エリー さん プロフィール

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エリーさん: エリーの家ごはん & B級グルメ。
ハンドル名エリー さん
ブログタイトルエリーの家ごはん & B級グルメ。
ブログURLhttp://blog.eri-s-cafe.top
サイト紹介文大好きなB級グルメやオリジナルレシピ、再現レシピ、幼児食や晩酌レシピをご紹介します。
自由文只今 北陸在住。ご当地名物や見所も紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/02/25 15:43

エリー さんのブログ記事

  • 納豆炒飯 & りんごバーグ。
  • にほんブログ村こんにちは エリーです。週に2、3回、お昼ごはんは炒飯。おうち炒飯なのでお店の味とは程遠いですがひじき入り炒飯で鉄分補給したり、白飯をあまり進んで食べない娘は喜んで食べてくれます。シラスやすりごま、煮干し粉に昆布の佃煮やバターなど、日替わりで隠し味を変えて野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンやインゲンなど。この日は卵やハムは使わず、納豆を加えました。弱火でじっくり炒めると納豆臭さが飛び、粘り気 [続きを読む]
  • お昼ごはん、ダイエットごはん。
  • にほんブログ村今日のお昼ごはんは夫さんの帰りが遅くて食べてもらえなかった豚バラと白菜の鍋。黒米は自分用に炊いて冷凍庫にストックしてありますが炊きたてがやっぱり1番ですね。昼から2膳食べました。〓小鍋でカンタン♪白菜と豚バラの鍋。濃いめのかつおだしやみりんで蒸し煮。生姜の搾り汁少々と仕上げの胡麻油2、3滴がポイントです〓?七味やポン酢を少しかけて食べるのが好み。豚肉と白菜の相性は最高、冬によく食べるお鍋 [続きを読む]
  • グラタンの季節。
  • にほんブログ村ファンヒーターやコタツを出しました。夜はチーズやクリーム系のものが食べたくなるこの頃です。1番好きなのは牡蠣とほうれん草のグラタンですが今の時期はまだ牡蠣が小粒で高めのものしか見かけません。〓ハフハフ♪ささみとほうれん草のグラタン。低脂肪で高タンパクなささみを使ってバランスの良いグラタン。チェダーチーズ入りのとろけるチーズをのせて焼きました。別の日に秋鮭とほうれん草、ゆで卵のグラタン [続きを読む]
  • 蟹、セイコとタラバ。
  • にほんブログ村先日、解禁した越前カニとセイコガニ。北陸に住んでいるとこの時期が少し楽しみです。毎年一度は夫さんがおすそ分けしてもらってくるので〓? 初物を娘が眠っている間にむしゃむしゃと食べました。内子の濃厚さがたまりません。外子のプチプチ感もかに味噌の旨みも最高でお酒が進みました。立派なタラバガニ。毎年、秋頃に夫さんのお母さんから届く北海道の茹でたてタラバ。親兄弟親戚みんなに送って下さるので、ひ [続きを読む]
  • 青豆のサラダ。
  • にほんブログ村たまにサイゼリヤの前を通るのですがワンコインランチが気になり入ってみました。メインの味つけはすこし濃すぎてスープもサラダも値段なりの味ですが、豆好きの娘に追加で頼んだ青豆の温サラダがヒットでした。いろんなメニューが安すぎるので、夜にまた行ってみようかなと思います。3歳未満はドリンクバー無料、野菜ジュースもあげれたのでお得でした^ ^温玉はまだあげられないので別盛りにしてもらいました〓?今 [続きを読む]
  • おべんと、洋食、外食。
  • にほんブログ村すごく久しぶりの旦那さん弁当。卵の巣篭もり。千切りキャベツの上に卵を割って爪楊枝で黄身を4、5か所刺してから(破裂を防ぐため)レンジで様子みながら50秒加熱。粉チーズと塩胡椒をふりました。あとはちくわ蒲焼きに芋天、ウインナー。切り干し大根の煮物に、冷凍しておいた鶏だんごで酢豚風。 〓香ばし甘辛☆ちくわの蒲焼き。娘とわたしの分も用意して小さなおにぎり2つとバナナも持って公園でお弁当を食べま [続きを読む]
  • 野菜の献立、副菜あれこれ。
  • にほんブログ村最近は鶏胸肉をよく使います。鶏じゃがや鶏だんご、唐揚げに棒棒鶏も作れて良質なタンパク質が安価で手に入るので、おいしい節約の味方^ ^たまに筋トレに行く夫さんにはチキンサラダ。マヨネーズと酒、レモン汁、塩コショウを揉みこんで数時間マリネした鶏胸肉を削ぎ切りにしてニンニクを入れたオリーブオイルでソテー。写真を撮り忘れましたが、ササミを開いてピザソースを塗りピーマンやトマト、チーズをのせて焼 [続きを読む]
  • 豆腐の煮込み & 再現レシピ。
  • にほんブログ村三洲屋の鳥豆腐を再現。沁み渡るおいしさ、柔らかな鶏と出汁を吸った豆腐が美味で、春菊も外せません。ここ数年飲んでませんが〓熱燗でも冷酒でも最高でしょう。濃いめのレモンサワーが進みました。娘には出汁を薄めて刻んだ鶏肉と豆腐をあげたらお汁がおいしいと先に出汁を飲み干してしまいました^ ^大人は七味ネギポン酢を添えて食べるとお酒が進む身体も温まる煮込みです。【男飯】鶏豆腐【三州屋風】 by 強欲次 [続きを読む]
  • 娘がよろこぶ豆と芋料理。
  • にほんブログ村豆好きな娘はどんな豆も大好物。大豆や枝豆、黒豆、インゲン豆やオクラにグリンピース。甘い煮豆にも目がありません。それでチリコンカン。合挽き肉とトマトソース、キドニービーンズで作りました。チリペッパー、オールスパイス、コショウはほんのひとふりずつ。ニンニク1片とケチャップ、ウスターソース等で味を調えました。パスタ用に作って冷凍しておいたトマトソースがあったので、簡単に味が決まりました〓? [続きを読む]
  • リクエストごはん。
  • にほんブログ村お疲れさまです エリーです。夫さんがチキン南蛮にハマり中。わたしもタルタルソースが好きなので鶏ももと胸肉バージョンで2回作りました。〓鶏胸肉 de 旨うま?チキン南蛮。個人的には胸肉の方が好み。食べやすく削ぎ切りにしてから作るので短時間で柔らかなチキン南蛮が仕上がります。ご飯もお酒も進みますよ〜〓??〓万能タルタルソース。タルタルソース、わたしのレシピは簡単なのでぜひ参考にしてみて下さい [続きを読む]
  • 新米できのこご飯 & 羊肉。
  • にほんブログ村食欲の秋、新米がおいしくてセーブしないと食べ過ぎてしまう日々…なんでかすぐお腹空きます〓娘がお昼寝している間にせっせと家事をしてフラフープ20分を日課に。ひと月ほど続けていますがこれで体重は減りませんがキープはできてます。〓秋のきのこづくしごはん?〓夫さんリクエストのきのこご飯と豚汁。薄切りラム肉の炒めものの夜ごはん。4種類のきのこを使って糖質の吸収を抑えてくれるおいしい健康ご飯。きの [続きを読む]
  • かぼちゃ料理 & セロリのきんぴら。
  • にほんブログ村季節の変わりめは体調不良になりがちでしばらくの忙しさもあり心や身体がくたびれきっていました。そんな時だからこそしっかりごはんを作って栄養をとってます。〓ジュワッと旨し!お揚げの卵巾着煮。〓旨い!庶民派☆生姜焼き。夫さんの夜ごはんは生姜焼き定食。油揚げに卵を割り入れて甘辛く炊いた巾着煮、キムチなど。娘のために野菜をかかせないので以前より野菜をたくさん使うようになりました。お肉にじゃがい [続きを読む]
  • 心と身体を温めるごはん。
  • にほんブログ村お久しぶりです。エリーです。実りの秋。梨をいただいたり白山の麓、勝山から新米が届き、お庭の栗もいただいたりと 嬉しい秋の味覚にほっこりしています^ ^娘は街路樹のヤマボウシの実を見つけてはウータンの耳の実!とよろこんでいました〓栗ごはんは好みでなく剥くのも大変なので茹で栗にしていただきました。ホクホクした豆のような味がしました。税金対策のふるさと納税で良いお肉。すき焼きにして食べました。 [続きを読む]
  • 思い出の味 & からすみパスタ。
  • にほんブログ村引っ越しの準備や身の回りでいろいろな変化があり、なかなか更新できませんでした。こんにちは エリーです。大雨や大雪の影響からかフローリングが浸水。ずっと前から空いていたベランダの穴もなかなか修理してもらえず、ここから歩いて15分のところへの引っ越しです。自分のために家族の健康のためにごはんはきちんと 栄養バッチリとっています。また少しずつUPしていきますね〓豆花(とうふぁ)と愛玉子(オーギ [続きを読む]
  • 台湾 de B級グルメ ②
  • にほんブログ村 台湾旅の続き。台北101や空港のフードコートで様々な地方料理を少しずつ食べてみました。ココナツベースのカレーヌードル シンガポールのラクサや海南チキンライスもありました。セットについてくる青菜のおひたしもおいしかったです。甘くて香ばしいダックやポークのローストもご飯によく合いました。北投ではお弁当も買ってみました。照り焼きビーフ丼弁当は300円くらい。厚揚げの煮物や [続きを読む]
  • 台湾の朝ごはん。
  • にほんブログ村楽しみだった台湾式朝ごはん。ネットで検索して有名な阜杭豆漿(フーハンドウジャン)の次に人気と言われるお店まで向かってみたのですが、残念ながらお休み。それで、フランチャイズなのか歩いているとよく見かけた永和豆漿に入ってみました。ぼちぼちお客さんも入っていてローカル感満載。定番の豆乳と揚げパンや温かいスープのような塩味の豆乳も注文。ひと口大にカットされてきたネギ餅はパサパサした硬いクレー [続きを読む]
  • 台湾 de B級グルメ ①
  • にほんブログ村お盆休みに台湾へ行ってきました。わたしは2度目の台湾。娘ちゃんは初めての海外旅行。暑過ぎて湿度が高くバテないように気をつけながらいろんなものを食べて台北と温泉地の新投北へ行ってきました。街歩きの途中で食べたマンゴーかき氷は氷が軽くてふわふわで娘も喜んで口に運んでいました。青菜炒めはどんなところでも定番メニュー。空芯菜の炒めもののシャキシャキでニンニクが効いた絶妙な塩加減にはまりました [続きを読む]
  • 夏のお菜 & 韓国ジャジャ麺。
  • にほんブログ村こんにちは エリーです。韓国映画を観ていてたまに出てくる食堂や出前の黒いジャジャ麺。食べたくなります。初めは面倒だった工程も今ではすっかり慣れてたまに作る韓国の定番レシピ。〓こってり旨うま!ジャージャー麺。食べ慣れるとおいしくてたくさん作って冷凍してご飯にかけたりもします。ちょっとジャンクなこってり味でおすすめですよ。イカが大好物。刺し身もいいですが特売のブツ切りを見つけたらケゾを焼 [続きを読む]
  • ふるさと納税 & ウニ、おいしい泡。
  • にほんブログ村ふるさと納税を利用しておいしいものをお取り寄せ。我が家の夫さんの好物、博多モツ鍋。甘く柔らかい牛ホルモンとニラやキャベツ、豆腐、ニンニクの効いた濃い醤油味のスープ。キリっと辛口のシャンドンが意外と合います。〓オススメ!ホルモンは冷凍状態で届くので日持ちしますし食べたい時に野菜やお豆腐と火にかけるだけ。少し丁寧にアクを取りながら煮ました。お店の味を簡単に楽しめます〓〆のちゃんぽん麺がこ [続きを読む]
  • 冷や汁 & 山形のだし。
  • にほんブログ村しばらく実家へ帰省していました。双子の妹に赤ちゃんが産まれ3人目は待望の女の子。産まれたての赤ちゃんはちっちゃくてびっくり。ほとんど忘れかけていた娘を産んだ直後のことを思い出しました。父の退院も重なり義理妹ちゃんのお腹も大きくなっていて、いろいろおめでたいことが重なった帰郷となりました。 山形のだし。夏の定番、さっぱりして夏野菜が美味しく食べられます。切昆布 [続きを読む]
  • ハムカツ弁 & ゴーヤーの甘酢漬け。
  • にほんブログ村あっついですね〓車のないエリーは11.5キロの娘を抱いて小走りで買い物へ〓途中で降りたがり公園や噴水で寄り道をするのですがもう暑すぎて…危険なので嫌がる娘を抱き上げてダッシュでスーパーへ駆け込みます。夫さんの泊まりの日に渡したハムカツ弁当。肉厚のハムカツは手抜きで冷凍食品ですが、煮物やささみ入りの煮浸しでバランスをとりました。茹で卵にはトリュフ塩とブラックペッパー。わたしもひとつ食べてみ [続きを読む]
  • 鮎 & スタミナ定食。
  • にほんブログ村先月から鮎漁が解禁。九頭龍川では釣り人たちを見かけることが多くなりました。この季節の楽しみな味のひとつ。週末に外で食べた小鮎の天ぷらは絶品でした。ほろ苦いお腹の部分や淡白で柔らかな身がすごく美味です。これは夫さんの岐阜のお土産。焼いた鮎がそのまま味わえてお酒が進みます。甘露煮もいいですが、鮎はやっぱり塩焼きがいいですね〓最近の夫さんごはん。熱した鉄板にのせて出しました。ご飯が進む濃い [続きを読む]
  • 茄子 & アレキサンドリア、ままかり。
  • にほんブログ村 先週木曜の夜、JRも運休になったので学会へ出席するため夫さんが急遽、車で岡山へ向かうことになりました。高速も閉鎖され下道を走りようやく辿りついたものの、その後は岡山脱出が危ぶまれる帰路となりました。翌日の午前の従兄弟の式にはなんとか間に合うように帰ってこれました。まさかこれほどまでに被害が拡大するとは思っておらず自然の脅威に無力を感じます。大好きな茄子がおいしい季節。蒸し茄子に [続きを読む]
  • ポリ袋イカ大根 & 豚汁カレー。
  • にほんブログ村大雨警報が出ていますね。昨夜もザーザーと激しい雨音がして眠りの浅い夜を過ごしました。避難警報の出ている区域は何事もないと良いのですが…雨雲が無事に過ぎ去ってくれることを祈っています。〓サクサクやわらか!鶏むね唐揚げ。娘に蒸し鶏を割いてヨーグルトで薄めた ゴマだれと和えた棒棒鶏をたまにあげているのですが、余った胸肉に塩麹とマヨネーズ、生姜、コショウを揉み込んでおきました。片栗粉をまぶし [続きを読む]
  • 韓風豚キムチ弁 & パリジャン。
  • にほんブログ村昨夜はまた陽が落ちる前からベランダでおうち焼き肉をしました。出張帰りの夫さんのお土産の松露サンドをつまみながらシャンドンも開けました。シャンドン ブリュット 白 泡 N.V 正規 箱なし 750ml シャンパン シャンパーニュ モエ エ シャンドン (モエ・エ・シャンドン)CHANDON Brut Methode Traditionelle価格:1944円(税込、送料別) (2018/7/2時点)蒸し暑い夜はキンキンに冷やした辛口のシャンドンが最高です。 [続きを読む]