ひゆはゆ さん プロフィール

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ひゆはゆさん: 白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ハンドル名ひゆはゆ さん
ブログタイトル白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ブログURLhttp://close2bread.blog.fc2.com/
サイト紹介文千葉県市川市白神こだま酵母パン教室クロースツーです。レッスン&大好きなルクルーゼなどを綴っています
自由文白神こだま酵母パンに出会い10年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。お教室はまだ知り合いまでの開催なのですがレッスンの様子、また以前働いていたルクルーゼの素敵さなど、私なりの毎日の使い方などを綴っています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供206回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2015/04/12 01:27

ひゆはゆ さんのブログ記事

  • 練習&撃沈…でも焼きたて美味しいフランスパン
  • こんばんは。今日は本当寒いっ!12月の陽気だそうです。秋を通り越し冬ですね。明日はレッスンが入っているので、その準備、そして12月に向けての販売商品の準備、メニューの写真撮影、、、、その合間をぬってフランスパンの復習をしてました。低量白神こだま酵母、ストレート法で加水68パーセント、お粉はリスドォルで仕込んでみました。秋になると気温も下がるのでフランスパン頑張ってまた復習したいなって思いますね。フランス [続きを読む]
  • ルクマルミットを重曹で綺麗に☆
  • 今日はいいお天気ですね。秋晴れはこうでなくっちゃ!っていう感じです♪午前中は久しぶりに手持ちのルクルーゼ マルミットの焦げ付き汚れを重曹で綺麗しました。今朝、ルクルーゼのマルミットで豚汁を作ったときにあら、随分と内側が汚れている…朝だといつもよりより一層汚れが目立って見える気が…そのうち綺麗にしよう!……いつかいつか…が結構な日にちが経過。いけませんね。さすがにメンテナンスっ。お恥ずかしいですがス [続きを読む]
  • ソシソンクープが美しい…ヴィエノワ
  • こんにちは。午後になりようやく久々に晴れ間が見えてきました。ずっと雨でなんだか調子の狂う日々でしたね。今日は自由に好きなパンを焼いてみようと白神こだま酵母でヴィエノワを作りました。昨年通っていたプリマーテで習ったこちらのパン。教室ではイーストでしたが白神に変えて制作。確か基礎クラスの最終回のパンだった気がします。やっぱりレベル難なパンです。生地の張り方、ソシソンクープの入れ方、その辺りがやはり難し [続きを読む]
  • 人生初!に立ち会え、嬉しい月曜レッスン
  • 今日はとっても寒い雨の中、2名の生徒様にご来店いただきました。同じ職場のお仲間同士との事。仕事の場以外でこうやってパンレッスンに来るというのはお二人にも新鮮な体験だった様。お一人様は人生初のパン作りとのことでご来店すぐは少し緊張されていましたが一つ一つの作業が進むごとに段々と表情も柔らかくなって入れるのがわかりました。お二人で手ごね作業。手ごねは無心になりますね!とこねるごとに変わりゆく生地の変化 [続きを読む]
  • 10/14土曜メープルくるみレッスン募集
  • こんばんは。市川市原木中山 白神こだまパン教室クロースツーです。今週土曜日10/14 10:30〜タイムリーな季節のパンレッスンはじめてレッスン3回目から受講できるブランクラスのすべてのレッスンの開催を予定しております。詳しくはこちらHPをご覧下さい↓クロースツー レッスンメニュー10月からスタートした季節のパンレッスンはメープルくるみクリチハードこの秋一番のお勧めレッスンです。クルミがたっぷり入ったスティック型の [続きを読む]
  • 目黒のスタバで色々びっくり。
  • こんにちは、三連休いかがお過ごしですか?私は少し喉が痛くでお薬を飲んだら副作用でできた口内炎が最高潮に痛い連休をすごしてます。今や喉の痛み以上に口内炎が痛い…早く治したいところです。さて昨日は夜、用事があり珍しく夕方に目黒へ出かけました。集合時間を1時間間違え、予定より1時間早く着いてしまいました。とりあえずお茶でも…と近くに見えたスターバックスへ。以前スタバで見かけたキャラメルナッツのパウンドケー [続きを読む]
  • オーダーパンを色々と製作(^^)
  • こんにちは。今日は朝から先月にご注文を頂いていたオーダーのパン達を焼いておりました。先月駆け込みで最後朝食パンセットをお願い致しますとご連絡くださった生徒様。ご自宅用、そしてご実家にも(^^)と2セットオーダーして頂きまして、本当嬉しいです。こちらはそれぞれ配送で送らせて頂く予定です。またここの塩バターロールの大ファンの息子さんのいらっしゃる方からも、塩バターロール、アールグレイレモンケーキ、コーヒー [続きを読む]
  • 10月 パンオーダー日のお知らせ
  • こんばんは。今日は随分と寒くなり朝は上着の欲しい位でしたね。風邪など引かれていませんでしょうか?さて、ここでお知らせです。来週10/13金にパンのオーダーを受け付けたいと思います。オーダーの特別メニューのパンが食べたい、白神のパンが恋しい…そんな生徒様、是非お気軽にご連絡下さいね。よく生徒様からのオーダーで人気なのがベーグルなのですが、コーヒーチョコベーグルや、抹茶大納言ベーグルなど、現在オーダーでお [続きを読む]
  • 新作!10/2メープルくるみクリチlesson
  • 10月に入りました。週明けの月曜日、いよいよ二学期のタイムリーな季節のパンレッスンがスタート!先月ご来店の生徒様たち、殆どの皆さんがこちらのパンを今月のレッスンにご予約されていかれた…という、もう私にとっても待ちに待ったレッスンです。リニューアルの秋には絶対やりたい!メープルのパン!と練りに練ったパンでございます。色んなメープルのパンを試作していましたが、これ最高〜の出来です!話は逸れましたが、早速 [続きを読む]
  • ルクジャポネーズで豚バラキャベツ蒸し
  • 日曜からスタートの10月初日ですね。お天気も良く、気持ちのいい秋晴れの1日でした。午後、次女の髪を切りに美容院に行ったり私のスニーカーを買いに行ったり。自転車でウロウロ次女と出かけていました。近くのスーパーで夕飯の買い物。今晩のおかずは全て次女のリクエストの品〜店頭に特売のキャベツがあり次女は豚バラとキャベツのルクルーゼの鍋のヤツ〜!と。 あとさつまいものゴマの甘辛炒め、だーい好きなほうれん草のおひた [続きを読む]
  • Thank you!!9月のまとめ…
  • 今日で9月も終わりですね。今月はレッスン&オーダーなど、いろんな形で生徒様と繋がれた一か月でした。まずれパンレッスンの方は、新作フラワーパンプキンレーズンのレッスン。大変好評頂きました。何気なく丸めた生地。眺めているだけで癒されます。私にとってはかぼちゃのパンは思い入れがあり、是非9月にいい形でした皆さんにレッスンしたいなと考えていました。ハロウィンだけでない、一年中食べれるそんな素朴ながらついつい [続きを読む]
  • 9月の記憶の…グラハムハニーベーグル
  • こんばんは。今日は朝からクロースツー生徒様限定素敵な朝食パンセットの製作日。朝から色々焼いて…計3セット作っておりました。こちらのセットの中にグラハムハニーベーグルを入れています。なんでだか私にはグラハムハニーベーグルは9月になると必ず焼きたくなるパンなんです。特別な理由はないのですが…5、6年前の9月に初めてこのグラハムハニーベーグルを焼いた記憶をかなり覚えています。その時に焼き上げたこのベーグル [続きを読む]
  • おうちパンいいね!生徒様復習作品
  • おはようございます。9月最終週がスタートですね。最近生徒様からおうちで作ってみました!と、レッスン後のパン作品のお写真を送っていただきました。ご紹介させて頂きます。では早速、今月レッスンにいらしてくれたI様。習った黒糖あんぱん、早速復習して下さいました。すっごい美味しそうです!上手に焼けていますね。なんでもすでに三回焼いてくださってるとの事。あんぱんが焼けるって、すっごい嬉しくて〜と。わかります! [続きを読む]
  • お誕生日前に…枝豆ベーコンチーズレッスン
  • 昨日はブランクラス 枝豆ベーコンチーズスティックレッスンを開催。雨が降りそうなお天気の中生徒様にご来店頂きました。ありがとうございます。『明日は娘のお誕生日なんです!習うなら誕生日に食べてもらいたいので今日をレッスン日に選びました』とお話になられていました。ご家族そろう時にご自身の手作りパンを食べさせてあげたい…というなんてぇ!なーんて素敵な親心!7月にこのパンが出た時からずっとこのパンが気になっ [続きを読む]
  • オーダーパン、沢山のワクワクを詰めて
  • こんばんは。今日は爽やかな1日でしたね。本日は素敵な朝食パンセットのご注文制作日。ブログに9月限定のパンセットの事をアップしたら『まだ間に合いますか?』と。以前こちらにお住まいでしたが転勤でお引っ越しされた方からご連絡が。いつも教室のブログをチェックして頂いてたようでありがとうございます。せっかくなので(^^)と素敵な朝食パンセットを3セット&他のパンも是非と、リクエスト頂き色々朝から作らせていただきま [続きを読む]
  • 9/12 Wow!三種のパンレッスンリポート
  • こんばんは。今日は涼しい一日でしたね。さて、先週は9/12にパンレッスンを開催。少し日が経ってしまいましたがレッスンリポート!この日は毎月お越しの2名様と6月に初めてお越しいただき今回の二回目のご来店の生徒様、計3名様へのレッスン。みなさんお選び頂いたメニューが違いましてフラワーパンプキンレーズン黒糖あんぱんイングリッシュマフィンと三種類のパンレッスンとなりました。今までレッスンをしていてみなさん別々の [続きを読む]
  • 外に出て思う妻、母、娘であること
  • こんにちは、連休明け、いかがお過ごしでしょうか?今日は朝から家事&白神こだま酵母の角食を焼いたり、生徒様へのご連絡など…をして過ごしておりました。暑いけどカラッとして気持ちのよい一日です。さて最近、私事でありますが先週結婚記念日でした。気づけば17周年早いですね、本当。珍しく夫婦二人で外出。『お肉が食べたい』とステーキを食べに。ビールで乾杯。中性脂肪の気になる年頃、ライスなしで(^^)ビールをお代わり。 [続きを読む]
  • 10月の新メニュー&日程のご案内です
  • 市川市の白神こだま酵母パン教室クロースツーです。10月のレッスンの新メニュー&日程のご案内が整いまして先ほど教室HPも更新致しました。クロースツー 10月のレッスンメニュー10月のレッスンスケジュール10月はタイムリーな季節のパンレッスンがスタート致します。二学期初めの季節のレッスンのパンはメープルくるみクリチハードメープルシロップを使ってハード系の生地にくるみゴロゴロ&クリチinという贅沢な秋らしいパンを用意 [続きを読む]
  • アイスピノ 四つ葉のクローバーのトレー
  • こんにちは。今日は秋らしい心地よいお天気ですね。話は変わりますが先月主人の実家にいった時のこと。おやつにアイスのピノを頂きみんなで食べました。そうしたら娘があれ?このトレー、四つ葉のクローバーがあるよ〜わー、本当だね。これってみんなトレーについてるのでは?と思って、もう一つ食べていたピノを見たら…クローバー、ないっ。……ということはこれは珍しい物なのかしら?とググってみるとトレーのクローバーは3%の [続きを読む]
  • 9月限定!素敵な朝食パンセット限定オーダー
  • 今年の二月に大好評だった白神こだま酵母素敵な朝食パンセット半年ぶりに新たなセットで限定復活です(*^_^*)今回は朝にピッタリなイングリッシュマフィンを中心に毎年なぜか9月に私が食べたくなるグラハムハニーベーグル・そして何が来るかお楽しみのお惣菜パンを一つつけた計11個のセットです。 メインのマフィンはプレーンを中心にゴロゴロくるみマフィン惜しげもなくたっぷりと胡桃をイン半分に切ってトースト&はちみつを垂らし [続きを読む]
  • 次女はCafé気分にしたいお年頃〜
  • 今週がスタートしましたね。昨日は午後から母に頼まれていた家具店巡りのため、私は車出しも兼ね、母と二人で出かけました。丁度主人が昨日の午前中から愛媛へ出張に。主人がいなかったのでそのまま家具店の買い物を終え、母が久々にうちにきて夕飯を一緒に食べました。簡単な豚しゃぶとナムルを作りました。テーブルに『ぼんっ』とお皿を置いたら…ママ、これだめ!café風にセッティングするのー!とパンレッスンで使ってるアカシ [続きを読む]
  • 昨日はフラワーパンプキンレーズンレッスン
  • 昨日は今週二回目の新作 フラワーパンプキンレーズンのレッスンでした。毎回レッスンをとても楽しみにしてくださる生徒様。コンスタントに毎月ご来店頂いていましたが夏休みがあり先月はお目にかかれなかったので昨日皆さんの元気そうなお顔が見れて嬉しかったです。『黒糖あんぱんも悩んだけれどせっかくだしやはり新作で!』と選んでいただいたとの事でした。(うん、黒糖あんぱんも美味しいから悩みますよねー)かぼちゃのマッシ [続きを読む]
  • 秋〜!フラワーパンプキンレーズンレッスン
  • 一昨日よりクロースツー二学期のパンレッスンがスタート。初日は毎月ご来店の3名様の生徒様にお越し頂きました。お選び頂いたメニューは新作フラワーパンプキンレーズンお先に皆様の作品です。かっ、可愛ーい!そしてなんて秋らしいのでしょう。かぼちゃのパンというとかぼちゃ餡を使った甘めなパンが多い様な気がするのですが今回のこのレシピのテーマは一年通してたべれる飽きのこないかぼちゃのパンにしました。こんなに色の綺 [続きを読む]
  • ルク赤ロンドで大根と鶏ささみくず煮風
  • こんばんは。今日は晴れ予報でしたが…雨降りましたね。今日は午後次女の引渡し訓練で小学校へ。その前に幼稚園の時の仲良しのママ友とランチして…と短い時間ながらギュッと充実した時間が過ごせました。次女と一緒に学校から帰ってきてスーパーへ一緒に直行〜。お店で鶏のささみが格安だったので10本入りを購入。さてこれで何つくろ?肌寒いしあっさり煮物に…と、ルクのロンド20で大根と鶏ささみのくず煮風を作りました。あ [続きを読む]
  • ☆生徒様のご自宅復習パン作品☆
  • 9月になりましたね。こないだから娘たちの学校も始まりまたお仕事モード復帰!というところです。話は変わりまして最近、教室の生徒様からレッスンで習ったパンを『復習してみました!』『先生のブログみてまたパン焼きたくなり作りました(^^)』等々…嬉しい生徒様のご自宅での復習パン作品の写真を送って頂きましたのでご紹介です。ご近所にお住まいのN様先月、さくらあんぱんをご受講され、早速お休みの日に作って頂いたそう。と [続きを読む]