noguchikitchen さん プロフィール

  •  
noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttp://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 【簡単レシピ】切り落とし牛肉でも十分美味しい牛丼
  • 【簡単レシピ】牛丼子供達がお休みの日のお昼ごはんに作りました。材料は、3つだけ。だいたい4人分・ 切り落とし牛肉 300g・ 玉ねぎ(中) 1個・ 卵 適宜(煮汁)・ 万能だし醤油 300ml・ 水 100ml・ 砂糖 大さじ2〜3煮汁には、万能だし醤油を使います↓これを好みの濃さに水で薄めて甘さは、砂糖で調整します。時短調理の強い味方。他にもいろいろな料理に使... [続きを読む]
  • 【白菜】白菜は部位別に使うとあっという間
  • 白菜と豚肉の蒸し鍋週末のまとめ買いで白菜を1/2株買いました。まだ、丸ごと1株では売っていませんでした。白菜を見ると食べたくなる蒸し鍋。酒を回し入れて蓋をして、蒸すだけ。だし醤油に柚子胡椒を溶かしたつゆでいただきます。葉先の部分と中央部の黄色い部分は、とても柔らかいので生で頂きます。白い茎の部分は、クリーム煮やおかか炒めがよく合います。白菜は、部位ごとに使うと無駄なく... [続きを読む]
  • 【食費節約】食材のまとめ買い
  • 食材のまとめ買い今週末も出かけてまいりました!食材のまとめ買いへ。野菜は、旬の野菜を中心に葉物類、果菜類、根菜類などをまんべんなく買うように心がけています。白菜が、半玉で150円。まだ、早いかなとも思ったのだけど、お店の方がオススメだというから買ってみました。お肉は、野菜とは別のお店で。いつも同じお肉屋さん。全て国産のお肉が揃い、美味しいうえに良心的な価格がとても嬉しい... [続きを読む]
  • 【親子弁当】買い出し前のお弁当作り
  • 親子弁当私は、だいたい週末にまとめ買いをするので、金曜日のお弁当は、いつもありあわせ弁当。残り物弁当ともいう。笑冷凍していた豚小間切れと常備野菜の玉ねぎを使った生姜焼きがメイン。ケチャップ炒めにしても良かったな・・・豚小間切れ肉は、何かと使えます!作り置きの茹でささ身を大葉と一緒に。マヨネーズとポン酢と白すりごまを合わせたタレで和えたもの。ささ身は、一度に茹で置くと... [続きを読む]
  • 【運動会のお弁当】8人分
  • 運動会のお弁当週末は、次男の幼稚園の運動会でした。長男の小学校の運動会、長女の中学校の運動会、そして、次男の幼稚園運動会が終わりました!応援に駆けつけてくれる夫の両親と私の母も合わせて8人分のお弁当を作りました。いつも同じようなものだけど、慣れ親しんだ味のものを詰めていきます。長男の時は、こちらの記事↓長女の時は、こちらの記事↓今回は、役員の仕事もあったので、前日に作... [続きを読む]
  • 【晩ごはん献立】お刺身定食
  • お刺身で晩ごはんブリが美味しい季節がやってきますね。ブリのお刺身をそのまま食卓へと思っていたのですが、子供達が酢飯が良いと言うので(私も賛成。笑)、漬け丼にしました。漬けと言っても今回は、濃厚なお刺身醤油に少し漬け置いただけ。酢飯も炊き立ての白飯を茶わんによそい、市販のすし酢を好みの量かけ混ぜただけ。我が家は、小さい子供もいるのでそれぞれ好みにお酢の量が調整できるからこれが... [続きを読む]
  • 【親子弁当】少しだけ形を変えて
  • 親子弁当朝、更新しようとしたはずなのにもうこんな時間!今朝のお弁当です。笑今日は、夫と年少さんの次男がお弁当。詰めているおかずは、ほぼ同じでも、それぞれ食べやすいように少しだけ形を変えます。夫のお弁当箱が大きいので、大根のステーキを追加しているぐらい。あとは、一緒。夫のお弁当では、白飯の上にのっけただけの鶏そぼろは、次男のお弁当では、混ぜご飯に。この方が、4歳には食べ... [続きを読む]
  • 【食費節約】週末のまとめ買い
  • 週末、食材のまとめ買いへ。私は、だいたい週に一度、食材のまとめ買いをしています。今の私の生活スタイルには、このまとめ買いが合っているよう。食費の節約だけでなく、時間の節約にも。週末がお買い得なので、だいたい週末に。足りなくなれば、無理なく買い足しますけど、まずは、買ったものを無駄なく使いきる!大根は、丸ごと1本で購入。上部10〜15ぐらいを使って、大葉とハムと共にサラダに。... [続きを読む]
  • 【煮物】根菜が美味しい炒り鶏
  • 【煮物】炒り鶏先日、夫の実家で晩ごはんをご馳走になりました。私も1品ぐらいはと思い立って、作って行きました。炒り鶏。根菜がたっぷり!煮物が美味しい季節に入りましたね。前もって作り置けば、味も浸みて美味しくなるし、作り慣れているものが、喜んでもらえるように思います。お弁当にも美味しいですよ!メモ根菜は、一度に下ごしらえを済ませておくと次に楽が出来る。冷凍保存する時は、... [続きを読む]
  • 【運動会のお弁当】1人分ずつ詰めてみました。
  • 運動会のお弁当3連休が終わりましたね。台風の影響で延期になっていた運動会も無事に終わりホッとしています。いつもは、夫と私の両親も呼んで大勢で運動会を応援するのが恒例だけど、今回は家族だけ。家族分のお弁当を用意して行きました。中学生になった娘は、お弁当もお友達と食べるかもというので、重箱ではなく、一人分ずつ詰めることに。だいたい毎日お弁当を作っているので、一人分... [続きを読む]
  • 【家飲みレシピ】カマの塩焼き
  • カマは塩焼きが美味しいな・・・。実家から魚便が届きました。本当に有難い。その中の1つが、カマの塩焼き。両面に塩をふり、じっくり寝かせる。洗い流して、水気を拭き取る。すぐに食べないときは、この状態で冷凍保存。カマは、お魚屋さんで比較的安く手に入りやすいので、カマが手に入ったら、私もここまではやっておきます。あとは、解凍後に焼くだけ。お酒のあてにもぴったり。しかし、父... [続きを読む]
  • 【晩ごはん献立】ミートボール
  • 本日の晩ごはん今週は、お弁当の日が多いのでいつもの肉団子をストックしました。しっかりした味付けなので、ソースなしでも美味しいのだけど、がっつり食べたい時は、これ。肉団子を焼いた後の油の残ったフライパンにケチャップとウスターソースと砂糖を加えて煮詰めたソースをかける。おうちで作るミートボールです。副菜には、かぼちゃのサラダ。汁物には、さつまいもとキャベツのお味噌汁。... [続きを読む]
  • 【中学生弁当】秋の常備菜
  • 本日の中学生娘のお弁当根菜類が美味しくなる季節がやってきましたね。週末の買い出しでも牛蒡やさつまいもがとてもお買い得でした!それを使って常備菜を2品。定番のものばかりですけど、安定した味付けです。■揚げない大学イモ■牛蒡と人参のきんぴら常備菜が2品あるだけでも、お弁当作りが楽ちん!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。... [続きを読む]
  • 【家飲みレシピ】鰆の天ぷら
  • 鰆の天ぷらお魚屋さんでオススメだという鰆の3枚おろしを買いました。塩をふり10分ほど置いてから、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。適当な大きさに切って、天ぷら衣にくぐらせて揚げるだけ。私は、手軽に使える市販の天ぷら粉を使っています。衣にいろいろ加えるよりも薄衣で身がふんわりなのが好みです。揚げたてに塩をふり頂きます。写真は、雑ですけど揚げたてをつまみにお酒を飲むのは最高... [続きを読む]
  • 【家飲みレシピ】ニラたっぷり餃子
  • ニラたっぷり餃子週末の晩ごはんには、だいたいお酒もいただきます。自分が酒のあてに食べたいものを必ず一品は作る。笑この日は、餃子。しかも大好物のニラをたっぷり。味付けは、ごま油と塩だけ。〜材料〜・ 豚ひき肉 300g・ ニラ 1袋・ ごま油 小さじ2程・ 塩 小さじ1/2程・ 餃子の皮  1袋(25枚)餃子の皮一袋でタネは余ると思います。〜作り方〜1. ニ... [続きを読む]
  • 【常備菜】鶏そぼろでいろいろ
  • 鶏そぼろでいろいろ鶏ひき肉を買うと作りたくなる鶏そぼろ。冷蔵庫で3〜4日、冷凍保存も出来ますし、使い勝手も良いので作り置きに最適だと思っています。まずは、朝ごはんにのっけ飯。先日、載せましたが、お弁当にも夏休みの食卓に何度もお世話になった冷やし中華にも蒸かしたジャガイモをマッシュするときに加えても美味しいですし、卵焼きの具にもいい、美味しい使い道が広がるのは、嬉しいかぎ... [続きを読む]
  • 野菜と一緒にもりもり食べる鶏胸肉のピカタ
  • 鶏胸肉のピカタ下ごしらえ済みの鶏胸肉を使ってピカタに。私は、鶏胸肉を買ってきたらまずここまではやっておきます↓〜作り方〜1. 下ごしらえ済みの鶏胸肉を薄めにそぎ切りにする。2. 卵液を作る。卵1個に対して片栗粉を大さじ2ほど。今回は、大きめの鶏胸肉2枚分で卵2個と片栗粉大さじ4ほどで作りました。3. 切った鶏胸肉を卵液に入れて揉み込む。4. 熱したフライパンに油をう... [続きを読む]
  • 小鯵の南蛮漬け
  • 息子が釣った小鯵で南蛮漬け小さい小鯵は、素揚げして骨まで丸ごと食べると旨い。そのままでも旨いが、このウスターソースで食べるのも好きです。小鯵の南蛮漬けは、頭から尻尾まで、はらわた取った部分にも小麦粉をしっかりまぶしてからりとあげると骨まで美味しいと思う。野菜と一緒に漬けこむとさらに美味しい!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします... [続きを読む]
  • 【冷凍ストック】明太子
  • 冷凍ストックしておくと重宝する食材明太子です。こちらでは、立派な切子がお買い得なお値段です。しかも味も美味しい!小分けにしてラップに包み、冷凍庫で保存。使う時は、冷蔵庫にうつして自然解凍。残りが写真分だけになったので買いに行かなきゃ・・・、と思うぐらい冷凍庫に常備しています。笑何かあと1品・・って時もとても助かる。ジャガイモの明太マヨ和え。明太子が美味しいから味付けは、... [続きを読む]
  • 今朝ののっけ飯
  • とろろ飯大好きなんです、とろろ飯。いつものだし醤油をかけていただきます。私は、山芋を買ってきたらまずは一気にすりおろします。すぐに食べる量以外は、密封袋に入れて冷凍保存。このまま流水ですぐに解凍できるし、味も色も変わりません。とろろ飯以外にも磯辺揚げに山芋鉄板にお好み焼きの生地にと結構使い勝手いいんですよ。何よりすりおろす手間が1回で済むのも嬉しいのです。笑少し夏の疲... [続きを読む]
  • トマトジュースは箱買いです。
  • トマトスープ実家から帰って、買い物も必要最低限しかしなかったため、材料が少ない。今朝は、ありったけの野菜とウインナーとスライスチーズ、そして、箱買いしているトマトジュースでスープを作りました。〜材料〜・ 玉ねぎ 1/2個・ 人参 1/3本・ ナス 少し・ スライスチーズ 1枚/1人分・ コンソメ固形 1個・ 水 300ml・ トマトジュース 300ml・ 砂糖 小... [続きを読む]
  • 通常運転
  • 朝は、のっけ飯今日から次男の幼稚園も始まり、そろそろ通常運転開始。わが家の朝ごはんは、のっけ飯!あるもののっけて食べるスタイル。笑今日は、厚切りベーコンと茹でいんげんの炒め物と炒り卵。あとは、具だくさんのお味噌汁。これが、一日の始まり!長女の中学校、長男の小学校も来週が始業式。さっ、私も通常運転に早く戻さないと。。。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応... [続きを読む]