インド在住サンスクリット語講師みちか さん プロフィール

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インド在住サンスクリット語講師みちかさん: アハマンナム (ahamannam)
ハンドル名インド在住サンスクリット語講師みちか さん
ブログタイトルアハマンナム (ahamannam)
ブログURLhttp://aham-annam.blogspot.in/
サイト紹介文南インドのアシュラムから、毎日の食物を通じて伝統的なスピリチュアル(精神成長)を紹介します。
自由文南インドのアシュラムで毎日食べているアンナ(食べ物)を通じて、伝統的なスピリチュアル(精神的成長の為の)生活を紹介します。毎日更新中。私=アハム(aham)は、アンナム(annam)=食べ物
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供8回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2015/01/07 19:00

インド在住サンスクリット語講師みちか さんのブログ記事

  • ガネーシャを思いだすティータイム
  • アシュラムの近くのリタイアメント・ホームから帰って来ました。あちらでは、午後ティーは4時からと遅めでスナック付き。今日はガネーシャの好きなモーダカ(米粉の生地の中にココナッツとジャガリーを入れて蒸した捧げもの)と、パンチャームリタ、そしてカーリーチャナ(黒いひよこ豆)、と何だかガネーシャのプージャーを思い起こさせる、、、と思ったら、そう、今夜はサンカタハラ・チャトルティーといって、満月から4日目 [続きを読む]
  • 天国のよう(ヘヴンリー)な甘味。。
  • アシュラムに住んでるネフロロジスト(腎臓内科医?透析とか麻酔するお医者さん)のグル・マハラージ兄さんが、ケララにある有名なヴィシュヌテンプル、グル・ヴァーユに参拝して来たプラサーダム。今晩ダイニング・ホールでアシュラムに住む皆に配ってくれました。 今日は晩御飯は私が最後だったので、残りのプラサーダムをカトリ(小さなお椀)一杯にお持ち帰り。むっちゃディヴァインでブリスフルな極楽スイーツです。 トゥラ [続きを読む]
  • プージャリさんの手作りチッキー
  • 今晩のプラサーダムは、まだ若いプージャリさんが作ったチッキー。チッキーとはピーナッツ等をジャガリーという無精製砂糖で固めたもの。プラサーダムとは、神殿に捧げられたお供物のお下がり。ダクシナームールティの恩恵をふんだんに浴びています。 市販のものとは全然違って、ジャガリーがまだやわらかく、カルダモンやジンジャーなどの、薬効スパイスがほんのり香り、 ストゥーラ&スークシュマの両方のシャリーラが喜んでお [続きを読む]
  • ヴァイクンタ・エーカーダシ―の朝
  • 朝に訪れたテンプルで、プラサーダムとして頂いた、テンダー・ココナッツとバナナHappy ????????????? [vaiku??haikādaśī]! 今日はヴァイクンタ・エーカーダシーという、ほぼ隔週で訪れるエーカーダシ―の中で、南インドでは最も吉兆とされるエーカーダシ―です。ココナッツは、朝のプージャーでアビシェーカムをした後のおさがりです。エーカーダシ―の食べ物にさせてもらいます。。。 エーカーダ [続きを読む]
  • 誕生月の間、毎日続くサプライズ・プレゼント
  • 私の人生で一番大切な事を教えてもらった先生と、その先生、、、と人類の始まりまで続くパランパラー(知識の継承の系譜)と、 毎日の学びを可能にしてくれているアシュラムという機関へ、感謝を表す一環として、私の誕生月である今月の31日間、アシュラムの食堂で、アンナ・ダーナン(食べ物の分配)をさせてもらっています。 毎日200人以上の人が3回、ここで食事する費用は全て寄付によって支えられています。食事だけでな [続きを読む]
  • トゥラシーの花
  • こちらが私が毎日Worshipしいているトゥラシーの花でございます。 お湯に入れると、鮮やかな緑色になり、爽やかで薬効のありそうな味のインフュージョンになります。 花をそのままにしておくと、種になり、その下の草は枯れてしまうということなので、トゥラシーもバジルも、花が咲きかけたら、さっさと摘むのが育て方のポイントだそうです。 [続きを読む]
  • エマージェンシー・ウプマ (Emergency Upma)
  • 1年365日休みなく、毎日200人くらいの人が3回ご飯を食べにくる、アシュラムのダイニング・ホール。人数は日によって上下するので、予想を超えて、食べ物が少なかったり、また残念なことに余ったりもします。(その場合は何十人かいるワーカーさんたちが、家に持って帰るようですが。)食べ物が足りなくなった時には、一品でお腹がいっぱいになる完全食を、短時間でさっと作らなければならない。そのような場合の定番が、ウ [続きを読む]
  • インド特産 モリンガ詰め合わせ
  • 南インドのタミルナードゥ州にある、オーガニックやモリンガなどの製品を販売しているGrenera社のモリンガの製品を注文してみました。南インドの定番野菜、ドラムスティックとモリンガは同一です。 アシュラムのごはんに入っているドラムスティックはおいしいけど、こうやって粉にして飲むとなると、ちょっと青汁のような感じになりますね。健康にはものすごく良いそうで、ミラクル・フードと呼ばれているそうです。土壌の浄化にも [続きを読む]
  • 健康的すぎる? ビート・ルート、ゴーヤ、玄米、パクチー、クミン
  • スーパーフードとして注目されているけど、日本では入手しにくい、真っ赤っかのビート・ルートを、どんぶりに半分。その上に、玄米を載せて、サンバルに入っているゴーヤで、埋め尽くして、最後に、パクチーのたくさん入ったラッサムの上澄みと、クミン・パウダーをかけて、超健康ランチの出来上がり〜。このように毎日アシュラムの食堂で提供される食べ物は、 材料も全部、プラスチックの梱包や冷蔵庫さえも通さずに産地から届け [続きを読む]
  • 豪華な夕食
  • 昨晩の夕食は豪華でした。全粒粉の生地を揚げたプーリ、ココナッツのカレー、そこにおやつが3品。 ひよこ豆はプラサーダムです。私女将さんみたい。40歳過ぎて何もしていませんが、漆黒の髪の毛が黒光りしておりますね。10年以上ベジタリンしているおかげでしょうか。 [続きを読む]
  • 茶色のダル、緑のバナナ、ヨーグルト・オクラ、そして玄米
  • 今日のお昼ごはんが感動的においしかったので、ダイニング・ホールで写真を撮っていたら、インド人達に、「そんなにおいしかった?」と不思議がられた。まず、普段見慣れないタイプのダル。プロテインの塊!意外とモソモソしてなくて、つるんとしておいしかった!そして、このグリーン・プランタン(熟れていないバナナ) のココナッツ炒め!そんなに辛くないなんか、シュワシュワした食感で、もっと食べたかった!そして、私の大 [続きを読む]
  • とっておきバナナ on エーカーダシー
  • 毎朝、テンプルで、プージャリ(祭司)さんが、私のためにバナナとお花をとっておいてくれて、ダクシナームルティの前でジャパをしていると、無言で、差し出した私の手のひらに、ポロン、と落としてくれる。(両方の人が同時にプラサーダを持つのは良しとされないので。)生活のひとこまひとこまに、イーシュワラがいる、伝統的なヒンドゥー文化を残す、南インドの森の中で、毎日ときめきをもらっています。 [続きを読む]
  • 朝:マンゴー、昼:トマト、おやつ:バナナ、夕:マンゴー
  • インドは今、夏真っ只中で、マンゴーがシーズン。(インドの盛夏は3月から5月です)マンゴーは今がシーズンなので、今食べとかないと!という感じです。すごく大きくて、一個食べると、眠くなるくらいお腹がいっぱいになる!今日は日曜日ということもあって、授業はひとつだけ、それ以外は朝から晩まで、執筆&編集に没頭。だから、部屋の外からは殆んど出ないので、アシュラムの食堂の食事も見送り。 そんな夏のある日の食事: [続きを読む]
  • 新鮮なクリシュナ・トゥラシー・ティー
  • クリシュナ・トゥラシー・ティー今日もらった、クリシュナ・トゥラシーの葉っぱと種の部分。ティーバックに入れて煮出して、さっぱりしたトゥラシー・ティーを作ります。健康にも良いし、気分もとても良くなります。2種類のトゥラシートゥラシーには大きく分けて2種類あるといわれています。 クリシュナ・トゥラシー茎が黒っぽい紫色。薬効がより強いといわれています。クリシュナとは、黒いという意味です。ラーマ・トゥラシー [続きを読む]
  • インドのブランミン(伝統文化を重んずる)家庭のキッチン拝見!
  • 私の大好きなラリター・アンマとそのご主人のおうちにお邪魔して来ました。  ケララの良家の出身で、伝統をとても重んじておられます。 キッチンも見せてもらいました。台所に立つ姿が素敵。  戸棚に整然と並ぶ数々のスパイス、穀物、豆類。。。インドのキッチンには必ず神棚があって、そこに作り立てのホカホカをまず、神様に献上し、それから、お下がりをありがたく頂く。私達は常に、宇宙の奇跡のお下がりを頂い [続きを読む]
  • インドの定番スィーツ
  • ガンディーのマークのチッキーガンディーとどう関係があるのか分からないけど。でも、インディラ・ガンディーとその一家も、マハトマ・ガンディーとは縁もゆかりも無いのですよ。ピーナッツとジャグリ(未精製砂糖)を固めた、チッキータミル人の生徒さんから頂いた。以前に私がチッキーを買っていたのを覚えてくれていたんだって。、優しいなぁ。 さらに開けにくいパッケージで新登場 インドにも、そしてあらゆる外国にも、 [続きを読む]
  • インドでも、冷蔵庫は要らない
  • 稲垣えみ子さんとという人が、「冷蔵庫を使わない」という理由で、日本で有名になっているようですね。私も10年以上、冷蔵庫の無い生活をしているけど、それがアピールできて有名になれるポイントだとは知らなかった。日本って面白い国だね。 ちなみに私は、電子レンジも、掃除機も、洗濯機も、ドライヤーも、炊飯器もガスコンロも、アイロンも、あと何だろね、持っていません、もしくは誰かが置いていってくれたのがあっても使 [続きを読む]