あゆみ さん プロフィール

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あゆみさん: 徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ハンドル名あゆみ さん
ブログタイトル徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ブログURLhttps://ameblo.jp/hokutochokosakura/
サイト紹介文日々焼いたパンや自宅教室準備のこと、日常のことなど綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2015/03/10 10:43

あゆみ さんのブログ記事

  • 消しゴムはんこの会
  • 綾ちゃん先生の消しゴムはんこの会でした。前回からブラッシュアップ?より分かりやすく、コツを伝授してくれました。綾ちゃん先生、スゴイ!私もそんなレッスンにしたいなぁ。Kさんの作品。黙々と量産しておりました。集中力スゴイ!Fちゃんの作品。守り神のゾウさん?月イチパスタのさやかちゃん作。ラ☆コッピア?ラ☆コッピア?ラ☆コッピア!!東香川にさやかちゃん夫妻のお店がオープンします?そのお店の名前です。みな [続きを読む]
  • ”10月日程”
  • お久しぶりの更新で申し訳ございません。スマホからタブレットに変更したのですが、使いこなせず放置しておりました。クリームパン好きの子どものために焼きました。ひと口食べて、「ん?変わった?ウマイ!」と一言。母ちゃん、進化し続けるぞう。こころゆるるも和やかに開催されました。淳子先生のブログレッスン後、私もレイキをしてもらったら昼寝をしたかのように疲れが取れて、身体がスッキリしました。レッスンも続いてお [続きを読む]
  • 自己暗示作戦
  • くるみ食パンはホシノ天然酵母で、フォカッチャはイーストで。フォカッチャは指で穴をあけます。穴はたくさん開けて下さいね。ブルーベリーがたくさん入ります??自然栽培のブルーベリーの味は格別です。さすがみその農園さん!ありがたやありがたや。娘さんもメッチャ美味しい!と喜んでくれたとラインをもらい、嬉しさのあまり阿波踊りしました。(一部ウソ)くるみ食パンでサンドイッチって美味しい!カボチャのスープって少 [続きを読む]
  • 試作でお昼ごパン
  • 明日は二種焼きレッスン。試作を兼ねてお昼ごパン。塩揉みきゅうりとオムレツ。それぞれ別々で二度美味しいか?それともミックスか?ミックスがよかろう。は、はー。つー具合に、家族の意見を頼りにしています。ハイ、できあがり。このくるみ食パンは随分前に焼いて冷凍していたもの。焼いたその日に冷凍したので、解凍すると見事にフワモチ?焼きたて再現。 ブルーベリーフォカッチャ。我が家は甘さ控えめ。皆さま、お好きに増 [続きを読む]
  • 泣いたけど楽しかった
  • こだわりのお豆腐屋さんの奥さんが、お店にこだわりのあんまんを置きたいからと、レッスンに来てくれました。中華まん、余裕?なんて思っていたら。。。地獄が待っておりました。長くなるのでこの話は省略。結局、それぞれの蒸し器に合った火加減がわかっていなかったということでした。いやぁ〜〜、お恥ずかしい三人寄れば文殊の知恵!!高松の先生とお豆腐屋の奥さんのおかげです。私ひとりでは解決できませんでした。頼もしい [続きを読む]
  • デザートフォカッチャ
  • デザートフォカッチャ焼きました。みその農園さんのブルーベリーを使って。フワッフワのザ・菓子パン!でも良かったのだけど、どうにもピン!と来ず時間が掛かりました。せっかくの自然栽培ブルーベリーなので、アサクラのオリーブオイルと組み合わせてみました。自然栽培ブルーベリー×オルチョ×クリームチーズ最強です。クリームチーズはそのままでは塩気が強いので、ほのかに甘みをつけました。そのクリームチーズフィリング [続きを読む]
  • ちくわパン
  • 今月最後のレッスンでした。ちくわパンを作りたい!!とリクエスト下さったお二人でした。イオン内にあるパン屋さんのちくわパンが美味しく、それが作りたい!と。早速、購入し食べまくりました。いやぁ〜〜、恥ずかしながら食べたことなかったのです。なんでも北海道発祥で日本中に広まったとか。ちくわにはご飯ちゃうんかーい!!ご飯党の自分はそう呟きつつ、ちくわパンレッスンをしたこの一ヶ月。私の考えとは裏腹に、お父さ [続きを読む]
  • 菓子パン二種焼き
  • おやつパン大好きKさん??二種焼きにチャレンジ。忙しかったねぇ。チョココロネの生地を棒状に伸ばすのに苦戦するかと思いきや・・・慣れるの早かった!笑笑可愛いチョココロネが完成しました。天板入れ替え時にやってしまいました??申し訳ございません。お詫びに金のメロンパンと交換させていただきました。(一部嘘)教室案内はこちらから??お問合せ、ご予約はこちらから??9/6(木)あんまんレッスン 残席2パン教室 [続きを読む]
  • 継続は力なり
  • 今日も自転車スイスイ〜〜とMさんが来てくれました。二種焼きでした。2種類作ってると、もうどっちの生地をどうしてるのだ?状態になることも。なので、ひとつひとつ確認しながらの作業。まるごと冷凍した我が家レモンの皮を摩り下ろして皮生地に混ぜ込んだら、とっても爽やかなメロンパンになりました。毎月コツコツパンを焼き続けて、二種焼きも余裕になったMさん。「継続は力なり」を実践して見せてくれた人。継続できない私だ [続きを読む]
  • ”こころゆるゆるタイム”とシェーーー!
  • アロマとパンのコラボレッスンこころゆるるでした。その様子は淳子先生のブログからどうぞ↑楽しくお気に入りの場だから、大切なお友達にも楽しんでほしいとご予約を頂き感激。喜んでいただけるって、ものすごい幸福感。ありがとうございました?そして今日(手抜きかーい!)女子高生の集まり。あ、すみません。まるで女子高生の集まりでした。ワイワイ、キャアキャア。笑って、泣いて、喋って食べて、またまた笑って。なんとい [続きを読む]
  • 2018/08/22レッスン
  • 左利きって憧れる。成形直後のパンは冗談ですか?というくらいのミニサイズだけど、ご安心下さいませ。焼成するとしっかり膨らみますので。ホシノ丹沢酵母で焼きました。ミミ、うますぎ。アカン!天然酵母でパン焼く人がイーストのパンは食べられない!と言うけど。まぁまぁ、その気持ち分からなくもないです。じっくり時間をかけて引き出された旨味や香りは最強ですから。シンプルなパンほどよくわかりますね。来月は天然酵母レ [続きを読む]
  • 嬉しい日
  • 今日は可愛いお客様が。初めて来たときは、座ってビデオ見てたのに。今日は一緒に作りました。大きくなったね。兄弟姉妹の子供は格別可愛いと言いますよね。写真のふたりもそんな関係。とっても可愛がってるのが伝わってきます。ひとりっ子の私には、そんな感情を味わうことはないと思っていました。が!親友の娘ちゃんが生まれたときの感動は格別なものでした。もう可愛くて可愛くて。多分、姉妹の子どもはこんな感じなのかもし [続きを読む]
  • 知らんこといっぱい
  • 9月日程の日程は以下の通りです。4日(火)5日(水)6日(木)7日(金)10日(月)11日(火)12日(水)13日(木)18日(火)20日(木)こころゆるる21日(金)25日(火)26日(水)27日(木)28日(金)高松レッスンでした。ライ麦のパン。爽やかスパイス入り。フランスパン粉と最強力粉の組合せ。新鮮新鮮?未知の世界をまた一つ体験してしもた。知らんこといっぱいあるわー。楽しすぎる。皆さまに [続きを読む]
  • 30歳?
  • 粉を変えたり、成形を変えたりして試作と試食を楽しんでいます。北海道産小麦のはるゆたかブレンド。同じく北海道産小麦の春よ恋。くるみのアンチエイジング効果でしょうか。どう見ても30歳になってしまいました。て!んなわけないか。9月日程の日程は以下の通りです。4日(火)5日(水)6日(木)7日(金)10日(月)11日(火)12日(水)13日(木)18日(火)20日(木)こころゆるる21日(金)25日(火 [続きを読む]
  • くるみでアンチエイジングな食パンを
  • あっという間にお盆も最終。ンタローが帰省し、家族全員揃って食卓につく喜びを味わっています。来月は湯種法でしっとりもっちりしたくるみ食パンを焼きましょう。翌日もパサつかないのでサンドイッチにぴったり。ついつい手が伸びてしまいます。くるみをローストし過ぎてしまいましたが、それもまた香ばしくてアリかも。食パンは湯種で、私たちはくるみでアンチエイジングです。朝食で3切れ食べたので、40歳に若返りました。 [続きを読む]
  • 9月の日程
  • 9月日程の日程は以下の通りです。4日(火)5日(水)6日(木)7日(金)10日(月)11日(火)12日(水)13日(木)18日(火)20日(木)こころゆるる21日(金)25日(火)26日(水)27日(木)28日(金)教室案内はこちら?お問合せ、ご予約はこちら↓↓↓パン教室かもめ 平田あゆみ090ー1002ー4026 [続きを読む]
  • ンタローの親友がやって来た?
  • ンタローの親友が帰省中。パンを焼きに来てくれたよ。おかえり!おかえり!顔見たら、ホッとした。たった数ヶ月で逞しくなって。友達できたかな?ご飯食べてるのか?台風、いけるやろか?風邪引いてないか?など、そんな心配は無用だった。逞しく、しっかりとやっておりました。やりたい仕事に繋がる勉強は本当に楽しいと。イキイキした表情で話をしてくれました。もう何度もパンを焼きに来てくれただけあって、楽勝楽勝。最高の [続きを読む]
  • 8月のレッスン始まりました。
  • 今月のレッスンが始まりました。惣菜パン三種とメロンパン。二種焼きでした。チョット忙しいけど、段取りは奇跡的にええ感じ。成形も3通りあって楽しめる。膨らみすぎて、オーブンの天井にあたって焦げがついておりました。ごめんよ、メロンパンナちゃん。今月のスープは鳴門金時の冷製ポタージュ。シナモンと豆乳がええ感じです。人参とオレンジのさっぱりラペと、オクラと玉葱のカレーマリネも一緒に。このオリーブオイルさえ [続きを読む]
  • フラダンス〜
  • 友人から機会をもらい、フラフェスタでパン教室のチラシ配りをさせてもらいました。若いママさんたちにお配りしたら、お子さんたちまで「ありがとうございます」なんて言ってくれて、ビックリしました。舞台で踊ると教えてくれたので、見させてもらいました。可愛かったー???心が洗われたー???子どものチカラってすごいな。楽しんでるひとを見ると、こちらも楽しくなりますね。衣装もですけど、動きがとても素敵?生で見た [続きを読む]
  • パン作りの工程
  • 今日はパン作りの工程を紹介します。チョココロネを作りましょう。①計量材料を計量します。②捏ねる手、または機械で捏ねます。③一次発酵捏ねた生地を丸めて温かいところへ。酵母が働いてパン生地が膨らむのを待ちます。待ち時間を利用して、チョコクリームを作ります。④分割・ベンチタイム膨らんだ生地を個数分にカットして丸めます。丸めた生地を少しの間、休ませます。⑤成形棒状に伸ばした生地をコロネ型にクルクル巻きつ [続きを読む]
  • ここでレッスンしています
  • パン教室かもめは徳島市大原町にあります。ファミリーマート大原店からすぐのところ。ご予約後、住所をお知らせしますね。山と海が近くにあり、住みやすくとても気に入っています。レッスンは自宅キッチンで。手前の台でパン作りを、奥のテーブルでレシピ説明、試食、お喋りを。ワイワイ楽しくやってます。お問合せ、ご予約はこちらから↓↓↓初めての方はこちらをご覧下さい090−1002ー4026パン教室かもめ 平田あゆ [続きを読む]
  • 超リフレッシュ
  • みその農園さんでブルーベリー狩り。今年は特に暑いので、日が陰る夕方からスタート。スタッフきりちゃん運転の軽トラで出発ー。きりちゃん、カッコイイ?まず、キウイ畑に入らせてもらいました。ここ、空気が違うんよなぁ。神聖な感じ。もうすっかり心が汚れきった私でも、キウイ畑に入ると、この先ずっと綺麗な気持ちで生きていくことを誓います、誓います、絶対の絶対に誓います!なんだかわからないけど、ありがとうございま [続きを読む]
  • 大問題
  • 玉葱が飛び出さないように、捏ねを控えてみたら。やや小ぶりな仕上がりに。私を含め食いしん坊さんにとっては大問題。生地量は同じなんだけどねー。見た目?それとも満足感?どっちを取りましょう?教室案内 初めての方はお読み下さい。お申し込みはこちらから↓↓↓パン教室かもめ(平田あゆみ)電話番号 090-1002-4026 [続きを読む]
  • アロマライフ
  • アロマとカードのサロンzielへ。12種類の精油をブレンドしてもらいました。12種類ですよ!!知りたい?ラヴィンツラセージセロリアカマツヨーロッパローズマリーベルベノンサイプレスローズカモマイルローマンフランキンセンスパルマローザローズウッドゼラニウムエジプトそして、アロマカードで出たシダーウッド。あ、13種類でした。テーマは美容と癒し。きっと、私を知ってる人は口を揃えて言うと思うんですよ。あなたには必要 [続きを読む]