ダンチゴハン さん プロフィール

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ダンチゴハンさん: 団地ごはん
ハンドル名ダンチゴハン さん
ブログタイトル団地ごはん
ブログURLhttp://danchigohan.blog.fc2.com/
サイト紹介文父が料理の魅力に取り付かれたことから、家事に育児に積極的に関わる。料理と子供に偏った記事を配信。
自由文家族とお酒をこよなく愛する。
社会人になってから料理の楽しさに目覚め、ついに10年勤めた会社を脱サラして料理学校へ通う事を決意。
その後色々あって自営業に・・・。
7歳と5歳、そして2歳の子供を抱え、サラリーマンの嫁と一緒に家事に育児に全力で取り組んでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2015/04/15 20:02

ダンチゴハン さんのブログ記事

  • 子供達にも手伝ってもらえるか?? 「キャベツと人参と昆布の浅漬け」
  • おはようございます。ダンチゴハンです。最近、子供達と料理する機会を頂いています。子供達でも作るのを手伝えて、食卓の一品になるような料理はないかと日々考えています。昨日は「浅漬けって簡単そうじゃん?塩で味付けするだけだし・・・。」と安易に思いついたので、試してみることにしました。子供達は手伝ってくれてはいません・・・。【キャベツと人参と昆布の浅漬け】所要時間 :約10分(漬けている時間:2〜3時間は除く [続きを読む]
  • 鶏の出汁が美味しい 「鶏出汁うどん」
  • おはようございます。ダンチゴハンです。さて、ここのところ我が家のお米消費が激しいです。何でかな〜と考えてみたら、いつも作っているお弁当に加えて夏休み中の7歳娘のお弁当も作っているからですね。子供3人が全員小学校に入学した時のお弁当作る作業を一瞬想像してゾッとしました・・・(苦笑)。消費量も多少調整しなければいけないので、昨日の夕飯はうどんにしました。ちょうどとり胸肉がお安く手に入ったので、鶏の出汁を [続きを読む]
  • 3歳には難易度が高かった・・・ 「レタスで手巻きドライカレー」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。先日、3歳息子と私が誕生日を迎えた(息子と私は誕生日が一緒)のですが、その日の夕飯に食べたいものを聞いたところ「カレー」という回答でした。わかる、わかるよ。君は単純に食べたいものを答えている。そして、君の想像しているカレーはよくある感じのカレーだよね・・・。わかってはいるんだけど、なんつーか誕生日だしいつもと違う感じのを準備しなきゃいけない気がしてしまうんだよ、親は・ [続きを読む]
  • あら、あらが安い 「マグロのあら煮」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。うちの妻はお魚が大好きです。買い物をお任せすると、高確率で魚を買って帰ってきます。さて、そんな妻が先日スーパーで「マグロのあらを安かったから」と買ってきました。確かに安い!800gで300円。しかも「あら」と言っている割には一部刺身でも食べられるんじゃないかと言うくらい良い部分があります。何だかうちの近くのスーパーはマグロのテールがあったりあらがあったり、マグロに力入れてま [続きを読む]
  • シンプルで美味しいやつ 「基本に忠実なポテトサラダ」
  • こんにちは、団地ごはんです。実家から大量のジャガイモが届きました。スーパーでも安く売っていたのを買ったばかりだったので、ジャガイモの供給過多が起きております(笑)。今までもいくつかポテトサラダのレシピを載せていたのですが「どシンプル」なやつを載せたことがありませんでした。今回は、ジャガイモの消費もかねて、紹介したいと思います!!唯一のダンチポイント(略してDP)はマヨネーズと牛乳を先に合わせておくこ [続きを読む]
  • 蝉が羽化するところを見学
  • こんにちは、ダンチゴハンです。うだるような暑さが連日続いておりますね〜。私の住んでいる東京の団地も、連日真夏日です。子供達の通う保育園は屋外でのプールを取りやめるくらいの暑さですよ。プールを楽しみにしている子供達にはちょっと可哀想ですが、保育園側も熱中症対策ですし、安全第一ですね。さて、東京23区の中にある団地のくせに、我が団地の周りには公園がたくさんあるお陰で蝉が大量発生します。子供達も連日蝉を追 [続きを読む]
  • バジルを使いやすくしておく 「速攻できる作り置きバジルソース」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。スーパーで袋詰めされた大量のバジルが売られておりました。たくさん入って99円(税抜き)!!しかも生産地は私の地元、埼玉県です。埼玉県でバジルなんてハイカラな物作っているんだな〜。大量のバジルを仕入れたところで、料理に使いやすい様にバジルソースを仕込みたいと思います!!【作り置きバジルソース】所要時間 :1分分量:200cc(パスタ7〜8人前??)-食材-バジル 40gアンチョビ 20 [続きを読む]
  • でかい魚を料理する 「マグロテールの煮物」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。昨日スーパーに買い出しに行ったら、閉店前の鮮魚コーナーに寂しく陳列されている品がありました。それがこちらマグロのテール!!100gで78円とお安く、中々出会わない一品なので買ってしまいました。が、でかいです(笑)。一番小さいのを買ったのですが750gあります。お店の人にどんな料理方法がいいのか聞くと「1cm程度に切り分ければステーキみたいに焼いて食べれる。このままの大きさだと [続きを読む]
  • 疲れたから5分でできる料理 「肉玉ラー油のぶっかけうどん」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。この週末は、お仕事の関係もあり長距離移動しておりました。金曜日の夕方、東京から石川県金沢市へ移動。途中諏訪湖SAで車中泊です。日曜日の昼まで金沢で過ごし、今度は軽井沢へ移動。月曜日の昼まで過ごし、夕方には東京へ戻る・・・。車の移動距離が1000kmを超えてきました(笑)。そんな訳で、今日は疲れて料理を作るのがしんどいです・・・。そんな時は冷凍うどんを簡単に美味しくいただきた [続きを読む]
  • 父の日にクジラ肉を持って行く 「クジラ肉の竜田揚げ」
  • こんにちは、ダンチゴハンです。週末は父の日でしたね〜。今年はちょうど実家に帰る予定がありましたので、父親に何か持って行こうと妻と相談しておりました。我が家の近くに市場があるので、そこで何か仕入れて行くことに・・・。市場の中をぶらぶらしていると、魚屋の前でクジラのお肉を売っていました。お刺身としてもたべれるとの事。買ってみることにしました。今回は、お刺身の他に竜田揚げにて食してみることにしました。【 [続きを読む]
  • この恐怖を共有(シェア)したい・・・
  • みなさん、お分かりいただけるだろうか・・・。そう・・・、この写真は5歳息子の保育園用のかばんである・・・。彼は既に保育園にいるはず・・なの・・・だが・・・。キャ〜〜〜〜〜〜!!!!と言う訳で。完全に忘れて保育園に行きました。恐らく保育園に子供を預かって頂いている親御さんであれば、一度は経験した事があるであろうこの恐怖。朝から自転車立ちこぎで保育園に到着し、カゴから荷物を降ろす時に気づくあの絶望感。 [続きを読む]
  • 最高に簡単に最高に美味しい手羽先を頂く 「手羽先揚げ」
  • ご無沙汰しています。ダンチゴハンです。義妹の旦那さんに、すごく人と仲良くなるのが得意な奴がいます。人との距離感が絶妙と言うか、懐に入るのが上手いです。もちろん私も仲良しです(笑)。そんな彼が、先日飲み屋で意気投合した肉屋さんから大量に「手羽先」を頂いたそうです。飲み屋で仲良くなって、2キロ近いの手羽先を頂くって・・・くれる方ももらう方もどうかしてるぜ・・・(笑)。そんな訳で、とても食べきれないと大 [続きを読む]
  • 弁当が続くよ・・・ 娘の遠足弁当
  • こんにちはダンチゴハンです。週末に娘の運動会弁当作ったと思ったら、一週間経たないうちにまた娘の遠足弁当ですよ・・・。イベント詰め込みすぎてやしませんか(笑)。今回は、2年生になって初めての遠足です。なにやらアスレチックが沢山ある公園へ行くそうですよ。楽しそう。しかしその楽しさを演出するために、多くの先生や親達が頑張っていることを知ってほしい。まぁ、気がつくのは大人になるにつれて徐々に気がついてくる [続きを読む]
  • 娘の運動会と弁当
  • どうもダンチゴハンです。自分の世代では「運動会と言ったら10月!」でしたが、今は5月に開催するところも多いんですかね??我が家の7歳娘が通っている小学校も運動会の開催は5月です。家族で運動会観戦に行ってまいりました。今回、うちの娘が学年選抜リレーの選手に選ばれておりました。これは各学年から女子4名、男子4名が選抜されリレーに参加するという運動会終盤の花形競技!!当然、選ばれる子たちは学年でもトップクラス [続きを読む]
  • 子供達にも食べやすい手羽元を 「手羽元のにんにく醤油煮」
  • こんにちはダンチゴハンです。手羽元はお安く手に入るお肉です。子供達も大好きです・・・が、このお肉の厄介なところは骨からお肉が取れにくい!!子供達が必死にかぶりつくのに若干お肉が残る。子供達が必死な分、残念です(笑)。でも、手羽元は煮込んでしまえば、特別な下処理をしなくても簡単に骨から取れて食べやすくなります。今回は、にんにく醤油味にして大人も楽しめる料理にしたいと思います。圧力鍋を使って時短します [続きを読む]
  • 残念な天気ですが・・・遠足弁当です
  • 年長さんになった5歳息子が本日遠足です。関東地方はあいにくの天気ですが、お弁当は必要ですので今回も希望に沿って作成したいと思います。今回の息子からの希望は以下のようなものです。・ソーセージを入れて欲しい・ブロッコリーを入れて欲しい・おむすびは1個、味は鮭ふりかけがいい・デザートが欲しい今回の新たな要望は最後の「デザート」。どこでそんな横文字のイカした単語を覚えてきたんだか・・・。黙っていれば気がつか [続きを読む]
  • 筍はまだありますし、短時間で作れます 「筍と豚肉の味噌炒め」
  • 今回は、義弟のお家のおばあちゃんから筍をいただきました。いや〜、ある意味少し縁遠い親族からも色々とお裾分けを頂けて感謝です。さて、旬の筍は足が速いですので、美味しいものは美味しいうちにいただきたいと思います。今回は、豚肉と筍を使って少し中華風に行きたいと思います。きっと子供達にも人気があるはず・・・。【筍と豚肉の味噌炒め】所要時間 :約10分分量:4〜5人分 -食材-筍(水煮) 300g豚肉    300g絹 [続きを読む]
  • 筍をいただいたので作る 「筍ご飯(混ぜ込みVer)」
  • どうも、ダンチゴハンです。一ヶ月ほどご無沙汰しておりました。久しぶりに好評な料理が作れたので更新したいと思います。ゴールデンウィーク中は地元へ家族で帰省しておりました。この時期ということもあり、親族から大量に筍を頂きました!!しかも、すでに茹でてアク抜きしていただいております。ありがたいです。早速、旬の筍を存分に味わうべく筍ご飯を作ることに。通常、筍ご飯と言えば、お米と一緒に炊き込むイメージですが [続きを読む]
  • 直前に弁当に入れるおむすびの数を聞いてはいけない
  • おはようございます。ダンチゴハンです。5歳息子も、もうすぐ保育園の年長さんです。この子は0歳クラスから今の保育園にお世話になっているので、随分長い事通っています。さて、先日年中さん最後の遠足がありました。バスと電車に乗って、少し遠くの公園へ行くそうです。息子は電車に乗るのがすごい楽しみみたいですね。さて、今回のお弁当は以下の通りです。うちの5歳息子は少食です。①のりたまふりかけのおにぎり②ネギ入り卵 [続きを読む]
  • ブランコができた瞬間
  • 今晩はダンチゴハンです。久しぶりに子供達の成長を記載しておこうと思います。皆さんは自分がブランコを自分だけでできた瞬間を覚えていますか??私は覚えていません。ブランコはなかなか教えるのが難しいです。だってあれってめっちゃ物理ですもん。「大きく触れた時に、体重を下に落とすような感じです。」とか言っても子供達はわかりませんよ。ていうか、そ言われても俺も出来ないと思いまし。子供達は突然できるようになるも [続きを読む]
  • 大根を沢山食べるには炒める!! 「大根と牛肉のオイスターソース炒め」
  • おはようございます。ダンチゴハンです。野菜が高いですね〜!!本当にスーパーマーケットに買い物にいくと、野菜コーナーで素通りしそうになります・・・。そんな中、変わらない値段で売っているもやしとか凄いですね!!農家さんの努力凄いですね。さて、そんな中での実家からの野菜は本当に助かりますね。今回は大根が3本入っていました!!味噌汁、鍋、煮物、色々使いますが、流石に3本は中々無くならないですね。そこで今回は [続きを読む]