【ひき肉】料理！巻き巻きです！

最近、暑くなったり寒くなったり季候が変ですね。知床半島は、昨日から寒くなり17℃位まで気温が下がりました。暑い日は、28℃位まで上がってバテバテ。今日の「マミィ家のおうちごはん」タレは、市販のタレです(笑)材料(2～3人分)豚ひき肉150g、ミックスベジタブルお玉で1/2、豚ロース薄切り8枚、塩コショウ適量、ニンニクの絞り適量、小麦粉適量、キャベツ適量、トマト1個、作り方は、簡単に。1、ボールに豚ひき肉とミックス...

★お酢で夏バテ予防★ラー油で冷やし中華♪♪

お昼ご飯は、何を食べようと・・・いつも独りで考えていますダーリンは、お仕事。子供は、独立して・・・知床の方もようやく暖かくなりましたのでね家にある酢で「冷やし中華」を作ってみました。たっぷりのお酢で疲れた体にしみわたりました。材料1人分細麺1束、豚もも肉100g、ピーマン1個、生シイタケ1個、もやし1袋ザーサイ ひとつかみ、紅ショウガの細きり ひとつかみ、白ごま ひとふり食べる時のラー油 ひとふり★タレ★黒酢 70...

★余り野菜でトッピング★冷やご飯ドリア♪

夫婦気ままな生活。子供達が家から巣立って・・・寂しくもありサッパリした気持ちが半分夫婦円満でない時期もありましたが、いつも子供達の事で「喧嘩」年を重ねるごとに「まあ～～いいかな～～」と思える事が多くなりました。さてと今日は、冷蔵庫に冷やご飯がありましたのでいつもの手抜き料理です(笑)残った野菜もトッピングしました.材料・・・1～2人分冷やご飯大盛り1杯分、ミックスチーズ適量、ピーマン2個、トマト1個、乾...

【余った野菜で作る】我が家の簡単中華♪♪

お店で買い物時に袋買いしてしまう人参、茄子。安いのでふなしめじもつい買ってしまいます。昔、姑がいた時は、無駄使いと言われていました。今では、怒られる人がいなくて寂しくもあり・・・・ホットしている事もあり・・・ちょっと複雑な思いです。残り野菜で作った材料・・・2～3人分茄子2本、人参1本、鶏もも肉1枚、甜麺醤大さじ3、コチジャン大さじ1、豆板醬小さじ1、ごま油適量、ふなしめじ1袋。作り方1、人参、茄子は、...

余った塩鮭で★鮭とオグラのちらし寿司★

余った塩鮭で簡単な「ちらし寿司」を作りました。野菜室には、「オクラ」があってねお試しに入れたらとっても美味しく頂きました。「オクラ」の粘々が寿司飯に合って・・・歯ごたえがいい。一味違うちらし寿司。材料も節約でね材料 3人～4人分位お米2合、焼き鮭1切れ、すしのこ大さじ3、オグラ5個、桜でんぷん適量、きざみのり適量、卵2個、砂糖小さじ1。作り方1、お米をとぎ水加減は、2合の線まで。白米コースでいいです。...

クセになるキャベツ＆しらす干し和風パスタ

北海道で今が旬の「しらす干し」を使ってパスタを作りました。3月下旬～5月の春。地方によっては9月～10月頃なのですが、食べたらしらす干しの塩加減とキャベツの甘味が微妙なバランスで食欲UP材料・・・2人分パスタ2束、しらす干し100g、キャベツ1/4、鶏がらスープの素キャップ1(鶏がらスープの素の蓋)ニンニク1片、ベーコン4切れ、オリーブオイル適量、塩コショウをひとふり。作り方1、キャベツは、食べやすいように乱切...

翌日でも固くならない♡炊飯器で甘納豆お赤飯♪♪

おばあさんが昔良く作って頂いた「お赤飯」翌日でも固くならない秘伝をお伝えします。材料・・・2～3人分もち米2合、甘納豆1袋、食用色素赤色耳かきで1回分、甘納豆1袋(150g位)料理酒又はお酒炊飯器用の軽量カップで1/4、ゴマ塩ひとふり作り方1、夜寝る前にもち米を洗ってから炊飯器2合分のお水で食用色素赤色耳かき1を入れる。 2、翌朝、ザルにあける。3、ザルにあけたもち米を炊飯器に入れる。 水加減は、2合の線より2...

こちらまだ寒い！！ポトフでね💛

簡単に作ってレンジでチン＼(^o^)／ポトフを作りました。材料2人分キャベツ1/2個、ブロッコリー冷凍8個、ベビーキャロット8個、ウインナー10個、塩コショウひとふり、塩小さじ1鶏がらスープ顆粒カップ1鶏がらスープの容器の蓋お水カップ2作り方は、簡単に・・・1、キャベツ半分を芯を付けたままくし状に1/2等分に切り水洗い。 ミックスキャロットも水洗い。2、冷凍ブロッコリーも水洗い。3、ミックスキャロットは、耐...

ちょっとね💛春を感じる筍ご飯♪♪

色々な作り方は、あるのですが？今回は、白出汁で筍ご飯を作りました。材料(3～4人分) 筍の水煮1個、小揚2枚、無洗米2合、白出汁大さじ3、具を煮る時のお水500ml作り方1、筍は、水で洗ってから縦に半分切り細く切る。小揚も半分に切って細く切る。 2、鍋にお水500mlを入れて沸騰したら切った筍と小揚を入れてから白出汁大さじ3を入れて3分位煮る。3、ざるにあける。その時は、煮汁は、別ボールに取る。 4、少し煮汁...

焚黒糖で作る超コクうま豚角煮♪♪

【豚の角煮】は、色々なレシピがあります。たまには、変わった【豚角煮】もいいじゃないこんな風に作りました＼(^o^)／材料・・・2人分豚モモの角切り300g、さつま芋1本、長ネギ1/4本、焚黒糖お玉1、醤油お玉1お酒大さじ1、お水カップ1・・・500ml作り方1、豚モモは、食べやすい大きさに切る。 さつま芋は、乱切りに切る。 長ネギは、斜めに細く切る。2、お鍋にカップ1のお水を入れてから豚の角切りを入れる...