かずみん さん プロフィール

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かずみんさん: かずみんち
ハンドル名かずみん さん
ブログタイトルかずみんち
ブログURLhttp://makizusicasket.blog.fc2.com/
サイト紹介文飾り巻き寿司とランチの教室、天然酵母のおうちパン屋さんを深谷の自宅で開業しています。
自由文管理栄養士、製菓衛生師、食育インストラクター。ナチュラルフードコーディネーター。今田美奈子食卓芸術サロン製菓師範、エコールクリオロ、日本菓子専門学校等で製菓を学ぶ。天然酵母パントゥルナージュ、エストパニス、VIVANでホシノ酵母、リンゴ酵母、レーズン酵母パンのパン作りを学ぶ。お料理好き主婦の食ライフ、趣味のヨガやエアロビ、水泳、ジョギング、登山などの趣味を盛り込んだブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供476回 / 365日(平均9.1回/週) - 参加 2015/06/15 00:21

かずみん さんのブログ記事

  • おうちパン300個のパン作りでした
  • こんにちは〜今週は1回の販売でしたので、個数が多くて300個のパン作りでした。厳密には290個。個数がたくさん売れるのも嬉しいですが、今回は手作りベーコンを使ったパンを売ってので、とても楽しかったです。ご注文も沢山ありましたが、もっと食べて〜〜!って思いました。炭でいぶしたベーコンは、あり得ないほど美味しいんですよ!!一押し!!当日販売も完売しましたが、買った方は感動したはず。私もお昼に食べました [続きを読む]
  • 着物が楽しい巻き寿司教室
  • こんばんは〜今日は巻きずし&ランチの教室でした。インターホンが鳴ると、着物でお出迎え。『わ〜!いいですね〜』とか、『着物、に合いますね〜』とか、『やっぱり、先生!!』なんて言われるので、とてもうれしいです。(??>?<?)。??やたら着物も着られないので、ちょっと、特別な気分に。教室の間は割烹着を着ていますが、試食の時には、はずして着物で食べます。最近は一緒に食べたりもして、おしゃべりをしています。 [続きを読む]
  • 手術に間に合わず
  • こんばんは(*^-^*)今日は義母の手術が午後からありました。午前中は250個以上あるパンの生地捏ねに3時間以上かかりました。間に2種類の月餅の試作をして、途中、牛乳が足りなくなって買い物へ。どうもその間に、姑の手術の時間が1時間以上早まったようで、何も知らない私は30分も遅れて病棟へ。ベットが空なのにびっくりして、『手術に入ったんですか??』と看護師さんに聞くと、『すみません!早くなったんですよね』と [続きを読む]
  • 確定申告に行ってきました
  • こんばんは〜今日はご近所の呉服屋さんのセール最終日。普段使いの帯締めや帯揚げが安くなっていたので、少し買ってみました。奥の間に進んでいくと、よさそうな素敵な柄の紬がたくさんありましたよ!9割引きで20万って。。。着物の値段はキリがないそうです。とても買えませんね(;^_^A今日は朝から会計処理をして、確定申告に行ってきました。光熱費は、電気、ガス、水道局に行って、それぞれ1年間分の月ごとの料金を教えても [続きを読む]
  • 3月の巻きずし&ランチの教室の内容です
  • こんばんは。先日、3月の内容のご紹介をしましたが、少しレシピの変更をしたのと画像をきれいに撮り直したので、再度アップしますね。もちろん全部作り直しました。とても美味しいです。?ちょうちょの巻き寿司。(具材は変わることがあります。色合いも変わります。)?わらじ味噌カツどん…安価に家庭で美味しく作れるようになります。みそだれが美味しいので、おすすめ!家族も絶賛です!?キャベツのナムル…和風コールスロー [続きを読む]
  • 23日金曜日の販売内容です
  • こんばんは。雪の予報等で日程の変更があり、すみません。次回は23日金曜日に販売いたします。手作りの燻製ベーコンを使ったパンなど、オリジナリティーがあるものもありますので、食べてみてくださいね。画像、省略しているものもあります。a丸パン6個入りbバターロール4個入りcミルクパン6個入りdホワイトチョコドーム…ホワイトチョコとスイートチョコをバランスよくたっぷり入れた人気パンです。トースターで軽く1〜 [続きを読む]
  • ドンマイの教室でした
  • こんにちは〜今日は巻きずし&ランチの教室でした。慣れた方達でしたので、いつもよりも30分早く、きれいに巻けました。いつもの様に進行し、途中でアップルクランブルケーキの焼き具合を見にオーブンへ。『なんか変??』『クランブルをのせるのを忘れた〜(;^ω^)!!』焼き時間1時間なので、30分のところでクランブルをのせました。クランブル、サクサクな感じに焼けたものの、なんかクランブルの味が変??砂糖が入ってな [続きを読む]
  • 朝ランと登山で膝が笑う
  • こんばんは!(^_^)/~今日は思いがけず、スペシャルな一日でした(*^^*)息子が私の車を使うというので、朝ランでもしようかと仲良しさんを誘ったところ、ちょうど出かけようと思って誘おうかと思っていたとのタイミング!近くのランニングコースで軽く朝ランをして、お昼から仲良しさんの車でお出かけをしました。お昼は最近のお気に入りの深谷の『紅葉』でガッツリランチ。これでひとり1030円は安いよな〜エネルギーをチャージ [続きを読む]
  • 3月の巻きずし&ランチの教室の内容です
  • 3月の教室内容です。『ちょうちょ』の巻き寿司。お店よりも美味しい『わらじカツ丼。』西洋料理の教室で習った美味しい下味の付け方を教えます。美味しいみそだれを作ります。秩父のお店に行かなくても安価で美味しい味噌カツ丼が家庭で食べられるようになります。『キャベツのナムル』とても美味しいサラダを兼ねたナムルです。『簡単ごま豆腐』簡単に作りますよ!1品足りない時に作ってね。汁物はサービスでつけます。ご予約、 [続きを読む]
  • 巻き寿司教室でした
  • こんばんは〜今日は土曜日でしたが、教室でした。久しぶりの方も参加されましたが、ちゃんと巻けましたよ!ポイントをおさえれば大丈夫です。今日もアップルクランブルケーキが美味しいと喜ばれました。特に、試食以外にお持ち帰りが1台あったので、『こんなに大きいお土産があるとは思わなかった!』とビックリされました。クランブルがガリガリしていて、大きいりんごがゴロゴロ入っているので、ズッシリと重たいケーキです。甘 [続きを読む]
  • おうちパン屋さんの楽しみは〜
  • こんにちは〜(^.^)今日は朝3時20分起きで、パン作りをしました。今日はゴマと純生クリームのシュークリームがメインなので、パンは7種類です。9時には全部焼き終わったので、午前中のうちに取り分け作業とお掃除も終わって、ホッと一息付けました。朝一番に、昨日紹介したレモネードを飲みました(*^^*)ちょっとした楽しみ。ご注文のパンを紙袋に入れる時には、マスキングテープを使います。これも毎回の楽しみ。本当は紙袋に [続きを読む]
  • おすすめレモネード
  • こんばんは〜(*^^*)今日は明日販売の生地捏ねとシュークリーム作りをしました。朝は昨日販売したかぼちゃとさつまあんこのベーグルを食べました。単純な材料ですが、具だくさんで大満足なボリュームです。意外に注文が少ないので、もっと食べて頂きたいベーグルなんですよ!これ、大好き!断面を見せるとこんな感じです。やはり、以前に比べると軟らかい食感になっていますね。粉もグレードを上げているし、作り方も変えたので、美 [続きを読む]
  • 販売直前に焦る
  • こんばんは〜今日は3時起きでパン作りをしました。10種類です。最近はプレーンパンも当日焼きで焼いているので、忙しい(;^_^Aプレーンパンだけでも沢山あるので、10種類ともなると、焼く順番を考えて効率よく進めなくてはいけません。ベーグルは茹でる手間があるので、一番最後。11時からお客さんが来るのに、8分前に最後のベーグルが焼き終わるというギリギリの完成でした!途中、ベーグルに使うドライ苺が行方不明になり [続きを読む]
  • 16日金曜日の販売内容です
  • こんばんは〜夜分すみません(^-^;16日金曜日の販売内容です。価格の見直しをしたものもありますが、良かったらご注文下さいね。aバターロール4個入り…卵とバターがたっぷり入ります。サク味のある食感で、濃厚な味がします。人気があって、リピーター多いです。bミルクコッペ…軟らかい食感で、牛乳だけで捏ねているので、甘味があります。人気商品です。そのまま食べても美味しいですが、サンドしても美味しいです。惣菜に [続きを読む]
  • 巻き寿司教室でした
  • こんにちは〜(^.^)今日は巻き寿司&ランチの教室でした。教室の準備をしながら販売用の生地捏ねをしたので、午後は楽でした。ただインターホンが聞こえなくなって、宅急便屋さんが帰ってしまうようになったので、交換。3月に家のクロスも張り替えるためにハウスメーカーの人が来たので、対応に時間がかかりましたね〜(~_~メ)今日の教室はバラバラの初対面メンバーでしたが、とても明るくて楽しかったです。準備や生地捏ねが忙しか [続きを読む]
  • モンキー号で長瀞のろう梅まつり
  • こんばんは〜!今日の午前中は着付け教室。先生に直してもらうと、できないところがわかります。(≧◇≦)お昼はお気に入りの台湾料理で巨大なから揚げと平麺を食べました。フライドチキンのようでした。。。深谷市上野台の『紅葉』です。盛りが良いので、特にお子様連れで行くのがおすすめです!そして午後から長瀞のろう梅園に行ってきました。途中で、長瀞の名物『袋屋』の『すまんじゅう』を買って、食べました。あんこがさっぱ [続きを読む]
  • 表参道の美容院
  • こんばんはー(^.^)今日の午前中は、有楽町の西洋料理の教室でした。東京会館は、プロのシェフが教えてくれます。今日は『濃い鶏のスープ』と『ハヤシライス』でした。デミグラスソースを作ったり、独特な玉ねぎの切り方を勉強しました。どれも家庭で作るには専門的過ぎて、ちょっとな〜って思うところもありましたが、シェフの『簡単に早く作るのがウケる時代ですが、手をかけて煮詰めないと美味しいものはできないんです』という [続きを読む]
  • 2月14日水曜日のパン販売内容です
  • おはようございます。2月14日はバレンタインですね!チョコ商品も入れました。食べたい人と一緒に食べてくださいね!(*^^*) 素材が良いので、プレゼントにも最適!新商品3点あります。★はレーズン酵母です。a?ロールパン…牛乳だけで捏ねたほのかな甘みのあるパンで、美味しいです。油脂が少し入るので、次の日でも軟らかく食べられます。1個85gなので大きいです。サンドイッチに使えるので、お弁当にも持っていけます [続きを読む]
  • 300個のパン作り
  • こんにちは〜(*^^*)今日は、幼稚園行事で使う300個のパン作りをしました。厳密には、昨日の夜からです。22時から5時半まで、ノンストップで、分割、成形、袋詰めを繰り返しました。3種類を100個ずつ。ハムチーズとウインナードックとごまパン!1個150円の制限付きでしたので、難しかったです(≧◇≦)でもこの数だから、この値段でできるんですね。立ちっぱなしなので、さすがに3時過ぎに疲れが…。すこし椅子に座っ [続きを読む]
  • 300個のパン焼きします
  • こんばんは〜!今日は朝から母性看護の添削の仕事をしました。少しでも進めておかないと。それと同時に、『ちくわアオサチーズ』と『ロールパン』の試作をしました。明日、生地を変えてまた作ります(;^ω^)幼稚園のパンもちゃんと試作しましたよ!明日の朝までに幼稚園の行事パンを300個焼くことになっているので、今日は22時からパン焼きを始めます。なので、もう寝る時間ですよ( ̄▽ ̄) 300個分のパン生地を冷蔵庫に保 [続きを読む]
  • 初めてのりんごの皮むき
  • こんにちは〜(*^-^*)今日も着物で巻き寿司教室でした。毎日寝る前に着付けの練習を30分だけしています(≧◇≦)段々、苦しくなく着られるようになりました。今日も玄関まで着物でお出迎え。『わ〜!』の歓声が嬉しいです。『柄がきれい!』と言われたので、着物の『やまと』さんの新春セールで、洗える着物と帯で5000円で買いました!というところを強調して、たのしく着物談義。洗濯機で洗えるので、お料理教室では本当に便 [続きを読む]
  • 15分前に焦る
  • こんにちは〜(*^。^*)今日はドーナツやパン、10種類のおうちパン販売でした。おさるさんは、お友達が編んでくれました。可愛いでしょ。玄関先でお渡ししています。後は、配達。白ごま丸パン、ミルクパン、アンバタフランス、チャバタ、抹茶あんこワッフル、味玉キーマピロシキ、プレーンドーナツ、きびきな粉ドーナツ、カスタードクリームドーナツ、あんドーナツです。色々な種類を一度に作るのは、大変ですね(^-^;特に今日は、 [続きを読む]
  • 笑顔のパン教室
  • こんばんは!(^_^)/~じゃ〜ん!ちゃんとブログ書きましたよ〜(*^^*)朝書いたから書かないのでは??と思った方もいたのではないですか〜??今日は大忙しだったので、遅くなりました。すみません!武蔵浦和のパン教室、今日もニコニコ楽しい教室でした。先生は一日に何百個もベーグルを焼いているというのに教室もやっています。12時からのパン教室にはお昼ご飯を食べないので、14時頃の試食の時間まで腹ペコモード(^-^;試食の [続きを読む]
  • 朝ジムに行ってきました
  • おはようございます(*^^*)今日の深谷はとても良いお天気です?今日は武蔵浦和でパン教室があるので、早朝から販売パンのフィリングつくり。ゴマの丸パンの焼成も。手作りのカスタードクリームは、新鮮な玉子と牛乳、洗双糖とバニラビーンズで手作りしています。添加物が入っていないので、安心して食べてくださいね。キーマカレーの半熟あじ玉子も大成功!中に味が浸みこんで美味しいですよ!もちろんキーマカレーも添加物なしの手 [続きを読む]
  • 味玉でチャバタのサンドイッチ
  • こんにちは〜( ^^) _U~~ナント、今日のブログランキングは4750人中49位ですよ!久々50位以内に入りました?ありがとうございます(*^-^*)だからと言って、何のご褒美があるというわけではありません(^-^;でもfbやインスタの様に義理でつけるイイネとは少し違うので、いくらか価値があるかな。(;^ω^)私の人物像とか、行動とか、作るものに興味を持って頂いているというのは、特別感があって励みになります。本当にありが [続きを読む]