たまご園 さん プロフィール

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たまご園さん: 庭には200羽ニワトリがいる。
ハンドル名たまご園 さん
ブログタイトル庭には200羽ニワトリがいる。
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/tamagoen/
サイト紹介文石川県加賀市黒崎町の自然あふるる山ん中、平飼い養鶏場を経営中◎
自由文静かな山の腐葉土の上で走り回り、虫や国産にこだわった自家配合の餌をついばむ鶏たちとの愛と平和に溢れる暮らしっぷり!夫は海士(あま)さん、日本海の天然海産物も食べられる。田舎暮らし最高。太陽がサンサンと降り注ぐ日に生まれた息子の子育ても綴ります。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2015/01/12 21:59

たまご園 さんのブログ記事

  • 整理整頓!
  • キッチンの整理整頓をしました!!!収納下手&物がありすぎて溢れかえっていたせいで、動線が悪くて疲れるキッチンだったのが、スッキリ爽快〜一番苦手な家事は掃除と整理整頓…な私ですが、このままではヤバイ!と危機感を覚えていたところに農林事務所からこんなお誘いが?このセミナーをきっかけに、やる気がムクムク!せっかくやるなら…!と整理整頓アドバイザーとして活躍している村松先生に依頼して、おうちの整理整頓に踏 [続きを読む]
  • 春の出没情報
  • 春ですねー!春ですよー!暖かくなり、みんな冬眠から覚めるように活発になってますよね。某日、中央公園でピクニック桜とすべり台と息子4/15から素潜りわかめ漁の解禁!あいにくのシーズンインから時化続き。明日から海に入れるかな〜?漁期に突入すると、わが家はいそがしくなります!嬉しいいそがしさ?とれたて生わかめ、うちまで取りにこれる方限定でお分けできる模様。妻のあやまで、ご連絡ください♪わたしは今年もベテラン [続きを読む]
  • とり喰らう会、開催見合わせ。
  • 今年の【とり喰らう会】についてお問い合わせをいただきました!2年連続春に開催していた究極の食育。(過去の関連記事↓)〜真実の食の探求〜〜とり喰らう会、予告編〜鶏を締めて、捌いて、喰らう。参加したからの反響が素晴らしく、また参加したいとの声も多数ありました。まだ未体験の方々からも開催を希望されてます。が、、、しかし、、、今年の開催は見送ります。理由は以下…①保健所のルールをクリアせよ鶏をお肉として提供 [続きを読む]
  • 30豪雪
  • この中のどこかに車があるおはようございます!新しい朝!白銀の世界!!!きのうの16時頃、やっとやっと3日ぶりにニワトリの元へ辿り着いたしんちゃん園長!家から山ん中たまご園までは車で2分くらいの雑木林を抜けて行くのですが、その道に除雪車が入らないため、人力で突き進んだ3日間でした…!雪の重さで竹や木々が倒れ、それをノコギリなどで除去しながらの雪かき。どれだけ進んでも、次の日の朝にはまた元どおり。毎日絶望 [続きを読む]
  • たまごやイベント情報
  • 玄命庵さんに山ん中たまごあります?今なら少し!お早めにどうぞ♪冬、毎週金曜に納品してましたが3週間ほどおやすみさせてもらいます。雪雪雪なのですが、ありがたいことにイベントでの販売が続きます!1/27(土) かがやき塾最終発表会かがやき塾最終発表会イベントページ物販チャレンジコーナーに出品します(^^)山ん中たまご園の堂下です!たまごかけごはん限定20食と、平飼い卵も少し持っていきます♪そして!長男あさひの「やっ [続きを読む]
  • 大雪ドッカン
  • 日本海側の冬っ!ドカ雪の初体験でした。先週末すごかったですね〜2日間家から動けず。山ん中たまご園での雪の影響…夫が雪の重さで倒れた竹林と除雪に苦労していました。私たちの暮らす黒崎町内は、道が狭すぎて大きな除雪車が入らんってことで、市の除雪コースから外されてるそうな。町民の有志が力を合わせて除雪をするわけですよ。みんなの助け合いに本当に感謝です。そして暖かくなり、屋根雪が落ちる。ドカンッ!ドカーンッ [続きを読む]
  • たわいもない話
  • 実家の冷蔵庫がカマンベールで埋め尽くされてる。…という夢を見た。夢占いで調べたら運気上昇中らしい。何事にも積極的に取り組もうとするやる気や気力に満ちている暗示らしい。占いとか、もろもろ。いいことだけ鵜呑みにする。携帯の写真を見返してたら謎のスクリーンショットが…多分むすこらの仕業やろうけど、どうやったらこんな画面になるんや〜緊急SOSってナニ… コワイ… そして、今夜は妹分ふたりから超ハッピーな報告が [続きを読む]
  • とり鍋屋Finish
  • ありがとうございます!おつかれさまでしたー!1週間と、1日の臨時食堂。おかげさまで大盛会でした。これにて、第一陣の卵を産み終えた親鳥たちは全て、みんなのお腹におさまりました。私の大好きな人たちの、血肉となれ!お召し上がりいただいたみなさま?本当にありがとうございます。つぎは何を、しようかなっ夫は自農園ターメリックパウダーをお披露目したいらしいー!カレー馬鹿によるカレー対決。そんなイベントどうでっしゃ [続きを読む]
  • 正月休み明け!
  • 帰ってきました!!石川!三重3日間大阪7日間のホリデーさせてもらいました。お留守番中も毎日仕事だったしんちゃんに感謝。なのにちょくちょく浮かれたテレビ電話をしてすまない。ずっと美味しい手料理おせち、雑煮などなどを食べさせてくれた母。子育ての手厚いフォローをしてくれる父と弟ふたり。どっぷり甘えさせてもらい感謝。私よりも5日前に大阪入りしていた長男あさひがなんだか成長した。きちんと自分の足でどこまでも行 [続きを読む]
  • 新年!
  • あけましておめでとうございます!昨年は、篝火夜市や浜茶屋などの機会に沢山の人と会えて本当に嬉しい一年でした。ありがとうございます。後半に気付きがあり、意識が「生業」を作ることに切り替わりました。今年も妄想とひらめきを大切にしていろいろやります!!やらせてもらえる環境とご縁に感謝。12/18〜12/24とり鍋屋の営業を終え大好きな人たちの顔を見納めしたら、12/25に片付けをして…12/265時間車を走らせて三重へ。12/ [続きを読む]
  • 今日から後半戦?
  • 一人前でこれくらいのボリュームです♪親鳥のモモ肉は一口を小さめにカットして、塩麹に漬けてあります。ムネとササミはミンチにして、鶏ガラスープを加えて柔らかく練り上げました。食べる直前に、卵の黄身を混ぜてスプーンで一口大に丸めてお入れください。私のオススメは、黄身を完全には混ぜ込まず、表面に塗って入れる食べ方?おかげさまで、金土はほぼ満席になりました。12/24(日)は余裕がありますのでそちらのご予約お待ち [続きを読む]
  • 初日満席御礼?
  • 初日ドタバタしつつも乗り切りました♪ほぼ顔見知りの来店。いつもお世話になっている方々をおもてなしするのは生産者にとって貴重な時間です。なかには飲食店、旅館業の方もいて緊張しましたが、しんちゃんが育てたものには自信がある!極力シンプルな味付けで素材を活かすことを考えています。自分たちで自給できていないものは顔のわかる人柄が大好きな生産者たちにお願いしています?スペシャルサンクス?(一部)なばたけ農場の [続きを読む]
  • とり鍋屋、本日開店(*≧∀≦*)
  • おはようございます。山ん中たまご園のとり鍋屋、本日開店です!たくさんの友人知人に関わってもらい楽しく準備を進めてきました♪たった1週間の営業ですが満足いただけるよう全力で。アラカルトの材料は完全自給ですよ!動物性たんぱく質にかたよりすぎや〜野菜はお鍋でたっぷりお召し上がりください?本日(12/18)は満席となりました。12/19(火)は余裕がありますので予約お待ちしておりますー!【山ん中たまご園のとり鍋屋】12/18 [続きを読む]
  • フードメニュー公開?
  • アルコールが届きました?地酒は、燗・常温・冷で梅酒とリクエストのあった芋焼酎はロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りそれから、もちろん百万石ビール(コシヒカリエール)の樽生も入りましたよ〜♪フードメニューが確定しました!山ん中たまご園のとり鍋屋〜おしながき〜【とり鍋屋コース】※要予約一人前 2000円・平飼い親鳥の豆乳味噌鍋・締めの雑炊・小鉢3種(レバーペーストのカナッペ、鶏皮の唐揚げ、黒崎わかめと大根の酢 [続きを読む]
  • 冬仕事。たくあん漬けとしめ縄。
  • みなさん!生産してますかー!?はいっ、北陸のみなさんいい返事ですね!こっちにきてから、なんでもかんでも自分で作ってしまう人々に感激の日々です。生産性のある手作業をしながら口も動かす。ものすんごいヒラメキがおりてくる!また生産する。このサイクルがコミュニティ内でぐるんぐるん回っています。血が巡るイメージが湧いてきます。見て!この個性豊かな「しめ縄」道場さん宅のガレージに集まって稲ワラを"縄ない"して作 [続きを読む]
  • 地ビールを樽生でグビッと
  • ビアサーバーがきた!!夏の浜茶屋でもお世話になっている辻酒販の川根くんが設置に来てくれました♪黒崎海岸までのあの坂道を…19Lの生樽を担いで降りてくる猛者!生ビールの銘柄を発表しますっ手作りわくわくファーム川北の地ビールの中から川北産のコシヒカリが使用されている「コシヒカリエール」です!じゃじゃーん!百万石ビールでおなじみですね。以下、手作りわくわくファーム川北のホームページより引用。〜〜〜〜〜〜〜 [続きを読む]
  • リユースが好き!!
  • 竹の浦館に入り詰めてます!自給食堂の開店準備。朝から夕方まで、やることは沢山。備品リスト作ってお皿選んで手洗いして動線を考えて収納していくテーブルセッティングもしてみるひとりで空の席に向かって鍋の説明とかしてみるた、た、た、たのしすぎるーーー!!「Reuse リユース 再利用」空いた場所を活用させてもらう。在るもの使って、ことを起こす。新しいものを作るより新しいものを売るより新しいものを買うより私に向い [続きを読む]
  • NICEな仲間たち?
  • 12/9-10は国際ワークキャンプNICEの北陸総会&忘年会でした!うちでもワーキャンの受け入れをしていて、・循環農業・国定公園での海水浴場の維持・地域を盛り上げるイベント運営などのお手伝いをしてもらってます?国内外の若者が30人以上、ひしめきあってワイワイ盛り上がった2日間でした。うちの卵をつかって机いっぱいのオムライスも作ってくれたよー!!また来年度もよろしく♪一緒に成長し合おう。【山ん中たまご園のとり鍋屋 [続きを読む]
  • お手製一味唐辛子、激辛注意!
  • 自家栽培の唐辛子。もちろん無農薬、肥料はわが家の鶏糞のみ。鍋の薬味といえば一味唐辛子は必須でしょう。自家栽培の一味唐辛子を加工販売しているやっさんに指導をお願いして、作ってきました〜♪(やっさんのブログはこちら→しも②の山直だより)まずはお好みの具合に種取りして専用ミキサーで粉砕!一つずつビン詰め。うちの畑の唐辛子で4本できました。とり鍋屋でテーブルにセットしておくので使ってくださいね〜♪全テーブル [続きを読む]
  • 次男2歳になりました!
  • 12/7いつき2歳の誕生日?たくさん祝ってもらってしあわせものだ?私の最近のしあわせはコレをゲットしたこと!なんだかわかる?レンガじゃないよ。砥石やよ。大工のお義父さんが仕事場に研ぎ場を設けてて、さまざまな砥石が揃ってる。たまに包丁を持って家から徒歩5分の仕事場まで研ぎに行かせてもらってたんやけど、おねだりしたらひとついただけた?いつもは持ち出しにしぶる。それは、きっとここの研ぎ場でするのが一番効率がい [続きを読む]
  • 珈琲焙煎してくれる友人がやってくる♪
  • うちには欠かせないコーヒータイム。豆を手で挽き、ハンドドリップで淹れる。より美味しいコーヒー豆を求めて、福井市のsunnyまで買いに行ってる時期もありました。店主のたくちゃんが名ロースター。最近は加賀市にもド変態レベルでコーヒーに力を入れる友人ができた?少量を丁寧に焙煎してくれるココペリ珈琲の奈央くん。うちの手元にきたときが一番美味しく飲めるようにと、3日前に焙煎して2週間で飲みきれる量を手渡しで届けに [続きを読む]
  • わんぱくぼうやたちとの週末
  • 土日はこどもたちと過ごす?仕事より、もちろんハード。土曜の夕方はおやこ劇場の例会の「ぱらりっとせ」を小松ドームへ見に行ったよ。その前にいきつけのメティサージュで腹ごしらえ。お友達に遭遇(ここの子)しばらく遊びながらオヤツタイム♪「ぱらりっとせ」は劇団風の子中部の3人による昔遊びを交えた舞台劇!お手玉・竹馬・長縄・紙風船などなど岐阜の地域のわらべ歌に合わせてダイナミックにコミカルに魅せてくれる?役者さ [続きを読む]
  • 龍助町まーけっと!
  • 本日、12/3?龍助町まーけっと〜まちやぶんことゆかいな仲間たちマルシェ〜に出店です?駐車場情報や、出店者紹介などこちらをチェックしてからお出かけすることをオススメします!↓https://www.facebook.com/events/139677306782316/?ti=iclうちの紹介も以下のように書いていただきました!みなさま、お誘い合わせの上おでかけくださいまし〜♪=================#龍助町まーけっと出店者さん紹介 vol.2『 山ん [続きを読む]
  • 12月になりました?
  • 明日12/3は龍助町へ集まれ〜!山ん中たまご園も出店します?わが家の12月カレンダー付箋でやることを管理。色分けで誰の予定か分けてみた。終わった付箋はポイ〜 スッキリ!夫と家業をやる!と心に決めてからちゃんとスケジュールを重ねて考えられるようになりました。ここ数年の私、ゴーイングマイウェイやったわ。それはそれで楽しかったけども。週末のこどもたちとの予定に夫は入れてなかった。きっと寂しかったでしょうて。最 [続きを読む]