Kitto さん プロフィール

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Kittoさん: いつか、きっと〜食いしん坊のお料理メモ〜
ハンドル名Kitto さん
ブログタイトルいつか、きっと〜食いしん坊のお料理メモ〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/taepkichen/
サイト紹介文男女双子の母。読売テレビかんさい情報ネット ten.「シェフ vs主婦 料理バトル」運よく3対0で勝利。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2015/02/22 12:34

Kitto さんのブログ記事

  • フランスパンとしらす
  • フランスパンを習いました。3時間もかかりました。焼きたてを食べさせてやろうと帰宅すると誰もいませんでした。遅いひとりお昼ごはん。トマトを潰してトマトスープを作りながらフランスパンに何挟もう?冷蔵庫に旬の釜揚げしらすがありました。しらす丼にするつもりでした。しらすと水菜にレモン??とオリーブオイルブラックペッパーで決まりです。焼きたてのフランスパンを切りそのままサンド。しらすサンドです。もうひとつは [続きを読む]
  • いかなごのオムレツ
  • 春はあけぼの‥?私にとっては春は卵??元々、卵大好き。卵がけご飯はもちろん生クリームよりカスタード。ハムサンドより卵サンド。牛丼より親子丼。そんな私ですが春になるといつも以上に卵料理が食べたくなる。黄色い色のせいかなぁ?先日は苦労してなんとか、いかなごをゲットして無事いかなごを炊けました。出来立てのふわふわ感はそれはもう美味しくって楽しんでるのですが帰宅していた夫君に持たせると「これでまた、オムレ [続きを読む]
  • 1日早い雛ちらしといかなご釘煮
  • こんばんは??明日はひな祭りですね??我が家のお雛様は明日から韓国旅行????明日は早朝出発なので一緒に行くお友達も我が家でお泊り。なので、2人のお雛様に1日早いちらし寿司を作る事に。ちらし寿司の材料を買いに行くとちょうどいかなごの行列が!一昨日は苦労して東奔西走するもゲットできず昨日は天候不良で漁がなかったみたい。今日はお値段はキロあたり2980円と高いけど大きさも、ギリギリ許容範囲⁇明日以降になると [続きを読む]
  • リベンジ!じゃがいものガレット
  • 今夜は春の嵐?春一番?風が強いですね。今日で2月も終わり。季節が着実に進んでますね。関西に春を告げる『いかなご』昨日、デパ地下で解禁を知り手に取ってみるも用事があったので炊く時間がないので「明日にしよう‥」と思ったのが甘かった?今朝いつものスーパーに電話で入荷時間を問い合わせると10時半から11時頃との事。値段も昨日のデパ地下と同価格だったのでイザ!??スーパーの魚売り場に急ぐといつもよりは少なめの列 [続きを読む]
  • 薔薇と若ごぼう
  • 日差しに春を少〜しずつ感じる様になってきましたね。我が家の遅咲きの薔薇?もやっとほころびはじめました。数年前?娘が母の日だったかにくれたアレンジメントの中に入っていたミニ薔薇。毎年何度も良く咲いてくれてなんだか大きくなってきたので植え替えたらどういうわけか?ピンクだったはずが深紅に??なんでかな?突然変異?しかも、秋の開花期終わってから大きな蕾をつけたかと思えば寒くて咲けなかったのか昨年11月からか [続きを読む]
  • 海南鶏飯風ランチ
  • 蒸し鶏を作ったので今日のお昼は蒸し汁を使ってご飯を炊いて海南鶏飯風?シンガポールのご飯らしい。タレはお味噌とお酢にナンプラーと蒸し汁少し。あっさりしてるのにコクがあって癖になる味です。ホントは蒸し汁でスープも作ると美味しいんだけどちょっと他に使いたかったので今日は煮干し出汁でスープを。搾菜とトマトで。この組み合わせ旨味を出すもの同士煮干しの出汁とコラボして美味しい〜っ??ゴックゴクッ!残ったお汁も [続きを読む]
  • じゃがいもとミートソース
  • じゃがいもを蒸しました。島原のお友達が送ってくれたべっぴんさんのじゃがいもです。贅沢に、沢山蒸しました。まずはポテトサラダです。蒸したてを潰しながらちょっとつまみ食い。コレはじゃがいもだよね?さつまいもではない明らかにじゃがいもの味だ(笑)しかし、なんとも甘いのだ。ポテトサラダの下味はいらないんじゃないかな?と思いながら手作りフレンチドレッシングで和える。もう、これだけでいい気がしてきたこのままで [続きを読む]
  • 九州のお友達ご夫妻を囲んで
  • 三連休もアッと言う間連休中、我が家にははるばる九州からお友達ご夫妻が来てくださり同じ双子繋がりのお友達と一緒ににぎやかなお家カフェ??帰宅していた夫君も入れると総勢8人??テーブルには椅子を2つ追加して女性陣6人。ソファー席?では男性陣お2人(笑)取り分け方式で対応させて頂いたものの初めての8人様にドタバタ??九州のお友達ご夫妻が作られているじゃがいも??を前もって送って下さったので、なんとしてもこ [続きを読む]
  • 合格パン
  • ふぅ〜っ!緊張しました。パン教室のディプロマテスト無事合格しました( ?o? )/昨年夏から通い始めて半年。毎月、いろんなパンやケーキを楽しく習っているうちに気がつけば、あっという間に半年!テスト月になりました。テストでは課題のパンを全く一人で捏ねるところから焼き上げるというもの。ちょっとしたペーパーテストもあります。ペーパーテストは事前に渡されたパン作りの基礎知識が書かれたものを覚えるのですが穴埋め問 [続きを読む]
  • 雪が積もった様なお菓子
  • 寒い日が続いてますね??朝起きてリビングに行くと結露防止の為に少し開けておいた小窓からの凛とした空気が悪くありません。カーテンを開けると向こう側のマンションのシルエットを浮き上がらせる様にほんのりしたなんともいえない色が好き。今朝は空気が澄んでいたのか細い三日月??がとっても綺麗でした。さてさて、寒い中えいやっ!と今日もパン教室へ行ってきました。今日はカーディナルシュニッテンというまるで雪が降った [続きを読む]
  • ??成人 お赤飯
  • 明日は我が家の双子、成人式です。この日だけはどうしても自分でお赤飯蒸したくて昨夜から仕込みです。色々な方法があるけどやっぱり蒸し器で蒸すのが一番だと思います。かつて、自分がちいさかった頃は母が大きな木のせいろでたくさん蒸してくれたのを思い出します。そんな母にも「美味しい美味しい!」って喜んでもらえて姪っ子達もたくさん食べてくれて作りがいがありました。気の利く妹が年賀状の前撮り写真を元にケーキ屋さん [続きを読む]
  • 大晦日に思う
  • 料理は五感で⁉?というけれど本当にそうだと思う。特に匂い。中身が見えない炊き込みごはんだってオーブンの中の焼き物だっていい匂いがすると大抵は成功だ。何だか、あんまり匂いがしないなぁとか思う時は失敗してる事が多い様な気がします。一年を締めくくるおせち作り。作る事は嫌いじゃないので楽しく作りたいと思っている。それが、どういう訳か今年は黒豆を失敗してしまった何年も炊き続け失敗した事ないのにどうも途中から [続きを読む]
  • 年末ほっとけ鍋⁈
  • こんばんは?? 今年も残すところあと‥え〜っ⁉?5日ですかぁ〜っまずいです!なんにも出来てません??はかどりません!気持ちはあるんですまず、あれを浸けてる間にあれをして‥あ!とりあえず洗剤類を買い物に行かなければ??で、ドラックストアで掃除用品をと‥すると、なんでかこんな日に「奥様、お手を!コレつけるだけ、飲むだけで‥私、こう見えて75歳19〇〇年生まれの乙女座」聞いてないよ!どうでもええねん私は28歳よ [続きを読む]
  • 今年最後のおうちカフェ
  • 昨日は先週末に続きおうちカフェクリスマス??でした。メンバーはいつもの(笑)あ〜いえいえ感謝してます??本当に??この4人のメンバーなくしては我が家のおうちカフェは成り立たない?創設メンバーであり良き理解者、支援者、アドバイザーの方達?今回のメニューカードは自分の中で今年1番の楽しい思い出でありメンバー皆んなと一緒に行った台湾の『水心月茶房』で頂いたメモ帳を使って作ってみました。前回「ワインと食べ [続きを読む]
  • 冴えない双子と手作りクリスマスケーキ
  • メリークリスマス??皆さんどんなイブをお過ごしでしょうか。我が家は子供達も20歳。それぞれ、彼氏、彼女と‥と言いたいところですが娘は早朝からバイト先のケンタッキー??へ。その後はボッチ仲間とクリスマスパーティーだそう。息子は行くあてもないのかパジャマのまんま、ぬぼ〜っ冴えない2人をほっといて私は朝からパン教室へ。今日はデコレーションケーキ??人生初のスポンジにシュー。小さいシューはなかなか大変らしく [続きを読む]
  • おうちカフェのクリスマス
  • メリークリスマス??1年で1番華やぐ季節かもしれませんね。今年の我が家は子供達も成人しそれぞれの予定もあったり皆でクリスマスの食卓を囲む事は出来そうになくちょっと寂しい私です。そんな中、先週末は京都や枚方等のお友達が我が家へ足を運んで下さり一足早いおうちカフェクリスマス??3回目にしてやっとお品書きなる物を書く事が出来ました。パソコン苦手な私仕方なく、下手な字で書く事に??以前姑が子供たちにクリスマ [続きを読む]
  • 冬の楽しみ
  • 冬の晴れた日窓からの光で暖かな部屋でゆっくりお茶をするのが楽しみ。お友達の手芸作家さんの作品を見た途端「可愛い〜っ??」心の中で叫んでました。すぐに連絡するとまだ製作中で出品前との事。待つ事1ヵ月近く?ついに、ついに昨日我が家にやって来ました今日は朝からテーブルに出してニマニマテーブルに置いてあるだけでなんともほっこり。どの面も全て違う色合わせで編んであるので色んな角度から眺めては楽しんでいます。 [続きを読む]
  • リースパンとキャンドル
  • パン教室でリースパンを焼きました。見た目は可愛いけれど参りました(笑)一次発酵を待っている間に紐を使って編み方のデモンストレーション。え〜と2番目の紐を3番目に5番目を2番目に‥ふむふむブツブツ‥しかし、大変なのはこれではなかった??クランベリーを中にいれた生地を5分割。いつもの様なアバウトではいけません。とにかく同じ太さ、同じ長さのパンの紐⁈にならなくてはいけない。そのためには出来るだけ5等分に分け [続きを読む]
  • 12月。
  • 12月。すでに3日たちました、早いです。先日、来年のスケジュール帳を買い求め今年のものから移行した途端次々埋まり 気ぜわしい。そんな中、昨日は楽しみにしていた『関西蚤の市』行って来ました。多分、今時分の日の短さを考慮して?の9時〜4時の開催時間。なるべく早く出発するも会場近くで渋滞。さらには駐車場がない!帰りの荷物の重さを考え車にしたけど正解だったのか?会場である阪神競馬場に着くと既にたくさんの人。ど [続きを読む]
  • 東京の友人を迎えて〜おうちごはんの会#2〜
  • 土曜日は大阪マラソンに出場される東京のお友達を招いて2回目のおうちごはんの会でした。他の3名の方々はなんと??1回目にも来て下さった方々もう、友情に感謝するしかありません。皆さん、20年来のお付き合い。とはいえ、学友でもなければ元同僚でもない。ただ、お互い子供達が双子だったというだけの繋がり。今でこそ、このネット社会色んな弊害も騒がれていますが20数年前はまだまだ1家に1台パソコンなんてないのが当たり前 [続きを読む]
  • 初めてのおうちごはんの会
  • 「美味しい〜っ??」「これなぁに?」「え?何が入ってるのかな?」キッチンのカーテン越しに聞こえて来る声紙に書いた段取り表を見つつ手を動かしながらニマニマ一緒にテーブルを囲んでの「美味しいね〜」とは一味ちがう美味しさ。思えば最近はこんな声から遠ざかってた気がする。かつては子供達の「美味しいね〜」を聞きながら楽しく食卓を囲んだけれど最近は時間がバラバラでテレビを見たりスマホ見ながらの食卓。やっぱり作り [続きを読む]
  • スタンバイオッケー
  • しばらくご無沙汰している間にごそごそごそごそ‥動いてました。明日はお客様を招いて第一回おうちカフェごっこ??です(笑)見切り発進も甚だしいのですが日時を決めないとなかなか動き出せない私??お友達が背中を押してくれたのでちょびっと動き出すことに。いざとなるとあぁしたいこうしたい多すぎて時間が足りません。でも、スタートから全て整えようとするから無理なんですよね⁈少しずつ少しずつ整えていけばいい。明日は [続きを読む]
  • 試作盛ん
  • 雨続きで洗濯物が乾かず困りもの??いつまで続くのやら‥何かと忙しい秋合間を縫って『おうちごはん会』の試作頑張ってます。あ、『おうちカフェ』と言いたいところですがお友達だけ、知り合いだけしかも不定期な開催(笑)なので、とてもカフェとは呼べないなと思い『おうちごはん会』と呼ぶ事に。あれこれ思い浮かぶもののまだメインが決められず??ちょこちょこサイドメニューばっかり試作してます。今日はちょこちょこ作った [続きを読む]