chez kico さん プロフィール

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chez kicoさん: Sweet Cookie
ハンドル名chez kico さん
ブログタイトルSweet Cookie
ブログURLhttp://www.chezkico.com/cookie-blog/
サイト紹介文アイシングクッキーやお菓子の作りかた、レッスン動画のブログ。キャラクター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2015/04/10 22:52

chez kico さんのブログ記事

  • フランス流クリスマスのアイシングクッキーの作り方
  • フランスでアイシングクッキーを習ってきました。11月中旬だったので、テーマはクリスマス!フランスのアイシングクッキーの作り方はわたしが日本で作っていた方法とはまったく違っていました。アメリカの作り方と同じです。今年のクリスマスはダイナミックなアイシングクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。今回は、フランスのクリスマスアイシングクッキーの作り方を紹介します。クリスマスのアイシングクッキーの作り方まず [続きを読む]
  • 必読!お菓子作りを仕事にする方法【総まとめ】
  • お菓子を作るのが好きな方は、今後、お菓子を仕事にしたいなぁと考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。お菓子を仕事にするには、一般的にはお菓子を作って販売したり、お菓子の作り方を教える教室を開業するという方法があります。でも、それらのお菓子を仕事にするにはどうしたらいいのかって悩んでいるのではないでしょうか。今回は、お菓子作りを仕事にする方法を「販売」と「教室」の2つを紹介します。お菓子を販 [続きを読む]
  • お菓子屋さん開業!売上の上がる商品メニュー3つの作り方
  • お菓子屋さんの商品ってどのように作ればいいのでしょうか。好きなお菓子だけを並べるのもいいですが、きっちりと売上やお店の特徴を出すことを考えて、効率の良い商品メニューを作りましょう。今回は、お菓子屋さんで提供するお菓子の種類を考えるとき、どんな風にメニューを組み立てたらいいのかについて紹介します。お菓子の種類によって、売上も左右されます。お客さまのニーズにあった商品を作りましょう。お菓子屋さんの商品 [続きを読む]
  • やるべき!お菓子屋さんがイベントに参加する3つのメリット
  • お菓子を販売し始めると、イベントへの参加の話も出てくることがあります。お店を始めたばかりの頃はイベントへ誘われたら積極的に参加しましょう。今回は、お菓子屋さんがイベントに参加するメリットと参加する際の準備について紹介します。人のにぎわうイベントは多くの人に出会える場所ですので、賢く利用してお店の運営に役立てましょう。イベントに参加するメリット今では、都会でも地方都市でも小さな町など全国各地で手作り [続きを読む]
  • たったこれだけ!お菓子屋さんのSNSの上手な使いわけ方
  • お菓子屋さんのホームページをまずは持ちましょうということについては説明しました。ホームページ以外にもブログ、ツイッター、フェイスブック、インスタグラムなどいわゆるSNSも積極的に活用していきましょう。でも、SNSとホームページではどんな使い分けをすればいいのか分からないと思いませんか。今回は、お菓子屋さんでのSNSの使い分けについて紹介します。ホームページとSNSとの使い分けツイッターやフェイスブック、インス [続きを読む]
  • 簡単!お菓子屋さんのホームページを作れる「グーペ」とは?
  • ネットを使って情報を調べることは当たり前さえともいわれている今、実店舗のお菓子屋さんもホームページをもつことは欠かせません。今ではFacebookやTwitterやインスタグラムといったSNSだけでも情報発信はできますが、商品ラインナップや価格帯、お店の雰囲気といった基本的なことはSNSではじっくりと知ることはできません。ですので、小さい店でも、いや小さなお菓子屋さんだからこそ、しっかりとしたホームページを持ち、お店 [続きを読む]
  • お菓子屋さん開店した直後!やるべき告知方法はこの1つ!
  • いよいよお菓子屋さんの開店です。開店したばかりのときは、まずはお店の存在を知ってもらうことが大切です。お菓子屋さんを開店したばかりの頃って、お客さんも少ないしどうしたらいいのかって考えてしまいますよね。今回は、お菓子屋さんを開店したばかりのころにおこなう告知の方法について説明します。立地によって宣伝のしかたを変えよう宣伝広告にどのくらいのお金と労力をかけるのかは、そのお店の立地や環境によります。宣 [続きを読む]
  • 知っておこう!お菓子屋さんのスタッフの採用と教育のしかた
  • お菓子屋さんを開業するにあたって、小規模なお菓子屋さんであれば、当初はあなたひとりでも運営していけるでしょう。しかし、お客さまが増えていく中、お菓子作りから梱包・ラッピング、接客、売上管理などを考えるとスタッフの存在も必要となってきます。お客さまを必要以上に待たせてしまったりすると、お店の印象を悪くもたれてしまいかねません。忙しい時間帯だけでもアルバイトやパートを頼むなどあらかじめ計画を立てておき [続きを読む]
  • ファンを増やしたい!お菓子屋さんの接客で気をつける3つのこと
  • いよいよお菓子屋さんの開店が近づいてきました。開店までのすべての準備がととのったら、お菓子屋さんでの接客をどういう風におこなうのかについても考えてみましょう。今回は、ファンを増やすためにお菓子屋さんの接客で気をつけるべき3つのことについて紹介します。小さなお菓子屋さんだからこそ、お客さまと接するときの態度や対応は大切です。どんな接客が求められているか、どんな接客だとうれしいのかをお客さま目線に立っ [続きを読む]
  • これならできる!お菓子屋さんの売上目標を立てる方法
  • お菓子屋さんを開業する準備で、お菓子の値段を付けたら、つぎは売上目標を決めていきましょう。でも、お店もオープンしてないし、お客さんがどのくらい来るのかも分からないのに売上目標ってどうやって立てたらいいの?ってギモンに思っている方もいるのではないでしょうか。今回は、お菓子屋さんの売上目標の立てかたについて説明します。売上目標の考えかたお菓子の値段が決まったら、それを元に売上目標を決めましょう。毎月の [続きを読む]
  • いくらが適切?お菓子の値段の付け方
  • お菓子屋さんの開業計画に際して、お菓子に値段をいくらにするのかを決めていきます。なるべくたくさんの人に喜んでもらえるように安い価格設定にしたいと考えるかもしれませんが、商品に見合った価格をつけることが大切です。でも、お菓子の値段を付けるのって簡単そうにみえて、経営にも関係することなのでちょっと慎重に付けないといけないからなんだか難しそうって思いますよね。今回は、お菓子の値段の付け方について説明しま [続きを読む]
  • いよいよ開業!お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた
  • お菓子の材料の仕入れは、お店にとってもいちばん大事な商品にかかわることです。でも、お菓子屋さんをはじめて開業する場合って、お菓子の材料をどうやって仕入れればいいのかって分からないですよね。今回は、お菓子の材料や食材の仕入れ先の探し方のポイントを紹介します。材料や食材のこだわりをもちつつも価格とのバランスを考えて選びましょう。お菓子屋さんに必要な材料お菓子屋さんで使う主な食材です。特に、小麦粉や砂糖 [続きを読む]
  • 理想的なお菓子屋さん!店内の設計のポイントと施工の流れ
  • お菓子屋さんの物件が決まったら、つぎは店内にどういうレイアウトにするのか、設備はなにを置くのかという設計をおこないます。でも、お菓子屋さんの内装ってどうすればいいのかと不安に思いますよね。お店の設計や施工は専門業者にまかせるのが一般的ですが、理想な内装をオーダーするために必要なポイントを抑えましょう。今回は、お菓子屋さんの店舗内の設計と施工の流れについて紹介します。あなたの理想としている店舗の外観 [続きを読む]
  • 自分らしいお菓子屋さんを作る!物件選びのポイント
  • お菓子屋さんを開業する際、立地条件はそのごの経営にも大きく影響するポイントですよね。物件選びは大切っていうけれど、自分のお菓子屋さんはどんな条件を考えればいいのだろうか…?とも考えていませんか。お菓子屋さんの物件のポイントを抑えれば、一番ぴったりな物件を選ぶことができます。今回は、一番ぴったりと合うお菓子屋さんの物件選びのポイントを紹介します。マーケティングでターゲットを絞り込もうお菓子屋さんのコ [続きを読む]
  • どこが儲かる?お菓子屋さんの立地の選びのポイント
  • 店舗のある場所や立地はお菓子屋さんが成功するかどうかの大切なポイントとなります。でも、立地選びって難しそうだし、選び方次第では失敗しそうだし、どこがいいか迷ってしまいますよね。今回は、自分のお店に合った立地を見つけるポイントを紹介します。あなたの考えたコンセプトにあったターゲットがいる場所を探しましょう。お菓子屋さんの立地の特徴お菓子屋さんを繁盛させるためには立地選びがもっとも重要です。集客が伸び [続きを読む]
  • お菓子を販売するための資格|食品衛生責任者の取りかた
  • お菓子を販売するためには菓子製造業の営業許可が必要ですが、もうひとつ必要なのが食品衛生責任者の資格です。でも、はじめて聞く資格だし、どうやって取得すればいいのかと分からないことも多いですよね。今回は、初心者でも不安を感じずに食品衛生責任者の資格の取りかたを説明します。食品衛生責任者とは?まず、食品衛生責任者とはなにかを説明します。飲食店や食品関係の営業を行うときは、営業施設ごとに食品衛生責任者を置 [続きを読む]
  • お菓子屋さんを開業!菓子製造業の営業許可の取りかた
  • お菓子を作って販売したり、手作りのサンドイッチなどを提供する食品関係のお店を始める場合は、必ず保健所の許可を得て営業を始めなければいけません。手作りのお菓子やパンを販売する場合には、菓子製造業の営業許可と食品衛生責任者の資格が必要となります。営業許可って聞くと難しそうなイメージがして、取るのを躊躇してしまいそうだと思いませんか。今回は、お菓子屋さんを開業するための菓子製造業の営業許可の取りかたを説 [続きを読む]
  • はじめてのお菓子屋さんの開業資金の手配の流れ
  • お菓子屋さんを開業する際に、資金を借りる場合が出てきます。その際にどういう流れで金融機関に手続きをすればいいのかって分かりにくいですよね。始めてのことだし不安がいっぱいあると思います。今回は、そんな複雑そうにみえる金融機関での融資申込みから決定までの流れを紹介します。開業を予定している人が融資を受けれる先は、銀行や信用金庫などの民間金融機関融資、公的な機関である日本政策金融公庫や制度融資などがあり [続きを読む]
  • お菓子屋さんの開業資金の調達の2つの手段
  • お菓子屋さんを開業する際に、まずは気になるのが開業資金をどうやって調達するかですよね。貯金などの自己資金だけで開業できるのであればいいですが、そうでないなら、融資を受ける方法があります。今回は、お菓子屋さんの開業資金の調達の仕方を紹介します。民間金融機関融資とは?借入先としては、銀行や信用金庫などの民間金融機関と公的機関による融資があります。銀行や信用金庫などによる融資のことです。初めての開業で担 [続きを読む]
  • お菓子屋さんを開業するのに必要な資金ってどのくらい?
  • あなたの理想とするお菓子屋さんを実現するためにはどのくらいのお金がかかるのかって気になるところですよね。そんな気になるお菓子屋さんの開業資金がどのくらいかかるのかについて説明します。開業資金はいくら必要?実際にお菓子屋さんをかまえてお店をはじめるとなると、大きな資金が必要となってきます。一般的には500万円〜1000万円ほどは最低でも必要といわれています。しかし、小規模なお菓子屋さんの場合はマンションの [続きを読む]
  • お菓子屋さん開業のための事業計画の立てかた
  • お菓子屋さんを開きたいと考えたら、まずは事業計画を立てることが重要です。個人で開くお菓子屋さんでもしっかりとした事業計画を立てると、経営が長続きすることもできますし、迷ったり悩んだりするときの道しるべとなります。事業内容とはあなたがお菓子屋さんをとおして実現したいことなのです。その実現したいことはお菓子屋さんを始める前にしっかりと明確にしておきましょう。コンセプトを作るための6W2Hお菓子屋さんを開業 [続きを読む]
  • お菓子屋さんのコンセプトの決めるために大事な3つのこと
  • お菓子屋さんを始める際に大切なのがコンセプト作りです。コンセプトが決まるとターゲットや立地、商品などがおのずと決まっていきます。でも、コンセプトってどうやって作ったらいいのか…漠然としていて分からないのではないでしょうか。今回は、お菓子屋さんを開業するにあたってのコンセプトを作るために考える大切なことを紹介します。あなたがお菓子屋さんを始めたいという夢を具体的な形にしていきましょう。コンセプトを固 [続きを読む]
  • お菓子屋さん開業までのスケジュールの立てかた
  • お菓子屋さんを開業しようと考えてても、どこから手をつけていいのかが分からないということはありませんか。やることがいっぱいでなにから手をつけていいのか分からない…という悩み。お菓子屋さんのお店作りには、お菓子や焼き菓子の商品を作るだけでなく、店舗となる物件探しや施工、資金を調達したりとやるべきことがたくさんあります。今回は、お菓子屋さんを開業するまでのスケジュールの立てかたを説明します。また、パン屋 [続きを読む]