エビママ さん プロフィール

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エビママさん: 石黒雅子おもてなしのサロン Party♪party
ハンドル名エビママ さん
ブログタイトル石黒雅子おもてなしのサロン Party♪party
ブログURLhttp://www.party-mama.jp/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/
サイト紹介文川崎市中原区。時短おもてなしパーティ料理クラス、京都を旅する懐石料理クラスのご紹介。
自由文川崎市中原区Party♪party主宰の石黒雅子です。Party♪partyは お料理を習うだけでは物足りないそんな方にぴったり。毎月1.季節をテーマに時短おもてなしパーティ料理とテーブルコーディネートのクラス。試食タイムはお客様としておもてなしを体験していただきます。2.京都を旅する懐石料理クラスは懐石の基本と和の季節のしつらいのクラスです。茶道の知識と京都リピーターとしてのお話で京都を旅しる気持ちになるクラスです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供47回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2015/06/05 07:38

エビママ さんのブログ記事

  • Partypartyランチクラブ始まりますよ
  • こんにちは! お元気ですか。 2週間ほどのOFFを終えて 明日から4月レッスンが始まります。 皆さんにお会いするのが今から楽しみです。 今回のレッスンの目玉は「サイコロ・ポーク 春の野菜畑」 焼くだけのお肉が 野菜と2種類のお塩で食べるとどうなるか。 お楽しみに!! また各自 黒い石のお皿に素敵に盛り付けするお仕事がありまーす。 頑張ろう! Partypartyの [続きを読む]
  • ちょっとブレイクタイム!
  • あっという間の3月、もう27日です。 明後日のレッスンが最終日。 美味しいだし巻き卵サンド作らないと。 明け方 夢の中で 4月懐石のおもてなしのレシピのことを考えていました。 夢の中で考えごとをすると疲れますね。 いいアイデアがでるとうれしいですけど。 今週末は イースターマンデーです。 母と妹から別々に 教会にもっていく [続きを読む]
  • 黒竹の籠で花見弁当
  • 想像よりお料理が入りきらず。 でも籠の大きさはちょうどいいので  まあいいか、です。 4月のご予約がほとんど埋まりました! 最近は2か月先のご予約が入りますので、スケジュールが厳しい方はお早目のご予約がいいかと思います。 4月17日㈫と19日㈭に空席がありますので お日にちが合うようでしたら嬉しいです。 ご予約はこちらから [続きを読む]
  • 目指せ!だし巻き卵サンド名人
  • おはようございます! 3月レッスン始まりました。 花色詰め込みBoxランチ 今月のテーマは 黒い竹かご。 東京が大雪の日 京都の鈴木松風堂で買い かさばる袋を持って帰りました。 何時使おうかと 満を持して 3月登場です。 ただ一つ 問題が… お料理が入りきらない(*'▽') どんな形になったかは レッスンで [続きを読む]
  • 春が来た、ようです!
  • おはようございます💛 今は寒いのに 来週には20℃を超える予報が出ています。 ダウンを着たり 薄いコートを着たりするので コート掛けが 山になっていませんか? にほんブログ村 野菜の値段も ほんのちょっと 安くなってきましたが やはりまだ 出した手を引っ込めてしまうこともあり(*'▽') そんな時 この千切りもりもりサラダ お勧 [続きを読む]
  • (人''▽`)ありがとう☆ Party♪party
  • 今日で2月レッスン 無事終わりました。 皆さん お寒いなかご参加有難うございました。 毎回いろいろなハプニングが。 雪が心配だった日、 電車が遅れた日 ‥ 今回3名さま 埼玉県川口、杉並など遠方から参加していただきました。 2時間かかったそうで感謝感激です。 また素晴らしいことは  お一人も風邪やインフルエンザでお休みがありませんでした。 今の時期  [続きを読む]
  • スペシャルレッスン 3月お雛さまの懐石
  • かんたん和食・はじめての懐石おもてなしレッスン 懐石料理は特別なもので敷居が高いと 思われます。 しかし基本の考え方を知ると、パズルのように献立ができるようになり楽しい分野です。 初めての方も 料理が苦手というかたも一度楽しんでみませんか。 3月は「弥生 お雛さまの懐石」 お雛さまにちなんだ懐石の献立  煮物椀 焼き物 向付 八寸  和菓子は [続きを読む]
  • あなたの春は何色ですか?
  • 立春も過ぎ バレンタインデーも終わりましたが。 でも春の準備をするのにまだ馴染まないのは私だけでしょうか。 本当はね、と自分に言い聞かせて‥ Party♪partyのレッスンは季節的に一足先の内容なので 気持ちはひな祭り!   東京ドームのテーブルウエアーフェスティバル、いらっしゃいましたか? 私は都合が悪くいけませんでしたが、いらした方の写真で素敵さを実感。 decora [続きを読む]
  • 懐石でおもてなし 初心者レッスン1/12
  • 1月12日お正月気分がまだ残る中 5名様参加で賑やかな懐石のレッスンになりました。 懐石は季節の行事や自然をテーマにするので今回は小正月。 お迎えの一品は小正月にちなんで小豆粥。 関西ではおなじみですが初めての方も多いようです。ほんのり小豆の甘さが塩味で引き立って美味しいと好評でした。 難しい印象の懐石料理ですが、基本を覚えれば毎日のお食事やおもてなしに生かせます。 [続きを読む]
  • 初心者対象!懐石おもてなしレッスン1/12
  • 12日は 「小正月の懐石」レッスン 5名様のご参加でにぎやかに開催しました。 テーブルセッティングは 松花堂弁当に食器を合わせ お料理を各自盛り付ける準備をしておきました。 お品書きは ぶりの西京漬け 小芋と海老、オクラの炊き合わせ 真鯛の昆布〆 鶏のパリパリ焼き 香の物3種 物相ごはん 菜の花の胡麻和え  あけぼのりんごかん 八寸  主菓子 [続きを読む]
  • 七草Party♪party動きだします
  • お正月は 一番小さなクレアちゃんのお雑煮が大人と同じ大きさのお椀になりました。 お餅はまだ小さく切りますが こんなことで成長が分かりました。 ゆっくりしている間に もう七草。 クリスマス、お正月と続きちょっと疲れが出ていましたが、そろそろ レッスンモードに気持ちを切りかえましょう! にほんブログ村 今日から1月レッスンの準備に取り掛かります。 [続きを読む]
  • 下ごしらえ一つで 早くできるお鍋です
  • 11月は牛肉トマト鍋が好評のうちに終わりました。 マギーブイヨンだけで野菜の旨さと相まって絶妙菜出来上がりです。 二度目の味付けはトマトとカレーパウダーを入れましたが がらりと変わったイメージで、お腹がいっぱいといっていた 生徒さんも次々とお代わり! このお鍋の下ごしらえの特徴は キャベツ以外の野菜を一緒にレンジでチンすることです。 600W [続きを読む]
  • 二度楽しめる 牛肉トマト鍋
  • 寒さも本格的になり お鍋の登場回数もふえてきます。 今月のレッスンでは 牛肉のトマトカレー鍋を取り上げました。 トマトすき焼きでもわかるように トマトと牛肉は最強の組み合わせ! このお鍋は 二度目の味にトマトが入ります。 まずは野菜の下ごしらえをレンジでするのが 簡単にできるコツ。 またマギーブイヨンだけの味付けで コクのあるスープができ手間 [続きを読む]
  • 開炉の茶会  これで冬が来ます
  • 11月18日 曇りのち雨という天気予報が気になる中 新大久保の 益田屋さんのお茶室で 開炉のお茶会がありました。 お茶では11月から風炉から炉に替わるのは 大切な行事で 無地で紋付の着物で参加するのがしきたりです。 いつもお稽古に伺っている清水先生が開いてくださいました。 [続きを読む]
  • 新しい具材に挑戦!鶏とポテトロール鍋
  • 二つの台風が通り過ぎ ようやく晩秋になりました。 こんな時はやはり 温かいお鍋料理が恋しくなります。 9月の笹島シェフのセミナーで マギーブイヨンを使った美味しいお鍋を知りました。 今回は6種類のお鍋の中から「鶏とポテトボール」鍋を選びました。 チンをしたジャガイモに片栗粉を加えよく練って作るポテトボウル! ブロッコリーやしめじも 加熱してあるのでシャリシャ [続きを読む]
  • 笹島シェフに学ぶ イタリアン
  • 10月3日 ネスレ日本&Dreamia開催 京都「イル ギオットーネ」笹島保弘シェフに学ぶ <クリスマスにお勧め特別メニュー> イタリア煮込み料理とアレンジ・デザートレッスン に参加しました。 ドレ―ミアでお教室に登録している20名の先生とご一緒に 素敵な笹島シェフのトークと お料理の手さばきに魅せられました。 京都の野菜を使ったイタリアンで有名なシェフのお話から [続きを読む]
  • 懐石料理は簡単だというレッスン
  • 10月2日 はじめての懐石レッスン 第3回を開催しました。 Party♪Partyにいつも来ていただいている生徒さんが お友達をお二人お誘い頂いて。 お陰様で 和気あいあいと楽しい会になりました。 素材の良さを生かしシンプルな懐石の作り方は 毎日の和食に応用できます。 難しそうに見えますが意外に簡単なのに皆さん驚いていました。 お醤油みりんで味付けしたしめじの空炒りと、湯がい [続きを読む]
  • 大人女子の「ハロウイーン・パーティ」
  • 9月のおもてなしレッスンも終了しました。 お月見団子 全部で100個作りました( ^)o(^ ) 今日は 絵レシピに登場するエビータもブログでご挨拶でーす。 来月も絵のどこに隠れているかお楽しみに! 長い夏がようやく終わって これからイベント続きの秋レッスンが始まります。 最近3か月先までのご予約が入るので、10月は1名様の空席があるのは2クラスだけになっていま [続きを読む]
  • 募集案内 ハッピーハロウイーンパーティ
  • お月見団子が美味しくて 週末おやつに作りました。 かぼちゃ団子が可愛いとはいえ わざわざ作る自分に関心! レッスンで作る回数に おやつ分を加えると十回は超えました。 お団子に心を残してハロウイーン・パーティの準備も開始。 既にご予約をいただいて 残席が4名様になっています。 10月12日㈫2名様 19 日㈭、24日㈫ 1名様 今年も ユニークなハロウイーンのお料理  [続きを読む]