ぱんちゃん さん プロフィール

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ぱんちゃんさん: 花巻のパンとお菓子の教室
ハンドル名ぱんちゃん さん
ブログタイトル花巻のパンとお菓子の教室
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/k_ymkt_257_8910
サイト紹介文宮澤賢治の故郷、岩手県花巻市にあるパンとお菓子の教室。レッスンの様子を綴ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2015/01/21 20:22

ぱんちゃん さんのブログ記事

  • 教室研究会(自分のレッスン)と🍞作品展勉強会
  • 今日は、盛岡不来方準本校小野寺惠パン洋菓子教室での教室研究会のレッスンでした🎵教師研究科の指導要項の見直しレッスン新メニュー(毎月1回出るパン新メニュー)お楽しみメニュー(毎月1回出るお菓子新メニュー)そして…10月21日(土)、22日(日)にテレビ岩手で開催される(ミーハーの私誰か、アナウンサーの方に会えたら良いな〜今まで、会った事あるのは…佳代子姫 岩瀬さん 蔦さん美佳さん アミちゃん)パン作品展の勉強 [続きを読む]
  • 準師範レッスン
  • 水曜日は…準師範の先生のレッスンでした🎵part1の指導要項ピザ🍕とジョリマダムプリン🍮新メニューのパンとお楽しみメニューのお菓子今回、仕込みが…前日からの種作り当日の計量(トッピングのチーズも)トッピングの野菜や果物カットプリン🍮様のスポンジ作り等…カラフルな2種のピザ🍕口当たりの良いジョリマダムプリン🍮無花果入りのパン抹茶のお菓子ちょっとしか使わないけど…焼い [続きを読む]
  • プルマン🍞とオランジェ🍊ババロワーズ
  • 火曜日のpart3のレッスンはプルマン🍞とオランジェ🍊ババロワーズ貨車の形をした食パン🍞プルマン2斤の角形食パン🍞しっとり、ふわふわミミは…薄くサクサクオランジェ🍊ババロワーズオレンジソースやヨーグルトを使ったババロア甘夏みかん缶を乗せたサッパリ口当たり良い贅沢なババロア学生時代からの親友同士の生徒さんレッスン後は…毎月、ランチして帰るとか…美味しいの沢山食べて来てね& [続きを読む]
  • 運動会の差し入れパンは😱
  • 今年の姪の保育園の運動会差し入れパンは…いけてない…😱超?言い訳がましい?ですが…聞いて〜コーティングチョコが…すぐ、固まる〜普通のクーベルチョコを溶かして…描いた方が描きやすいけど姪が…食べる時手が…汚れるだろうなあ〜とコーティングチョコで描いた結果すぐ、固まるから絞り袋を切ると…線が…ぶっとくなる〜😨可愛くない??何が何だか…分からない??けど…出した瞬間まじまじと、見つめる2才 [続きを読む]
  • ポンデケージョとロールパン
  • 先週の金曜日のpart1レッスンはポンデケージョとロールパンポンデケージョは…キャッサバの木の根のデンプンタピオカ粉とチーズのもちもちパンおやつはもちろん?ビールのつまみにも?ロールパンはふわふわの風味豊かなバターロールそのままでも何かを挟んでも?凄く、お菓子等に詳しい生徒さんお疲れ様でした🙇次回もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • また特別講習
  • 9/25(月)も特別講習でした🎵ただし、近所のスーパーマーケットで手に入る材料使用が、条件です😋あんこ使用のパンそして…ストレートティーとミルクティーのゼリーあんこ使用のパン味はもちろん?食感も色々で…美味しいパンゼリーも2種の味が楽しめるデザートいつも、パンやお菓子にふれてる生徒さん達さすが?手早かったです?今回もお疲れ様でした🙇次回もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • Tくん、元気でね〜✴
  • 久しぶりの書き込みです🙏9/23(土・祝)は、特別講習でした🎵生徒さんが、可愛い甥っ子(年長)のTくんを連れて来てくれました🎶前回、敷地内に住む姪(小1)と意気投合して…遊んでくれて…今回も、来てくれました💕今回は…姪の母(義妹)と妹(2歳)もいるので私達は、安心してレッスン実は…急に旦那様の転勤が決まり県外に引っ越す事になった生徒さん今回が、ラストレッスン(長期休み等で、帰省の際は特別 [続きを読む]
  • ロールパンとポンデケージョ
  • (金)のpart1のレッスンロールパンとポンデケージョロールパンいわゆるバターロールコロコロ転がして…くるくる巻きます🎵ポンデケージョはタピオカ粉を使ったもちもちパンとても気に入って下さった生徒さんタピオカ粉をご購入頂きました🙇月1回とはいえ遠路通って下さる生徒さんありがたい事です🙏今月もお疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • ピタとわらび餅
  • 月曜日のpart2のレッスンピタとわらび餅ピタは…グラハム粉を入れた生地麺棒のかけ方と焼き方で…ふっくら空いて弾力のあるパン半分に切ったらポケットの様になります🎵わらび餅はこし餡をくるんで…きな粉をまぶして…冷やしても美味しい?冷蔵庫に入れて…次の日に食べてもやわらか?お茶請けにピッタリ🎶私と同年代の生徒さん達お話しが…弾みます🎶今月もお疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます [続きを読む]
  • メロン🍈パン等…
  • 日曜日のpart1のレッスンはメロン🍈パンチョコ🍫チップクッキー🍪補習のシナモンロールメロン🍈パンはレーズンを散りばめた生地にクッキー生地を乗せて…サクサク感バッチリの何個でもいけるパンチョコ🍫チップクッキーは…名前の様にチョコ🍫チップを入れ込み2種の油脂も入ってるサクサク軽いクッキー🍪そして…補習のシナモンロールは…シナモンシュガー胡桃、レーズンを散り [続きを読む]
  • 今年の保育園運動会は…⁉
  • 今月末、姪が通う保育園の運動会がありますが…とっても可愛い〜ので見に行って…差し入れもしたいけど今年は…何が良いかな〜昨年は…時期的に、生地にかぼちゃ🎃が入ってるくまさんのちぎりパンお弁当の時間に出したら姪が、超喜んじゃって〜あちこち、友達に持って行ってはちぎって…あげて…お弁当食べないうちに昼休み時間が、無くなるほど今年は…どうしようかな〜 [続きを読む]
  • ホットドッグキディとスコーン
  • 今日のpart3のレッスンはホットドッグキディとスコーンでした🎵ホットドッグキディは…連山のごとく、連ねた生地を型に入れて焼き上げ1個1個かいで、バターを塗りサッと側面に焼き目を入れキディフィリングを挟みます🎵パン生地はもちろん?キディフィリングも美味しい?スコーンはグラハム粉も入ってるから益々、サクサク感が…バッチリ?(試食後の写真です😋)今日のレッスンに5年生の娘さんも来てくれて食 [続きを読む]
  • 昨日も準師範レッスン
  • 昨日も準師範の先生のレッスンでした🎵ファミリーコースの指導要項スィートドーナッツ我が家の子供たちの一番人気??レモン風味豊かなマドレーヌとサクサクチョコ🍫チップクッキー🍪そして…特選宇治抹茶のパンとトマト🍅のジュレ(ジュレは写真撮り忘れた〜)お孫さん8人のおばあちゃま誕生日には…皆にケーキを焼かれるそうです💕お孫ちゃん、幸せ😆🍀ですね🎵教室で学 [続きを読む]
  • 準師範レッスン
  • 日曜日は、準師範の先生方のレッスンでした🎵もう、17年も私の教室に通って下さってます🎶本当に有り難い事です🙏新メニューの特選宇治抹茶やチョコやナッツが入った風味豊かなパンです🎵お楽しみメニューのトマトのジュレ健康志向の方にはたまらないゼリー?その他、キャラメルチョコ🍫デニッシュデニッシュブレッドモンキーブレッド一気に6種のパンやお菓子を作りました😋お忙しい中 [続きを読む]
  • 自分のレッスン〜盛岡〜
  • 先週の(金)は…盛岡で、私のレッスンでした🎵車で、片道1時間(まだ、近い方)カリキュラムのパンの他新メニューお楽しみメニューそして…来月のパンの作品展に向けて勉強会色々、準備等…スタッフの先生には頭が下がります🙇小野寺惠先生は…神の手です??先生の手から産まれるパンは張りも決め細やかさも絶品??同じ生地でも香りも甘味も違います🎶同じクラスの方も小野寺先生のパン教室開校当所から通われ [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンとかりんとう
  • 8/30(水)のレッスンはイングリッシュマフィンとかりんとうでした🎵イングリッシュマフィンは材料にある物を入れコーン🌽グリッツをまぶし白く焼き上げるパンパンは、丸めが命?薄皮で張りがあり、腰高に丸める事でボリュームアップ?鉄板をあてて焼き上げるから、こそふわっとしたイングリッシュマフィンが出来ます🎵かりんとうはカラッと、油揚げし2種の糖蜜を絡めます🎵サクサク、手が止まらない〜 [続きを読む]
  • part3レッスン
  • 29(火)のレッスンもキディと柔杏仁でした🎵キディのパンも美味しいそれにも増して…キディフィリングも超美味しい?柔杏仁は…試食のものだけフロランスダイヤカップに持ち帰りは…プリンカップにトッピングやシロップも別々に😃高校の同級生という生徒さん50代になっても仲良しで良いですね🎵お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • 今更UP〜24時間テレビ募金ボランティア
  • 今更UPです😅忙しく、なかなか更新出来なくて…24時間テレビの日は…毎年恒例で、家族で黄色のTシャツ着て車で片道1時間のふれあいランド岩手で募金ボランティアをしました😊ふれあいランド岩手の会場は私達のNPOで、まかなってるだけに周知されてきた事は…とても、有り難く思います🙇玄関先に車を停めて…募金箱を届けて、すぐ帰られる方が多くいらっしゃいました??福祉に関心を向けられる事はこの日に限 [続きを読む]
  • キディと柔杏仁
  • 土曜日のpart3のレッスンはキディと柔杏仁でした🎵キディは、16個の生地を細長く伸ばして…並べて焼いたサンド用のパン🍞焼き上げたら、1個1個はずし側面にバターを塗って…ホットプレートで焼き目をつけ中に、野菜🍅等をフィリングパン🍞はもちろん?フィリングも美味しい?柔杏仁は…名前のごとく、スプーンですくって食べる杏仁豆腐シロップやフルーツ🍒をトッピング杏仁のこくがあるのにサ [続きを読む]
  • あんパンと甘夏ゼリー
  • 昨日のpart1のレッスンはあんパンと甘夏ゼリーでした🎵小倉あんと生地が同量のあんパンけしの実や、黒ごまをトッピング大粒の甘夏みかん缶が入った涼やかなゼリー既存のクラスに新しい生徒さんが合流生徒さん同士初対面でも、楽しそうに受講下さり良かったです🎵新しい生徒さんの為手ごねもしました🎵皆さん、復習になって良かったと言って下さいました🎵早朝迄、大雨の所遠路おこし頂きありがとうご [続きを読む]
  • ポラ〜ノ(花巻市勤労青少年ホーム)パン作り講座
  • 昨夜は、ポラ〜ノ(花巻市勤労青少年ホーム)のパン作り講座でした🎵会員さんに『これを作りたい』と、賽の目チーズが乗ったポン・デ・ケージョリクエストを頂いたので…再現してみました🎵タピオカ粉は…この辺りでは、手に入りにくいので…気軽に自宅でも作れる様に白玉粉とタピオカ粉と2種作りました🎵手順は、一緒だけど…焼き上がりの食感を同じ様にする為微妙に材料の量手順の裏技等…ポイントが…いくつか [続きを読む]