まいんずママ さん プロフィール

  •  
まいんずママさん: 今日のお昼なに食べた ?
ハンドル名まいんずママ さん
ブログタイトル今日のお昼なに食べた ?
ブログURLhttp://mains-mini.com/page18/day-20150109
サイト紹介文料理へたくそだけど娘にほめられたくて毎日手づくり弁当作ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2015/01/18 21:37

まいんずママ さんのブログ記事

  • 娘のリクエスト弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 釜揚げしらす丼、大葉・梅肉のせ 厚揚げと白菜の炊いたん ネギ入り卵焼き チーズ in ちくわの磯辺揚げ にんじん(肉じゃがの) 昨日、弁当を食べてる時めずらしく娘が「久しぶりに釜揚げしらす丼が食べたいな」 とリクエストしてきたので、さっそく夕方いつもの魚屋に寄ってみたら 「あった ! ラッキー ! 」。  ない日もある釜揚げしらすがありました。 で、ご飯にもみ海苔しいて、しらすを [続きを読む]
  • カルビ焼肉のっけ弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 牛カルビ焼肉 白飯、しば漬け 小松菜パプリカのバター炒め チーズ in ちくわ 小松菜入りたまごやき 日曜日は牛肉30%オフの肉屋で、牛カルビとすき焼き用の肉を買い、鍋が恋しい季節になってきたので昨夜はすき焼き。 弁当はカルビのっけ弁。 肉を焼いて焼肉のタレからめて、ごはんの上に並べて白ごまパラパラ。 残りのすきまに、野菜バター炒めや卵やき詰めたら、焼肉弁当の完成でーす。 作るの [続きを読む]
  • ミスドの新商品でおやつ
  • 【本日のおやつ】 クレームブリュレドーナッツ 五島軒ハンバーグパイ アイスコーヒー 久しぶりにミスタードーナッツ。 おやつというより食事的ドーナッツが食べたくて期間限定のパイとブリュレ。 パイは函館の老舗洋食店の監修らしい。カレーやハンバーグがある。 うん。おいしいけど、大食いの私的にはちょっと物足りないかな。 パイなんてサクサクふわふわエアリーすぎて、食べごたえがないかも。 ブリュレドーナツも甘 [続きを読む]
  • クリームパスタ&サンドイッチ
  • 【本日の手づくり弁当】 クリームパスタ、ゆで卵 ミックスサンドイッチ 今日は週末、自分用だけ弁当の日。 たまには買い弁にしようかとも思ったけど 使い切りたい生クリームが残ってたので、クリームパスタにすることに。 具はベーコン、玉ねぎ、しめじ、コーンなど冷蔵庫のありもので。 それらを炒めて牛乳、顆粒タイプのクリームシチューの素で味付け。 茹でたパスタを放りこみ、最後にたっぷりめの生クリームも入れてさ [続きを読む]
  • 海老チリ&餃子の中華弁当
  •  【本日の手づくり弁当】 海老チリ 餃子(冷食) チャーハン(冷食) 目玉焼き ナスとピーマン味噌炒め きゅうり人参のドレ和え 今日は冷凍食品をフル活用の中華弁当。 海老チリを作ることにしていて「そうだ、冷凍庫に餃子とチャーハンもあるから中華弁当で決まりだな」ということに。 今日は秋晴れの発行日。 昨日ほど寒くないし配達日和だ。 今回のタイトルバックの写真は娘んちにいた頃のジン(左)とラム(右)。 [続きを読む]
  • おさつご飯に焼き鮭どーん
  • 【本日の手づくり弁当】 焼きじゃけ さつまいもごはん 豚とキャベツ、エリンギのホイコーロ風 ミートボールスパゲティ 3色Pとしめじのマリネ たまごやき チーズ on はんぺん  朝一番に鮭を焼いて皿に取り、台所のカウンターの上に置いて ホイコーロやらはんぺんやら焼いて せっせと弁当箱に詰めて さぁ、洗い物をしようと、ふと目の前のカウンターの上を見たら焼きジャケが。 がーん、全くコロッと忘れてた。 弁当 [続きを読む]
  • 豚しょうが焼き&ベーコンエッグ
  •  【本日の手づくり弁当】 豚しょうが焼き キャベツ千切り(豚肉の下あたり) 折りたたみベーコンエッグ スパゲティそぼろ和え ミニトマトきゅうりマリネ 大学いも 枝豆ごはん 豚肉を前にメニューを思いつかない日は、生姜焼き。 卵はベーコンエッグをたたんでおこう。 大学いもは昨夜作っておいたし、 冷凍枝豆も昨夜から解凍しておいて朝、ごはんが炊けたら放り込んで枝豆ごはん。 うんうん。 1年のうち300回くら [続きを読む]
  • 連休明けはマーボ豆腐丼
  •  【本日の手づくり弁当】 マーボー豆腐丼、糸唐辛子のせ 豚バラと3色Pの青椒肉絲風 たまごやき シャウエッセン チーズ in ちくわの磯辺揚げ 連休明けの朝は弁当作る気力がないかも、と 昨晩のうちにマーボー豆腐を仕込んでおいた。 たまごやきも作っておいたし、ピーマン、パプリカも刻んでスタンバイしといたので、 朝はサクサク。 昨夕のウオーキング。 神社の横の小さな田圃(神田 ? )の稲刈りが終わってた。  [続きを読む]
  • 海の幸の塩麹トマトソースパスタ
  •  【本日の朝昼ごはん】 海の幸の塩麹トマトソースのパスタ サラダ みそスープ にんじんマリネ ケーキセット この3連休、博多にもどってきていたSさんから「今日、大分に戻る前にお茶しない ?」と連絡があったので、 こないだ初めて行って気にいった高取の「ビオワルン」で合流。 朝ごはんをすませたばかりというSさんはコーヒーとチーズケーキ。 私は朝ごはん抜きだったので、ランチをデザート付きで。 「あいかわら [続きを読む]
  • コメダ珈琲で「大人ノワール」
  •  台風が去って、ちょっとお茶しにコメダ珈琲へ。 本日のお甘は、新作のシロノワール。 今季は「大人ノワール」と名付けられた濃いコーヒーシロップやフレーバーがかかったもの。 うん。なかなか好みの味。甘いソフトクリームに、ちょっと苦味のあるコーヒーフレーバーがいいわね。 今回の台風の被害は、勝手口の上の屋根板が30cm四方くらい割れてた。 おー、こわ ! [続きを読む]
  • サーモンのっけ丼
  • 【本日の手づくり弁当】 サーモン丼 つくね団子 たまごやき チーズ in ちくわの磯辺揚げ 今日は週末わがまま(自分の食べたいものだけ)弁当の日。 サーモン丼が食べたいなとカルパッチョ仕立てになってたサーモンの刺身を購入。  昨晩はスライス玉葱たっぷりのカルパッチョで食べて残りを弁当に。 ごはんは「すし太郎」で寿司飯にして、もみ海苔と錦糸卵をしいて、サーモンたっぷり。 うふふ。 つくね団子は、こないだ [続きを読む]
  • チキンのトマトソース煮込み
  • 【本日の手づくり弁当】 鶏もものトマトソース煮込み ナスのソテー 人参マリネのくるくる 小松菜とコーンのバター炒め たまごやき 粉チーズと青海苔まみれの粉ふきいも えびピラフ(冷食plus) 鶏ももを前にしてメニューが思いつかない。 冷蔵庫をのぞくと「基本のトマトソース」が残ってる。 「そうね、トマトソース煮込みでも作るか」 うっかり煮詰めすぎてソースが濃くなってしまった。 冷凍食品のえびピラフは3色 [続きを読む]
  • 豚ロースステーキ弁当
  • 【本日の手づくり弁当】 豚ロースステーキ ナスと豚バラ3色Pの味噌炒め ポテトサラダ たまごやき 白飯 今日はアメリカ産の豚ロースで、とんテキ。 ごはんの上にドーンとな。 肉の筋を切り、肉たたきで全体をトントンしてから焼いたので 意外と柔らかく仕上がった。 ソースはバター醤油。黒コショーも多めに。 豚に豚だけど豚バラと野菜は甘めの味噌炒めに。 台風25号の行方が心配だなぁ。 21号、24号は九州の南を通 [続きを読む]
  • 銀鮭&ミートローフ風ハンバーグ
  • 【本日の手づくり弁当】 銀鮭の塩焼き ミートローフ風ハンバーグ たまごやき 小松菜おかか和え 人参、えのき、きゅうりマリネ さつまいも天ぷら 雑穀ごはん 昨夜のうちに鶏と豚のひき肉で、ミートローフ風ハンバーグを作っておいた。タレは麺つゆみりんと醤油で和風味に。 ウオーキングで最近よく見かける黒のラブラドール。 70代半ばのおばあさんのすぐうしろを、おばあさんの歩調に合わせるようにトテトテ歩いている。 [続きを読む]
  • 3色そぼろ弁当 と台風の余波
  • 【本日の手づくり弁当】 鶏そぼろ、卵そぼろ、刻み小松菜の3色弁当 さといも味噌田楽 チーズ in ちくわの磯辺揚げ ミニトマトマリネ 昨夜のうちにそぼろ類を作って、さといもも茹でておいたので 朝は磯辺揚げを揚げたくらい。 昨夕のニュースで、台風の余波で東京の交通網が大変だったことを知って 息子にメールしてみたら、 ふだんは大手町の会社に20分か30分で着くのに 「電車が全然動かなくて、着いたのは10時半頃だ [続きを読む]
  • 一本堂ピザトースト
  • 【本日の手づくり弁当】 ピザトースト クリームコロッケ(惣菜) ポテトサラダ コーンスープ 土曜日に買った「一本堂」のパンをむすめにもと ピザトースト弁当にした。 具は冷蔵庫にありもののベーコン、たまねぎ、ミニトマト、ピーマン、パプリカ。 パンにバターを塗ってスライスチーズを敷き 具とピザソース、シュレッドチーズをのせるとこまで昨夜のうちに。 ラップでくるんで冷蔵庫に入れておいたので 朝はトースタ [続きを読む]
  • 好きなおかず3品選べる定食
  •  【今日の昼ごはん】 チキン南蛮 トマトソース煮込みハンバーグ 揚げだし豆腐 卵焼き 漬け物 わかめと油揚げの味噌汁 白ごはん ちょっと風が強いけれど、昼ごはんと買い物をかねて木の葉モールへ。 台風の影響を恐れてか、屋上の駐車場が閉鎖されてた。 昨日、今朝とパン食が続いたので、昼はごはんと味噌汁が付いた定食にしようと「わっぱ定食堂」へ。 私は、お子ちゃま3品。おつれさんは、さんまの塩焼きなど大人な [続きを読む]
  • 焼きたて食パン専門店「一本堂」中尾店に
  •  昨日の仕事帰り、野菜の買い出しに「ぶどう畑」へ。 その途中、焼きたて食パン専門店「一本堂」中尾店がオープンしてたので寄ってみた。 場所は「クックチャム」の向かい側。 食パンと言っても、プレーンからレーズン入りのもの、チーズ入り、低糖質食パン(糖質50%オフ)など6種が揃ってる。 まずは、お初なので国産小麦だけを使った「日本の食パン」にしてみた。 一斤360円。 翌日の朝食用にするつもりだったけど、明 [続きを読む]
  • 週末パン祭り
  • 【本日の手づくり弁当】 たまごサンド ハムチーズレタスサンド バゲット Kiriクリームチーズ 早いなぁ、もう週末。 昨夕、ボンラパスのパン屋に寄って食パンを8枚切りにしてもらい、夕食のチーズフォンデュ用に細めのバケットをゲッツ。 もう奇をてらわず、ど定番のたまごサンドと一番好きなハムチーズレタスサンドにした。 バゲットの残りも入れてKiriクリームチーズを塗って食べよう。パン祭りだ。 台風24号が心配だ。 [続きを読む]
  • サバ竜田揚げ&ざくろおにぎり
  • 【本日の手づくり弁当】 サバの立田揚げ、レモン添え 焼きエリンギ スパゲティサラダ 卵焼き 里いも味噌田楽 ざくろおにぎり 三枚おろしのサバと格闘して骨とって、朝は片栗粉つけて揚げるだけ状態にスタンバイ。 卵焼きも作っておいたし、スパゲティも昨日の残りを野菜と合わせてシーザードレッシングも入れてジップロックに。 それなのに、朝の段取り悪く、なんだかんだで弁当に40分くらいかかってしまった。 外猫シャ [続きを読む]
  • 肉詰めピーマン&キムチちぢみ
  • 【本日の手づくり弁当】 肉詰めピーマン キムチとネギちぢみ 味たまご  シャウエッセン しめじ2色ピーマンのソテー スパゲティ(卵の下らへん) 若布ごはん 昨日は肉団子にした肉ダネを、今日はピーマンに詰めてケチャップ+ウスターソースのソースをトッピング。 スパゲティもそのソースにからめた。 刻んでタッパーに入れてたネギを消費したいし、残ってるキムチも使ってしまいたい。 「そだ、チヂミにしよう」 オ [続きを読む]
  • 肉団子&さといも田楽
  • 【本日の手づくり弁当】 豚ひき肉の肉団子 さといもの味噌田楽 おりたたみハムエッグ かまぼこチーズ焼き きゅうりと人参の甘酢漬け 枝豆ごはん 準備せずに寝た翌朝の弁当のバタバタぶりに昨日懲りたので、昨夜は元気な夜のうちに、できるだけ下ごしらえをしといた。 肉団子には粉末おからを入れて食物繊維を増強。味付けは焼肉のタレにしてみた。 さといもは、白だしとみりんで薄味で炊いて朝、甘みそをかけてゴマかけて [続きを読む]
  • 牛肉&きのこの時雨れ煮丼
  •  【本日の手づくり弁当】 白飯の上に 牛こま肉と3種のきのこの時雨れ煮 出汁巻きたまご かまぼこチーズ挟み 3色パプリカPのピクルス ボローニャハムのソテー あぁ、連休明けの朝はいつにもましてボーっとしてしまう。 弁当のメニューが浮かばない。 冷蔵庫をチェックしたら、昨日産直で安かったエリンギ、ブナシメジ、エノキがある。 牛肉と一緒にしぐれ煮にして、ごはんにのせちゃおう。 あとは卵焼きやらかまぼこ [続きを読む]
  • 限定7食の豚バラはちみつ煮
  •  【本日の昼ごはん】 豚バラのはちみつ煮パルミジャーノ添え 野菜たっぷりサラダ にんじんラぺ 具だくさんの味噌スープ 雑穀ごはん デザート(2種のガトーショコラ) コーヒー 昨日、蚤の市で食べたトマトソースが美味しかったので、今日は高取商店街にあるその実店舗「ビオワルン」にランチに行ってみた。 サニー高取店のすぐ近くだからわかりやすい。 アンティークな雰囲気にしつらえた店内は、椅子テーブルからソフ [続きを読む]
  • 蚤の市で買ったもの
  •  スタートの朝9時ちょいすぎには会場の護国神社についたのに、もうかなりの人出。 とにかく端から順に見てまわって、中央の食ブースのテントで朝食を。 カレーや弁当やらサンドイッチやらいろいろあって迷ったけど、若いお兄さん二人があうんの呼吸で作っているワイン食堂「ビオワルン」の海の幸の塩麹トマトソースペンネにした。 見た目はフツーだったけど、エビやタコなどシーフードも適度に入っていて、コクのあるトマトソ [続きを読む]