noguchikitchen さん プロフィール

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noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttps://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供125回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 大葉とチーズの豚巻き揚げ
  • 娘の部活弁当毎日毎日、娘の部活動は続きます。暑い中よく頑張ってる!今日のメインは、豚肉の薄切り肉3枚ぐらい少しずつずらして重ねて塩と胡椒、それに大葉とチーズをのせて、巻き巻き。小麦粉を水で溶いたものにころがし、パン粉をまぶし、少ない油で揚げ焼きに。アツアツもトロ〜リチーズがたまらんが、冷めて固まったチーズもこれまた旨い!これに果物やゼリーやイオン飲料は、欠かせませんね!... [続きを読む]
  • 残ったカボチャ煮でおべんとう
  • 中学生娘のお弁当カボチャ煮が残った時は、マッシュしてコロッケも美味しい。コロッケにするのが面倒な時は、マッシュして少量のマヨネーズと塩コショウで味付け。裏返した油揚げに詰めて、少量の油で両面揚げ焼きに。これ、娘の大好物。連休中も毎日部活動!中学生ってほんと忙しいですね。よく頑張ってるっ!↓ランキングに参加しています。レシピブログに参加中♪人気ブログランキング ... [続きを読む]
  • 塩キャベツの豚肉巻き
  • あっという間の1週間!3連休を迎えています。4歳の息子弁当。晩ごはん時の千切りキャベツ。残ったら、塩を振って冷蔵庫で保存。翌朝、出た水分をぎゅ〜っと絞って薄切り豚肉で巻き巻き。フライパンでコロコロ転がしながら焼いたら、照焼きのたれをジャッと絡める。残った野菜は、豚巻きに。これ、いいですよっ!!↓ランキングに参加しています。レシピブログに参加中♪人気ブログ... [続きを読む]
  • 挽肉の保存法
  • 挽肉類は傷みが早いので、すぐに使う予定がない時は、冷凍保存します。使い勝手が良いようにシンプルに味付けで炒めるだけ。鶏ひき肉がお安かった時、カレー粉と醤油で炒めて冷凍保存。これを使って、マッシュしたジャガイモと合わせてカレーコロッケに。炒める手間が省けるだけでもずいぶん楽に感じる。カレー味のコロッケは、お弁当にも好きな味。挽肉の味付けは、その時々で。塩コショウだけ、味噌... [続きを読む]
  • ナスと豚ひき肉のケチャップ炒め
  • 「ナスと豚ひき肉のケチャップ炒め」塩水であく抜きしたナスと豚ひき肉を炒めて、ケチャップソースで味付けしただけ。ケチャップソースは、ケチャップとウスターソースと砂糖。ナポリタン作る時とだいたい同じ。たっぷり作って、翌日は蒸したジャガイモと合わせてチーズをのっけてトースターで。白飯にもパンにも麺にも合うから、2回分作り置くといいと思う。ナスがある時、ぜひ!↓ランキングに参加... [続きを読む]
  • 夏の常備ダレ作り「にんにく醤油」
  • にんにく醤油を仕込みました。6月〜7月ごろに毎年収穫される美味しいにんにくを求めて、先日は道の駅にドライブ。毎年、いろいろな方法で試して漬けているけど一つ一つ丁寧に剥いて醤油に漬け込むだけの方法が一番シンプルで香りが強くていい味になるように思うから、今年もそうして漬け込みました。皮を剥ぐのは面倒だけど、これが便利な常備ダレとなるから頑張れる。笑漬け込んで1か月ほど待ちます... [続きを読む]
  • E・レシピ掲載のお知らせ 2品
  • 食のWEBサイト「E・レシピ」にて2品掲載のお知らせです。「エビとスナップエンドウのマヨソース炒め」具材を炒めて簡単な合わせ調味料をジャッとかけて炒め合わせるだけ。野菜は、スナップエンドウで作りましたが、いんげんやピーマンもオススメですよ。「豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒め」よくお弁当にも入れる一品。しっかりとした味付けで白飯が欲しくなる。ガッツリ食べたい時に白飯... [続きを読む]
  • E・レシピ掲載のお知らせ「とろりナスのマーボーナス」
  • とろりナスのマーボーナス食のwebサイト、「E・レシピ」にてレシピを掲載頂いてます。電子レンジであらかじめ加熱したナスを使えば、仕上がりがとろ〜っとろ。甜麺醤で炒めた豚ひき肉とよく絡み合って白飯が間違いなくススムと思います。炒めて合わせ調味料をドバーっと入れて、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成というとても簡単な一皿です。良かったら覗いて見て下さい!↓ラン... [続きを読む]
  • ケチャップライスコロッケ弁当
  • 娘の部活弁当です。期末テストが終わったかと思えば、一日中部活動。炊飯器で炊いたケチャップライスを丸く丸めて中にはチーズを忍ばせる。これ、娘の好物。衣付は、出来るだけ簡単に済ませたいので市販の天ぷら粉を水で溶いたものを使います。これにコロコロくぐらせて、パン粉を付ける。少ない油で揚げ焼きに。揚げたては、チーズがトロ〜リ!子供達の歓声が聞こえるはず。笑↓ランキン... [続きを読む]
  • 豚小間切れ肉で豚カツ弁当
  • 幼稚園弁当「豚カツ弁当」先週金曜日の幼稚園弁当。週末に買い出しに行くので金曜日のお弁当はいつも質素。笑週の後半に使おうと冷凍保存していた豚の小間切れ肉300g。シャリッシャリッと力を入れて切れるぐらいに半解凍して塩コショウと小麦粉をまぶしつけ、衣を付けて揚げる。豚の小間切れだから柔らかくて噛み切りやすくて食べやすい。4歳の息子にはこれぐらいがちょうど良いようです。↓... [続きを読む]
  • ピーマンがた〜くさんある時は
  • ナポリタンの素ピーマンがお安くなってきましたね!先週末の買い物では、20個ほど入って100円でした。小ぶりのピーマン半分ぐらい使ってナポリタンの素を作り置きました。翌日のお弁当用だけ残して、あとは週末用に冷凍保存。材料は、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを適量合わせ調味料は(作りやすい分量)・ ケチャップ 1カップ・ ウスターソース 1/4カップ・ 砂糖 小さじ2フライパン... [続きを読む]
  • 肉類、買い出し後のひと手間
  • お肉の買い出しは、1週間に1〜2度の頻度でお肉屋さんへ出かけています。買ってきたお肉は、1回分ずつ小分けにしたり、下味漬けたり・・・、2〜3日中に使わないものは冷凍保存したり、ほんの少しの手間をかけています。鶏胸肉6枚・・・3枚はピカタ用にそぎ切りにして砂糖と塩を揉み込む。     ・・・残り3枚は鶏ハム用に厚さを均一に開いて砂糖と塩を揉み込む。剥いだ皮は、スープの出汁や焼き鳥用... [続きを読む]
  • 朝でも作れるハンバーグ弁当
  • 今日のお弁当は照焼きハンバーグ弁当でした。ハンバーグは作り置くことも出来るだろうけど、私は前の晩にタネを作って冷蔵庫にスタンバイするところまで。朝には適当な形に丸めてフライパンで両面焼いて、オーブン200度で10分ほどで仕上げる。空いたフライパンでピーマンを炒めて、常備している照焼きのタレをジャッと絡めてソース作り。焼けたハンバーグをこれにジャッと絡めて出来上がり。大きな... [続きを読む]
  • 朝でも作れるハンバーグ弁当
  • 今日のお弁当は、ハンバーグ弁当です。↓ランキングに参加しています。レシピブログに参加中♪人気ブログランキング ___________________・サンキュ!公式トップブロガーとして活動しております・「野口家のおうちごはん」・インスタグラム始めました・yukanoguchi10 [続きを読む]
  • やみつき!手羽先の唐揚げ
  • 私のいつも利用しているお肉屋さんは、手羽先が肉厚でしかも安い。助かります!だから、たいてい行くといつも買って帰る。うちの子供達はみんな手羽先が大好き。特に最近リクエストが多いのが、唐揚げ。先端部分は出汁とりように包丁で落としてます。下味は、にんにく醤油と酒を揉み込む。片栗粉をまぶして揚げただけ。難しい工程は何もなしでこれが旨い!お弁当には食べにくいだろうにそれでもリク... [続きを読む]
  • 小学校の運動会弁当です!
  • 先週末、無事に長男の通う小学校の運動会が終了しました。毎年、8〜9人分作っていたお弁当だったけど、今年は4人分。長女が中学校に入ってからは、家族が全員そろってイベントごとに参加するのが難しくなってきました。でも!揃って食べることが出来なくても愛情込めてそれぞれのお弁当を作ります。長女は、部活動で遠征へ。傷まないようにおにぎりと揚げ物中心に。夫の分、中身は同じ。運動会のお... [続きを読む]
  • 昨年の運動会弁当を振り返る。
  • 我が家の子供は、中学生、小学生、幼稚園生の3人。運動会も1年に3回。今年も小学校の運動会を最初に控えています。何を作ろうか・・・とりあえず、昨年のお弁当を振り返ってみました。「小学校の運動会弁当」応援に駆けつけてくれた祖父母も大勢で食べるお弁当。長男の大好きなエビフライは今年も欠かせない!「中学校の運動会弁当」中学生にもなると長女はお友達と食べるというので、一人分... [続きを読む]
  • 無駄なし!美味しい始末飯「ドライカレー」
  • 週末ご飯に「ドライカレー」を作りました。私は、だいたい週末に食材のまとめ買いへ出かけ、3度のご飯作りのついでに下ごしらえをある程度済ませる。野菜を切ったり茹でたりするだけの簡単な作業ですが、冷蔵庫にあると助かると感じるものばかり。野菜を下ごしらえすると出てくる半端な野菜。ヘタの周りとかね。すべて使ってドライカレーを作りました。お弁当にも嬉しいおかずの素。... [続きを読む]
  • 【E・レシピ】紹介中の一皿「春野菜のさっと煮」
  • 食のWEBサイト【E・レシピ】にて紹介いただいているレシピ「春野菜のさっと煮」野菜が足りてないかな・・・と思った時に汁物代わりによく作る一品です。今回は、春野菜と厚揚げと竹輪を合わせました。竹輪とお野菜から出る出汁がとても優しい味わいなので汁ごと召し上がって欲しい。今回はちくわを使いましたが、丸天やさつま揚げなどでも。魚肉練り製品から出る出汁を利用して作ります。良かったらご... [続きを読む]
  • お知らせと今日の一皿「ゆで豚と野菜のおかずサラダ」
  • お知らせを一つさせて下さい。食のWEBサイト【E・レシピ】にて、レシピを提供させて頂くことになりました。ご飯作りは毎日のことだから、『頑張りすぎないご飯作り』をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなレシピを何より食いしん坊な私が「これ簡単で美味しいから作ってみて〜」っと思っているふだんごはんをご紹介していきたいと思っています。5月は、本日から3日間(5/16,17,18... [続きを読む]
  • 定番おかずだけ‼?「親子遠足弁当」
  • 幼稚園生の次男と親子遠足へお弁当は、サンドイッチに唐揚げ!あとは、甘い卵焼きとウインナー、コーン。これだけ。親子遠足は、お弁当ももちろん楽しみにしてくれているけど、その後のおやつタイムや遊びタイムはもっと楽しみ‼?手づかみでバクバク食べられるサンドイッチと大好物の唐揚げ、食べ慣れてる卵焼き…これで十分かと。私も楽だし。笑笑↓ランキングに参加しています。レシピブログに参加中♪... [続きを読む]
  • 臭みを取ってぷりっぷりのエビに仕上げましょっ!
  • 小学校遠足弁当と幼稚園ふだん弁当ゴールデンウィークが終わりましたね。(すでに火曜日ですが・・)休み前の遠足弁当です。雨だったけど・・・。小学生の長男にとっては、久しぶりのお弁当。だから、大好物のエビを詰めました!エビは下ごしらえを前日までに済ませておけば翌朝が楽。背ワタを取り除き、殻を剥き、塩と片栗粉を揉み込み、水で洗い流して汚れを取り、水気をふき取る。酒で下味をつけて... [続きを読む]