あゆみ さん プロフィール

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あゆみさん: 徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ハンドル名あゆみ さん
ブログタイトル徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ブログURLhttps://ameblo.jp/hokutochokosakura/
サイト紹介文日々焼いたパンや自宅教室準備のこと、日常のことなど綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供226回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2015/03/10 10:43

あゆみ さんのブログ記事

  • チャリティーイベントと金曜日レッスン
  • チャリティーイベントは大盛況だったようです。わたし達、滑り込みギリギリセーフでした。大満足のクラフトが出来上がったのは言うまでもなく。。。「本当に行ってよかった〜?」と友人がとても喜んでいて、私も更に嬉しくなりました。順序が逆になりましたが、金曜日のレッスンの様子を。学生時代の友人は言いたいことを遠慮せずに言うものだ。玉子サンドを食べながら、「なにー?玉子うっまー!ケチャップつけるのやめとこ。パ [続きを読む]
  • 天然酵母パンとスープの会
  • 天然酵母パンとスープの会〜お試しデー。新じゃがのポタージュ。自家製トマトケチャップ。天然酵母と国産小麦を使ったコッペパン。ご協力くださったみなさま、ありがとうございました。感謝しておりま・・・ン?お〜〜い!お〜〜〜〜〜〜い!!聞いてないんか〜〜い!!合間に数秘術やらカードを引いて大盛り上がり。ま、ええか。そういう時間も楽しい。ご縁も繋がり、嬉しい1日となりました。さて、天然酵母パン。久しぶりでし [続きを読む]
  • 妄想ノート
  • ホシノ丹沢天然酵母種。今月から月イチで、天然酵母パンとスープの会を始めます。予め、捏ねて一次発酵させた生地を分割する過程からスタートします。二次発酵の間に、季節のお野菜を使った簡単なスープを作り、焼き上がったパンと一緒に試食して頂きます。お家にある材料で作れるとこがウリです。いつも試食でお出ししてるようなポタージュやチャウダーを作ります。今までは試食の際に気に入ってくれて、作り方を知りたいという [続きを読む]
  • 仲良し?母娘
  • 大好きな人が来てくれました。もう30年近くのお付き合い見て〜見て〜仲の良さが伝わる?仲良く分割した生地を丸め中?と、思いきや・・・母「ユカには負けたくない!!」娘「こっちこそ!!」あ、あれ?イヤイヤ、本当は仲良しなんですッ!ホ、ホラねっ(はー、焦ったどー)ソックリ母娘総監督には是非、あんバターをサンドしてあげて下さいねヨロピクー [続きを読む]
  • 情熱ライブ
  • 本日、のんびりとホシノ天然酵母でコッペパン焼きました。やっぱり風味がええな。さて、パンとは全く関係ない話。初めて友人のライブに行ってきました。いつもとはまた違った情熱的な一面とパワフルで伸びのある歌声に圧倒された夜。心の中にあった色んな思いがきれいに洗い流されて、生まれ変わったような気持ちに。はー、それにしてもカッチョよかった。木彫りを始めるかー!と意気込んでいたけれど。いやいや、やっぱり音楽じ [続きを読む]
  • 10年後
  • ヤバイ!気付けば、週末ではないか!三日分のレッスンブログはどこにいったのか?サボったと言えばサボったし、サボってないといってもサボった。とりあえず写真を載せて誤魔化す。さて、同じレシピでも粉によって焼きあがるパンはまるで別物!!具を挟んで食べるコッペパン。できるだけ歯切れよく仕上げたい。それなのに・・・今回使った某国産小麦はムッチムチのモッチモチ。アゴ痛いっス!っちゅうことで、はるゆたかブレンド [続きを読む]
  • 二種焼きは続く。そしてこころゆるるのお知らせ
  • あっという間にレッスン二日終了しました。二日連続の二種焼きでした。そして、明日も!あゆみ、がんばるぞぅ。初日に来てくれたYちゃん、色々アドバイスありがとう??感謝感謝です。ほんま、頼りにしております。そして、今日は遠路はるばるうどん県からMさんとKさんが。ほんまにありがたいことです。もうバタバタで、あれを忘れ、これを忘れ、ついでにそれも忘れたレッスンでした。なんのこっちゃ!自家製トマトケチャップ [続きを読む]
  • ”4月日程”国産小麦で作るコッペパンと自家製ケチャップ
  • ようやくメニューが出せました。国産小麦で作るコッペパンと自家製ケチャップ。初心者さんにも捏ねやすく作りやすいパン。おそらく、何度も繰り返して焼いていただけるパンだと思います。そして、自家製ケチャップも。作ってすぐに使えますが、一週間寝かせばより美味しくなります。そんなに待てへんけど。昨日試作したケチャップはもうありません。一晩たつと苦味もそれほど気にならなくなっておりました。ドラえもん、ありがと [続きを読む]
  • ”4月日程”とアレ
  • 塩揉み胡瓜。みそのゆで玉子plus玉ねぎ。胡瓜に茹で鶏のせてと言われて従う。玉子には紫蘇は欠かせないけど、ちあは紫蘇抜きが好きなので両方作る。三人暮らし4日目。作りすぎた。ンタロー、ちゃんとご飯食べてるか?さて、来週からのレッスンに備えて試作中。アレ作ります。アレを。自家製ケチャップ。コッペパンといえばホットドッグ。ついでに自家製ケチャップも作りましょう。スパイス使いこなせるカッチョいい女になろうシ [続きを読む]
  • 4月日程とアロマ石鹸
  • hinataboccoの淳子先生と石鹸作り。精油は元気が出るようにと柑橘系をリクエストしたけれど、淳子先生は「今のあゆみさんにはラベンダーがいいよー。」と一言。香ってみると・・・一瞬で身体が緩んでホンワカリラックス。ん?イヤイヤ!柑橘系がいいもん!と、柑橘系のネロリとベルガモットの方も香ってみたけど、気持ち良さを感じなかった。ありゃりゃ?元気出す前に休息&リラックスが必要みたい。さすが、淳子先生。失礼しまし [続きを読む]
  • 三月最後のレッスンと4/1はおみせの日
  • 今月最後のレッスンにKさんが来てくれました。気付けばKさんも長く通ってくれています。嬉しいなぁ。早速、桜の思い出など話してくれてワハハーと笑いました。そして、今日もまたトーストを焦がす。トースター、なにやっとんじゃ!Kさん作。彼女もレーズンを先につまむタイプらしい。一斤分つまみ放題ですねー。穴だらけになったとこ、見てみたいさて、4月はシンプルなコッペパンを焼きます。昨年のコッペパンは湯種を使いました [続きを読む]
  • 桜ベスト3
  • 人生で印象深い桜ベスト3を発表します。興味ある人にも、ない人にも強引にお知らせします。第3位私の桜散ったのに、何咲いとんねん!文字通り受験に失敗した春に見た桜。もうほとんど言いがかり。花見してる奴みんなバーカ!ついでに合格した奴みんなバーカ!バーカ!コケて膝擦りむけ!て、本気で思っていたことは内緒にしておりましたが、この場を借りてお詫び申し上げます。ごめりんこ。第2位社会人一年目に見た桜バスに乗 [続きを読む]
  • 巻きのチカラ加減
  • お久ぶりのレッスンでした。おざジェルと初めてのクミちゃんが来てくれました。三年通ったおざジェルは大丈夫としても、クミちゃんはパン作り初体験。初回からこんな大変なパンとは!絶対の絶対にパン作りがキライになるもう2回目はない。こりゃ、イカン!と事前に簡単なイングリッシュマフィンを提案するも却下される。ヤバイって!つーことで、さり気なく。あくまでもさり気なく機械で捏ねることを勧めるも却下アカーン!大ピー [続きを読む]
  • 機械捏ねとアロマとカードと生チョコと
  • おふたりさまレッスンでした。本日は機械捏ね。はー、楽チン♪手捏ねで苦しむ楽しむも良し。機械捏ねでまったりするも良し。気持ちよく釜伸びいたしました。山の大きさが少し違うのもご愛嬌。愛しい愛しい自分パン。喜ぶ顔を見ることができる嬉しい瞬間。私にとって最大のご褒美さてさて。毎年の事ですが誕生日が近づくと身体にガタが来る。認めたくないけど仕方ない。ちょいと癒されにいかねば!と、レッスン後、おふたりさまと [続きを読む]
  • ユウ&ンタロー、パンを焼く
  • ンタローの親友がパンを焼きに。彼も4月から県外へ。さて、彼はノリノリで来てくれたのだけれど、仕方なく付き合わされたンタローは眉間にシワを寄せ、なんでオカンのパン教室でパン焼かなあかんねん!!的態度。作業と食事以外は隣の部屋へ。ここで衝撃の事実に気付く。ウン、ワカラン、シラン、ワスレタ、ムリ、イロイロ、ウルサイ。家での会話はこの七語のみ。それが親友とはあんなに喋るのか!文章になっとるやないかーい! [続きを読む]
  • レッスンと息子へのエール
  • 今日はMさんが来てくれたよ。ふたりであーだ、こーだとお喋りしながらパン作り。前夜に焼いておいたレーズン食パンで試食。今日はガッツリ一緒に食べる。話は尽きない。ワハワハ笑ってる間にモチモチレーズン食パン完成〜〜そのまま食べてもトーストしても美味しい。食べすぎること間違いなし。レーズン好きにはたまらない、レーズン嫌いには別の意味でたまらないパンさてさて、4月からひとり暮らしするンタローに届いた贈り物。 [続きを読む]
  • ナイスタイミングな消しゴムはんこ
  • 今月のレッスンが始まりました。賑やか3人さま。作業中の写真一切ナシ!ごめりんこ。元気よく捏ね始めましたが、徐々に口数が減りましたみっちりレーズンが入っている上に、リッチな生地。しっかり伸びた食パンになるよう、しっかり捏ねなければなりません。頑張った甲斐あって、皆さま、素晴らし〜〜い焼き上がりそれが上の写真です帰宅後、スライスし一口パクッと。キッチンの中心で世界一!と叫んだそうな嬉しいなぁ??さて [続きを読む]
  • 抗え!
  • 油断すると食べられてなくなるので、出掛ける前にひと切れだけ隠しておいたやつ。トースト&バターで。あ、気付きました?焼き過ぎてるって。気にしない気にしない。と言いつつ、ホントはちょっと残念に思ってます。塩っ気のあるバターがレーズンの甘味を増してくれて、メッチャ美味しい!これは食べすぎ注意です。そう、食べすぎ注意!←自分に言ってる。実は先日、ダイエットの神が降りてきたー!テレビでよくやってるやつね。私 [続きを読む]
  • 3月スケジュール
  • 3月のスケジュール&メニューをUPしました。今月はレッスン日が少ないですが、御了承下さいませ。さて、ンタローの卒業式でした。家では久しく見せない笑顔を、学校では振り撒いておりました。ナゼ?高校生活、楽しかったのね。 皆さまに感謝です。ンタローのお弁当作りも終了。最終日には好きなものをと、照り焼きチキンを作りました。ちなみにンタローの好きな食べ物No.1は、ラーメン。好きなパンはコンビニのスナックパンおふ [続きを読む]
  • 子どもさん優先
  • 2月最後のレッスンでした。自分はチョコを食べないけど、お子さんが好きだからと焼きに来てくれました。ステキなお母さんだー。常に自分優先するとこ、チョット反省。チョットだけ・・・つーか、口だけ?工程の多いパンですが、よくお菓子を作ってるので大丈夫です、とニッコリアーモンドが苦手ということで、その分チョコをたっぷりとお子さんに合格をもらったとか。幸せでございます。ありがとうございました。さてさて、うっ [続きを読む]
  • イングリッシュマフィン
  • はじめてさんが来てくれました。どの作業も楽しんでるのが伝わってくる方。私もつられて、いつも以上に楽しくなりました。初めてさんとの出会いはいつもワクワク、楽しみにしています。どんな人かなー?どんなパンが好きなんかな?トータスさまのファンだったら、取り合いになっちゃうわ!キィ〜〜!とか。今日は天使ちゃんもいっしょ。笑顔がたまらん可愛さ。ニコーッの笑顔からの〜寝落ちえ?今こっち見て笑ったよね?笑いきっ [続きを読む]
  • 美味しいオリーブオイルがあれば
  • ンタローは打ちひしがれておりましたが、無事帰宅しました。ご心配いただきありがとうございます。さてたまにはと、パン屋さんへ。ごま食パンを購入。スライスした人参と紫タマネギ、茹でどりにオルチョサンニータを回しかけ、レモン汁、塩、ペッパーをパラパラッと。あとはレタスとチーズと一緒にサンド。メッチャ、うま!お口が小さいので、わんぱくサンドにはいたしません。ん?マヨラーの息子はパンにマヨを少し塗って。アサ [続きを読む]
  • 暮らしの祝祭、満喫しました
  • 暮らしの祝祭に行ってきました。作りたかったポンポン鳥。前の二羽は一緒に行った友人作。私作はいい具合にボケてるやつ。理由はわかるよね?こころゆるるでお世話になってる淳子先生のアロマ&レイキヒーリングも受けました。ティーツリーとローズのスプレーを作ったよ。そして、事前にお願いしていた蜜蝋クリームも。こちらはベルガモットFC.とローズウッドをブレンドしてくれました。これで手荒れも良くなることでしょう。念願 [続きを読む]