hitoshi さん プロフィール

  •  
hitoshiさん: Books & Tea(B&T)
ハンドル名hitoshi さん
ブログタイトルBooks & Tea(B&T)
ブログURLhttp://grasscafe.exblog.jp/
サイト紹介文仙台にて、紅茶と本のある暮らし。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供222回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2015/02/21 10:08

hitoshi さんのブログ記事

  • 寒いのでキャラメルソイティーを作りました
  • 今日は寒いですね。天気は週明けにかけて下り坂になるとか。例年より気温の高い日が続いていましたが、これから本格的に寒くなってくるのでしょうね...。寒いので、桑原珠玉さんのレシピで『キャラメルソイティー』を作りました。キャラメリゼさせた黒糖と、豆乳1:牛乳1で合わせたレシピ。豆乳の苦手な人には、同量の牛乳を合わせると飲みやすくなるし、味の深みが増します。カリス成城でみつけたラベンダ... [続きを読む]
  • ORIENSのアッサム・サンライズをポットで淹れる
  • 三井農林のアソートセット『ORIENS』のアッサム・サンライズ。ティーバッグ2個をポットで淹れてみました。お湯は300ml、5分間抽出。香りと華やかさに欠けますが、渋さはまったくなく、コクは申し分ないです。ストレートでは少々濃いけれど、ミルクを加えてほどよい濃さとコク。ミルクティーとして飲むならともかく、ストレートで飲むなら、わざわざポットで淹れる必要はないでしょうね。1個をカップ... [続きを読む]
  • Hanakoのお茶特集号を購入♪
  • ようやくHanako(11月23日、1145号)を購入。今号はお茶特集ということなので買ってみました。白茶にしたのですが、湯温が高すぎた!久しぶりに淹れたらカンが狂ってました...。東京都内のお茶(紅茶や緑茶、工芸茶など。アレンジティーが多い)にこだわりのあるカフェが紹介されています。teteriaの大西さんとフードエッセイスト平野紗希子さんの対談も有り。地方在としては都内のお店に... [続きを読む]
  • トワイニング「ジャスミンアールグレイ」
  • アールグレイは決して嫌いではないのですが、香料の強いのは苦手なんですよね。SNSで、同じような意見の人から飲みやすいと教わったのが、TWININGS『ジャスミンアールグレイ』ティーバッグ。近所のスーパーで購入しました。アールグレイの香りでジャスミン感はわからなかったのですが、アールグレイによくある舌や胃への違和感はなく、アールグレイだけよりも軽やかさが増し、とても飲みやすいと思いま... [続きを読む]
  • バラを偲びて
  • 秋の深まりとともに、ほつれゆく薔薇を偲びながら。バラの紅茶もローズペタルもないので、ジュンチャバリ茶園ヒマラヤンオレンジの2016年ファーストフラッシュにしました。手持ちの茶葉から、バラに合いそうな水色と味のイメージで選んでみたのです。紅茶を選ぶとき、こうしたお遊びも愉しみましょ。 [続きを読む]
  • 曰く付きのニルギリの味が変化していました
  • 今日は11月とは思えないほど、とっても上天気。写真のレンズを向けると、陽射したっぷり!今朝はニルギリ。どうにも口に合わなくて一年近く放置していた、曰く付きのニルギリです。久しぶりに淹れたら、ごく普通に飲めるようになっていました。これなら残りの茶葉は飲み干せるかも(そいうのに限って量が多い)。せっかく購入したのだから、ムダにしたくないですよねぇ。カップの底の残り香を嗅いでみる。ふ... [続きを読む]
  • 寒い日には温かい紅茶をどうぞ
  • 暑かったと思ったら急に寒くなったり、日毎に気温の変化が激しいこの頃。今日は一日中気温が上がらず肌寒いです。でも明日以降はまた気温が上がり、暑いぐらいなるとか。暑いと飲みたい気持ちにならないのですが、気温が下がってくると温かい紅茶がいいですね♪多少暑いぐらいの方が過ごしやすくていいけれど、紅茶を飲むにはちょっとね。ともあれ、寒暖の差が激しいので、体調に気をつけましょう。 [続きを読む]
  • 今日は「紅茶の日」ですよ
  • 「紅茶の日」ですが、謂れは江戸時代に難破してロシアに辿り着いた大黒屋光太郎が、エカテリーナ二世に謁見した際、東洋趣味の女王の王宮で紅茶をふるまわれたであろうとされる事から。彼が日本人として初めて紅茶を飲んだと推測されており、その事に因んで「紅茶の日」になったそうです。折角だから何か開封しようと思っていたのですが、慌ただしくて余裕がなくなってしまいました。いつもの茶葉ですが、飲み慣れ... [続きを読む]
  • 今日は温かいですね♪
  • おはようございます。昨日は寒かったですね!でも、予報では今週は天気が続き、昨日のような寒さにはならないとのこと。気温が急激に下がることはなさそうなので、ホッとしています。寒い日の温かいミルクティーやチャイは美味しい。けれども、だからといって寒くなって欲しいわけではない(笑)。寒くない方がいいですよね〜。日中の気温が上がるぶん、朝晩との寒暖差がより激しくなるので、体調に気をつけまし... [続きを読む]
  • ラグノオ「森ショコラ」でティータイム
  • ラグノオの『森ショコラ』という、シードルを効かせたチョコレートケーキは、グセッセのようなリンゴが入っていて美味しかったです♪オレンジページの青森読者モニターとのコラボ商品だとか。リンゴは肉厚で充分な量が入っていて、しっかりしたお味。チョコレートは蒸し焼きにしたのだそうで、半生みたいな感じで軽く食感が良かったです。美味しいのですが、本社は青森県弘前市だそうで、青森県以外ではどこで売ら... [続きを読む]
  • 好きな紅茶は買い溜めしておく?
  • 何度も書いていますが、ムジカティーさんのセレブレーションブレンドが好きです。でも「スリランカ茶業150年、ムジカティー65年記念の限定紅茶」なので、これがなくなったらどうしよう。そう思うと、飲みたいけれど消費をセーブしなければ...というジレンマ。まだ半分ある、もう半分しかない...。いまのうちにもう一缶買っておくべきか。でも季節の紅茶も飲みたいし。悩みます〜。 [続きを読む]
  • 文山桂花包種茶に金木犀の花を浮かべて
  • 青心烏龍種に金銀木犀の香りをつけた『文山桂花包種茶』(前回2017/10/12)に、【茶香好友】さんから教わったように、金木犀の花を浮かべてみました。ほんのり、いい香り♪花を浮かべた後、写真を撮るのにもたついていたら、花びらが煮えて黒ずんでしまいました...。写真もですが、仮にお客様にお出しするときも、素早くやらないといけませんね。しかし、今年は花が小さくて香りも弱かった。もう... [続きを読む]
  • 十月桜の思い出
  • 『十月桜』と洒落てみました。秋咲きの桜のことですが、10月でも確か初旬に咲いたような。ま、深く追求しないでください〜。中身は烏龍茶です。飲みながら、古ぼけた記憶のアルバムから、十月桜を引っ張り出してみました。それは昔、鎌倉で見た桜。雪国では10月に咲くことはないので、それまで秋咲きがあるなんて知りませんでした。鎌倉へ行ったとき、初めて秋咲きの桜というものを目にしたんです。もう随... [続きを読む]
  • 寒いときはルフナでミルクティー♪
  • 寒くなってきました。こんな日はルフナでミルクティー♪ニュービターナの2016年FFです。大概、一杯目はストレート、二杯目の濃いめになったところへミルクを加えるのですが、今回ははじめからミルクティーに。ミルクは前もって室温に戻しておきます。一杯目からミルクを使うときは、紅茶がミルクに負けないよう、茶葉を多めにして濃いめに抽出します。にしても、寒くなるとミルクティーが飲みたくなるのは... [続きを読む]
  • 金銀木犀の香り「文山桂花包種茶」
  • 【茶香好友】さんところの『文山桂花包種茶』。台湾茶です。青心烏龍種に金銀木犀で香りをつけたもの。素人でも元々の茶葉の良い事がわかりました。爽やかでキレのいい茶葉に、はんなりとした銀木犀の香り。品がいいですねえ。飲み下した後も余韻が続き、やさしい気持ちになるような♪茶香好友さんから、金木犀の花を浮かべると更にいい香りになるとお聞きしました。花を採集して試してみたいです。早くしないと... [続きを読む]
  • 雨の降るごとに
  • 昨日は暑かったけれど、今日はどんよりとした曇天。雨が降り、終日肌寒かったです。雨の降るごとに、気温が次第次第に下がり、秋が深まっていきますね。寒くなるということは、温かい飲み物がうれしくなる季節。こんな日には一杯の紅茶を。カップ&ソーサーは秋っぽい色遣いのウェッジウッド『インディア』で。 [続きを読む]
  • 金木犀が香っています♪
  • 昨日あたりから金木犀の香りがしてきました。立ち止まって、花を眺めている人の姿がチラホラ。開花してはじめて、いつもの通り道にある樹木が金木犀だと気づいたり。でも、なんだか今年は花が小さいように思います。しかも、もう萎れている。花が散り落ちずに、萎れて枯れているんですよ。なぜだろう。急に寒くなった日があったから?暑ければ開花が進み、早く散りますよね。散らないで枯れるということは、寒... [続きを読む]
  • 犬にロイヤルブレックファストを合わせてみました
  • 【犬猫紅茶店】さんの犬が少ししかなかったので、東インド会社のロイヤルブレックファストを2g足してみました。ん?これ、イケるんじゃないかな?一杯目がいい感じで、香りはグニッシュ感じが引き立ち、ロイヤルブレックファストを円やかにしているような感じがしました。ただ二杯目になると濃すぎて、味も香りも濁ってしまう。その点は、茶葉抜きすると解消しそう。検証してみたいけれど、もう犬がない。後... [続きを読む]
  • 紅茶とカズオ・イシグロ
  • 今日はかなり寒いですね!こんな日は紅茶を飲んで、体を内側から温めます。それと、慌ててエアコンの掃除をして、すぐにでも使えるようにしましたよ。イギリスの作家カズオ・イシグロがノーベル文学賞を受賞しましたね。おめでとうございます。そこで今日のティータイムは彼の本と一緒に。本当は『日の名残り』にしたかったのですが、発掘出来なかったので、手近にあったこの本にしました。さて、予報では夜... [続きを読む]
  • 肌寒い日には熱い紅茶を!
  • 今日はガクンと気温が下がって肌寒いので、おうちに籠って本と温かい紅茶でも飲んで過ごしたい(願望)。紅茶を飲んで、体を温めないとね。ミルクティーもいいですね。この肌寒さは週末まで続くとか。風邪をひいたり、体調を崩さないよう気をつけましょう。 [続きを読む]
  • 三井農林ORIENSのアッサム・サンライズ
  • 三井農林(株)が立ち上げたプレミアム・ブランド【ORIENS(オーリエンス)】。SNSでフォロワーさんから知りました。気になっていたアッサム・サンライズを淹れました。CTCではなく、BOPのリーフティーなんです。香りがよく、ふわっとした甘み、渋みはなかったです。ただ、マグで淹れたので湯量が多すぎ、味がよくわからなった。150mlに対して1個なんですね。次回はポットで、300mlに2... [続きを読む]
  • 十月の紅茶
  • 十月はたそがれの国。今年も残り三カ月なんですね...。早いですねえ。いまさら焦っても仕方ないのだけれど、少し気持ちを入れ替えなきゃ、と思ってみたり(思っただけですが)。朝は日毎に肌寒くなってきています。紅茶はお気に入りのジュンチャバリ茶園ヒマラヤンオレンジ(HOR)、2017年セカンドフラッシュにしました。だいぶ減ってきましたが、追加でお取り寄せしたので一安心です。 [続きを読む]
  • 例えばこんなティータイムに
  • まだ残暑を思わせる午後の陽だまり。ひとりでのんびり、あるいは親しい女友だちが集まったカジュアルなティータイムには、ステイシー・ケント『Dreamsville(ドリームズヴィル)』【Amazon】で決まり!ステイシーは、ほのぼの&チャーミングでキュートな雰囲気ながら、国際的に活躍している実力派シンガー。そんな彼女が、ファンのリクエストによって選曲したジャズ・バラード集。バラードとい... [続きを読む]