ブレッド講師 平野宏子 さん プロフィール

  •  
ブレッド講師 平野宏子さん: 2〜3日経っても柔らかいパン
ハンドル名ブレッド講師 平野宏子 さん
ブログタイトル2〜3日経っても柔らかいパン
ブログURLhttps://ameblo.jp/ange-pain/
サイト紹介文在籍生徒数120名以上。千葉県船橋教室・大阪教室・全国どこでも学べる通信講座レッスン開講中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2015/01/03 21:12

ブレッド講師 平野宏子 さんのブログ記事

  • 初級なのに難しいパンがあるのは
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。大阪教室2日目のレッスンが終わりました今日のスイートメイプルは初級メニューですが、上級レベルの難しさです。私は簡単なメニューを初級にしている訳ではなくて、一次発酵中の作業がないメニューを初級に入れているので、とっても難しいメニューも入っているのです。ですから、 [続きを読む]
  • 『捏ねないパン』との大きな差
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。大阪教室の体験レッスンが終わりました前回の体験レッスンでご入会くださった生徒さんのお友達のSさんは、ほんとうは前回お友達とご一緒に参加したかったけれどご都合が合わなかったということで、今回の追加開催となりましたそして、今まで『捏ねないパン』を多く作ってこられた体 [続きを読む]
  • 3泊4日の大阪レッスン
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は新幹線の中から更新です人がいないとか?で、名古屋を過ぎてもワゴン販売が回ってきません。一台しかないらしいです。こんなことあるんですねぇ口寂しいけど仕方ないさて、今回の大阪レッスンは、3泊4日という長旅になります。明日、体験レッスンをすることになったからです [続きを読む]
  • コーングリッツとコーンミールの違い
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は通信フリーレッスンの動画撮影をしました。カモメ食堂風シナモンロールとイングリッシュマフィンです。シナモンロールは、成形の中で分割をするのですが、気をつけて印をしたつもりが、カットしたら違う線を間違えて切ってました ありがち〜 皆さんは気をつけてくださいね [続きを読む]
  • 発酵の見極め方
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。 またまたお久しぶりの更新となってしまいましたが、更新してなくてもブログを開いてくださっていた皆さまにとても感謝しています今年ご入会くださった生徒様(船橋・大阪・通信)もたくさんいらっしゃいますので、Ange歴の長い生徒さんたちには当たり前の内容であっても、ブログでお [続きを読む]
  • 通信フリーレッスンのご案内
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。11月27日の船橋教室体験レッスンは満席になりました。スケジュールが取れないため、暫く体験レッスンのお申し込みはお受けすることができません。ご案内をお待ちください。大阪教室初級クラスの生徒様は、1月のレッスンのご予約とお振込みをお願い致します。すでにご予約済みの方 [続きを読む]
  • ホシノ天然酵母『黒糖ショコラ』の水分について
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今回のメニューでホシノ天然酵母レッスンが最後になります。私にとって初となる天然酵母レッスンでしたが、最後までついてきてくださった生徒の皆様にはとても感謝しています??先週の木曜クラスでは、まだメニューも決まってないのにホシノレッスン8回コースを開講しますという [続きを読む]
  • 船橋教室体験レッスン追加のご案内
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今月初めてブログを書くというご無沙汰ぶりですみません仕事はしているのですが、教会のことも忙しかったし、家のこともちゃんとやろうとすると、ブログがあと回しになってしまいます最近勉強している韓国語や手話も止まっていて、聖書も読みたいし、時間が足りませんあっ [続きを読む]
  • 今日からの新メニューを今朝試作とレシピ作り
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。昨日、急遽新メニューをレッスンすることが決まりまして、写真を明るく撮るため、今朝6時過ぎから試作・・という、さすがの私もレッスン当日の試作は初めてですレシピに載せる写真をブログから引っ張ると楽なので、時間がないのに更新しました。では、またあとで [続きを読む]
  • レシピの水分をリニューアル
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。いつも使用している強力粉のタンパク質含有量が減ったということは、以前ブログでお伝えしましたね。そのため、特にハード系のパンのスタート量に注意が必要になりました。レシピの記載範囲よりも少ない数値でお伝えすることになり、以前よりも10ccも少ない水分になることも普通 [続きを読む]
  • スイートブールの口コミ
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。私が毎朝起きて最初にすることは、枕元にあるiPadでメールチェックをすることですすると、『クスパに口コミがありました』というクスパからのメールが・・・おっ 久しぶりの口コミと思って開いてみますと、一昨日フリークラスにご参加くださったYさんが、作ったスイートブ [続きを読む]
  • 大人気!! 柔らかなベーグル
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。ベーグルはお好きですか私は、売ってるベーグルは苦手ですムチムチの食感が好みではないんですね。そういう方は結構多い・・・というのは生徒さんたちとお話ししているとわかります。ということで、Angeのベーグルは私の好みの食感に仕上げています。こちらは昨日のレッス [続きを読む]
  • 通信初級&上級レッスンのご案内
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。お待たせしました通信レッスンのご案内です。毎月、「今月の通信は何だっけ」と考えて、忘れないようにと携帯のスケジュールに書き込むようにしています10月は、16日にホシノ動画の入れ替えで、20日〜22日頃に初級と上級レッスンのご案内、そして11月7〜9日頃には発送 [続きを読む]
  • 大阪教室についてのご案内
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。大阪教室の生徒様、お待たせ致しました会場が予約できましたそして、体験レッスン日を12月12日(水)9:00〜12:00に入れました。体験レッスンはお時間をかけてレッスンしたいのですが、3時間の中で準備と最後のお掃除もいれないとなりませんので、皆さんにもどうかご協力 [続きを読む]
  • たった一日でも学びの多い体験レッスン
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。先週は体験レッスンを含めた大阪教室が2日間ありましたが、昨日も船橋教室での体験レッスンそして、明日も体験レッスン・・・と体験レッスンが続きます たくさんの方にお越しいただき感謝しております。さて、大阪教室の体験レッスンは今回5名様がご参加くださいましたが、嬉し [続きを読む]
  • 軽いふわふわパンを作るには
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。初日の大阪教室のレッスンが終わりました〜体験レッスンと初級クラスのレッスンをしながらデモパンも面倒見つつでとても忙しい一日でしたが、初級クラスの皆さんが体験レッスンのほうもサポートしてくださったので、とってもとっても助かりました 感謝です最初は緊張したご様子の [続きを読む]
  • いつもと違う特殊なレッスン
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。ようやく大阪行きの新幹線に乗りました〜今日は2回目の更新です来る途中、ライ麦が津田沼のカルディーにもなくて困りましたが(パッケージ変更のためにもう暫く販売できないのだそうです)、船橋の富澤商店に寄り道して無事に入手しましたさて、明日の午前レッスンは、訳あって定員 [続きを読む]
  • Ange自慢のポンデケージョ
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。ここ最近、一年以上ぶりにご連絡くださる生徒さんが続いています昨日のレッスンのKさんもそのお一人。忘れずに思い出して来てくださるのはほんとうに嬉しいですKさんのご希望は、特別フリーメニューのポンデケージョでした。タピオカ粉を使用する(注文する)ので、材料の無 [続きを読む]
  • ホシノレッスン最後のメニュー
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日はホシノレッスン最後の2メニューを通信レッスンの生徒様にお送りしなくてはと、朝から最後のメニューを考えていました 最後の最後まで決めかねていましたが、明日は船橋教室レッスンで、明後日は大阪レッスンに出発なので、今日しか作れない・・・というタイムリミットなの [続きを読む]
  • 10月のホシノレッスンメニュー
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。10月になりましたなのに、台風が通過して、エアコンを付けないといられない暑さでしたね??教室では、野村先生の初級レッスンが行われていました。透明ボウル・計量スプーンなどのお道具を生徒さんたちがご購入されたと聞きました。在庫がない物は発注しますので、次回届いている [続きを読む]
  • メロンパンのサクホロ感を出すには
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。私が作ったモンブランの画像をようやくプライベートブログに載せましたよ見た目もとっても可愛いです是非訪問してみてください。プライベートで作るお菓子とパンと神様のみことばさて、先週の土曜クラスでは、上級のメロンパンレッスンを行いました。メロンパンパンを習い始めたら [続きを読む]
  • 大阪教室体験レッスンのハードルを下げます
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は埼玉県のお菓子教室に向かっています 基礎クラスの受講は終わったので、後は受けたいメニューの時に参加するフリークラスです。モンブラン私が一番買うのはこれなので、やっぱり習わないわけにはいかないでしょうというわけで、作ったらプライベートブログとインスタにアッ [続きを読む]
  • 12月の大阪教室日程
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は疲れました〜体験レッスン後に通信中級動画を撮る予定にしてましたが、マンションの屋上で業者さんが作業するために通らせて欲しいと大家さんに頼まれたのです。教室で借りてる部屋のベランダからしか上がれないらしいです。今後、作業は5日程かかるらしく、それも一日作業 [続きを読む]
  • 釜伸びの裂け方はオーブンにも関係あり
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。昨日、プレゼント用にホシノ天然酵母を使って食パンを3斤焼きました。自分で一度に3斤作って焼くことってないのですが、やってみるとまた一つ気付きがありました真ん中のパンだけは左右両側に釜伸びによる裂け目があり均等に盛り上がっていましたが、あとの2つは片側だけが裂け [続きを読む]