オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山 さん プロフィール

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オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山さん: オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山
ハンドル名オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山 さん
ブログタイトルオステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/osteria1969
サイト紹介文注文ごとに作るPizzaや茹で上げパスタが人気の小さなイタリア料理店。季節の料理は当店HP上でご覧下さい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2015/02/05 11:31

オステリア白樺の料理ノート | ビーナスライン・車山 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ふくろうの杜
  •  高原は肌寒い季節になってきました。八ヶ岳から初雪のたよりもきこえ、山全体が秋色になってきました。店内は暖かくしていますが、フリースやコートなどが必要な季節です。 白樺湖ファミリーランドの「ふくろうの杜」に行ってきました。 リフト(1000円)を降りてすぐ、フクロウたちがいます。みな、思慮深げな表情をしています。「森の賢者」と言われているのも、納得。この子はハリーポッターで有名になった種類だそう [続きを読む]
  • 秋簾
  •  猛暑の夏が過ぎたとおもったら、もう暖房が必要な日も出てきた車山高原です。「秋簾」季語そのままのダイニング。片付けようかどうしようか、と思っているうちに高原は日一日、涼しくなっています。 これからの季節、セーターやフリースなど羽織れるものを一枚お持ちいただければより快適にお過ごしいただけると思います。 ここ数日で、高原はすっかり秋色になってきています。 先日の台風で落ちた木の枝を片付けた [続きを読む]
  • グループの受け入れ終了について
  • オステリア白樺からお知らせです。 2018年7月末をもって、グループでご来店のお客様の受け入れを終了させていただいています。  ◎受け入れ終了の期間。  当面、6月〜8月末のランチタイム。  ◎変更後のご利用可能人数  5名様まで(小さなお子様を含む) ご理解とご協力をよろしくおねがいします。 6名様以上でご旅行のお客様は車山高原スカイシティのレストラン等をご利用ください。詳細はこちらをご覧くだ [続きを読む]
  • 春を迎えて
  • ◆通常営業は4月14日土曜日からです 桜のたよりも例年より早く、暖かい日が続いた3月でした。高原でも、冬のあいだ葉を落としていたカラマツの芽が赤く膨らみ始め、今年は春が早い、と思っていたら・・・ 例年通り、4月に入ってからのなごり雪に春の嵐にと、季節はやや足踏み状態のこの頃です。 オステリア白樺は今週末から通常営業に戻ります。今年も変わりなく皆様の笑顔にお会いできるよう、準備を整えています。 ポー [続きを読む]
  • 新年のご挨拶
  • 新年、あけましておめでとうございます。オステリア白樺は今年も、気負わず、あせらず、丁寧に日々を重ねていきたいと思います。今年もどうぞよろしくお願いします。戌年、ということもあって、年賀状に犬の絵や写真が多く、なごんだ元日の夜に・・・今年が、皆様にとって良い一年になりますように。高原の小さなイタリア料理店オステリア白樺 [続きを読む]
  • 刺激を受けに
  • オステリア白樺は12月15日までお休み頂いています。今年の冬は基本、週末のみ時間を短縮してお店を開けています。お問合せの多いピザも今年はご準備しています(枚数は少なめですが)平日はいろいろと予定を入れています。予定のない時はできるだけ対応したいと思っています。お電話でお問合せいただければと思います。特にいくら以上使ってください、ということはありません。ピザ1枚、パスタひと皿でもお気軽にどうぞ。冬はわが [続きを読む]
  • ポークチャップ
  • ■「もしイタリア料理店のシェフが本気でポークチャップを作ったら」2017-2018、冬メニューの紹介です。冬に人気のホットワインに合うお皿を、ということで作ってみました。オステリア風ポークチャップです。「ポークチャップ」のイメージとやや違うお皿になってしまいましたが、ポークチャップと言い張ろうと思います。撮影のあと、料理はスタッフがおいしくいただきました。高原の小さなイタリア料理店オステリア白樺 [続きを読む]
  • ニョッキのグラタン
  • ■冬に嬉しいグラタンをもちもちのニョッキで 先日、とあるパーティーの一品にフジッリでグラチネを作ってみました。想像以上に反応がよかったので、この冬、メニューに入れてみようと思います。フジッリやペンネで作るのも良いけど、今回はニョッキで。たっぷりの濃厚なホワイトソースにもちもちのニョッキを絡めて熱いうちにお召し上がりください。多分、冬季限定のメニューになると思います。高原の小さなイタリア料理店 [続きを読む]
  • 冬季営業時間のお知らせ
  •  昨日、11月30日をもちまして2017年の通常営業を終了いたしました。今年もたくさんのお客様にお越しいただきました。ありがとうございます。※写真は記事とは関係ありません いろいろと冬仕様に準備して12月半ばから冬季営業に入ります。経営的には厳しいスキーシーズンですが、それでも楽しみに来てくださるお客様のため、できることをしっかりとやっていきたいと思います。夏にはできない、手間のかかるメニュも入れる予定で [続きを読む]
  • 編笠山
  •  定休日、編笠山に登ってきました。忙しくなって山歩きを辞めて以来、初めての南八ツ方面。サツキの仲間? 花の名前を知らなくていけない。ところどころ登山道を覆うように咲いて目を楽しませてくれます。真っ直ぐなブナの木を見ては「メド(上社御柱のツノのようなもの)に良さそう」なんてことを考えながら久しぶりの山を満喫します。地元小学生の遠足と重なったようで、にぎやかな登山道です。なだらかな山かと想像していたら [続きを読む]
  • ツイッターを始めました
  •  遅ればせながらツイッターを始めました。天候や道路状況、緊急情報など、ご旅行中に知りたい情報を発信できればと思います。公式HPのサイドバーに表示されるようにしました。(結構苦労して・・)サイトを開くのが面倒な方は、ご旅行期間中だけフォローしてお役立てください。さて、ちょっと観光情報です。昨日は喬木村(たかぎむら)にある「椋鳩十記念館」に行ってきました。ネコ館長のムクにゃんが出迎えてくれます。この冬、 [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます
  • ◆新年あけましておめでとうございます画像はこちらからお借りしました。今年も皆様にとって良いお年になるよう、雪の高原からお祈り申し上げます。信州の高原を訪れる皆様に、少しでもお役にたてるよう、私たちも一日一日を丁寧に積み重ねていきたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いいたします。◆冬のランチタイムのご利用をお受けしていますパスタとホットサンドのランチセットは冬期間限定です。 2010年から、諸 [続きを読む]
  • フォンデュ
  • ◆フォンデュ鍋のある食卓 もう何年も「(冬は)チーズフンデュがいいなぁ」と家内に言われ続けていてこの冬、ようやく重い腰を上げることにしました。 ゴルゴンゾーラをベースに、クリーミーで食べ飽きないソースに仕上げました。フォンデュ鍋があるだけで、テーブルが賑やかに、なにか楽しい気分になります。 小さなお子様には「ふー、ふー」として、大人の方なら白ワインと一緒に暖かい時間をお過ごしください。車山高 [続きを読む]
  • マイアーレ
  • ◆セージの香りが食欲をそそるパスタ「Maiare」〜豚肉〜 まるでセコンドピアットのようなネーミングですが。 ゆっくりと、にんにくとセージの香りを出し、ごく薄切りの豚バラ肉をさっと茹でるように仕上げます。 柔らかくあっさりした豚バラ肉、セージの香りとチーズのコク、フェデリーニの歯ごたえ、オリーブがアクセントになって食べ飽きない、おいしいスパゲッティです。 「どんどん口に飛び込んでいく(ほどおいしい)」と [続きを読む]
  • サーロインステーキ 2016-2017冬
  • ■冬のステーキ、テーマは「満足感」ですこの冬、メニューに「ステーキ」を入れてみようと思っています。今回のステーキ、テーマは「満足感」。香ばしく甘みのある牛独特の香り、肉の歯ごたえを楽しめる充分な厚み、皿からはみ出さんばかりのボリューム、たっぷり絡んだ濃厚なソース。そして、できるだけリーズナブルに。食べ終わった時、「はぁーっ」とため息をつくようなお皿を目指しました。そんなお皿のために選んだ牛肉はオ [続きを読む]
  • 2016-2017冬シーズン営業のお知らせ
  •  昨日で、今年度のグリーンシーズンの営業は終了しました。今年もたくさんのお客様にお越しいただきました。ありがとうございます。 準備に少しお休みをいただいて、12月10日土曜日から冬期営業を始めます。ウィンターシーズンもどうぞよろしくお願いします。◆◆2016-2017ウィンターシーズン営業案内◆◆◎冬は昼も夜も、ご予約優先です。◎直前で結構なので、お電話でご確認お願いいたします。お電話受付時間    10時〜1 [続きを読む]
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