日々の暮らしの愉しみ さん プロフィール

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日々の暮らしの愉しみさん: 日々の暮らしの愉しみ
ハンドル名日々の暮らしの愉しみ さん
ブログタイトル日々の暮らしの愉しみ
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/priorithe
サイト紹介文日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。 手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心の
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供285回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2015/03/26 23:00

日々の暮らしの愉しみ さんのブログ記事

  • オレンジババロア
  • 「クレールフォンテーヌ」教室でした。オレンジのババロアです。シロップ煮したオレンジの輪切りを貼りつけたマンケ型にオレンジのババロアを流し入れて作りました。文字にすると簡単ですが作る工程はたくさん。マンケ型を外す時は慎重に。またまた暑い日が戻ってきました。水分俸給して気をつけましょう。 [続きを読む]
  • ヴィクトリアケーキ
  • 「ヴィクトリアケーキ」教室でした。久々のヴィクトリアケーキに少しばかり緊張です。焼き時間と粗熱を取る時間をしっかりとったあと、ジャムとホイップクリームを挟んで完成です。とってもシンプルなお菓子だけれどなつかしい味のするお菓子です。思い返せばこのレシピを作ったのが3年前。多くの生徒さん達が作ってくださっているお菓子です。久々のヴィクトリアケーキ、美味しくいただきました。 [続きを読む]
  • ダンラポッシュの「カヌレ」とツマガリの「クッキー」
  • 先日、貴重なお菓子「カヌレ」と「クッキーの詰め合わせ」をいただきました。中目黒にある土日祝日のみカヌレを販売のダンラポッシュ。なかなか買えないカヌレを買って来てくださいました。画像のカヌレはスパイス入り。ワインに合うカヌレを作っていらっしゃるそうです。外側がカリカリで中はしっとり。カヌレを味わいつくしました。ラッピングもかわいいのです。この形は四角錐と呼べばいいのでしょうか。フランス式ですね。西宮 [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」とポンパドウルのパン
  • 「レモンクリームパイ」教室も今日で取りあえずはひと段落。国産レモンを買い占めて、このレッスンを頑張ってきました。寒暖差も激しい季節にレモンの香りとレモンの酸味は元気を回復させてくれました。今日も生徒さんが「レモン大好きだからレッスン楽しみにしていました」と張り切って作っていただきました。生徒さんに以前ご紹介した中村藤吉商店の「抹茶パフェ」を開店前から並んで食べてこられたそうです。私も気になっていた [続きを読む]
  • マカロンを久しぶりに焼きました
  • 今日もお教室は2回。最初は昨日に引き続き「レモンクリームパイ」。昨夕から急にまた涼しくなったせいか、バターたっぷりのブリゼ生地作りもこれまでよりは作りやすく感じました。もちろん粉もボールも冷蔵庫で直前まで冷やしおきました。爽やかなレモンのチーズカスタードは好評でした。ティータイムのおしゃべりも弾んであっという間に1回目のレッスンは終了。2回目は「マカロン」教室。久々で少し緊張してしまいました。マカ [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」と「ルージュバニーユ」
  • お教室は2回。最初は「レモンクリームパイ」。レモンの皮をおろしていると爽やかな香りがして癒されますね。レモンクリームチーズカスタードはレモンの味がしっかりしていて生徒さん達にとても喜んでいただきました。二回目は「ルージュバニーユ」を久々に作りました。いちごは佐賀ほのか。バニラムースの中にもいちごを忍ばせました。生徒さんは早朝にレシピファイルとエプロンなど入れていた保冷バックをトイレに置き忘れてしま [続きを読む]
  • 乃木坂食パン専門店「ヴァイキングベーカリー」
  • 乃木坂食パン専門店「ヴァイキングベーカリー」の食パンをいただきました。*オリーブ&オリーブオイル*ほうじ茶&ホワイトチョコ*竹炭&ドライトマト*チーズ&ブラックペッパー店舗にはさらに3〜4種類の食パンが並んでいたそうです。「オリーブ&オリーブオイル」の食パンに生ハムとルッコラのサンドイッチが個人的には一番美味しかったかなと思っています。それにしても食パンブームですね。 [続きを読む]
  • ピエールマルコリーニのパフェ
  • 今日は暑い中、用事を片づけにちょっとだけ銀座へ。歩き疲れてピエールマルコリーニのカフェへ飛び込みました。このカフェが出来たころ入ったいらいの来店です。2階の窓際の席に座りじっくりとメニューを見てやっぱりパフェかな?と季節のパフェを注文。いちごとチョコのアイスクリームを主体としたパフェの登場。疲れて汗をかいていましたのでウキウキしながらいただきました。店内はとても静かで落ち着けましたよ。銀座でカフェ [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」
  • 今日は「レモンクリームパイ」教室を2回頑張りました。事前の計量などの準備をしっかりとしておきましたので教室2回無事に終わりました。が、最初のお教室で大失態をしでかしてしまいました。さあこれからティータイムと生徒さん達に紅茶を注いでポットにティーコゼーをかぶせようとしたとき起りました。ポット2個に紅茶をいつも用意していますが、すでにティーコゼーをかぶせておいたポットのコゼーをなぜか勘違いして引き寄せ [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」と」「ケークォフレーズ」
  • 今日はお教室は2回。最初は「レモンクリームパイ」。空焼きしたタルト型にレモン皮と果汁で作ったクリームをこんもりと詰め込みました。生クリームを星口金で絞り出して完成。生徒さん達はこのクリーム絞りがちょっと苦手のようでした。レモンの味がしっかりしたタルトをとても喜んでいただけました。大慌てで片づけして次は「ケークォフレーズ」。スリムパウンド型2台で焼きました。焼きたてにいちごピュレで作ったシロップを全 [続きを読む]
  • 新しいパン屋「ジュウニブンベーカリー」
  • 京王デパート新宿に新しいパン屋「ジュウニブンベーカリー」ができました。帰りがけに早速立ちよってみました。代々木八幡「365日」の杉窪シェフが新たに立ち上げたパン屋さんです。シックな店構えで店員さんに頼んで買うタイプです。食パンとクロワッサンを買い求めました。3種ある食パンの中からスタンダードをまずは買ってみました。順次3種食べてみるつもりです。食パンは想像通りの美味しさでした。パンフレットには6枚 [続きを読む]
  • サンドクッキー
  • 「サンドクッキー」教室でした。シナモン風味の生地を作り絞り袋に入れて均等な長さに絞り出しオーブンへ。口金は「片目口金」とか「片ムカデ口金」とかという名前がついている口金です。片側部分がギザギザになっている平らな口金です。ジャムとチョコレートをサンドして2種のクッキーに仕上げました。口に入れるとほろほろと崩れていくクッキー。食べ過ぎてしまうのが心配なほどの美味しさに出来上がりました。 [続きを読む]
  • いちごジュレとレアーチーズケーキ
  • 「いちごジュレとレアーチーズケーキ」教室でした。急に涼しくなり生徒さん達が冷菓をお持ち帰りするにはいい天候の日でした。ビスキュイを焼いた後、いちごジュレを作り組み立てていきました。甘さがちょうど良くてうれしいですと喜んでいただけました。ティータイム中に雨が音をたてて降ってきました。沖縄では梅雨入りとか。今年の夏は暑い?それとも冷夏?気になりますね。 [続きを読む]
  • 「抹茶パフェ」と「生茶ゼリー」by中村藤吉商店
  • 銀座SIX中村藤吉商店のパフェたち。友人は「とまる抹茶パフェ」を選びました。初めての抹茶パフェに目を輝かせてました。ていねいに少しずつ食べて笑顔いっぱい。私は抹茶パフェはすでに制覇していたので「生茶ゼリー」を。ロイヤルコペンハーゲンの器で登場。このシリーズに蓋物などがあったのですね。左側の器に甘さのついていない生茶ゼリーと白玉、右側の器に甘味として抹茶アイス、抹茶餡、黒豆、栗の甘露煮が。こんな食べ [続きを読む]
  • 銀座の猫
  • 銀座で猫を激写?。昨日出かけた銀座SIXに入る少し手前の歩道に人だかりが。近づいてみると猫が2匹すやすやと寝ているではありませんか。人だかりをぬって猫を激写しました。なごやかな気持ちにさせてくれるお顔ですね。銀座SIXを堪能して出てくると1匹の猫は目覚めていたけれどもう1匹はまだねてました。相変わらず写す人たちに囲まれてましたが。どこからやってきた猫なのか、何故こんなところにとか疑問はたくさんあり [続きを読む]
  • 銀座でランチ、いちごのパスタとあさりのパスタ
  • 風が強い一日でした。雨がやんでいて助かりました。1年に1度ゴールデンウィークに東京に出てくる岩手からの友人と東銀座で待ち合わせて「クラッティーニ「」へランチに行ってきました。パスタコースをシェアーして2種類のパスタを頂きました。初めて体験するフルーツの冷製パスタに驚いていた友人。今の時期の冷製フルーツパスタは「いちごの冷製パスタ」です。いちごはあまおう、パッションフルーツと金柑の薄切りであえたパス [続きを読む]
  • 「ルージュバニーユ」
  • 今日もお教室は2回。明日はお休みだと思えば頑張りがいがあります。紅白の縞々模様のビスキュイをセルクルのセット。バニラムースとムースフレーズの2層を詰めてナパージュを上掛けして完成。生徒さん達とは楽しい恋バナもあってほんわかしてしまいました。明日このホースムースケーキを実家に持っていくという生徒さんには持ち運びに備えてムースフィルムを張り付けてお持ち帰りしていただきました。 [続きを読む]
  • 「いちごのカスタードタルト」教室
  • 「いちごのカスタードタルト」教室も今日が最終回の2回。いちごを2回のレッスンにそろえるために7パック買いました。傷んで使えないいちごを心配して多めに選びました。お店の方がどうやって持って帰りますか?と心配顔。両手に何袋もぶら下げて持って帰ったいちごを人数分ボールに取り分けて準備です。サクサクのタルト生地に山盛りのカスタードクリーム。2回とも生徒さん達にとても喜んでいただけました。最終回のいちごタル [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」
  • 今日もお教室は「レモンクリームパイ」を作りました。ブリゼ生地の空焼き、レモンクリーム作り、そして仕上げのホイップクリーム絞り。作業工程がたくさんあってお家で一人でできるでしょうか?と少し不安顔でした。ティータイムでは開口一番「美味しい!!」。そして「レモンが効いていて今日のじとっとした日にはいいですね」でした。国産レモンが出回っているこの季節に作りたいお菓子です。 [続きを読む]
  • 「レモンクリームパイ」
  • お教室は2回。レモンをどちらも使ったレッスン。最初はレモンの形をしたレモンケーキ。2回目は「レモンクリームパイ」と「スフレチーズケーキ」を二つも作ってしまいました。レモンクリームパイは空焼きしたブリゼにレモンクリームチーズカスタードを詰めました。ホイップクリームを絞り出し作っておいたレモンの甘煮を飾って完成。全てのレッスンが終わって片付けて外に出ると寒い。昨日はあんなに暑かったのに天候はどうなって [続きを読む]
  • 「杏のフィナンシェ」
  • 今日は午後から親子さん達のお教室で「杏のフィナンシェ」を作りました。始めたころは小学生だったのに今は高校1年生。お菓子作りもお母さんより上手になりました。今日も率先して生地作り。焼き上がりにアプリコットジャムを塗って完成。すぐに手に取って食べられてこれはいいわとお母さん達。それにしても今日は暑かったですね。これから先はどうなるのでしょうか?先日、準急電車で本に夢中になっていたせいか、明大前で下り忘 [続きを読む]
  • 「いちごのカスタードタルト」と「バナーヌショコラ」
  • お教室は2回。最初は「いちごのカスタードタルト」。朝買い求めたいちご??なのに4パックのうち1パック近く状態が悪くてがっくり。お教室用にはギリギリ間に合いましたが少々落ち込みました。暖かくなり過ぎてしまったせいでしょうか?生徒さんたちにはカスタードといちごを楽しんで頂けました。2回目は「バナーヌショコラ」。このレッスンをずっと楽しみに待っていらした生徒さんたち、家族の方たちも待っていらっしゃるそうで [続きを読む]
  • 「いちごとホワイトチョコのカンパーニュ風ケーキ」
  • 「いちごとホワイトチョコのカンパーニュ風ケーキ」教室でした。今日のいちごは静岡の紅ほっぺ。名前の通り赤色がしっかりしたいちごでした。でかでかビスキュイの作り方、オーブンペーパーへの生地ののせ方、焼き上がりの大きさに何度も生徒さん達に驚いていただきました。さらにホワイトチョコカスタードクリームといちごをはさむとさらに大きくなって「見たことない!!」とまたまた驚いていただきました。大きく切り分けたのに [続きを読む]