pannoniwa さん プロフィール

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pannoniwaさん: pannoniwa
ハンドル名pannoniwa さん
ブログタイトルpannoniwa
ブログURLhttp://pannoniwa.ti-da.net/
サイト紹介文ローズガーデン自宅パン教室を目指して,奮闘中。 パン作り&ガーデニングについて日々の様子をUPします
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供146回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2015/04/11 23:20

pannoniwa さんのブログ記事

  • ヴィーガンシュトーレンレッスン♪
  • 今日は私が手作りしているドライフルーツを気に入ってくれたKちゃんからリクエストしていただき急遽知り合いの方々にお声がけして開催したヴィーガンシュトーレンレッスンでした手作りジンジャーエールで乾杯クリスマス前なのでテーブルコーディネートもクリスマスバージョンでデザートもクリスマス風にツリークッキー&クリームブリュレと一緒にシュトーレンをいただきましたおしゃべり好きな女子が集まったので話は尽きなく・・・ [続きを読む]
  • イチジクマンゴーのフスマブレッド♪
  • さすがの沖縄も今日は一日中寒いですねパンも朝から仕込んで発酵器に入れて発酵させていますがなかなか発酵が進ますやっと焼き上がったところです今日のパンはイチジクマンゴーのフスマブレッドふすま粉入りのパン生地にドライイチジクとドライマンゴーを練りこみました明日の山歩きのお供に持っていく予定です明日も寒いだろうな〜暖かい服を準備しなくっちゃ<今日の材料>強力粉(ゆめちから)ふすま粉自家製豆乳ヨーグルト自家 [続きを読む]
  • 今年もシュトーレン作ってます♪
  • 12月に入って沖縄も寒くなってきましたね〜恒例のシュトーレン作ってます作るたびに少しづつドライフルーツの量を増やしながら(笑)どこまで生地の状態を保てるか・・・実験しながら作っています毎年違うものを作りたいので去年のものとはまた違うレシピで去年はどっしり系だったので今年はパンの食感を残したシュトーレンを今年もゴールデンキウイラフランス島バナナアイスクリームバナナの4種類で自家製ドライフルーツを作り [続きを読む]
  • 酒粕酵母のカンパーニュを焼きました♪
  • 昨日,一昨日とハーブ王子のWSのお手伝いで忙しかったので今日は久しぶりにゆっくりとパンを焼きました今日のパンは酒粕酵母のカンパーニュ数日前から酒粕酵母がブクブクといい感じに発酵していて早くパン焼いて〜と酵母くんが叫んでいたので昨日仕込んでやっと焼くことができました(笑)すっごく元気な酒粕酵母くんまたまた大活躍してくれそうです<今日の材料>強力粉(ゆめちから)全粒粉(北海道産)自家製酒粕酵母自家製豆乳 [続きを読む]
  • 初めてのパンレッスン♪
  • 今日もひんやりした1日でしたね午後には雨も降ってきたので夜はもっと寒くなるのかなさすがに今晩は布団出さなきゃですよね今日は初めての参加者親子と可愛らしいお子さんのご参加でした初めてのパン作りということで基本的なパン全粒粉の丸パンとクランベリーブレッド初めてのパン作りでしたが思ったより手際よく進みましたねその代わり,寒くなったので発酵がいつもよりゆっくりだったので待ち時間が少し長くなってしまいました [続きを読む]
  • ピザレッスンありがとうございました♪
  • 今日はひんやりした1日でしたこのひんやり感が久しぶりすぎて気持ちいいやっと沖縄も冬かしら明日からまた徐々に気温も上がるようなのでこの気持ちよさを今日のうちに楽しみましよう今日はpannoniwaで一番人気のレッスンピザレッスンでした簡単にできて,テイクアウトピザより安くて美味しく,体に優しいpizza今回も試食用3種類のピサを作りましたそして・・・試食用のピザとは別に各自で作った約30?ほどのピザはお持ちかえり [続きを読む]
  • プチプチ香ばしい「黒ごまブレッド」♪
  • 最近めっきり涼しくなってきたと思ったら寒冷前線が近づいているようで週末は寒くなるようです体調管理に気をつけたいですね今日のパンは黒ごまブレッド全粒粉100%の生地にたっぷりの黒ごまをまぶして焼きました久しぶりに使った『黒ごま』アントシアニンたっぷりで白髪にも良いとのことなのでお年頃のワ・タ・シは積極的に取らなくっちゃ今回のパンはお庭のグアバ&シークァーサーを発酵させた酵母を使いました何度か失敗して今 [続きを読む]
  • 初!モヒンガー♪
  • 今日は義理の弟家族とミャンマー人のモモちゃんが我が家へ遊びに来てくれましたモモちゃんが代表的なミャンマー料理の「モヒンガー」を作ってくれました〜人生初のモヒンガー魚の出汁がきいてとても美味しいこれは日本人が好きな味だ〜私はお代わりもしていただきましたそれから,もう一品食べるお茶奥の写真がお茶を塩と出汁で味付けしたもの。手前の豆や干しえびと一緒に混ぜて食べるようです。こちらも私好みの味お茶がこんなに [続きを読む]
  • 罪悪感ゼロ⁉?のワッフル♪
  • 毎日過ごしやすい天気が続いていますね〜夏場サボっていたガーデニングを最近から少しづつ・・・ハーブの種もそろそろ植えようかな〜と土を耕しています今週姪っ子が来るので一緒に作れるデザートをと思って試作してみたワッフル意外と美味しそうにできたというか・・・美味しい今回ももちろん卵・乳製品・白砂糖不使用なので罪悪感ゼロでたくさん食べられます姪っ子のKちゃんには私が焼いたワッフルのデコレーションを手伝っても [続きを読む]
  • パンレッスン受講者募集中♪
  • 久しぶりの台風直撃で昨日から台風対策をして備えてきましたが何とか無事に通りすきつつありますお庭の植物たちもバナナなど倒れている木もありますが被害は最小限で済みそうです。今回の台風は雨が多いので地盤が緩んでいる地域もあるかと思いますが被害が少なく済みますように。。。。来月のパンレッスン受講者募集中です今回はお家で気軽に焼ける食事パンを作りたいとのリクエストに答えて・・・ミニ食パンフォカッチャ今回もも [続きを読む]
  • アールグレイのカンパーニュ♪
  • 台風21号が去った後めっきり沖縄も秋らしくなりましたねそろそろ種まきをしたいなぁ〜と考えていましたが台風22号発生ありゃ〜22号の進路を確認してから種まきはしようと思います秋めいてきたので紅茶が飲みたくなってきましたねたまたまアールグレイの粉末が手に入ったのでそれを使ってアールグレイのカンパーニュスライスしていただくとアールグレイの風味が〜今まで暑すぎてあったかい紅茶などには目もくれませんでしたが [続きを読む]
  • 自然いぬ。パンと友にVo.10
  • 今日は2ヶ月ぶりの「パン友」今回のパン屋さんは私も知らなかった大宜味村のパン屋さん「めのられすとらん」さん店舗販売ではなく主に行商スタイルでの販売だそうそれでお得意様ご一行様がはるばる大宜味村から参加していました店主の前田さんは北海道の小麦農家で働きながらパン屋も手伝っていたとあって素材にこだわった自家製天然酵母を使ったパンは美味いパンの味をかみしめながらゆっくり食べていたら大食いレギュラーメンバ [続きを読む]
  • ドラゴンフルーツのラウンドパン♪
  • 台風の影響でしょうか雨が降ったり止んだりですね恵みの雨は大歓迎ですが台風は何とかそれてほしいと祈るばかり(>人<*)ォ願ぃ…!!!今日のパンはドラゴンフルーツのラウンドパンお庭でとれたドラゴンフルーツをドライフルーツにしてパンに使ってみました〜綺麗なドラゴンの赤色が出ていますねドラゴンフルーツは水分が多いのでそのままだとパンに練り込むのは無理なんですがドライフルーツにするといい感じで練り込めました甘さ [続きを読む]
  • 気づけば、発酵食品に囲まれた生活♪
  • 最近「発酵が上手くいかない,どのようにしたら上手くできるの」と聞かれることが多くなりましたでも,私は特別なことはしていない酵母ちゃんや菌ちゃんたちがすくすく育つのをじーっと待ってるだけなんです酵母ちゃんや菌ちゃん達は人間と一緒で元気いっぱいな子もいればのんびり屋さんもいます(笑)私は特に焦ることもなくこの子達を焦らせることもなくただ待ってるだけ(というか,ほって置いてるだけ)時期が来れば元気に育ち [続きを読む]
  • イチジククルミカンパーニュ♪
  • 10月に入っても沖縄はまだまだ暑くて30度超えが続いていますねクーラーはまだまだ手放せませんね〜今日は朝から南城市で醤油麹のお勉強色々学んできたのでパン教室のランチに登場するかも今日のパンはイチジククルミカンパーニュこの組み合わせほとんどの方が好きな味かな〜今回は粉も少しこだわって石臼全粒粉小麦を100%使っているので粉の風味も味えるパンに焼きあがっています朝食のスムージーといただいたのですがあま [続きを読む]
  • ゆんたく会で調理実習♪
  • 今日は久しぶりの「ゆんたく会」各自作ってみたいものがあったのでそれならみんなで作って食べよう〜ということになり調理実習に夫が昨日立派なシルイユを釣ってきたので鍋に入りきらないシルイユを無理やりソテーしてルーから作ったベジグリーンカレーをかけました形が個性的になりましたが(笑)皮も手作りお肉の入らないベジ小籠包野菜だけのスープこちらも夫が釣ってきたシルイユを使ったカルパッチョ先日作った酵素ジュースの [続きを読む]
  • グアバグルグルパン♪ハロウィン仕様
  • 今月末はハロウィンですよね〜最近マイブームのグアバグルグルパンハロウィン仕様のマフィンカップに入れて焼きましたいつものグルグルパンがとても生き生きして見えますこのパン来週のレッスンで作ります参加予定の皆さんお楽しみに〜pannoniwaではパン教室の受講希望者を募集していますご友人同士などのグループレッスンを受付しております。ご希望の日程調整いたしますのでお気軽にお問い合わせくださいお問い合わせはこのブロ [続きを読む]
  • ヴィーガン塩パンレッスンありがとうございました♪
  • 今日はヴィーガン塩パン&グランベリークルミブレッドのレッスンでした〜先月まで習っていた月桃カゴ作りで知り合いになった方が友人と一緒にパン作りに来てくれましたはるばる遠方からありがとうございました月桃カゴ作りの話に花が咲き久しぶりに部活のように頑張ったね〜と慰労会も兼ねたランチタイム一緒に参加したお友達もとても話しやすいお二人だったのですっかり私も仲良しに今日はご参加ありがとうございました [続きを読む]
  • モチモチ紅芋カンパーニュ♪
  • 最近すっかり秋めいてきましたね昼間は暑いですがカラッとした感じがなんとも心地よい今日のパンはなぜか秋色を意識して紫色のパン紅芋のカンパーニュ切り口の紫色がなんとも言えませんねひよこ豆のフムスをたっぷり塗って朝食にいただきましたカットする前はこんな感じ表面を見ただけでは紅芋だとはわからないかな今回のパンもいつもと同じように卵,乳製品不使用です<今日の材料>フランスパン用粉(E65)県産紅芋粉自家製マンゴ [続きを読む]
  • パンレッスン募集中♪
  • 9月後半になっても暑さがまだまだ続いていますね〜来月まで暑さは続きそうな予感です10月のパンレッスン募集中です今回のパンは自家製グアバジャム&チョコチップのグルグルパン(写真手前)シナモン&レーズンブレッド(写真奥)の2種類を作ります実際にグアバペーストを使ってグアバジャムも作りますそして甘さ控えめですがグアバの香りがたまらないジャムをた〜ぷり塗って巻き込みますチョコチップとの相性バッチリですそれか [続きを読む]
  • ベーグルレッスンありがとうございました♪
  • 今日はベーグルレッスンでしたプレーンシークァーサーピール&クルミチョコ&クランベリーの3種類のベーグルを作りました〜そして,ランチにテンペカツを作りベーグルにサンドしていただきましたよ島ラッキョウピクルスのたっぷり入ったタルタルソースをたっぷり挟みヴィーガンバターにフムスニンジンのマリネと野菜だけなのにボリュームたっぷり夫が釣ってきた魚シルイユとガーラを使ってカルパッチョも昨日の魚は大物が多かったの [続きを読む]
  • 自家製月桃パウダーを使ったグルグルパン♪
  • 今日は月桃かご作り講座の最終日月桃にちなんで自家製月桃パウダーを使った月桃グルグルパンを差し入れ自家製月桃パウダーを練りこんだパン生地に北海道産つぶあんとクルミを巻き込みました〜今まで月桃パウダーを使ったパンはカンパーニュなどのシンプルパンばかりだったのですが今回は3時のおやつの差し入れなのでおやつ代わりになるパンを焼いてみました差し入れ先の月桃かごの先生&生徒さんにも気に入ってもらえて一安心月桃 [続きを読む]
  • グアバジャムのグルグルパン♪
  • 毎日のようにグアバ狩りをしていますがほとんどが落下して虫の餌になっていますもったいないのですが全然追いつかない状態グアバ狩りしたい方を募集しようかな〜今日はそのグアバで作ったジャムを使ったグアバジャムのグルグルパン私の得意のグルグルパンにグアバジャムとチョコチップを巻き込みました〜グアバ自体がとても甘いのでグアバピュレだけを煮詰めてジャムを作ろうかと考えたのですが・・煮詰めると酸味が強くなりそうだ [続きを読む]