いとーぴあ さん プロフィール

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いとーぴあさん: いとーぴあ日記
ハンドル名いとーぴあ さん
ブログタイトルいとーぴあ日記
ブログURLhttp://www.ito-pia.com/blog/
サイト紹介文素材と手作りにこだわる、愛知県知多市のグルメの弁当屋さん いとーぴあのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供101回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2015/03/01 23:25

いとーぴあ さんのブログ記事

  • 気づけば・・・【いとーぴあ】
  • こんにちは?? 今日はいい天気ですね? そして気づけば11月・・・ 早い?? 早すぎる‼? もう年末ですよ・・・ もうクリスマスですよ・・・・ そう、クリスマスオードブルですよ‼? クリスマス期間(12/23~25)限定の特別オードブル、ご予約開始しました〜 今回は 2〜3名用 3800円 4〜5名用 5400円 上記の2種類とその日限りのお惣菜もご用意しました??? クリスマスのお惣菜はいとーぴあで ご予約限定ですの [続きを読む]
  • 砧巻き【おせち ご予約承り中】
  • こんにちは?? 今日は秋晴れで最高の行楽日和ですね‼? 釣りに行かれる方も多いようで お隣のフィッシングいとうも大賑わいです さて、今日はおせちに入っている 砧巻きについてご紹介します‼? 砧巻きとは 桂剥きにした野菜を酢漬けにして 魚介を巻き、輪切りにして食べる酢の物で いとーぴあのおせちには毎年入っています いとーぴあの砧巻きは野菜はかぶ、魚介はサーモンを使い 紅白にします 作り方は前述した通りです。 か [続きを読む]
  • 八幡巻き【おせち】
  • こんにちは?? 今日はおせちに入っている 八幡巻きについて紹介します?? 八幡巻きとは、ごぼうをアナゴで巻き 焼いた後に煮るという これまた手間のかかった料理です いとーぴあではアナゴの代わりに 牛肉を使います まずはごぼうを牛肉で巻いていきます この時、キツメに巻くのがポイントです 次にフライパンで焼いていきます。 肉が縮まり、さらにごぼうに巻き付きます 湯通しして余分な油を取り除きます。 粗熱を取った [続きを読む]
  • 金柑の黄金煮【おせち】
  • こんにちは?? 10月も終わりが見えてきましたね〜 こんな感じで今年も終わってしまいそうな勢いです・・・ さて、今日は毎年おせちに入れている 金柑の黄金煮について紹介します‼? 名前の通り金柑に照りをつけて煮たものなのですが なかなか手間が掛かっています まず、親戚がやっている無農薬の畑で 金柑を摘みますまん丸でしわのないものを選びます 次に切り込みを入れ 1つずつ種を抜いていきます! 1000個くらいを全て [続きを読む]
  • おせちご予約承ります【数に限りがございます】
  • こんにちは?? 今年もやりますよ‼? そう。 お  せ  ち!! 全て手作りのいとーぴあのおせち料理 毎年12月中旬にはご予約がいっぱいになってしまうので ご予約はお早めに‼? これから仕込みの内容をブログにて報告いたします〜 注文用紙はホームページからでも印刷できますで 詳しい内容も含めてご覧ください‼?いとーぴあホームページ [続きを読む]
  • 知多市民運動会
  • こんにちは?? 先日知多市の市民運動会がありました?? 今年も多くのお客さまからご注文をいただき 丹精込めて作らせていただきました‼?当日は台風が心配でしたが何とかそれてくれて 良かったですね〜 秋も深まってきておせちのご予約も始まります?? 詳しくはまた後日お知らせいたします〜 [続きを読む]
  • 台風接近中です!【本日の営業時間】
  • こんにちは! 台風24号が接近中です!! みなさん、備えは万全でしょうか? この辺りは午後8時ごろに最接近するようですので 本日は18:00までの営業とさせていただきます! ※場合によっては18:00よりも早く 閉店するかもしれません。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。 台風のせいか、マリンちゃんもそわそわしています・・・ [続きを読む]
  • 天然うなぎ仕入れました!【下処理から弁当になるまで】
  • こんにちは?? 今日は市場で天然うなぎがお値打ちだったので いっぱい仕入れてきました‼? もちろん生きたウナギですよ うなぎはヌルヌルで身も固いので 目刺しという針で固定します そして専用の包丁で一気に開きます 中骨を取り除いたら下処理は終わりです骨は油で揚げて骨せんべいにします 次にうなぎを適当な大きさに切り 焼き台で白焼きにします 今回はかば焼きにしてお弁当に入れました??? たま〜に店頭に並ぶこと [続きを読む]
  • パートさん募集します!
  • こんにちは?? 今日は北風が強く少し秋めいてきましたね〜 さて、いとーぴあではパートさんを募集します 写真を参考にして頂き 当店までお電話ください?? 10代から60代まで幅広い方が働いています?? 個人経営ならではの和気あいあいとした職場ですので 未経験の方でも安心して働けます‼? お気軽にお電話くださ〜い0569-42-1794 [続きを読む]
  • フードビジネスショーに行ってきました!!【久しぶりの投稿です】
  • こんにちは?? 最近ブログを書くことを怠っていたせいで 今月2回目の投稿です・・・・ いや〜、職務怠慢ですね〜 すみません。 さて、昨日は名古屋の吹上ホールで 『フードビジネスショー』に行ってきました‼? 丁度お店が定休日だったので社員全員で行けました フードビジネスショーとは全国の食品会社が新商品を展示したり 試食させてくれるイベントで 100社以上が出店していました?? 私と年が近い人もいて刺激にもな [続きを読む]
  • 秋の新商品
  • こんにちは?? 9月に入り気温も秋めいてきましたね いとーぴあでは秋限定メニューを作りました‼? まずは秋のミニ弁当 日によって内容は変わりますが、 キノコや鮭、栗、さつまいもなど 秋の食材がたくさん詰まったお弁当です‼? お次はほうじ茶杏仁 いとーぴあの杏仁は季節によって変わるのですが 秋はほうじ茶バージョンです ほうじ茶の香りと杏仁の甘い香りが 絶妙にマッチ 他にもさつまいもの甘煮やかぼちゃのサラダなど [続きを読む]
  • 夏も終盤・・・・
  • こんにちは?? お盆も明け、先日は新舞子で花火大会がありましたね 花火大会の日はたくさんのお客様にご来店いただきました その為、長い時間お待たせしたり、オーダーストップになるなど お客様にはご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。 さて、8月もあと少しですがいとーぴあでは秋メニューの試作をしています?? おなじみの杏仁ゼリーはもちろん、秋限定のお弁当や なかなか手が付かなかったお店のPOPも秋らしくする予定 [続きを読む]
  • いとーぴあのオードブル【ご予約承ります!】
  • こんにちは?? 気が付けば来週はお盆ですね〜 私は仕事に熱中しすぎている為、時間感覚がおかしく 未だに先日リニューアルオープンした気分です。 まあ、それだけ毎日が充実しているということですが・・・ さて、お盆が迫ってきていますが 今年は例年以上にご予約が多く ありがたい限りです‼?? 特にご注文の多いのが オードブル‼?‼? こちらは洋風オードブル(煮物入ってますけど・・・・)揚げ物やいとーぴあ特製のポ [続きを読む]
  • 全国高校フェンシング選手権大会【の準備のお弁当】
  • こんにちは?? 台風後も猛暑が続きますね〜 早く秋が来ないかな〜 さて、只今知多市民体育館で 全国高校フェンシング選手権大会が行われています そこに伴い、会場作りに携わった方たちに お弁当を作らせていただきました‼? 3日間のご注文で合計600食‼?‼? 卵焼きだけでもすごい量です・・・・ 全て手作りで丹精込めてつくりました? 車にギリギリ詰め込みましたぁ フェンシング大会に携わった方々、お疲れさまです‼? [続きを読む]
  • 釣りに行ってきました②【リベンジマッチ】
  • こんにちは?? 先日、また石鯛を釣りに行ってきました?? 前回は船酔いでほとんど釣りができなかったので 今回はしっかり酔い止めを飲んでいきました その甲斐あってか今回は体調ばっちり? 波もなく最高の釣り日和でした?? 肝心の釣果は・・・・・・ なんとか1匹ゲット〜‼? 私は一番小さいサイズでしたが 1は1。 リベンジ達成です?? 今度はもっと大物狙いたいですね〜 釣れた石鯛は・・・・ 刺身にしてカルパッチ [続きを読む]
  • 8月15日営業します!!!
  • こんにちは?? 暑い暑い暑い〜〜〜〜‼?‼? この暑さ、いつまで続くんだ〜〜〜・・・ アメリカでは52度を記録したようで 世界各地で異常な暑さのようですね・・・・・・ さて、タイトル通りですが 8月15日は水曜日ですが、 臨時営業いたします!!! 家族団らんでいとーぴあのお弁当はいかがですか? お盆期間中は多くのお客様で混雑が予想され、 ご希望のお時間にご提供できない可能性があります。 当日のご予約ではなく [続きを読む]
  • 暑い日にはさっぱりと【新作です。】
  • こんにちは?? 連日の猛暑に体がどうにかなりそうです・・・・ 週末も暑いみたいで先が思いやられますね〜 さて、この暑さに対抗すべく、 さっぱりした酢の物を作ってみました! タコがたこさん入ったタコマリネです(←すこしは涼しくなったかな〜?) 私が釣ってきたタコや市場で仕入れてきたタコを使用し、 夏野菜と一緒にマリネにしました‼? 食欲がないこの時期限定ですので ぜひご賞味くださいね [続きを読む]
  • 刺身弁当作りましたぁ!【会席弁当】
  • こんにちは?? 最近はうだるような暑さですね・・・・ 熱中症で亡くなる方もいるみたいなので こまめに水分補給をして不要な外出は控えるようにしましょう。 さて、先日刺身付きのお弁当のご予約がありました‼?これは3000円のお弁当です? 暑いのでウナギやエビのマリネなど 夏らしいメニューにしました?? 刺身は、石鯛、サーモン、イカ、いくら、タコ 季節によって内容が変わりますので 四季で楽しめるお弁当です‼? [続きを読む]
  • 久しぶりの釣り!【たまにはリフレッシュ のはずが・・・】
  • こんにちは?? 一昨日はお店がお休みだったので 社長と伊良子沖まで石鯛を釣りに行ってきましたぁ 朝5時過ぎに出船し、6時ごろから釣り開始?? 人生初の石鯛釣りだったので期待と興奮に包まれながら いざ仕掛け投入‼?‼? が、、、、、、、、、、 いきなり船酔い!!!!!! 伊良子は波が不規則で大きく 速攻酔ってしまいました・・・?? 確か一昨年も同じ船で酔ったような・・・・ あまりに楽しみで前日の寝不足が原因か [続きを読む]
  • 夏のミニ弁当【女性向けです】
  • こんにちは?? 遂に梅雨明けしましたね〜? これからが夏本番‼? ということで、 いつも並んでいるお弁当にも夏メニューを追加しました? その名も 夏のミニ弁当!! 暑い日は食欲が落ちてしまいますよね そんな方向けにさっぱりした料理を少しずつ詰めてみました 日によって多少内容は変わりますが・・・・ ・さっぱり塩唐揚げ・茄子の揚げ煮・ブロッコリーと南瓜(ボイル)・十五穀米税込み480円 女性向けですので量も少な [続きを読む]
  • いとーぴあの冷麺【お待たせしました!】
  • こんにちは?? 7月に入り気候が夏めいてきましたね〜 先日紹介したレモン杏仁に続き、 夏限定のメニューをご紹介します‼? まずは冷麺といえば 冷やし中華 いとーぴあの自慢の卵焼きや自家製の蒸し鶏をはじめ たれもいとーぴあオリジナルです? 酸味が少ないため食べやすい味付けになっています 続いては冷やしうどん こちらもかつおの一番だしを使った特製たれです? ・冷やしうどんのみ ポテサラ、唐揚げ、卵焼きが入った・冷 [続きを読む]
  • 新商品です!【季節のデザート】
  • こんにちは?? 今日も暑いですね〜 梅雨の雨はどこへやら・・・ と、いうことで 夏に向けたデザートを開発しました‼? その名も・・・・ レモン杏仁です‼?杏仁ゼリーとレモンゼリーの2層仕立てです? 杏仁は好き嫌いが分かれるのですが 優しい味に仕上げたので苦手な方でも食べられると思います?? 【食後のさっぱりしたデザート】をコンセプトに作ったので お弁当の後にぜひ召し上がってみてくださいね‼? [続きを読む]
  • 新兵器投入!!【南国気分ならぬ南極気分!?】
  • こんにちは?? 梅雨入りしましたが今日はよく晴れて 暑いですね〜 テイクアウトのお店にとってこの時期注意が必要なのは 食中毒です?? 食中毒菌は様々あるのですが、一般に15度〜40度の温度帯が 繁殖に適した温度と言われているため、 作った後にいかに早く冷ますかが重要になってきます。 ここで登場するのが今回紹介する新兵器‼?‼? その名もブラストチラー‼??? 最大マイナス40度の風を当てることで 調理した食 [続きを読む]