まいんずママ さん プロフィール

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まいんずママさん: 今日のお昼なに食べた ?
ハンドル名まいんずママ さん
ブログタイトル今日のお昼なに食べた ?
ブログURLhttp://mains-mini.com/page18/day-20150109
サイト紹介文料理へたくそだけど娘にほめられたくて毎日手づくり弁当作ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2015/01/18 21:37

まいんずママ さんのブログ記事

  • ダブル揚げ物定食
  • 【本日の昼ごはん】 とんかつ、キャベツ ユーリンチー、キャベツ なす味噌いため たまごやき しば漬け あげとワカメの味噌汁 白ごはん 今日は超極暖ヒートテックなどを買いに木の葉モールへ。 極暖と超極暖の違いを試してみようとホワイトとネイビーを買ってみた。 朝昼兼用のランチは、久しぶりに「わっぱ定食堂」へ。 好きなおかずが3品選べる定食にして、好きなものを選んだらこうなってしまった。 なんと揚げ物が [続きを読む]
  • 超グラコロとナポリタン
  • 【本日の半手づくり弁当】 グラタンコロッケバーガー ハッシュドポテト スパゲティナポリタン ゆでたまご コーヒー 今日はナポリタンとゆで卵だけ弁当箱に詰めて、行きがけにマクドナルドに寄って、グラコロセットをドライブスルーで。 「超」グラコロとあったけど、何が超なのかはイマイチ不明だった。 昨夕は中洲のアクア博多でおこなわれた、長住中央公園再整備検討委員会の最終報告を取材に行ってきた。 委員会として [続きを読む]
  • 今日は味噌カツ&チャーハン
  • 【本日の手づくり弁当】 味噌チキンカツ たまごやき ミニがんも ホーレン草とパプリカ酢の物 海苔とチーズのミルフィーユ 炒飯(冷凍食品)奈良漬け この前、サバの味噌煮に使った合わせ味噌が残っていたので、今日は味噌カツに。 通い猫のオレちゃん。 どんな寒い朝も夕方も、ウッドデッキでごはんをもらえるのを待っているので、猫ドームを買って軒下に置いてみた。 でも中に入らないのよねー。 ごはん入れた皿をドー [続きを読む]
  • ハンバーグ&目玉焼きのホットサンド
  •  【本日の手づくり弁当】 ハンバーグ&目玉焼き&チーズサンド 鶏からあげ ポテトサラダ 昨日は肉だんごにした挽き肉ダネ。今日はハンバーグにして、目玉焼き、チーズ、レタスとともにホットサンドにした。 具の多いサンドイッチを切るとき、いつも具がはみだしてしまうので、今日は先に食パンのミミを落とし、パンだけトーストしてから具をはさんでみた。 落ちつくまでラップで包み、お皿をかぶせて軽く押しをして放置する [続きを読む]
  • サバ味噌煮&肉だんご弁当
  •  【本日の手づくり】 さばの味噌煮 酢ばす 肉だんご たまごやき 三色ピーマンのナムル ホーレン草の胡麻あえ もち麦入りごはん 今日は真面目弁当。一昨日は塩焼きにしたサバを味噌煮にしてみた。 最近、テレビでサバの味噌煮缶を使ったレシピがいろいろ紹介されてる。 娘は、ピザ生地にマヨネーズを塗って、味噌煮缶のサバをのせ、ネギを散らし、チーズをのせて焼き、仕上げに刻み海苔を散らす、というのにドはまりして [続きを読む]
  • 牛ごぼうのしぐれ煮どん
  • 【本日の手づくり弁当】 牛肉とごぼうのしぐれ煮丼 甘酢しょうが たまごやき 酢ばす 三色ピーマンのナムル チーズonはんぺん ウインナー のり巻きホーレン草 今日は発行日だというのに、今年一番の寒さ。 朝は、小雪も舞ってた。 明日も寒いみたいだけど、桧原のニュータウンの70軒弱、約30分の配達、がんばろう。 わずかな軒数だけど自分も配達することで、配達者さんたちの気持ちに、ちょっとは寄添うことができるか [続きを読む]
  • 今日はジミー君
  • 【本日の手づくり弁当】 サバ塩焼き はんぺんフライ たまごやき 筑前煮 海苔おむすび 今日は地味弁です。ジミー君です。 たまには魚も使わなくっちゃと、脂がのってそうなサバを買って塩焼きに。 いつもチーズのせで娘にあきれられるはんぺんは、フライにしてみたけど、ぷわ〜とふくれたあと、ぺっちゃんこに。しょぼん。 筑前煮も超地味だし。 娘は弁当箱開けるなり「きゃっ、田舎弁当やん」 母「まあ、こんな日もあり [続きを読む]
  • ホットサンドのモーニング
  • 【本日の朝ごはん】 コンビーフとマッシュポテトのチーズのせホットサンド 目玉焼き ミネストローネスープ 野菜サラダ コーヒー 2週続けて「星乃珈琲」でモーニング。 先週はフレンチトーストだったけど、注文したあとに「あら、ホリデーモーニングの内容代わってる」と気づいた。 そこで今週はその新顔モーニングを注文してみた。 トースト2枚でサンドしてあるからボリュームはあるけど、私的には以前のスフレオムレツ [続きを読む]
  • 明日は月いちフリマ「ムーヴ市 」!
  •   明日、12月10 日(日)11 時から16 時まで、南区長住 1丁目-1-57(大池通り沿い金龍ラーメン向い)のカフェ「ムーヴ」で月いちフリマを開催。 11/30号の「まいんず」で予告したように、私のコートやジャケット、ニット類、靴、娘の手づくりバッグや靴も出品します。 ほかにも着物リメイク品、手づくりアクセサリー、焼き菓子や軽食もありますよ。 ご来場を、お待ちしています。 [続きを読む]
  • 残り福べんとう
  • 【本日の手づくり弁当】 天どん 絹揚げの肉巻き たまごやき チーズonはんぺん 酢ばす 今日は週末、自分用だけ弁当の日。 冷蔵庫をのぞいてみると、昨日のグラタンに使った残りの海老がある。 海老フライにしようかとも思ったけど、ほかに残り物はないかとチェックしてみると、レンコンがある、大学芋に使った残りのさつまいもも。かぼちゃもあるし、ピーマンもある。 これは天どんで決まりだな。 刻み海苔とスシローの甘 [続きを読む]
  • 寒い日はマカロニグラタン
  • 【本日の手づくり弁当】 海老マカロニグラタン アボカドとポテトとハムのサラダ フライポテト ゆでたまご チーズ入りフランスパン 昨日の天気予報どおり今日も寒ーい。 こんな日はグラタンだよね、と昨夜から仕込んでおいた海老、しめじ、ブロッコリーのマカロニグラタンにチーズをのせて、朝はオーブントースターで焼くだけ。 焼きたてを食べたいけど、弁当だから事務所でチン。 今日は12/12発行号の校了。 今年もここ [続きを読む]
  • 今日はメンチかつ弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 メンチかつ フライポテト 絹厚揚げの肉巻き ウインナ 3色パプリカ炒め マカロニサラダ ごま塩&花ふりかけおにぎり 豚挽き肉と玉ねぎで一昨日仕込んでおいたミート種。 昨晩のうちに、あとは揚げるだけのメンチカツにして、冷凍庫に。 ところが今朝、油の温度が高すぎたのか、まだ中まで火が通ってないうちに焦げる気配。 「ヤバっ」と引き揚げたものの、絶対なま焼け。そこでオーブントースタ [続きを読む]
  • 豆苗の肉巻き&イカ磯辺揚げ
  • 【本日の手づくり弁当】 豆苗の豚バラ巻き イカの磯辺揚げ 肉だんご串 しめじ豆苗にんじん酢の物 味たまご 大学芋 海苔とチーズのミルフィーユ ふりかけもち麦入りごはん 昨夜はやる気があったので、いろいろ作り置きや下ごしらえをしたので、今日はけっこうバラエティに富んだ弁当ができたと自画自賛。 特に豆苗の肉巻きがしゃきしゃきして美味しい。 冷凍イカで作った磯辺揚げも、肉厚でサクッともっちり。  昨夕、 [続きを読む]
  • お稲荷さんとカッパ巻き
  • 【本日の手づくり弁当】 いなり寿司 カッパ巻き しょうがの甘酢漬け ネギ入り卵焼き 絹揚げのおろしポン酢焼き しめじ人参ピーマンのナムル 海苔チーズのミルフィーユ 食料庫をチェックしてたら、期限切れ目前の「味付けいなり」を発見。  きゅうりもあるので、カッパ巻きとのコンビにすることに。 絹揚げは、素焼きして、おろしポン酢をからめてみた。 それにしても急激な寒さ。 朝一で散髪屋に行くのに、自分が持っ [続きを読む]
  • 週明けアラカルト弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 豚バラとキャベツ創味シャンタン炒め ミートボール スパゲティ チーズonはんぺん ピリ辛こんにゃく串 味たまご ミニトマト もち麦おむすび 昨日買い物をしなかったので、週明けだというのに冷蔵庫の有りもので、和洋ありーの中華ありーのアラカルト。 作りおきミートボールも今日で使い切ったし、半枚残っていたこんにゃくも、空炒りして「濃いだし」と一味唐辛子で味付け、竹串に刺して一品に。 [続きを読む]
  • 休日の朝はフレンチトーストで
  • 【本日の朝ごはん】 フレンチトースト ゆでたまご ミニサラダ ブレンドコーヒー 今日は福岡国際マラソンがあるから、交通規制にかからないうちにと「星乃珈琲」へモーニングに。 安定の、フレンチトーストモーニング。 それにしても昨日のJ1の最終節での感動的な川崎の逆転優勝。 もう知ってる選手が少なくなってる中で、フロンターレの中村憲剛の泣き顔を見てると、こっちもうるうる。 もうベテランなのに、あいかわら [続きを読む]
  • 週末はカツサンド
  • 【本日の手づくり弁当】 かつサンド フライポテト ミートボール 味たまご スパゲティサラダ 週末恒例パン弁当の日。 今日はソースにくぐらせたトンカツをはさんだカツサンド。 それと冷蔵庫の残り物を詰めたら、ゆうに二人分はある弁当になってしまった。 今日は近所の商店街のもちつき。焦るなぁ。 娘が写真撮りに行ったら元PTA会長Sさんから 「あ、写真おばさんが来た」と言われたらしい。 「おばさん、は余計で [続きを読む]
  • ナポリタン&ミサイル速報メール
  • 【本日の手づくり弁当】 スパゲティナポリタン ミートボール パセリまみれの粉ふきいも 味たまご ミニトマト 冷蔵庫にめぼしい食材がない。 シャウエッセンと、作りおきのミニハンバーグのようなミートボールがあったので、今日はナポリタン主役でミートボール脇役の弁当にしてみた。 昨夜や今朝のニュースで見てわかってたはずなのに、午前10時、事務所で娘と私のスマホから一斉に警報のチャイムが鳴って、ミサイル速報メ [続きを読む]
  • サーモン&アボガドちらし
  •  【本日の手づくり弁当】 クリームコロッケ 焼き鳥 かぼちゃサラダ 肉みそポテト サーモンとアボガドちらし寿司 今日は、晩ご飯からの取り置きを、塩麹に漬けておいたサーモンでちらし寿司。ちょうど熟れ頃のアボガドもあったしね。 そのほかも昨晩の残りや作り置きを利用したので、ちゃちゃっと。 ごはんはもちろん、もち麦3白米7。寿司めしにはどうかなーと思ったけれど違和感なかった。  一昨日もち麦食べて、翌朝 [続きを読む]
  • 今日はオム焼そば
  • 【本日の手づくり弁当】 オム焼そば 味玉 ブロッコリーとかにかまサラダ 筑前煮 今日ももち麦にしようと思ってたのに、冷蔵庫に3食焼そばがまだ2玉残っていることが判明。 「早く使いきらなきゃ」で焼そばを作って、薄焼き卵で包んでオム焼そばにした。 弁当箱に入れるのが難しそうなので思い出したのが、以前誰かのブログで見た方法。 浅めのどんぶりみたいな皿にラップを大きめにカットして敷き、そこへ薄焼き卵も敷く [続きを読む]
  • 今日からもち麦入りご飯
  • 【本日の手づくり弁当】 筑前煮 若鶏の磯辺揚げ ネギ入り卵焼き ハムチーズ紫蘇はんぺん かぼちゃサラダ ウインナ もち麦入りおにぎり 昨日、スーパーで「もち麦」と目が合った。 「そういえば、こないだのあさイチで、もち麦の効用特集があってたな」と買ってみることに。 ダイエット目指している娘にいいだろうと、さっそく今日の弁当から使ってみることにした。もち麦3白米7の割合に。 もち麦やるじゃん。白ごはん [続きを読む]
  • 今日は肉巻きおにぎり
  • 【本日の手づくり弁当】 肉巻きおにぎり 里芋コロッケ ハムチーズ紫蘇入りはんぺん 味玉 のり巻きホーレン草 コールスローサラダ 自分は低血圧気味で、朝はちゃちゃっと動くのが苦手。 むしろ夜のほうが「あれもやっとこう」と元気。ま、ちょっとアルコールの力もあるけど。 今日の弁当も80%くらい昨夜のうちに下ごしらえしといたから、朝は楽ちん。 今日は温かい、いい天気。 明日の発行日はもっと温かくなるらしい。 [続きを読む]
  • 休日の朝は小倉ノワール
  • 【本日の朝ごはん】 小倉ノワール アイスコーヒー 久しぶりのコメダコーヒーで朝ごはん。 なぜか朝から甘いものが食べたくて、期間限定の小倉ノワール。 シロノワールの中には小倉あんこ。トッピングはソフトクリームとストロベリーソース。 甘い、酸っぱい、甘ずっぱい。 前回、レギュラーを頼んで、その大きさに懲りたので、今回はハーフサイズを注文したけど、じゅうぶん朝ごはんがわりになった。  さあさあ、年末大掃 [続きを読む]
  • 定番サンドイッチ弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 ポテサラレタスサンド たまごサンド ハムチーズレタスサンド ミートスパゲティ コールスローサラダ 1週間はあっという間。1年もあっと言う間で、あと1ヵ月余りになってしまった。 今日は週末自分用だけなので、ド定番のサンドイッチ弁当。 卵は厚焼き卵のサンドにしようかとも考えたけど、やっぱり茹で卵をマヨネーズであえたのが好きだな。 冷蔵庫に、茹でてタッパに入れていたパスタと、作り [続きを読む]
  • ソース焼きそば&高菜チャーハン
  • 【本日の手づくり弁当】 ソース焼そば ネギ入り卵焼き こんにゃくと鶏ももピリ辛炒め ポテトサラダ チーズと海苔のミルフィーユ 高菜チャーハン 奈良漬け 今日の弁当。 冷蔵庫や冷凍庫に、いくつか食材はあったけど、何だか考えがまとまらない。 で、できあがったのがコレ。 炭水化物まつり。 洋に和に中華がごちゃまぜ。 娘におこられる。 娘「きゃー、炭水化物×炭水化物やん ! 」  やっぱりな。 [続きを読む]