たいら さん プロフィール

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たいらさん: 小麦粉だいすき
ハンドル名たいら さん
ブログタイトル小麦粉だいすき
ブログURLhttp://komugiko-daisuki.com/
サイト紹介文菓子・パンのレシピ・コツなどを紹介♪ 最近はシフォンケーキ・ハードパン・ベーグルに興味アリ❁
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2015/01/28 18:11

たいら さんのブログ記事

  • 藤野真紀子さんのサブレを作る!&頂き物のお花?
  • 【 藤野真紀子さんのサブレ 】 図書館で借りた藤野真紀子さんのレシピ本「語り継ぐお菓子たち」に載っていた「お魚サブレ」。クッキーへの興味が薄い私でも心惹かれるくらい素敵な紹介文だったので焼いてみました! アーモンドプードルとバターがたっぷりの生地!油断するとすぐに生地がダレる〜〜〜 3mm厚の薄〜〜いサブレ!我が家にはお魚型は無いので、ブタ型で抜いてみました。「お魚サブレ」ならぬ、「お豚サブレ」。 シナモ [続きを読む]
  • そめいよしので作る湯種食パン???参考レシピあり
  • 【 湯種パン 】先日から白ちぎりパンの練習ばかりしているので、たまには息抜きに違うパン!とは言っても、焼くのは普通の湯種食パン レシピはいつも通り、あいりおーさんのレシピをお借りしました♪湯種食パン*あいりおー「そめいよしの」ではまだ食パンを焼いてなかったので、一度は食べてみたかったんです。 そめいよしのの生地ってどうしてこんなにもツルリと美しいのか!? 焼き上がりもツルリとしてる!?裏側はグイー [続きを読む]
  • 強力粉そめいよしので作る白ちぎりパン③と、お花見??
  • 【 白ちぎりパン 】 国産強力粉「そめいよしの」で作る白ちぎりパン。ちょこちょこ配合を変えて焼いてます。今日のは、加水60%スキムミルク増量バージョン。白パンはミルク感がある方が美味しいよね…!? 前々から悩んでいる「生焼けっぽい食感」問題なんだけど…そめいよしののレビューの中に「発酵をたっぷりと取ったら食感が改善するよ!」という意見を発見したので、今日はいつもよりシッカリ目に発酵をとって焼いていきま [続きを読む]
  • プリンをオーブンで蒸す練習&お花見?レシピ付き
  • 【 プリン 】 最近、「上手く作れないお菓子」ナンバーワン!シナモン嫌いさんの大好物のプリン・゚・(ノД`;)・゚・以前はガスコンロで湯煎蒸ししてたんだけど引っ越ししてIHコンロになってから、どうしてもうまく蒸せない。IHで上手に蒸せる気がしないので…今日からオーブンを使ってプリンを蒸す練習をします! カラメルと生地の作り方はいつも通り。蒸し方だけオーブンの説明書に従って、140度24分で蒸してみた〜〜〜! オーブンか [続きを読む]
  • お友達に贈るパウンドケーキ焼き・その①?レシピ付き
  • 【 贈り物用パウンドケーキ 】Matferのパウンド型をプレゼントしてくれた友人に宛てて、パウンドケーキ焼き!頂いた型でお菓子を焼いて、お礼として送ります(*´∀`*)友人はナッツやドライフルーツが苦手らしく、「マーブル、チョコ、プレーン」のシンプルなパウンドが好きなんだって! やばい・・・ 私とは好みが真逆だ!(笑) 私が普段焼いてるパウンドはドライフルーツとか具材がたっぷりなんで…プレゼント用のパウンドは、 [続きを読む]
  • 「そめいよしの」の水あめ入り白ちぎりパン②
  • 【 白ちぎりパン 】 今日も「そめいよしの」の白ちぎりパン先日、シナモン嫌いさんが喜んで食べてくれたので、またすぐに焼いてしまいました。 前回は「加水60%+水あめ」で捏ねたんだけど、今回は「加水56%+水あめ」にしてみました。水あめに含まれる水分量を加えても加水57%くらいかな?たぶん。 今日のは一段とモリモリっとあっちこっちに膨らんだ成形が雑すぎたかも〜。 シナっと萌え〜 お腹を空かせたシナモン嫌いさんに [続きを読む]
  • 失敗生地で作る♪ピザパンと甘酸っぱいフォカッチャ?
  • 【 失敗生地で作るピザパンとフォカッチャ 】タイトルにもある通り、今日のパンたちは失敗生地で作りました。初めて「国産強力粉そめいよしの」を使ってみたらホットケーキ生地みたいなドロドロの生地ができちゃって〜〜〜〜〜総重量もあってるし、何が駄目だったんだろう?と調べてみると…※水分量は以下を目安に少なめに調整してお使いください。ホームベーカリー:そめいよしの100%に対して水56% (250gの粉で作る場合 [続きを読む]
  • バタバタなお誕生日??豆乳ホイップロールケーキ?
  • 【 豆乳ホイップロールケーキ 】 バレンタインが終わり、2月19日はシナモン嫌いさんの誕生日誕生日当日は、2人とも忙しくて「ケーキは無くても大丈夫だよ」なんて言われたんだけど…何もないのは寂しすぎるので、パパっと焼けるロールケーキを作ることにしました。 今回、初めて別立ての生地に挑戦。今思えば、この段階↑でチョット失敗してたな…別立ての生地は、卵黄をシッッッカリと泡立てなきゃ駄目らしいんですが、泡立て [続きを読む]
  • 濃厚チョコのガトーショコラバナナ?レシピ付き
  • 【 ガトーショコラバナナ 】 猛烈にチョコケーキが食べたかったので勢いで焼きました…!バナナをたっぷりと挟んで焼いたガトーショコラ♪ レシピは小嶋ルミさんの「クラシックショコラ・バナナ」を参考にして…甘さを控え目、チョコ増しにするのが大好き?チョコが濃厚なのに甘過ぎず、口溶けが良くって凄く美味しいの〜! 焼き上がりがいつもよりグシャッとしているように見えるのは気のせいじゃありません。型出しする時に失 [続きを読む]
  • 粒ジャムメープルの食パンと、業務スーパーのチーズでグラタン?
  • 【 メープル食パン 】 最近、お菓子が続いたので…今日は朝ごパン焼き!(*´∀`*)ノ冷蔵庫の奥に眠っていた「粒ジャム」を生地に練り込んで焼いたよ〜! 粒ジャムのお味はメープルシロップ味。パン生地が捏ね上がる直前にザラザラっと70gほど入れました(*´∀`*) 焼いてるときから甘い香りがぷわ〜〜〜〜んメープルシロップと言うよりは、ケーキシロップなお味だけど…このチープさがたまらんのよね!ケーキシロップ大好き!?KFC [続きを読む]