Goto さん プロフィール

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Gotoさん: タニタ社員食堂のレシピ考案者後藤恭子のブログ
ハンドル名Goto さん
ブログタイトルタニタ社員食堂のレシピ考案者後藤恭子のブログ
ブログURLhttp://gotokyoko.com/
サイト紹介文タニタ社員食堂を立ち上げた管理栄養士。指導歴約40年、指導者数は5,000人を越えている。
自由文「ダイエットは必要無い」と、本質的な正しい生活習慣を身につけて頂くことを大切にしている。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/05/28 09:26

Goto さんのブログ記事

  • 高齢者に偏った予算配分
  • 私個人の考えかもしれないけれど、子供に対する国の予算の使い方です。「食」を職業としていますと小中学校の給食に関心があり、給食費を払えるのに払わない保護者はもっての他ですが、払えない家庭があるのも事実です。政府が少子高齢化の克服に向けて「人づくり革命」の具体策をみますと、教育無償化を一律で進めるようなことを言っているのが不思議でならない。もっと身近な・給食費を無償にする・予防注射を無料にするなど早急 [続きを読む]
  • 「和食」を見直しましょう
  • 新しい年が始まりました。「おせち料理」や「七草粥」は食べましたか?「和食」が世界無形文化遺産に登録された意味について〜日本は南北に長く、四季が明確で豊かな自然が多くあり、そこで生まれた食文化も、これに寄り添うように育まれてきました。このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」を「和食;日本人の伝統的な食文化」と題して登録されたのです。「和食」の4つの特徴①多様で新 [続きを読む]
  • 新しい年の始まりです
  • 明けましておめでとうございます!新しい年の始まりです。1月1日の朝のことを「元旦」と言います(1月元旦とはいいません)。元旦は家族揃って今年1年の計画をたて幸せを祈りましょう。◎5日 「小寒」寒さが厳しくなり始める頃です◎7日 「七草」◎20日「大寒」寒さが最も厳しくなる頃。しばらく寒い日が続きます。風邪などひかないよう普段から食事、運動に気をつけましょう。寒い日には特に外に出なくても家の中ででき [続きを読む]
  • 講演会を通して〜
  • 今年も残すところ1週間になりました。私も栄養士として、大学卒業以来今まで(途中4年程ブランクあり)栄養士として、企業・病院・保育所・工場など様々な現場で献立作成、栄養・健康・ダイエット指導、栄養士育成など行っていましたが、2014年に学研より「タニタ社員食堂初代レシピ考案者の“太らない7つの法則”」を出版してからは講演会中心の仕事になりました。看護学校・病院・公立学校共済組合・教育委員会・銀行・不 [続きを読む]
  • 寝転がっているのなら〜
  • 講演会の中で、運動や生活活動などのお話しをするときに、「寝転がっているのなら座りなさいよ〜。座っているのなら立ちなさいよ〜。立っているのなら歩きなさいよ〜。歩くなら早歩きをしなさい〜。」動作を一つずつ変えることで基礎代謝を上げることが出来ると共に消費エネルギーも増えます!等体を動かすことの重要性をお伝えしています。先日の読売新聞の「からだCafe」の欄に「座り過ぎ なぜ体に悪い?」という記事が掲載され [続きを読む]
  • 野菜を食べて健康に!
  • 平成27年の国民健康・栄養調査の「野菜摂取量の状況」をみますと、野菜摂取量の平均値は、男性299g、女性288gという結果が出ていました。そして、年齢別にみますと20代の男性は257g、女性226gで各年代別で最低の摂取量。そして男女ともに50代までが平均摂取量を満たしていません。野菜摂取量の目標値は1日350gですから、野菜をきちんと摂取することが重要になります。野菜には、ビタミンやミネラル、野 [続きを読む]
  • 12月のお便り
  • 今年も最後の月(師走)になりました。◎2日「大雪」北風が日増しに強くなり平地でも雪が積もり、冬が本格的になります。特に雪国では運動不足になりがちです。スポーツジムや施設に行ったり、自宅でラジオ体操をしたり運動器具を使って運動不足解消に努めてください。◎22日「冬至」一年で最も昼の時間が短い日です。この日にかぼちゃを食べる習慣があるのをご存知ですか? かぼちゃに多く含まれるカロテンが、体内でビタミン [続きを読む]
  • 学園祭での講演会!
  • 学園祭での講演会は私に生きるパワーを与えてくれます!先月22日、京都橘大学の学園祭で講演会をさせていただきました。学園祭での講演会は昨年の山口大学医学部の学園祭に続いて2回目でした。私は学園祭とか体育祭の雰囲気が好きで、学生時代には同じ学部の人たちと必死に準備をしたり、大きな声で呼び込みをしたりして〜忘れられない思い出となっています。今回の橘大学学園祭は台風上陸で、私が伺った時は雨風が強く学園祭を [続きを読む]
  • サプリメントは食事ですか?
  • 講演会などで、食事はどのようにして食べているのかを聞きますと、朝食は「青汁」〜。食事が不規則なのでサプリメントを使用〜。サプリメントが食事〜などビックリするような答えが返ってくることがあります。「サプリメント」について調べてみますと、「サプリメント」とは特定成分が濃縮され錠剤やカプセル形態の製品、となっています。アメリカではDietary Supplementを「従来の食品、医薬品とは異なるカテゴリーの食品で、ビタ [続きを読む]
  • 若い女性の低栄養と次世代の健康リスク
  • 厚生労働省が2015年度の体格の状況調査結果によると、20歳代の体格指数[BMI]18.5以下(やせ)は22.3%。30歳代は15.5%と割合がとても高くなっています。因みにBMI25以上(肥満)は20歳代10.2%。30歳代6.6%で共に肥満より倍以上が痩せという状況になっています。又国民健康・栄養調査の結果では、[野菜の摂取量]は各年代の中で20歳代が1番少なく、30歳代が2番目に少なく共に基準量を大幅 [続きを読む]
  • 11月のお便り
  • 「文化の日」がある11月、夜も長く気分も安定する季節です。友人に手紙を書いたり、本を読んだり、趣味を活かしたりして視野を広げてください。◎7日 「立冬」歴の上では冬に入る最初の日のことです。実際には秋の気配も残っていますが朝夕は冷え込んできて冬が間近になる季節になります。◎15日「七五三」この日は氏神様にお参りをして子供の成長を祝うものです。最近では形だけを重んじて服装などが派手になっていますが心 [続きを読む]
  • 三重での講演です
  • 10月21日、三重県美浜町の美浜町役場くろしおホールで講演会をさせていただきました。タイトルは「生活習慣病にならない食事実践のコツ〜正しい食生活で、健康で幸せな人生を〜」主催は紀南健康長寿推進協議会で、平成29年度の生活習慣病予防講演会の中での講演でした。この地域では糖尿病及び糖尿病予備軍の人が多く、協議会の方達が改善にとても努力をされていまして、今回は一般市民、保健師、管理栄養士の方達も参加され [続きを読む]
  • 働き盛り体力低下〜
  • 10月9日日付の読売新聞に掲載されていた記事でスポーツ庁が体育の日にあわせて2016年体力・運動能力調査の結果公表されました。それによると働き盛りの30〜40歳代の体力低下傾向が、他の世代よりも深刻とのこと。男性30歳代後半〜40歳代前半、女性は30歳代前半〜40歳代後半で低下傾向がみられた。企業が社員の健康を推進する「健康経営」で働き盛りの体力低下の歯止めをかけるために、「ドコモヘルスケア」はオ [続きを読む]
  • TOC有明での講演です
  • 13日、タスリージャパン主催の講演をTOC有明で行わせていただきました。講演テーマは「太らない食べ方〜7つの実践ポイント〜」内容は3月発売されました「ひとめでわかる100kcalダイエット」を基に、正しい食習慣を身につける7つの実践ポイントをyes or noで挙手していただき正しい方法をお話しました7つのポイントとは①1日3食が不規則なことが多い②夕食が遅くなることが多い③よく噛まないで早食いである④味付けは [続きを読む]
  • 防衛医科大学病院での講演です
  • 9月27日、防衛医科大学病院で院内看護師向けセミナーの講演を行って来ました。聴講者は院内看護師の方々、約150名。20代〜50代でほぼ女性でした。テーマは「タニタの社員食堂の礎を築いた管理栄養士が伝える太らない7つの法則」内容は〇 健康とは〇 太らない7つの法則〇 体調管理についてのお話しをさせていただきました。特に20〜30代の方の参加者が多いとのことで若い女性のダイエット志向が強く「痩せ」が問題 [続きを読む]
  • 10月のお便り
  • 味覚の秋!読書の秋!芸術の秋!スポーツの秋!そして馬肥ゆる秋!〜さんま、いわし、さば、さつま芋、里芋、松茸、柿、りんごなどなど。美味しいものいっぱい!油断していますと体重はみるみるアップ。体重増加は身体にも影響を及ぼします。体重計にのる習慣をつけ、健康・体重管理に気をつけましょう。◎4日「十五夜」中秋の名月、お天気が良ければまん丸のお月様が夜空に顔を出します。昔からお月見には、月を神 様に見立てて [続きを読む]
  • 神戸での講演です
  • 19日、みなと銀行主催「資産運用セミナー」で講演をさせていただきました。テーマが「豊かで実りのあるセカンドライフを送るために」でして、第1部の教養セミナーで「一生元気で暮らすための食べ方」をお話ししました。「健康」には「食」が欠かせないこと・健康寿命について・生活習慣病とは・体に必要な栄養素・活動的な生活を心がける事など。60分という短い時間でしたが皆さん熱心に聞いてくださいました。参加された方は [続きを読む]
  • 熊谷での講演です
  • 16日、埼玉県主催のアクティブシニアリレートークin熊谷健康フェアでの講演を熊谷文化創造館さくらメイトで行って来ました。これは各界で活躍中の「アクティブシニア」の方が「仕事」「地域活動」「健康」をテーマに、シニアライフを楽しむヒントをリレー方式でお話しをするというもの。第1回はスポーツライター&キャスターの青島健太氏が「青島流・元気のつくり方」。第2回が私で「健康で幸せなシニアライフを送る生活術」。 [続きを読む]
  • 甲府での講演です
  • 8日、甲府市商工会議所女性会主催の講演会での講演を甲府市商工会議所で行いました。タイトルは〜健康で幸せな人生を送るための方法〜参加された方は各企業の経営者、関係者、一般市民など約160名。 お話は、〇その人に合った健康的な生活習慣を身につける方法〇忙しい企業人が気をつけたいこと〇ダイエットを越えた食事の「食べ方」〇「食べ方」を支える「考え方」〇ダイエット本来の意味など。そして参加者の年代が20〜6 [続きを読む]
  • 9月のお便り
  • 夏休みを気ままに過ごした名残で宵っ張りの習慣がまだ抜けていない人もいるのではないでしょうか?家族で協力し合って早寝早起きの習慣をつけましょう。◎1日「二百十日立」春から数えて210日。この頃は稲が開花・結実する大事な時と共に台風が襲来することが多いので、農家では要注意日とされています。◎8日「白露」ようやく秋らしい気配になってきます。地方によっては露がつき始め、雁が来て燕が帰る日とされている。◎2 [続きを読む]
  • 栃木での講演です
  • 25日、公立学校共済組合栃木支部主催の講演を栃木福祉プラザで講演させていただきました。タイトルはタニタの社員食堂の礎を築いた管理栄養士が伝える“7つの法則”です。聴講されました方は、栃木県内の公立学校小・中・高等学校及び養護学校の先生方約200名でした。年齢層は20代から50代、女性9割、男性1割ということでした。150名応募のところ約200名の先生が参加下さいまして、とても熱心にそして計算なども [続きを読む]
  • 「生活習慣病」とは?
  • 「生活習慣病」とは?この名の通り、毎日の不規則な生活積み重ねによって内臓脂肪型肥満となり、これが原因となって引き起こされる病気(糖尿病・高血圧症・脂質異常症・心筋梗塞・脳梗塞・肥満症等)です。これは個人が日常生活の中で適度な運動・バランスのとれた食生活・禁煙を実施することで予防ができるものです。〇食習慣をチェックしてみましょうまずはご自身の日常の食習慣を振り返ってみましょう。当てはまると思う項目に [続きを読む]
  • 毎日を楽しく食べる幸せ
  • JFC(日本政策金融公庫)農林水産事業本部からのフォーラムエッセイの原稿依頼がありまして、AFCフォーラム6月号に掲載されました。人生とは、面白いものと言いましょうか、予知不能と言いましょうか、この年齢まで管理栄養士を職業としていることに、私はそう思います。そもそも栄養士には全く興味もなく、ただ自宅から通える大学が栄養短期大学でしたので入学した次第。栄養学にもあまり興味がなく、また高校卒業まで家庭 [続きを読む]
  • 8月のお便り
  • 8月、夏、真っ盛り!です◎7日「立秋」まだまだ暑いものの歴の上ではこの日から「秋」この日以後の暑さを残暑といいます。◎23日「処暑」暑さがしばらく留まるという意味。残暑は厳しいですが朝夕は秋の気配が漂ってきます。 毎日暑くて食欲もないし・・・おそうめんやジュース、アイスクリームなど冷たいのど越しの良いものばかりについ手が出てしまいがちですね。しかし食べるべきものを食べなければ夏バテを招いてしまいま [続きを読む]
  • 夏にお勧めのメニュー
  • 夏真っ盛り!暑くて食欲がなくさっぱりしたものが食べたい〜と言って食事を簡単に済ませていますと夏バテの原因に。このようなときにお勧めのメニューです。今が旬の「鯵」、鯵はさっぱりとした夏の味としての美味しさは折り紙つき!美味しさの秘密は適度な脂肪に、グルタミン酸やイノシン酸など旨み成分がたっぷり含まれているからです。その美味しさを味わうには、刺身が一番です。調理も簡単ですからぜひ挑戦してみてください。 [続きを読む]