気温は低いものの、お天気が良いと 少しずつ春の気配が感じられるようになりましたね。お気に入りのもものすけカブ皮が手でむける サラダカブ滑らかで みずみずしくて 生で食べるとよりその美味しさが際立ちます。今回は 葉っぱも一緒に 細かく刻んでお漬け物にしました。こちらもお気に入り、古代米入りのご飯にもぴったり!またまたごはんがすすむ おとも。進み過ぎに注意さないとー^_^★ただ今、1.2月のお料理教室とお味噌作り [続きを読む]
  • 紫カリフラワー
  • 阪神淡路大震災 あの日からもう24年もたつのですね。あらためて、日々大切に過ごして行きたいと思います。紫色が綺麗なカリフラワー紫の野菜は 茹でると緑に変色してしまうものが多いですが、紫カリフラワーは茹でても少し紫が残るのが嬉しい野菜。酢を使うと鮮やかな色になるので ピクルスにぴったりです。カラフル野菜のマリネを作ろうかな?★ただ今、1.2月のお料理教室とお味噌作りのご案内をさせて頂いております。《お料理 [続きを読む]
  • 青汁用のケールとプチヴェール
  • 毎日出来るだけ頂くことにしている 青汁。ケールがメインですが、ほかにも その季節の旬のお野菜も入れて作っています。今回は フリルのケールとプチヴェールをメインにプチヴェールは 小さな葉牡丹のようなものをよく見かけますが、今回は大葉をみつけました。生でサラダにしても 軽く炒めても美味しいですが、青汁にしても苦くなくて美味しい青汁になります。新鮮なうちに 頂きたいと思います。★ただ今、1.2月のお料理教室とお [続きを読む]
  • 陶芸のお仲間と新年会 割烹「にしい」さんに
  • 今日は 陶芸のお仲間と新年会苦楽園口の割烹「にしい」さんに。目にも美しく、ひとつずつ手の込んだお料理、カダイフを使ったものや カレー味、マスカルポーネなどお味に飽きのこない工夫で お箸がすすみます。炊き合わせの タコの柔らか煮もとっても良いお味^_^器もとっても素敵で、次はこんな器が作りたいなーなんてお話も弾みました。デザートは選べたので、酒粕のシャーベットを、選んでみました。思ってたより濃厚で生姜がき [続きを読む]
  • 紫白菜とからし菜のお漬物
  • 今日は 陶芸のお稽古に出かける時にも 晴れ着を着た 新成人の方をたくさん見かけました。晴天の成人の日で何よりでしたね。先日 紫白菜を少し干しておきからし菜と一緒にお漬物を作りました。華麗な紫のお漬け物、からし菜がピリッと美味しい!からし菜は いつもサラダでいただいてたので、お漬物は初めでしたが、意外な美味しさで ちょっとハマりそうです。思いつくまま 試してみると意外な発見があって そんな時はとっても嬉し [続きを読む]
  • アートな野菜ロマネスコ
  • 今日は 少し穏やかな一日でしたね。早朝は少し冷えますが、元気にお野菜の買い出しに行ってきました。色々 買い込んできましたが、アートなお野菜 ロマネスコは、何度見てもその度 不思議な形に惹かれ、手にとってしまいます。花蕾が綺麗に螺旋状に並んで 眺めれば眺めるほど 不思議な形です。見た目だけでなく、カリフラワーの仲間ですが、少し硬めに茹でるとカリフラワーとは違った コリコリとした感じの食感がして、ホットサラ [続きを読む]
  • 大根葉とカブの葉のふりかけ
  • 先日から干していた 大根葉とカブの葉で ふりかけ作ってみました。他に 干しいりこや干しエビ、ごま、鰹節なども入れて。またまた ご飯がすすむ おともが出来上がりました♪おにぎりにまぶして お弁当にも良さそうです。★ただ今、1.2月のお料理教室とお味噌作りのご案内をさせて頂いております。《お料理教室》☆メニューゆで卵とネギの前菜豚まん簡単中華おこわフライド大根ジャスミンティーゼリー4000円下記にレッスン可能日を [続きを読む]
  • コールラビ
  • 今日はすこし寒さが和らぎましたが、明日はまた寒くなるようですね。寒い季節は特に嬉しい、色々野菜たっぷりのスープを作りました。その時に家にあるお野菜あれこれをいっぱい入れて作るのですが、今回はコールラビもいれてみました。この不思議な形に惹かれます?コールラビは厚めに皮を剥いて 大きめにカットしていれましたが、クセもなく柔らかくてとっても美味しかったです!ブロッコリーの茎のような、カブのような感じでし [続きを読む]
  • またまた可愛いバッグ教えて頂きました
  • 今日は 楽しみにしていた口金付きトランクを @atelier la campanella のマイミー先生にレッスンして頂きました。お生地は以前教わったポシェットと同じエルメスのお生地♪内側も抜かりなく可愛く 地図柄で。すこし長めのチェーンもいい感じ♪またまた可愛すぎて 眺めてはニヤニヤしております?私には手順も多くなかなか大変でしたが、作る作業も楽しくて、そして、こんなに可愛く完成してとっても嬉しいです!忘れないうちに、 [続きを読む]
  • 縫わないバッグ
  • 今日は、久しぶりに縫わないバッグを作りました。以前作った形が気に入ったからと、主人からのリクエスト。今回は紺色のレザーで作ってみました。レザーでもなかなかいい感じに仕上がりました。縫わないシリーズ、いくつ作ってもまだまだ作りたくなりますー♪★ただ今、1.2月のお料理教室とお味噌作りのご案内をさせて頂いております。《お料理教室》☆メニューゆで卵とネギの前菜豚まん簡単中華おこわフライド大根ジャスミンティ [続きを読む]
  • 今年初の陶芸のお稽古
  • 昨日は今年初の陶芸のお稽古でしたが、年末に仕上げていた作品を焼成してくださっていました^_^同じ大きさに作るのがなかなか難しかった 小皿と 少し大きめの使いやすそうな大きさのお皿。大きめのお皿は裏と表で色を変えていて、縁のところの模様もお気に入り。どちらもお料理が映えそうで、なにを盛ろうか楽しみです。少しずつお気に入りの作品が増えてきてとっても嬉しい!綺麗な形でなくても やはり手作りのものは あたたかみ [続きを読む]
  • 七草
  • もう七草ですね。今日は 朝から七草がゆを頂き、今年初の陶芸のお稽古でした。今年も母から教わったおまじないを唱えながら刻み、味噌仕立てで頂きました。これも母が 子供にも 食べやすいようにと 考えてくれたものですが、子供の頃から大好きでした。今では 我が家も皆 この味が好きでたくさん食べてくれます。今年はすずな、すずしろに もものすけカブと 紅大根も使ってみたので、彩りよく仕上がりました。今年も無病息災を願 [続きを読む]
  • ほかほか豚まん蒸しあがりました
  • 今日は 1.2月のお料理教室のメニュー、豚まんを作りました。やはり寒い時期は食べたくなりますねー♪蒸したてはまた格別^_^お味見ー?してしまいました。寒い外から帰った家族の喜ぶ顔が待ち遠しいです。豚まんを家で作れるのですか⁈のご質問を頂いたり、リクエストも多かった豚まん、お教室にいらしてくださる皆さまのご家庭でも 作って頂けたら嬉しいです♪《お料理教室》☆メニューゆで卵とネギの前菜豚まん簡単中華おこわフ [続きを読む]
  • お料理教室のご案内
  • 先日お味噌作りのご案内をさせていただきましたが、1月2月も お料理教室も予定しておりますので、ご案内させていただきます。今回は 寒い時期に嬉しいほかほか豚まんや旬の大根などを使ったメニューとなっております。☆メニューゆで卵とネギの前菜豚まん簡単中華おこわフライド大根ジャスミンティーゼリー4000円下記にレッスン可能日を記載しております。宜しくお願い致します。こちらは大きなザルいっぱいに広げた 大根葉とカブ [続きを読む]
  • お味噌作りのご案内
  • 年も明け、寒仕込みのお味噌作りの季節です。遅くなりましたが、今年もお味噌作りのご案内をさせていただきます。昨年は黒豆の出来も良くなかったようでしたが、なんとかご案内できるくらいの量をご準備させて頂けましたので、今年も大豆と 黒豆の2種類のお味噌を仕込んでいただけますので、お好みでお申込み下さいませ。??仕上がり量…1単位 約6キロ 、半単位約3キロ大豆味噌1単位 8500円 大豆味噌半単位 6000円黒豆味噌1単 [続きを読む]
  • 黒豆きな粉
  • 今年も、おせちには丹波の黒豆を煮ましたが、今日は 少し取っておいたものを黒豆きな粉にしました。こちらも毎年恒例のお楽しみ♪ついつい手が伸びる美味しさです^_^おせちは母の手伝いをして覚えたものが基本なので、おせち作りをしていると、色々な事を懐かしく思い出すのですが、黒豆は受験の時、歌の実技の試験の日の朝、喉に良いからと母が煮て準備してくれてた事も思い出します。今日もまた そんなことを思い出しつつ、最後 [続きを読む]
  • 新年明けましておめでとうございます
  • 新年明けましておめでとうございます。今年もお教室では、皆様に少しでも喜んでいただけるよう、精進したいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。今年も親戚が集まりおせちを囲み 賑やかなお正月を過ごしています。今年も焼き豚は2キロ焼きました^_^元旦には 大晦日に届けておいたおせちに加え、昨年アトリエジジ先生に教わった デコ巻き寿司を少しだけ巻いて 親戚が集まる義兄のところに。2日の今日も同じく大晦日に届けてお [続きを読む]
  • 今年のおせちが出来上がりました
  • 今年も無事におせちが出来上がりました。大人12人、子供4人分です^_^今年は姪の子供ちゃんのリクエストでハンバーガーとハンバーグも加えてみました^_^伊達巻もうまくできました^_^クリームチーズの味噌漬けは お料理教室の秋のメニューです。今年も無事におせち作りが出来た事に感謝です。そして、毎年皆におせちを楽しみにして貰えて 幸せですー?あと数時間で年が明けますが、今年もお陰様で、たくさんの方とのご縁で とても幸 [続きを読む]
  • おせち作り
  • 今日も朝から買い出しに。お花も揃い だんだんとお正月らしくなってきました。玄関にはお稽古していただいた、来年の干支のシャドーボックスを飾りました。おせち作りも 時間のかかる飾り切りや 日持ちのする酢の物、味を含めたほうが良いものなどから少しずつ始めております。明日は大晦日、いよいよおせちの仕上げですー♪★新年からは 毎年恒例のお味噌作りも予定しております。今年は 大豆、黒豆共に出来が悪かったため、材料 [続きを読む]
  • おせちの買い出しに
  • 今日も朝早くからおせちの買い出しに。今朝は冷え込んで車がすぐに出せなくて焦りましたが、なんとか無事に買い出しができました^_^お願いしていた10キロ越えのブリサーモン昆布巻き用のにしん海老は天使の海老を^_^今年は お友達もご一緒に買い出しに?楽しいひと時でした♪そして、夜にはお取り寄せしていた 半兵衛麩さんの生麩が届きました。生麩、皆好物なので 今年もたくさんお取り寄せしました。家族が好きなものを多めにし [続きを読む]
  • しめ縄飾り
  • 今日は買い出しもしつつ、しめ縄を飾ったりお正月の準備も少しずつ整ってきました。今年のしめ縄タッセルをたくさん使ってなかなかのお気に入り。こちらは レッスンさせて頂いた お友達の家紋をモチーフにしたしめ縄飾り。アイデアが素晴らしく、ほんとに素敵でした?来る年が 素敵な年になりますようにと願いを込めて毎年作るしめ縄飾り、今年も作ることができて感謝です。明日も朝から買い出しに。おせちの買い出しはまだまだ続 [続きを読む]
  • 赤軸ほうれん草
  • お正月まであと5日、寒さが厳しい年末になりそうですね。今日もおせちの買い出しに行ってきました。日持ちのする乾物や調味料などから 揃えて行くのですが、母のおせち作りを手伝って覚えた 昔ながらのおせちに加え、新しいメニューも加えてるので、そちらの買い出しも♪そして、なくてはならないお重箱。大小合わせて10個程、長年使い続けているもの、思い出深いものなど愛着あるものもあり、箱を開けるとちょっと嬉しくなります [続きを読む]
  • おせちの準備
  • クリスマスも終わると本格的におせちの準備が始まります。お店もすっかりお正月用品に変わっていますが、その前からも少しずつ買い揃えているもののひとつ、干し椎茸原木栽培のどんこは、毎年お世話になっているお店で購入するのですが、今年はどんこの出来も悪かったらしく、なかなか良いものがないそうで、そんな中、良いものを選んで置いておいて下さいました。これで今年もおせちに美味しい 含め煮を入れられます。感謝!初め [続きを読む]
  • ささやかなクリスマスの食卓
  • 今年のクリスマスイヴは 穏やかな一日でした。今夜は 少しだけクリスマスの食卓に お料理教室でご紹介させて頂いたメニューも^ ^サラダは紫白菜、紫大根、紫にんじんの紫のサラダ、自家製ドレッシングでカラフル野菜のマリネ紫カリフラワー、芽キャベツ、もものすけカブ、紫にんじん、黒大根、プチトマトマリネ液もピンクで可愛い?紫カリフラワーは こんなに綺麗な紫です♪ささやかな食卓ですが、今夜も旬のお野菜たくさんで、何 [続きを読む]