まいんずママ さん プロフィール

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まいんずママさん: 今日のお昼なに食べた ?
ハンドル名まいんずママ さん
ブログタイトル今日のお昼なに食べた ?
ブログURLhttp://mains-mini.com/page18/day-20150109
サイト紹介文料理へたくそだけど娘にほめられたくて毎日手づくり弁当作ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供374回 / 365日(平均7.2回/週) - 参加 2015/01/18 21:37

まいんずママ さんのブログ記事

  • キャベツメンチ&野菜チップス
  • 【本日の手づくり弁当】 キャベツメンチ、オーロラソース レンコンとかぼちゃの素揚げチップ 味たまご 若布きゅうり人参の酢の物 ウィンナー ミニトマト 海苔たわらにぎり こないだ「あさイチ」のカット野菜特集でやってた挽き肉とカット野菜のキャベツだけで作る肉団子。 団子でなく、メンチカツにしたらどうだろうと、やってみた。 結論として、あんなに入れたのにキャベツの存在感がない。 やっぱりふつうに手で刻ん [続きを読む]
  • 厚揚げ肉巻き&パンプキンサラダ
  • 【本日の手づくり弁当】 ソフト厚揚げの肉巻き パンプキンサラダ ブロッコリーとエリンギ香草塩炒め 2色パプリカ入り卵焼き にんじんラぺ 梅入りゆかりごはん スーパーで買い物するとき、翌日の弁当のおかずが思い浮かばない日は、とりあえずこれを買っておく。 ソフト厚揚げと豚バラスライス。 娘の好きなソフト厚揚げの肉巻きを入れておけば文句は言われまい。 娘「かぼちゃ、いつまで続くの ? 」 母「あと一回かな [続きを読む]
  • 娘の好きな釜揚げしらす丼
  • 【本日の手づくり弁当】 釜揚げしらす丼、梅肉添え 2色ピーマンのナムル かぼちゃバター焼き たまごやき 昨日、いつもの魚屋で久しぶりに釜揚げしらすが売っていたので即、買い。 娘の好物の、しらす丼にした。 温玉のせにしようかと思ったけど、たまごは卵焼きにして、しらすの上には梅干しの果肉をたたいたものをのせといた。 刻み大葉もヒラヒラ。しらすの下にはもみ海苔も敷いてあるのよ。 副菜は昨日と同じ面子。  [続きを読む]
  • 博多曲げわっぱデビュー
  • 【本日の手づくり弁当】 手羽中のタンドリーチキン チーズonはんぺん 2色ピーマンのナムル たまごやき かぼちゃバター焼き きゅうり人参の浅漬け ふりかけ白飯 しば漬け 今日は土曜日の護国神社蚤の市で買った新しい弁当箱のデビュー。 博多に住んでいながら買ったことのなかった博多曲げ物の杉の2段弁当箱。 安くはなかったけど、柴田徳商店の博多曲げ物は憧れだったし、思ってたよりは手ごろ価格だったので、カレー [続きを読む]
  • 最強コンビのランチ
  • 【今日の昼ごはん】 ハンバーグ、デミグラソース添え チキン南蛮 温野菜 サラダ パイ包みスープ 雑穀ごはん 今日は堤丘公民館で行われた「ユマニチュード講座」を取材。 ユマニチュードとは、認知症の人とのコミュニケーションをとる技法のこと。 フランスで開発されたもので、 基本は「見つめる」「話しかける」「やさしく触れる」「立つためのサポート」。 私の両親はふたりとも最後まで認知症にならないまま亡くなっ [続きを読む]
  • 蚤の市のスパイスカレー
  • 【本日の朝ごはん】 スパイシーチキンカレー 今日と明日は、年に2回の護国神社「蚤の市」。 日曜日に行こうと思ってたけど、日曜午前に取材が入ってしまったので、急きょ今朝行くことに。 9時のオープン目指して行ったのが正解だったな。近くのコインパーキングに停められた。帰るときにはパーキングの空きに並ぶ車でいっぱいだったもん。 うんうん。いいわね。 ここは、ほかの蚤の市よりセンスのいい店や商品が多い気がす [続きを読む]
  • ハムカツは昭和の味
  • 【本日の手づくり弁当】 荒びきポークのハムカツ たまごやき ジャーマンポテト レモン塩トマト きゅうり人参の浅漬け ふりかけごはん 明日は土曜で弁当がいらないので、冷蔵庫の残り物を使ってしまいたい。 こないだハムステーキした荒びきハムは今日はカツに。 ウスターソースかけて食べると昭和な味なのよね。 ベーコンの残りも使ってしまいたかったのでジャーマンポテトに。 しかし蒸し暑いなー。 ここ2、3日のウ [続きを読む]
  • 今日は冷やし中華
  • 【本日の手づくり弁当】 冷やし中華 昨日はめちゃ暑かった。博多も30度あったらしい。 今日は「こんな蒸し暑い日はコレよね」の冷やし中華。 具材は、錦糸卵、きゅうり、ハム、ミニトマト、シーチキンマヨ。 昨夜のうちに、具材を刻んでタッパーに並べて冷蔵庫に入れておいたので、 朝は麺を茹でるだけ。 茹でた麺を冷水でしめて、ごま油をちょろっとまわしかけておいたら、昼食べるときも麺があまりくっついてないからいい [続きを読む]
  • グリーンカレー&野菜の素揚げ
  • 【本日の手づくり弁当】 タイ風グリーンカレー レーズン入りターメリックライス 野菜の素揚げ ゆでたまご 今日は久しぶりに娘の好きなグリーンカレー。非常食用に買ってあったSBのレトルトのやつ。 ライスはターメリック入れて炊いて、ごはんを蒸らす時にレーズンをイン。 するとほどよい柔らかさのレーズンになるのよね。 素揚げ野菜は、ズッキーニ、茄子、れんこん、かぼちゃ、パプリカ。 娘「辛っ!」 母「あんた辛い [続きを読む]
  • 肉巻きおにぎり
  • 【本日の手づくり弁当】 肉巻きおにぎり山椒の葉のせ ブロッコリーのピエトロドレッシング たまごやき 茄子の味噌田楽 新しょうが漬け 今日はばたばたの発行日。 ちゃっちゃと食べられるように肉巻きおにぎり。 おにぎりは、若布ごはんにしてみたけど、外側の甘辛味の肉とちょっと合わなかったかも。 庭の山椒の葉が次々に育ってる。  今まで苗木を何本も枯らしてしまったけど、今回のはここまで育ったからもう大丈夫。 [続きを読む]
  • ハムステーキ&「やってまった」
  • 【本日の手づくり弁当】 ハムステーキ、ケチャップまみれ キャベツ炒め れんこんチップス ズッキーニとしめじハーブ塩ソテー たまごやき 鶏ごぼう飯(冷凍食品) いやー、「やってまった」。超忙しい新しい南区長の有川さんを今朝、やっと取材できたのにな、なんと大チョンボ。肝心の区長の写真を撮るのを忘れて帰ってきてしまった。見た目は女らしいけど、サクサクとさっぱりとした性格と口調が気持ち良くて話しが弾みすぎ [続きを読む]
  • 寿司モーニング
  •  朝から予報通り雨に。 モーニングはどこに行こうかな。 昼夜のごはん時は混んでるけど、 土日祝は朝10時半からやってる朝イチなら空いてるよね、 とスシローに行ってみた。 開店早々だけど、すでに何組かの客が。 それもシニアの夫婦づれがほとんど。 かく言う私たちもだけど。 なるほど年寄りはわりと早起きだし、子どもももう家にいないし、朝ごはん作るのもめんどい。 それなら好きな寿司を食べたい分だけ食べられる [続きを読む]
  • ナポリタンとサンドイッチ
  • 【本日の手づくり弁当】  スパゲティナポリタンゆで玉子 ミックスサンドイッチ 無限ブロッコリー 今日は週末自分だけ弁当の日。 サンドイッチにしようか、ナポリタンもいいなー。 で、結論は「どっちも有り弁当」。 ハマっている無限ブロッコリーも入れといた。  今月のタイトルバックのわんちゃんは、読者さんちのウエスティ、こうざぶろう君。 次号のバラ特集にも登場してもらう素敵な庭のバラを背景に、一直線に飼い [続きを読む]
  • 今日はこんな地味弁当でした
  • 【本日の手づくり弁当】 ホイコーロ(豚バラ、キャベツ、ピーマン) 煮物(雷竹、高野豆腐、しいたけ、にんじん) オクラのベーコン巻き 無限ブロッコリー 梅入りゆかりごはん煮物にすればいいわよと言われていただいた雷竹。戻した干し椎茸と高野豆腐と人参と一緒に煮てみた。The 地味。ホイコーロも色が地味だし。せめて黄色の卵焼きか味たまごを入れればよかったかも。初めて作ったけど、無限ブロッコリーがおいしかった。 [続きを読む]
  • 天ぷら盛り合わせ弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 天ぷら盛り合わせ丼 たまごやき きゅうりと人参の浅漬け「雷竹」という細長いタケノコをいただいた。「煮物にして、おかかまぶすと美味しいわよ」と言われたけど海老があったので、天ぷらにすることにした。あとは、かぼちゃ、茄子、大葉。緑ものが足りないな−と思って「そうだ、庭にパセリがモコモコはえてるぞ」ネットで調べてみると「パセリの天ぷら」有りだった。生とちがって天ぷらにすると苦味、 [続きを読む]
  • 2日目のハンバーグでオムハヤシ
  • 【本日の手づくり弁当】 海老ピラフのオムハヤシ クリームコロッケ スパゲティサラダ 昨日トマトソースのミートボールで残った肉ダネで、ハンバーグも作っておいた。 今日はその2日目(3日目?)のハンバーグをザクザクつぶしてトマトソースの残りとともにクツクツ。コクを出したかったので、炒めた飴色玉ねぎを追加してみた。 ごはんは冷食の海老ピラフを使って、とろ〜り卵をのせた上に、2日目ハンバーグのハヤシソース [続きを読む]
  • ミートボール&雑穀おむすび
  • 【本日の手づくり弁当】 ミートボールのトマトソース煮込み キャベツと人参のコールスロー シャウエッセン スパゲティサラダ 雑穀ごはんの海苔おむすび 連休はあんなに暑かったのに、今日の寒さはなに? 今年はほんと気温が乱高下。 TシャツにGジャンで出かけようと玄関を出たらあまりの寒さに部屋に戻ってフード付きのスウェットパーカーを中に着込みましたわ。 お弁当は、昨夜仕込んだミートボールのトマトソース煮込み [続きを読む]
  • 豚バラみそ炒め&ジャンボシュウマイ
  • 【本日の手づくり弁当】 豚バラ、キャベツ、茄子の味噌炒め ジャンボシュウマイ(市販品) たまごやき 花ハム にんじんきゅうりの甘酢漬け チャーハン(冷食) 4日間だけなのに、ずいぶん弁当を作らなかった気がする。 だけどあまりエンジンがかからないので ジャンボシュウマイと炒飯は他力本願で。 大谷が3勝目。 最初はみんな疑心暗鬼だったけど この調子なら10勝は軽くいけるかも。 日ハムの清宮も、卓球も、男 [続きを読む]
  • 好きなおかず3品選べる定食
  • 【本日の昼ごはん】 とんかつ 茄子みそ炒め 揚げだし豆腐 卵焼き、漬け物 味噌汁 ごはん  連休最終日は朝から雨。 朝ごはんを兼ねて、早めの昼ごはんはいつもの「わっぱ食堂」。 焼き魚や煮魚もあるのに、またしても同じようなものを選んでしまう。 3品目は今日は揚げだし豆腐にしてみた。 さぁ、今日こそは、ホークス内川選手の2000本安打が見れるかな。 [続きを読む]
  • パン食べ放題ランチ
  • 【本日の朝昼ごはん】 ラザニアミートドリア サラダ スープ パンいろいろ 「行く時は誘ってね」のMちゃんと木の葉モールで待ち合わせ。 まずは腹ごしらえで「ピアサピド」。 私はいつものラザ二アのミートドリア。 Mちゃんはハンバーグ。 パン食べ放題を存分に楽しんだあとは、私の車で筥崎宮の蚤の市へ。 いい天気に恵まれ参道の出店数も多かった。 Mちゃんはもっぱら古布ねらい。 古着物リメイクで簡単ブラウスや [続きを読む]
  • 星乃珈琲の満足モーニング
  • 【本日の朝ごはん】 フレンチトースト ゆでたまご ミニサラダ コーヒー いろんな店でモーニングを食べてきたけど、私的に一番満足感があるモーニングは、星乃珈琲のフレンチモーニングだと思う。 コーヒー420円で半トーストとゆで卵付きの基本のモーニングもあるけど、 フレンチトーストとゆでたまごサラダ付で600円はコスパもいいと思う。 [続きを読む]
  • コスパのいいランチ
  • 【本日の昼ごはん】  チキン南蛮ロースかつ定食 予報より前倒しで昨日雨が降ったので、今日の「博多どんたく」は晴天に恵まれた。 でも風が強いなー。 朝ごはん抜きででかけたので、橋本の「きんのつる」でがっつり昼食を。 最近は1000円越えのランチが多いけれど、ここは1000円以下でお腹いっぱいになる。 今日はチキン南蛮とロースかつの定食750円也。 それだけではコスパいいとは言えないかもしれないけど ここは10種 [続きを読む]
  • トンテキ&カツオのたたき
  • 【本日の手づくり弁当】 とんてき カツオのたたき ポテトフライ きゅうり、人参、茄子の浅漬け 豆ごはん 明日から連休になるので、冷蔵庫の食材をなるべく使いきりたいと思った結果、変てこな組み合わせの弁当になってしまった。 そのうえ味たまごを入れるつもりが入れ忘れるという、どこか気のない弁当に。 今日の青いお月様の箸置きも、こないだ波佐見で買ったもの。 [続きを読む]
  • 鮭の香草焼き&豆ごはん
  • 【本日の手づくり弁当】 鮭のバジル焼き たまごやき おかかピーマン にんじんラペ シャウエッセン 豆ごはん しば漬け 今日は連休中日の平日、弁当有りの日。 娘は塩しゃけが好きじゃないので、生しゃけをニンニクやらバジルソースなどでソテーした。 豆ごはんは今年「初」だけど、ごはんと炊くと豆の色がなー。 そういえば子どもの頃、母の手料理に 「グリンピースの翡翠煮」というのがあった。 きれいな緑のまま豆が [続きを読む]
  • 有田陶器市に行ってきた
  • 昨日、有田陶器市に行ってきた。陶器市の初日で好天とあって、大勢の買い物客で賑わっていた。毎年来るたびに思うんだけど、お店がたくさん有り過ぎて「もっと他も見てからにしよう」と思うのと、あまりに多くの器を見すぎて目で見てるだけでお腹いっぱいになって結局あまり買わずに終わってしまう。今回も猫の絵の皿と小鉢、豆皿、箸置きくらい。あとは波佐見の陶器市にも行ってみたけど、暑さと渋滞でくたびれてしまった。家に帰 [続きを読む]