ちい さん プロフィール

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ちいさん: ちいさんちのごはん
ハンドル名ちい さん
ブログタイトルちいさんちのごはん
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/ka250401non
サイト紹介文毎日のごはんと。 ムスメと。 酵母と。
自由文おうちごはん 自家製酵母 パン作り 手作り
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供305回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2015/04/30 13:19

ちい さんのブログ記事

  • ベーグル熱。
  • 定期的にやってくる、ベーグル熱。無性にベーグルが食べたくて仕方ないときは、とにかく焼きまくる。←えw冷蔵庫を覗いてみたら。奥の方から、私を忘れちゃいないかい?って、聞こえて。←病んでないです。あ。ホップの存在忘れてた?←コラwそんなこんな。ホップで12個焼いてやりました。プレーン、チョコ、胡麻、トマトチーズの4種類。いつもは冷めたてを食べるんやけど、やっぱり焼き立ても良いね?ムスメはチョコとチーズが大 [続きを読む]
  • シンプルに。
  • 湯豆腐。すごーくシンプルに、昆布だけのお出汁に、豆腐、豚バラ。薬味たっぷりな旨酢をどっさり。うま〜?これ、このままご飯にオンしてもめちゃくちゃ美味いです。豆腐大好きなムスメさん。写真撮ってたら、早よしてくれと言わんばかりに、そ〜〜っと。この後、旨酢と白だし、2種類の湯豆腐を楽しんでました。あ〜〜。明日にしたら良かった。明日の朝なら休みやから、飲めたのに。←えw金麦をくださった、おうちごはん編集部さん [続きを読む]
  • 紫芋のパングラタン。
  • 昨日のカンパーニュの余りで、パングラタン。私が大の芋好きだということは、皆さんご存知だと思います。←知るかwだいたい焼き芋は冷蔵庫に入れてて。それをサラダにしたり、ポタージュにしたり…。使い方はいろいろなんやけど、今日はグラタンに入れました。焼き芋めんどくさーって方は皮むいて角切りにして、ラップしてチンでもいいよ?材料は、オリーブオイル紫芋 加熱したもの玉ねぎウインナー牛乳あれば、生クリームとろける [続きを読む]
  • カンパーニュを焼いて。
  • レシピブログさんから頂いた、プレジデントカマンベール。これには絶対にカンパーニュだ!と思って、冷蔵庫を見ると…奥の方から私のこと忘れちゃいないかい!?って聞こえて。←ほんとに聞こえてたら病気w奥を覗き込むと、そこには半月ほど前に起こした、洋梨酵母のポーリッシュ種。ヤバイ。表面カサついてそう。←え。表面にホップを垂らして潤して。無事に焼けました。全粒粉とライ麦を配合したカンパーニュ。やっぱええ香り。 [続きを読む]
  • ミールキット。
  • プレミアムモニターをさせてもらってるオイシックスさんから、3回目のミールキットが届きました。今回は、食通、渡部建さん監修のほっこりポークシチュー2人のグリーンサラダです。毎回思うけど、このメニューが可愛い?はい。所要時間43分。←細かいwムスメにサラダを任せたりしながらも、このタイム。素晴らしい。ポークシチューって時間かかりそう…ちょっとめんどくさい…って思ってたよ。←コラ!でも、解説もわかりやすくて [続きを読む]
  • プルドポークを。
  • BBQ風に。スパイシー?おうちごはん編集部様から頂いたハイライフポーク。私の中で外国産ってあっさり。悪く言えば味が無い。そんなイメージ。けど、ハイライフポーク美味しい?旨味、ちゃんと感じられます。仕事柄、美味しい肉を食べる機会が多く…。でも想像以上でした!大満足?ターメリックライスと合いすぎて。朝からお腹いっぱい。今日もまた…ダイエットは無理そうです。←ヤル気ないやろwプルドポーク作るならと。フォカッ [続きを読む]
  • 唐揚げ二ストなんです。
  • こう見えて。←w私、日本唐揚げ協会認定唐揚げ二ストです。そんな難しいものじゃなくてね。唐揚げ愛のある人ならだいたい受かります。ウェブから試験受けられるのでね?気になる方はぜひ。もちろん無料です。で。今日は唐揚げにレモンシュガーを使ってみました?もうさ。唐揚げにはレモン搾るから。合わないわけがないんやけど。←自信ありすぎwまず、鶏もも肉(300gくらい)を唐揚げ大に切り、ビニール袋に入れます。そこにレモンシ [続きを読む]
  • 日にちが経つと。
  • だいたいフレンチトーストになる件。←wむしろ、我が家ではこっちのが人気で。しかもクロワッサンのフレンチトーストは朝すぐ染み込むから、前の日から…なんて張り切らなくて良い。塩っぱい系のクロワッサンフレンチトースト。卵液のレシピ。卵 1個豆乳 200gきび糖 30g今日は豆乳バージョンです。ホイッパーで混ぜたら、濾します。いつもは210g牛乳なんやけど、クロワッサンなんで。だらだらになりそうやからね。気持ち減らしまし [続きを読む]
  • 森永甘酒。
  • 甘酒を使って豚汁。ちょっと粕汁風になります。あったまるなぁ。正直、甘酒が苦手です。でもね。森永甘酒のHP見てたら、どれもすごく美味しそうで。作りたくなるわ。特にブラマンジェ。アガーがあるから、アガーでやってみようかな。そうそう。昨日ムスメと喧嘩しました。やめろと言ったのに、ラグの上でお菓子食べながらお茶飲んで。案の定、こぼして。ママー。こぼれたー。ですってよ。そこでプチッときて、雷を一撃。大泣き。す [続きを読む]
  • クロワッサントライフルとムスメの好き嫌いについて。
  • 日曜日に焼いたクロワッサンをトライフルにしてみました。生クリームチョコソース渋皮煮粉糖こんだけ。生クリームはメープルシロップで甘みを。これ、美味いわ〜?栗以外もやりたい?しかしね。見せようと思って切ると詰まってて、今日みたいに断面どーでも良いときにめっちゃ萌えてるってどうよ。神様っていじわる。←大袈裟後ろのサンド。これも日曜日焼いた、楽健寺酵母のカンパーニュで作ったよ。楽健寺酵母が美味しくて!これ [続きを読む]
  • 折り込み修行。
  • 久しぶりに魔が差して。クロワッサンを焼きました。今までの経験から、ホップだけやと中種と比べてボリューム感が出ないので…。そうだ。ポーリッシュにしよう?←w洋梨酵母と全粒粉1:1で起こしたポーリッシュ種を15%と、ホップを15%。でね。私は卵が入ってない生地を伸ばすのが苦手なんです。卵が入ってないと、冷やすと締まって伸ばしにくい。あくまで私の意見ですが。なので卵を多めに、17.5%。豆乳20%。加水はホップ含んで60% [続きを読む]
  • トマトフォンデュ。
  • HAPPY XMASをテーマに、アフィダメンベーグルさんのクリスマスベーグルを使ったメニューを考えてます。XMASと言えば。パーティー!だよね〜?ベーグルフォンデュが今私の中でブーム。前回、ノーザンルビーを使ってじゃがいものチーズフォンデュを作ってみました。すごく美味しくて可愛かった?だけど…ノーザンルビーが手に入るかが問題だよね。ノーザンルビー、うちの近所のスーパーにはあるんだけど。大手スーパーにはなかなかな [続きを読む]
  • ナポリパンとレシピブログアワード。
  • 朝ごパンに、ナポリパン。ダジャレかwキリン48種の濃い野菜を使ったナポリタン風のトーストです。すごい簡単なの。にんにく、ソーセージ、玉ねぎ、コーンを炒めたら、48種の濃い野菜を入れて、とろんとするまで煮詰め、マジックペッパーで味を調えるだけ。これを切り込みを入れた厚切りパンにたっぷりかけて、パルメザンチーズふりかけてトースターで焼く。で、玉子?これは名古屋の人ならマストだよね!しみしみでまいう?昨日。 [続きを読む]
  • やっと!
  • スコーン焼きました。ずっと。ずっと!食べたかったの。でもバターを粉に混ぜる作業がめんどくさくて。やっとこさ重い腰上がりました。冷蔵庫にある酵母は今3つ。ホップ洋梨楽健寺迷わず、洋梨でしょ!でも、ストレート仕込みは苦手なんで。味も食感も。全粒粉でポーリッシュ種を起こして、種をスコーンに使う水分と一緒にホイッパーで、ぐーるぐる。あ。ぐーるぐるで思い出したけど。ムスメが、オッケーグーグル!を…オッケーぐ [続きを読む]
  • アフィダメントベーグル。
  • 期間限定でアンバサダーを務めさせて頂いてる、アフィダメントベーグルさんから、今月は…クリスマスベーグルを頂きました〜?可愛さにテンション上がる!こーゆう瞬間に、やっぱり見た目って大事だなって思うよね。このクリスマスカラーは、ビーツ、ほうれん草、プレーンの3色です。このまま食べても、もちろん美味しい?だけど!テーマは、HAPPYXMAS。ちょっとパーティーにも出せるような。ちょっと小洒落たメニューを考えました [続きを読む]
  • ロールキャベツ。
  • スーパーでおっきなキャベツが88円!これは買わないと?そんなわけで。←どんなwロールキャベツ作ろ〜?←アナ風に。ふざけてないで真面目に書きますね。ロールキャベツ、皆さん何味にします?我が家は、コンソメベースでケチャップを足したり。醤油を足したり。ブラックペッパーを効かせてみたり。味にもう少し奥行きが欲しいなぁって思ったとき。何を足すでしょう?ワイン?ブーケガルニ?そのためにわざわざ買うのもなんかね。 [続きを読む]
  • トマトのハード。
  • やってきました。トマトのハードシリーズ。←シリーズ化するんかいw今日はちょっと変わり種。鯖缶に、オイスターソースと四川辣豆板醤を混ぜて乗せました。これ、ほんと美味しいし、ごはんにも合うから?何を隠そう、うちには魚焼きグリルはありません。そもそも、魚を焼くのがめんどくさい。←ダメ人間。だから缶詰はほんと助かる?さんま、鯖、うん。この辺りが好きで常備してるよ。まず、1番に、骨が柔らかいこと。ムスメが小さ [続きを読む]
  • ムスメが。
  • チョコパン食べたいってしつこいから。チョコパン焼きました。洋梨酵母ポーリッシュで、カシスとクランベリーを入れたハードパン。このクープ、どっかのパン屋さんで見たんだ?真ん中ひし形で、さらに周りにひし形の辺と平行にクープ。可愛いよね。こーゆうちょっとした遊び心好きだな。でね!ずっとマックスブレナーのチョコレートチャンクピザが食べたくて!わざわざこのマシュマロを、カルディまで買いに行った。←えw全然別物 [続きを読む]
  • パン教室。
  • インスタで仲良くなった、まゆみちゃん。江南でパン教室をしてるんです。インスタで見るパンがとても素敵で。これは絶対習いたい!と思ったんだよね。やっぱりすごい人気で。やっと11月に予約が取れました?このキッチン見たらわかると思うけど、豪邸。ホテル?スタジオ?でも、まゆみちゃんがとても気さくで。可愛くて話しやすい?よくいるじゃない?あからさまに金持ちオーラ出す人。←コラwまゆみちゃんはすごく控えめで。あっ [続きを読む]
  • ベラベッカ。
  • クリスマスの発酵菓子。パンか。洋梨のパンだもんね。一応パン…かな。でも、生地はほぼないと言っていい。つなぎ程度です。これ、無花果がもう少し硬かったらもっと良かったな。混ぜ込むときに崩れるwでもフィリングが多けりゃ良いってもんじゃないような…。私は、、あくまで私は。もう少し生地入れたい。まぁ、良い経験になりました。美味しい。普通に美味しいけど、リピートはしない。みたいな?←えw今年はクリスマスはクグロ [続きを読む]
  • 李錦記オイスターソースで。
  • チキンナゲットとニラ玉おにぎり。いつもの料理にちょい足しで、ぐっと美味しくなります。最近ぐっと寒くなりましたね。ぐっ…使いすぎだねw何せ擬音語が多い。文章力の無さを擬音語でごまかしてます。ごまかしきれてないかwさておき。ムスメも、咳がヤバいです。皆さん、風邪には気をつけ下さいね!ポチッとして頂けたら嬉しいです。↓https://food.blogmura.com/pan/ranking.html にほんブログ村 料理ブログ パン作り [続きを読む]
  • ベーグル。
  • 久々にベーグルを焼きました。やっぱりベーグル。楽しいし、美味しい?おうちごはん編集部さんから頂いた、レモンシュガーを使って、簡単トースト。チーズケーキ風?ベーグルトーストもさることながら…カブとプチトマトのサラダがうんまーい?カブがシャッキシャキで甘いからシンプルが良いよね。今週こそはぐずぐずした天気から解放されたい!洗濯物が乾かないー!そして。今週はちょっと楽しみなことが?その話はまたブログに書 [続きを読む]
  • ジェルブレ。
  • 朝食ビスケット。ジェルブレ、大好きなんだよね。栄養はもちろん、味が美味しい!間食にもオススメだよ?だまこもち。秋田の郷土料理なんだけど、これが実家で出てきてたの。お母さん、全然東北じゃないよ?wお母さんは変わったものをけっこう作るんやけど…。うどん餃子マカロニきなこ…。マカロニきなこに関しては、なんかのコンテストに出したらしく、入賞したとかしないとか。そーゆうところ。やっぱり遺伝なのかなぁ。なんや [続きを読む]
  • やっとこさ。
  • ハードパンを焼きました。渋皮煮とチョコ。間違いないやつ。断面。そうそう。頼みの、HBがどうやら寿命…。しばらくソフトなパンはムリやから、ハードになっちゃうなぁ。ニーダーが欲しい。どーしよう。ポチッとして頂けたら嬉しいです。↓https://food.blogmura.com/pan/ranking.html にほんブログ村 料理ブログ パン作り [続きを読む]
  • ロールパン。
  • 残ったロールパンはホットドッグに。チーズが大好きなムスメのテンションの高いことwこうやって食べてくれるのが嬉しくて。パン、焼いちゃうよねwムスメに転がされてるわ。←えwポチッとして頂けたら嬉しいです。↓https://food.blogmura.com/pan/ranking.html にほんブログ村 料理ブログ パン作り [続きを読む]