ちゃんぽんってなぁに？

野菜をたっぷり食べよう！3がつの子どもレッスンは、具だくさんのスープご飯でした！ラーメンでよくあるちゃんぽん。具材がたくさんで食べたくなります🥰そう。ちゃんぽ…

味噌仕込みレッスン

 手前味噌の良さ今年も味噌仕込みの時期が来ました！麹いっぱいのこの季節が好きです。良い菌に囲まれて体が喜んでいるようで🥰今年も味噌レッスンが無事に終わりました…

バレンタインおやつ

 カカオパウンドケーキ2月のお楽しみ😊バレンタインのチョコ系おやつ🥰ぐるぐる混ぜて焼くだけ。簡単工程が嬉しい( ´艸｀)そして、乳製品、卵、白砂糖を使わない、…

大根とねぎと発酵調味料と、、、

1月レッスン冬野菜が美味しい時です！味付けはシンプルに、食材の味をしっかり感じられるお料理にしました。テキストを入力大根が たくさん食べられるレシピ。大根のサ…

2024年辰年

 あけましておめでとう御座います🎍新年早々に思わぬ事態が起き心が痛みます。少しでも早く落ち着くことを願います。こんな状況ですが、いつもと変わらない朝を迎えられ…

おせちもいいけど、、、

 旨みたっぷりハヤシライス2023年最後のレッスンは、お肉なしだけど、濃厚～なハヤシライスでした！トマトをきかせた、程よい酸味で食べやすく。調理のちょっとした…

クリスマスケーキレッスン

子どもスコップケーキレッスン簡単、楽しい、華やか✨ナッペいらず、難しいデコレーションもない、自由に飾れる！誰がしても素敵に仕上がる😊今年の子どもクリスマスレッ…

馴染みの食材で

体を潤す 気温が下がってきて寒さ と乾燥が入ってきました。体は正直です、季節の移り変わりを受けてサインを出して くれてます、ケアをしなければ！です！ 体が乾燥…

体を潤す料理

乾燥対策 秋らしくなりました。朝晩の気温が下がり、一気に季節が変わったという感じですね^^;徐々に季節が移り変わる、が年々薄れてきていると思うのは気のせいでし…

秋野菜で子どもレッスン

シチューが美味しい季節です暑い夏が終わり、肌寒さを感じるほどになりました。 食欲の秋、ですね子どもレッスンでは、秋の食材を使ったシチューを作りました。ルウにも…

初秋のお料理

食も秋の準備です今年の夏は暑かった😩ようやく秋へ向かってきましたね、ヤレヤレ┓(￣∇￣;)┏ということで。 これから 摂っていきたい食材を使った秋の料理の提案…

夏はやっぱり、、、

食べやすいが1番！夏はこれがいいわ～！食べながらこんな感想をもらいました(*'▽'*)そうめんレシピ。そうめんだけでは栄養が気になる、、、野菜つゆにして、さら…

シンプルだからこそ美味しい

夏野菜の良さ蝉が鳴き始めました、梅雨明けですね、、、夏本番！そんな暑い夏に育つ野菜は太陽のエネルギーがいっぱいです。さほど手を加えなくても凝縮された旨みで美味…

春のデトックス

慌ただしくても食は大事少しご無沙汰です、、、、ちゃんとレッスンやってます💦3月！人参とブロッコリーの炊き込みご飯。春野菜が出始め、冬が終わり、さぁ、デトック…

味噌仕込みレッスン

寒仕込み味噌を仕込む時期です。寒～い冬に漬け込む寒仕込み。ゆっくりじっくり熟成してゆくので旨みが増します。時間をかけて、時間をかけて、約一年ほど。発酵とは素晴…

バレンタインブラウニーレッスン

子どもバレンタインレッスンみんな大好き、チョコのお菓子。お菓子のイベントはワクワクしますね🎵ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単おやつ。ブラウニーを作りました！ビー…

冬野菜で体を温める

調理の仕方で。。冷え込んでます💦💦冬はやはり温かい食べ物がいいですね。今月のレッスンは、サラダも温野菜にしました。蒸し野菜にゴマドレッシングを合わせました…

新年子どもレッスン

筑前煮。是非マスターしておきたい定番メニューです！煮物は、地味なイメージがあるし、近代は、洋食に流れがちなのですが、和食の良さも感じて欲しいです。今回は、切る…

手作りしめ縄とお節で年明け

明けましておめでとうございます🐇あっという間に明けました❗️今年もよろしくお願いいたします。食材用意してたのにいろいろ作り忘れてるお節違う料理に使いましょう…

米粉のナンとルーなしカレー

今年最後のレッスンでした！みんな大好きカレー！手軽！忙しい時の救世主！市販のルーを使わないでしかも、手軽に、作りましょう🎵カレールーを使うとほんとに簡単で助…

クリスマスにりんごケーキ

クリスマス子どもレッスン今年のクリスマスケーキはクリームのないケーキにしました！りんごが美味しすぎて！ケーキもりんごにしてしまいました😅完全に私の勝手なチョ…

根菜たっぷりミートソース

ミートソースレッスン秋から冬に向けて根菜季節です。寒い時季に土の中で育つものを食べると体を温めます。今月の子どもレッスンはスパゲティです。定番のミートソースで…

お出したっぷり豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ定食ランチを食べに行った！みたいなイメージで。豆腐ハンバーグレッスンです～。実は、豆腐ハンバーグってあまり美味しいイメージがなくて。。パサパサな…

かぼちゃと鮭は仲良し( *´艸｀)

かぼちゃが美味しい🎵かぼちゃが鮭に隠れてますおもてなし風に～✨相変わらずどれも簡単で、レシピもシンプル(^^;申し訳ないくらい～💦今回も作り置きにできるも…

料理も時には実験！？

べっこう飴買うなら家でも作れるよ～飴。材料2つ。加熱するだけ！コツさえ守れば失敗なし！スピード勝負！火を止めてからもどんどん熱が入るので💦ちょっと濃くなりま…

豆腐ハンバーグプレート

子どもレッスンでした😊豆腐ととりむね肉の組み合わせで豆腐ハンバーグを作りました。豆腐ハンバーグって、配合によっては妙に豆腐っぽくなったりとりむね肉を使うとパ…

豆腐そぼろプレート

お馴染みの食材でその料理のために材料を揃える、というのも特別感があって良いです。でも。いつも使う食材を活用できるのは嬉しいことですね。ということで、豆腐そぼろ…

暑さに負けないお料理を！

8月のレッスン～。暑いからこそ食欲が出るような元気なお料理を！＊トウモロコシのフライパンパエリア＊茄子ピカタ風＊ガスパチョ＊こんにゃくカルパッチョ生米からのパ…

ご飯アイス

夏休みお楽しみレッスン夏のおやつと言えばアイス！毎日ほんとに暑いですね(;＞_＜;)ついつい冷たいものが食べたくなる、、でも、冷たいものの食べすぎは良くないで…

梅土用干し始まりました

お日様の力を借りて暑い✨☀️✨夏にめっぽう弱い私は8月に入る前からバテ気味です(;＞_＜;)でも、暑すぎる太陽が梅のためには有り難くて❗️無事に土用干しが終え…

夏野菜をそのまんま

旬だから美味しいトマトは夏だから生がいいきゅうりのみずみずしさ茄子のやわらかさ紫蘇の香り良さ素材の持ち味を生かすってこんなにも美味しい✨フレッシュトマトでソー…

卵なしオムライス

卵ではないけれど、、、”オムライス食べてみたいわ～“ずっとレッスンに来てくれている男の子のつぶやき。卵味、ではない、正直(^^;見た目寄せてみた、ここまででご…

子どもでもできる簡単オムライス

リクエストレッスンオムライス✨子どもが大好きなメニューのひとつ。ご飯に卵が巻かれてるってとっても幸せなご飯なんですね～🥰その黄金メニューを、子どもでも簡単に…

赤紫蘇を漬けました。

梅漬けの次は、、、赤紫蘇、塩、梅酢で出来ちゃう。簡単赤紫蘇漬け。赤い梅干しをつくるわけではなくて。。😅超減塩梅干しにしてからは赤紫蘇を使わないので。これはゆ…

梅仕事

梅干し仕込みのレッスン今年も梅の季節が来ました。一年は早い。。。Neoベジ流の超減塩梅干しを知ってから、ずっとこれです！完熟梅よりも青梅の方が薬効が高い。どう…

高野豆腐中華風

食感とタレが決め手！またまた高野豆腐料理です。今回は中華風に仕上げてみました。高野豆腐、まだまだ楽しめます❗️高野豆腐を油淋鶏風に。また微妙に変わった高野豆腐…

お弁当レッスン

のっけ弁当～子どもレッスン～春のお弁当レッスンしました～。毎月のレッスンもお弁当作りに活きてきます。自分でお弁当が作れるってスゴいことじゃないですか！お弁当だ…

春野菜レッスンしました。

手作りの楽しさ春野菜祭り😁新じゃが、新玉ねぎ、春人参、春菊、春キャベツ、スナップえんどう、筍、アスパラ春野菜モリモリで！春っていいですね～～✨これだけ野菜が…

子どもだって息抜きは必要

料理半分、お楽しみ半分春野菜を使って料理がしたい～という私の思いとお菓子が作りたい～というリクエストから、今月はドッキングレッスン！作ったおやつはコレ！↓↓↓…

春菊香る水餃子

3月子どもレッスン皮から作る水餃子。焼かずに茹でるからノンオイル。油を使わなくても美味しい料理も知りたい。というお声があったので。焼かなかったらいいじゃないか…

春のご飯レッスン

排毒を促す春は肝の季節です。冬の間に溜めた毒素、脂肪を出そうと、肝臓が活発に働き始めます。肝臓に弱りがあると解毒が上手くいかなかったり、イライラしたり。春の食…

苦手と向き合う

蓋をあける。誰にでも苦手なものはあって、そこに興味を示さない、やらない。ありがちな癖です。。はい。私もそれです。。臭いものには蓋をする、的な。ですが。開けてみ…

春のお寿司

砂糖の甘味に頼らず酢飯というくらいだから、酢がきいてないと！今までは『酢』と付くものは、酸っぱいから何とかして酸味を和らげないと、と思っていました。確かにね、…

寒仕込み味噌

手作り味噌のススメ寒い‼️ですが、この寒さが味噌の仕込みには最適！味噌レッスン、致しました～～。寒い冬は、気温が低いので、雑菌も少なくゆーっくり発酵していきま…

バレンタインはやっぱりお菓子作り

子どもおやつレッスン子どもにとっては(大人もかな～)おやつ作りは特別な楽しみ✨作り方を聞く間も待てない感じ😅わかります、早く作りたい！ですね。。1つ目はこれ…

想像を超えるお菓子の世界

ビーガンではあるけれどビーガンだということを感じさせないグルテンフリー、ビーガンという枠にとらわれない誰が食べても間違いなく美味しい衝撃のお菓子食べられないも…

苦手に挑戦する！

SNSを整えるSNS！これは、私が蓋をしていた部分。正直に言うと、苦手。というよりか、嫌い😂と言っても間違いでないです。。それが。これを教えてくださる西之園…

お寿司巻けたよ！

甘すぎない巻き寿司子どもだって上手に巻ける❗️子ども巻き寿司レッスンでした。難しいかのように思う巻き寿司、具材の用意が大変😞💦だから家では作りません、とい…

食べ過ぎの胃を労る

冬野菜で体を温める年末年始からの食べ過ぎと寒さから、体を気遣う。お肉の代わりに高野豆腐を使ってヘルシーながら満足感有りのお料理。冬なので、大根、白菜、蓮根、消…

あけましておめでとうございます

寅年🐅❗️あけましておめでとう         ございます壬寅年。🐯強く大きく成長する、希望に満ち溢れた力強い年なのだそうです。力強い気持ちで前向きに動い…

お家でスィーツバイキング

ビーガンのお菓子を並べて娘の誕生日に。スィーツパラダイスしたい！リクエストをされていたんです。用意したものは、、、生デコレーションサブレ2種類チーズケーキレー…

即席でクリスマス

米粉ドームケーキ今年はクリスマス間に合わないな、、でもやっぱり！思い立ってスポンジを焼き！子どもレッスンでの豆腐クリームドームケーキ。レッスンでは小麦粉を使い…

クリスマス子どもレッスン

クリスマスドームケーキ年内最後の子どもレッスンは、、、やはり、ケーキで締めくくり❗️今年はドーム型のケーキに仕上げました。そして、卵乳製品なしのスポンジと豆腐…

お家で簡単にできるクリスマス

12月のお料理12月と言えば、クリスマス✨🎄✨年末、新年へと続いていく特別な月、のような気もします。お料理も少しおめかししたい気分です。なので、馴染みの材料…

ごぼうきんぴらリメイク？？

11月子どもレッスン定番メニュー、きんぴらごぼうを作ろう❗️子どもレッスンは、こういう基本の料理を作ることも多いです。まずここから！ごぼうのささがき。ささがき…

秋のプレート

11月のレッスン彩りよく、実りの秋らしいプレートに仕上がりました✨＊れんこん餅＊大学芋(砂糖不使用)＊長芋と白菜のカレー煮＊柿サラダ2種気づけば、ビーガンメニ…

ビーガンマフィン

2種の、、、、アールグレイとココアの2種の生地を。ほのかに香る紅茶とココアの味が重なって、見た目にも素敵になりました✨ふんわり高さも出て😊お茶したくなるよう…

バナナとニンジンを使って

定番ケーキをビーガンでしっとり～のバナナケーキ🥰小麦、卵、乳製品、白砂糖なしで。小麦を使わないビーガンのケーキは、パサつきが早いのが残念なところでしたが、こ…

ビーガンレーズンバターサンド

ビーガンお菓子新しい学びリクエストしてから、ずーーっと待ってたんです。やっと！学べました❗️❗️レーズンバターサンド✨しかも、ビーガンですよ！もうこれは、期待…

きのこと豆祭り‼️

秋ですね。10月のレッスンは～。＊きのこたっぷり混ぜご飯＊豆とひじきのサラダ＊かぼちゃのトマトクリーム煮＊鱈のフリットと冬瓜のすりながし秋の味覚を楽しみつつ、…

料理の段取り

作るだけでなく、、、10月の子どもレッスンは定番料理を覚えよう！でした。ほっこりかぼちゃの煮物。落し蓋を使って煮ました。覚えて欲しい基本の料理です。かぼちゃを…

休みの昼ご飯

グルテンフリーピザ🍕今日は米粉ピザです！卵、乳、小麦、砂糖なしです！この間は、小麦ピザでした。子どもレッスンでも作りました。本日のピザです！チーズもビーガン…

大学芋

砂糖を使わないでお馴染みのさつまいものおやつ。大学芋✨✨✨でも、、、すごく甘いので、あまり作らなかった、、、、。ならば、砂糖を使わないで作ればいいんか～～☝️…

いちぢくケーキ

ビーガン仕様でたくさん、いちじくをいただいたので。いちぢくジャム🎵無糖です！いちじくの優しい甘みが感じられていちじくそのもの！保存のためにもたくさんの砂糖が…

ピザを作ろう！

子どもレッスン～手作りピザ～生地から捏ねて❗️これが楽しいのです😊捏ねてる時の生地と発酵した後の生地の違い。発酵するとやわらかくなってる。生地をのばすときの…

高野豆腐料理

高野豆腐梅照り焼きウマイ‼️って、ガッツポーズしたいくらい～自画自讃(^^;この食感といい、タレといい！梅の酸味がほどよくて、食べやすいので普段梅干しを食べな…

高野豆腐レシピ

高野豆腐唐揚げ久しぶりの唐揚げ！風～～ですかね(^^;お肉じゃありませんから！パクパク食べてしまう！食感もお腹も食べごたえ充分！我が家はお肉のように高野豆腐を…

高野豆腐レシピ

高野豆腐トマ塩ダレ高野豆腐料理✨✨和のような、洋のような、中華のような。夏らしく、トマトのタレに。トマトの自然な酸味が塩のシャープさを少し緩和してます。夏は、…

高野豆腐ガパオライス

異国な感じで私は基本、和食が好きです。でも、そればかりでは、マンネリ化すると言うかおもしろくない。。食べる側も作る側も。でも、でも、日々のご飯はハードルを上げ…

ビーガンティラミス

お誕生日のお祝いに。。長女のために。グルテンフリー、卵乳製品使わないティラミス✨ホールケーキもいいけれど、夏だしね。よ～く冷やして食べたら最高🥰間に挟んでい…

茄子のタイ風甘辛焼き

やわらかでジューシーな茄子茄子は油との相性が抜群ですね！でも、油がたっぷりだとちょっと気になる油少なめでもジューシーに仕上がる！時にはこんな調理の仕方でもいい…

米粉パンでマリトッツォ

米粉パンを焼きました久しぶりに米粉パンを。この米粉パンで、今流行りのマリトッツォを作りたかったのです。パンにクリームがたっぷり挟まってるクリーム好きにはたまら…

夏のそうめんとひんやりデザート

夏野菜と果物で。。夏休み子ども料理レッスン！夏休み、まだ半分ありますね～。そして、お盆休み！暑い毎日のお昼ごはんに、暑い毎日のデザートに！暑いですからね、簡単…

茄子嫌い克服！

自分で作ると美味しい7月の子どもレッスンはーー。＊茄子のはさみ焼き＊冷や汁でした！！茄子に肉だねを挟んで甘辛味で絡めた定番メニュー。揚げるでなく、少し多めの油…

高野豆腐アレンジ

梅パワーで夏を乗り切る7月の大人レッスン( *´艸｀)高野豆腐の梅照り焼き茄子と人参のゆず胡椒風味長芋のグラタンズッキーニの和風ビシソワーズメインは、高野豆腐…

キウイのタルト

ビーガンフルーツタルト久しぶりのタルトの登場です！！小麦なし、卵なし、乳製品なし、白砂糖なし。 のビーガンタルトです😊主人の父母のお誕生日に。米粉のタルト生…

おからコロッケ

子どもレッスン6月梅の季節なので～コロッケに梅干しを入れてみました。梅干しの酸っぱさもほどよく軽減されて。女の子は形にこだわります。ハートにしたい🎵ですって…

米粉マフィン

ケールのビーガンマフィンこんな材料でも作れるといいな～。ができると嬉しい✨無農薬ケールパウダーを使ってみました。砂糖使わないで作りました。小麦、卵、乳製品も使…

やみつき高野豆腐

梅照り焼き高野豆腐ってこんなに美味しかったっけ！って言うほど、我が家ではメイン食材なんです😍梅の季節なので、高野豆腐を梅照り焼きにしてみました。たっぷりの青…

超減塩梅干し

梅仕事レッスン今年も梅の季節がきました！季節の手仕事、楽しい作業です🎵お味噌同様、1人で仕込むよりも一緒にワイワイする方が断然楽しい！と言っても、私がお伝え…

肉を使わない揚げ団子と唐揚げ

ベジ料理レッスン今月の大人レッスンは～。＊ベジ団子の甘酢あん＊高野豆腐の唐揚げ＊アボガドのナムル＊春雨の坦々スープ食物繊維たっぷり、デトックス効果大、おまけに…

いろんな食材を使って

野菜たっぷりあんかけ5月の子どもレッスンでした！今月はあまり馴染みがないかな～、、黒キクラゲを使ってみました。旬のたけのこも登場しましたよ！豆も旬ですね！グリ…

自分で作るお弁当

春のお弁当レッスン4月の子どもレッスンはお弁当を作ろう❗️毎年恒例になってきました。できるだけたくさんの食材を使いできるだけ簡単にぱぱっと作ります。定番のふわ…

春野菜、春色ご飯

香りもごちそう旬の食材で春ご飯。大人レッスンでした～✨＊新玉ねぎのステーキとソース＊アサリとキャベツのスープ＊ポテトクリーム＊春の野菜ドレッシング＊筍ご飯新玉…

春キャベツをたっぷりいただく

和風タコライス風大人レッスンをしました。Neoベジタリアン料理の中でも大好きなメニューの1つ。人参あんタコライス人参のナッツポタージュ人参たっぷり、キャベツた…

子どもレッスン～春キャベツを使って

中華風なお料理だんだん春らしくなってきました。春野菜も出始めましたね。旬のものを食べるのが体に1番合っている。だから、できるだけ摂り入れていきます。今月のメニ…

おからドーナツ

米粉でドーナツおうちおやつ✨✨✨✨小麦、乳製品、砂糖    なし。もちもちのおからと米粉のドーナツ。材料をぐるぐる混ぜて、コロコロ丸めて少しの油で揚げました。…

一緒だと楽しい✨

味噌レッスン大豆の香りが何とも心地いい😊味噌仕込みレッスンでした！特別難しいことはないけれど、1人で仕込むよりも誰かと一緒の方が断然楽しいのです。豆を潰すっ…

グラッセ

にんじんではなく。ハンバーグのつけあわせに使われるグラッセ。甘くてバターの風味がおしゃれですよね～。作ってみました。にんじんではありません。バターも使ってませ…

バレンタインお菓子レッスン

卵乳製品白砂糖なしのおやつバレンタインということで、チョコのお菓子で。チョコと言ってもチョコレートは使いません。＊ココアバナナスコーン＊チョコプリンスコーンっ…

カカオバナナスコーン

ビーガンスコーンチョコバナナの組み合わせにしたくてでも、チョコレートは使いません！乳製品、卵を使わないスコーンです。バナナって。水分あるんですよねー。だから、…

ビーガンお菓子、お嫁入り

米粉ガレットブルトンヌこの度、私が作った米粉のビーガンお菓子をご注文いただけまして❗️大好きなコレ！です✨ビーガン志向でもなく、アレルギーがあるわけでもないで…

大根ばっかり！

大根づくしレッスン1月の大人レッスン。お正月休みで食べ過ぎた体を癒し、お腹をすっきりさせよう！がテーマでした！＊和風リゾット         和をベースに少し…

料理の段取り

1月子どもレッスンこれを煮ている間に次の料理の仕込み。焼き時間の間に片付けをして食べる準備。並行して次のことをし、効率よく仕上げていく。どのような順番で調理し…

これ、心掛けるべき！

心が軽くなるかも。。。ついついやってしまういろんな否定。誉められたって、いゃいゃ～～と否定する日本人の悪いクセ。よく言えば謙虚、なんだけどもね(^^;こうやっ…

ビーガンカップケーキ

お家おやつビーガンのケーキ、焼き比べ。どうすればもっと美味しくなるか。ラムレーズンのケーキ。ちょっとパサつくのが気になる。。。紅茶のケーキ。だいぶしっとりしま…

連休のお昼ご飯

おにぎり久しぶりに鮭フレークを作ったので。鮭と水菜のおにぎり鮭が入ると、何だか少し豪華になった気がする(^^;これにお味噌汁。と、大根餅。急いで作ったので、見…

お節の黒豆を使って

黒豆カップケーキコーヒー風味の黒豆ケーキ黒豆の煮汁も残さず使いました❗️グルテンフリー卵、乳製品フリーナッツフリー黒豆も入りました～。ほのかにコーヒーの香りが…

明けましておめでとうございます

2021年年明け‼️あけましておめでとうございます🎍作りたいものを作ったおせち。どんなに忙しくてもやっぱりお正月はこれがないと！手作りで新年が迎えられて幸せ…

今年最後のビーガンデコレーションケーキ

生デコレーションケーキ1日遅れの娘の誕生日のために。。最高に美味しいビーガンホイップクリーム❗️米粉のスポンジケーキ🍰モリモリのいちごがより華やかにしてくれ…