いつつは さん プロフィール

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いつつはさん: 笑顔でいこう
ハンドル名いつつは さん
ブログタイトル笑顔でいこう
ブログURLhttp://smile-green.seesaa.net/
サイト紹介文心も体も健康がテーマです。
自由文50代になって、健康な生活を改めて考えています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2015/01/26 02:13

いつつは さんのブログ記事

  • 味噌作り・醤作りと納豆菌・酪酸菌
  • 納豆菌は醤麹よりも繁殖力が高く、納豆菌が入り込むと味噌・醤が上手く作れません。ですので、味噌や醤を仕込む時は1日前から納豆は食べないよう注意が必要です。また、糠床に入っている酪酸菌は麹菌より強力なのでぬか床を混ぜる前に、醤(ひしお)を混ぜないで下さい。ぬか床の酪酸菌が醤(ひしお)作りを邪魔します。参考書籍醤(ひしお)の料理 amazon醤の料理 [ 伏木暢顕 ] - 楽天ブックス [続きを読む]
  • 醤作りに挑戦
  • 醤も作ってみます。ひしおのもとに醤油と水を混ぜて作ります。発酵調味料作りにはまってしまった私。来週は塩麹も仕込みたい。使用した ひしお糀ひしおの糀(はな) 550g 【名刀味噌本舗】 - ひしおの糀(はな)550g※メール便不可【名刀味噌本舗】 - うまいっすひしおの糀(はな)550g※メール便不可【名刀味噌本舗】 - うまいっす [続きを読む]
  • 醤油作りに挑戦
  • 醤油麹(醤油を作るときの材料、最近一般に言われている醤油麹とは違います。)が手に入ったので、醤油作りに挑戦してみます。醤油麹に塩水入れて仕込みました。出来上がるのは、秋の頃かしら・・・ [続きを読む]
  • 三五八漬けに挑戦
  • 食塩、麹、蒸米を3:5:8の割合で混ぜあわせたのが由来だそうです。糠漬け、お世話が大変で、結局一度挑戦してみたけれど、長く続けられなかった。そこで、気になっていた三五八漬けに挑戦。糠床ならぬ三五八床作りは簡単。スーパーで買ってきた三五八の元に水を入れてなじませ、食材をつけるだけ。まずは、水分が出る野菜をつけて方が良いとのことなので家にあったキューリをつけてみました。使い始めは、塩が強いので短めにとい [続きを読む]
  • 自然野菜は枯れる
  • 先日の奥秋氏の話の中で普通の野菜は腐るだけど、自然野菜は枯れる。印象に残っている言葉の一つです。確かにすぐに腐ってしまうものと不乾びていくものがあったけれどそういううことか・・・やっぱり、野菜だけでもエネルギーがあるものを選びたい [続きを読む]
  • 地元の古くから蔵元さんからの入手が一番のようです。通販でも購入できるのでいくつかおすすめいただいたお店をあげておきます。名刀味噌本舗(岡山) ひしおの糀佐々木製麹本舗(秋田)ミツル醤油醸造元(福岡県) 生麹五味醤油(山梨県)マルカワみそ(福井県) 天然菌  [続きを読む]
  • Positive Energy ポジティブエネルギー
  • Positive Energy ポジティブエネルギー(前向き)マイナスを手放し、ポジティブな姿勢を持たせ、内面から光を増す。ついつい悪いほうへ悪いほうへ考えてしまう方。「どうせ私なんて」が、考え方の癖になってしまっている方。「前向きに生きたいけど無理」と、立ちすくむあなたをサポートし、その不安すら愛しく思えるようなすばらしい進化を助ける。<オイル> ストラス ハーブ<ハーブ> ひまわり<ストーン> 水晶 [続きを読む]
  • Spirit Guide スピリット・ガイド
  • Spirit Guide スピリット・ガイド(魂)自我を覚醒したいときに直感力を高め魂の成長を促す。常に導き、助言を与えてくれる「スピリット・ガイド」とのコミュニケーションをスムーズに。第三の目を開き、直感力や自分の人生を見通す力を増し、「守られてる」という安定感を得られる。<オイル> ジャスミン サンダルウッド ビャクダン イランイラン<ハーブ> ジャスミン<対応チャクラ> サードアイチャクラ [続きを読む]
  • Good Fortune グッドフォーチュン
  • Good Fortune グッドフォーチュン(幸福) 輝く未来を引き寄せる障害を取り除き、成功と豊かさに満ちた人生へ。素晴らしい未来を引き寄せる。成功と豊かさに満ちた人生を望む人の後押しをしてくれる。障害を取り除き、幸せになれる手助けをする。本当に望む未来に向かいたい方へ。<オイル> スイレン サンラルウッド、ビャクダン<ハーブ> ニワトコの花<ストーン> 金の破片 アベンチュリン [続きを読む]
  • Money Drow マネードロー
  • Money Drow マネードロー (金運) 商売繁盛 金運UP金運を招きいれ、お金の巡りを潤沢にする。お金が豊かに流れ込む、巡りが潤沢になる。お金を浄化し、感謝の気持ちで、ごく少量お礼につけると、その思いも一緒に巡って自分に返ってくる。<オイル> 松 グローブ オレンジ <ハーブ> コロハ [続きを読む]
  • メモリーオイルスプレー
  • アルコールにメモリーオイルを入れてスプレーを作ってみました。無水エタノールを使うと言われていますが、手元にあった消毒用アルコールを使ってみました。入れ物は100円ショップの物 ^_^;ブレンドオイルの残りが少ししか無かったので、かなり希釈されてます。それでも、シュッシュッすると、香りに包まれます。直接肌にかけろことはしないほうが良いようです。 [続きを読む]
  • 醤油と醤油麹の塩分比較
  • 今回は醤油麹をTANICAのYOGURTIA-Sで作ってみました。きれいに出来上がりました。でも、私としてはもう少し液体があった方が料理に使いやすいような気がします。デジタル塩分計を買ったので早速計ってみました。醤油麹を作るのに使った醤油の塩分 16%出来上がった醤油麹の塩分 16%あれ?調べてみたら醤油麹の塩分量は10%ぐらいと出ていたけれど・・・作り方が違うのかな。    生海苔を手に入れたので、この醤油麹を [続きを読む]
  • 生米糀で甘糀つくり
  • 生米糀買ってきました。さっそく、甘糀つくり、とってもおいしくできました。やはり、乾燥糀で作るより私好みのお味。乾燥麹の時より水少なめでいいのかな、次回は、少し水少なにしてみます。 [続きを読む]
  • 甘糀(甘酒)作り
  • 早速TANICAのYOGURTIA-Sを使って甘酒作りに挑戦米糀と水だけで作ってみます。材料 米糀150g 水230g作り方 ①容器に米糀と水を加え、よく混ぜる ②YOGURTIA-Sにセットし60度で8時間保温出来上がった画像がない(^_^;A今回は、乾燥麹を使ったけれど、甘く出来上がりました。生糀でも作ってみたくなりました。 [続きを読む]