たいら さん プロフィール

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たいらさん: 小麦粉だいすき
ハンドル名たいら さん
ブログタイトル小麦粉だいすき
ブログURLhttp://komugiko-daisuki.com/
サイト紹介文菓子・パンのレシピ・コツなどを紹介♪ 最近はシフォンケーキ・ハードパン・ベーグルに興味アリ❁
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2015/01/28 18:11

たいら さんのブログ記事

  • ラム酒とマロンのチーズケーキ?暫定レシピあり
  • 【 マロンチーズケーキ 】 今日も秋味のおやつマロンクリームとラム酒たっぷりのチーズケーキを焼きました。 作り方は超簡単。ひたすらに材料を混ぜ合わせて、最後にメレンゲを合わせるだけ。なるべく栗の味を濃く出したかったんで、卵の量は少なめに。でもラム酒だけはたっぷりと入れました。 カットは一晩寝かせてから。滑らかねっとりな生地は、ラム酒がよく効いたモンブランクリームのよう。かなりの大人味。 アルコールが強 [続きを読む]
  • 秋らしく、マロンマドレーヌ作り?暫定レシピあり
  • 【 マロンマドレーヌ 】 久々にマロンクリーム缶を購入。栗関連の商品ってどうしてこんなにお値段が高いのか。ケチケチな私はマロンクリーム250gをドカッと使えず…まずはマロンクリームを30gだけ使って、マロンマドレーヌを作ることにしました。 マロンマドレーヌの味を想像しながら「こんな感じかな」と配合を決定。一晩シッカリと生地を寝かせてから焼きます。 おヘソぷっくり。第一関門はクリア。 見た目はプレーンなマドレー [続きを読む]
  • ご近所さんへ届けるお菓子作り?レシピ付き
  •  【 水まんじゅうと抹茶マドレーヌ 】今日は、いつもお世話になっているご近所さんへの配るために水まんじゅう&抹茶マドレーヌ作り。ご近所さんは年配の方ばかりなので和菓子寄りのラインナップです。抹茶マドレーヌはいつも通り菖本 幸子さんのレシピ。お菓子を配るタイミングがあると「とりあえずコレ!」ってくらい気に入って作ってます。スゴくしっとりで抹茶の香りいっぱいで美味しい。 水まんじゅうは、cottaさん [続きを読む]
  • ぷるぷる柔らか!わらび餅?レシピ付き
  • 【 わらび餅 】 リベンジわらび餅。前回作ったわらび餅は甘さも食感も理想とは程遠く、大量のわらび餅の消費に苦労したので…今日は絶対に美味しいわらび餅を作りたい!私の大好きな「とれとれ市場のわらび餅」っぽいものを目指して作っていきます。 まずは「わらびもち粉+砂糖+水」を鍋で加熱していきます。わらび餅の袋に記載されてるレシピを完全に無視して(笑)水分を増量し、お砂糖もたっぷり目にしました。 加熱を始めて [続きを読む]
  • リベンジ!ふわふわコーンパン?レシピ付き
  • 【 ふわふわコーンパン 】 先日焼いたコーンの味がしないコーンパン。悔しかったので早速リベンジしてみました。 今日の生地は、仕込み水にコーン缶の汁を全量使用。しっかりと水を切ったコーンを生地に散らして折りたたみながら混ぜ込みました。 前回と比べると、ベタつかず良い具合の生地になった。コーンの水切りメッチャ大事。 今日はマフィン型と、フレキシパンのブリオッシュ型に入れて焼くよ〜!マフィン型は、底の直径 [続きを読む]
  • 和菓子教室にて「はさみ菊」と「栗どら焼き」を作る!?
  • 【 和菓子教室 】 先週の土曜日。シナモン嫌いさんと一緒に和菓子教室に行ってきました。作るメニューは、はさみ菊と栗どら焼き。 講習中はカメラNGだったので、完成品の写真を。左2つがわたし作で、右2つがシナモン嫌いさん作。 「はさみ菊」は花びらを一枚一枚ハサミで切って作ります。細かいんで手がブッルブル震える。↓先生が作ったお手本↓美しい。 お楽しみの栗どら焼き。どら焼きの生地はグルテンが出ないよう泡立てずに [続きを読む]
  • コーン缶でふわふわコーンパン?
  • 【 コーンパン 】 特売でゲットした「シャキッと!コーン」今日はこれでコーンパン作り。缶のトウモロコシでも美味しいのが作れるだろうか?出来上がりが楽しみ。 生地はいつもの白パンレシピで作ります。そめいよしのの在庫が無いんで、春よ恋100%で代用。コーンはしっかりと水気を切ってから生地に混ぜ込んだつもりなんだけど、生地がゆるゆる。キッチンペーパーでしっかりと拭くべきだった。 打ち粉を振ってもベタつくんで、 [続きを読む]
  • しっとりシフォンロールケーキ?レシピあり
  • 【 シフォンロールケーキ 】 「ロールケーキが食べたい」とシナモン嫌いさんが言うので、今日はロールケーキのおやつ。深夜に生クリームを買いに行き、朝一番に作りました。 「卵黄+砂糖+太白ごま油+牛乳」を混ぜた卵黄生地。ハンドミキサーを使えば一瞬で終わる混ぜ作業だけどオーブンとボッシュとハンドミキサーを同時に使う勇気がないので、腕力&ホイッパーで混ぜてます。 メレンゲはボッシュで泡立て。生地を天板に流して [続きを読む]
  • 紅茶ゼリー香る♪チョコムースのロールケーキ?レシピ付き
  • 【 紅茶ゼリー香る♪チョコムースのロールケーキ 】 今日は久々にロールケーキを巻いてみました。シナモン嫌いさんは「ロールケーキなら何でも好き!」な人なので、フレーバーは私好みに紅茶+チョコムースで。 まずは紅茶のシフォン生地を作っていきます。メレンゲ作りはボッシュにおまかせして、その間に卵黄生地作り。 紅茶入りなので、生地はほんのり茶色だよ。 出来上がった生地を天板にダバーっと流して均します。均す作業 [続きを読む]
  • 懐かしのサクサクチョコチップクッキー?
  • 【 懐かしのチョコチップクッキー 】 今日のおやつは、バターとショートニングを半々に使うザクザク食感のチョコチップクッキー中学生の頃に作っていた懐かしのレシピで作りました。沢山焼いてタッパーに詰めておくと妹が殆ど一人で食べきっている…という思い出のクッキーでもあります。 ショートニングは、ホットビスケットの時にも使った「オーガニックショートニング」を使用。ショートニングは体に悪いから…と、何年も買っ [続きを読む]
  • うんま〜い!KFC風ホットビスケット?参考レシピあり
  • 【 KFC風ホットビスケット 】 KFCのホットビスケットは好きですか?私は超〜〜〜大好き(?`0´)? !!!!できれば月イチくらいで食べたいけど、田舎ゆえにKFCが近所にない。KFCがなければ作ればいいじゃない…!ってことで今日はvivianさんのレシピをお借りしてホットビスケットを作ってみた〜! ホットビスケットを作るためにまず材料と道具を買いました↑さようならお小遣い〜オーガニックショートニングと、丸型菊型セット! [続きを読む]
  • 130円で大量に作れる!お家deわらび餅?
  • 【 わらび餅 】あと100円買えば送料無料になる!って時に、お値段合わせのために買ったわらび餅粉(税込み133円)↑本日のおやつに作ってみました 作り方は恐ろしく簡単。わらび餅粉、砂糖、水を鍋に入れて火にかけて… モッチリするまで5分弱ほど加熱すればOK! あとは、氷水でシッカリと冷やして…お好みサイズにカットして、きな粉をまぶせば完成♪ わらび餅粉を半袋使って、タッパ山盛り+一皿分のわらび餅が出来上がり!半 [続きを読む]
  • こんなの初めて!ガナッシュ入りチョコマドレーヌ?
  • 【 ガナッシュ入りチョコマドレーヌ 】 ずっと作ってみたかったクリーム入りのマドレーヌを作ってみました。今日はガナッシュ入りチョコマドレーヌだよ! レシピは、菖本 幸子さんの「クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ」より。このレシピ本、今のところハズレがなくて全部おいしい。今日のマドレーヌも楽しみだわ!( *´艸`) おヘソぷっくぷく! マドレーヌが焼き上がったら、電子レンジで作る簡単ガナッシ [続きを読む]
  • 小嶋ルミさんのホットケーキで朝食?参考レシピあり
  • 【 ホットケーキ 】 朝、珍しくシナモン嫌いさんが先に起きていて、早起きなのかと思ったらまさかの完徹。朝ごはんは要らなさそうだったので、自分のためにホットケーキを焼きました。朝から甘いモノなんて一人のときしか出来ないんで、いそいそワクワク作ります。 レシピは「オーブン・ミトンのおやつなお菓子」より小嶋ルミさんのホットケーキ。私は本を見て焼いたんだけど、ネットにもレシピが載ってました。こちら→★ 熱々 [続きを読む]
  • お家でcafe風ドロリッチ?レシピ付き
  • 【 お家でドロリッチ 】 今日はひんやりドリンクなスイーツ?1年ぶりにドロリッチを作ってみました。夏だし!暑いし!飲み物で糖分を摂ろう〜〜! 材料は、コーヒーゼリー、牛乳、練乳、生クリーム。あと、お好みでラム酒も←入れるとメッチャウマい!コーヒーゼリーは夜寝る前に作っておいて、翌日いつでも飲めるようにスタンバイしておくと、前日の自分を褒め讃えたくなるくらい作るのが楽になります コーヒゼリーはお砂糖ほん [続きを読む]
  • 爽やかレモンケーキ?レシピ付き
  • 【 レモンケーキ 】 暑くて暑くて甘いお菓子を食べる気には中々ならないけれど、レモンケーキだけはチョット食べたい。沢山は食べきれないので、レシピの半量だけ焼いてみました。 型の下準備は離型油を使用。たっぷりと型に油を吹いて、キッチンペーパーで油を伸ばしつつ拭き取るとメッチャ綺麗に型離れします。 ツルスベ!? レモンアイシングはモッタリとゆっくり流れる程度に、硬く作るのが良い。ケーキ1個に対して小さじ山盛 [続きを読む]
  • 目指せ!スタバっぽいシナモンロール?練習中
  • 【 シナモンロール 】今までシナモンロールは角皿でたっぷり大きく焼いてたんだけど、この頃、甘いパンを沢山焼くと食べきるのが大変で…(;´∀`)歳ですか?粉量を減らして、サラッと食べ切れる分量を焼くことにしました。 生地は、最近ハマっている白パン生地。水あめ入りでシットリで美味しいんだ。フィリングは、シンプルに溶かしバター&シナモンシュガー。 くるくる可愛い。 シナモンロールの為にマフィン型を買ってみた [続きを読む]
  • 香りまで美味しい!プレッツェル?参考レシピあり
  • 【 プレッツェル 】 気温が上がってきたせいか、甘いお菓子よりパン焼きが捗ってます。今日は数年ぶりにプレッツェルを焼いてみました。久しぶりに食べたかった!レシピはドイツ人妻、annamaoさんのもの♪↓ ドイツ人の太鼓判付き!プレッツェル♪ by annamao本家レシピでは、ツルッ!プリッ!とした若人の肌のような生地なんだけど… 私が作るとシワシワ↑「春よ恋」で作るなら少し加水を下げたほうが良いのかな?一次発酵取り [続きを読む]