hinaki* さん プロフィール

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hinaki*さん: -wanpaku  factory-
ハンドル名hinaki* さん
ブログタイトル-wanpaku factory-
ブログURLhttp://wanpakufactory.blog.fc2.com/
サイト紹介文趣味の自家製酵母のパン作りやお菓子、お料理などを気の向くままに
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/06/22 12:05

hinaki* さんのブログ記事

  • プレゼント用のパンを焼きました
  • 従姉妹のお姉ちゃんが佐賀からやって来たので、プレゼント用のパンを焼きました(●?´ω`●?)レーズン山食はホップ種、中種法。腰折れしちゃったけど、しっとりのぽよぽよん( *???)????シワシワなのは翌朝撮りだからです★ダブルチョコベーグルは酒種使用。奥に控えてるプチカンパはチーズとプレーン2種。ホップ種10%でじっくり発酵させました?しかしクープが大爆発しちゃっていびつな形に焼き上がり(;´Д`A見えないよ [続きを読む]
  • 予定を変更して…
  • 今朝の朝ごはんのパンでございます??前記事で、また明日〜とか言っときながら更新遅くなっちゃったもんで(;´Д`A黒豆ときな粉ペーストを巻き込んだパンを焼きました(*˙?˙*)????*黒豆、ウチでは年中炊いてるんでわざわざ今時期に作らなくっても良いんやけど、大量に炊いたらやっぱりパンにも使いたくなるよね〜(=´∀`)人(´∀`=)きな粉ペーストは、きな粉とバターとお砂糖、はちみつで作ったけどちょっと硬かったみた [続きを読む]
  • 冬休みホームクラス弁当
  • 今日は長女、冬休み中のホームクラスの日。ホームの日は給食頼んでたけどお弁当持って行きたかったらしくて急遽今日だけお弁当持って行く事にしました(???)お友達がお弁当だから一緒がいいのかな?久々のお弁当やし長女の好きそうなの詰め込んでみたよん★ウインナー、はんぺんの磯辺巻き、だし巻き卵、いんげんの胡麻和え、パプリカマリネ、ミニトマトでも、お迎えの時お弁当の話ししてたら娘が「イカみたいなんあんまりやっ [続きを読む]
  • 焼き立てピザの朝ごはん
  • 家族リクエストのピザ〜〜焼成前(○?'ω'○?)ってか元旦からずっと正月感の無い画像ばっかりなんですけど(´ー`A;) アセアセちゃんとお節もお雑煮も作ってたんですよ。その証拠?にほら付け合わせに黒豆登場〜〜(*˙?˙*)????*あとはグリーンサラダと、さつまいもグリル。お節はね、黒豆以外は写真撮る間なく瞬殺で食べられちゃった。(黒豆は不人気で残ったわけじゃなく、尋常じゃなく大量に炊いたんです)焼き立てピザ、カリッ [続きを読む]
  • 2017年 あけましておめでとうございます★
  • あけましておめでとうございます(??´ ? ` )??今年初焼きの栗あんぱん。酒種酵母で、自家製渋皮煮入りです( *???)????栗大好き〜〜?栗入りってだけで無条件に美味しい気がする(?´?`?)去年は途中からブログもインスタも放置しまくり(´ー`A;) アセアセ振り返れば、家族全員胃腸炎にやられたり、友人からパンやお菓子レッスンを頼まれたり、パンのオーダーを戴いたり、わんぱく盛りの娘たちに振り回されまくり…ドタバ [続きを読む]
  • ホップ種で夏用のパンを試作〜〜
  • 珍しく昼過ぎに焼きあがったよ〜((ヾ(o゚∀゚?o)ノ☆゚?+いつもは大体真夜中に焼くことが多いので、最近焼き上がり写真撮ってなかったんです(´ー`A;) 眠いし〜変な色になるし〜〜( ????)ホップ種20%、いつもより糖分、油脂多め。夏だし軽く、歯切れ、口溶け良くを目指しました〜?私、夏にもっちり食感は求めてないんで。逆に冬はもっちり感やヒキのあるのが食べたくなる(●?´ω`●?)昨日はこの山食で白と黄色を基調とした [続きを読む]
  • お弁当日でした!
  • 昨日は長女の幼稚園のお弁当日でした。前日から体調悪くてお弁当準備何もしてなくて( ・3・;)朝から脳みそフル回転で頑張りました〜( ????)そんなお弁当。菜っぱおにぎり、赤魚西京焼き、黒豆、ほうれん草としめじの胡麻和え、ミニトマト、とうもろこし黒豆煮は常備菜として煮ておいたもの。私の中ではこの黒豆がメインです(笑)何故なら長女がお豆さん煮たん大好きやから?魚も好きなんやけど「今日のお魚美味しかった [続きを読む]
  • またまた塩パンで
  • まだ残っていた塩パンでの朝ごぱん。塩パンの焼きムラが酷すぎて、半分白パン状態ですが(;´-∀?-`)ゞま、日数経ってもしっとり柔らかやったしまぁいっか〜〜←良くない。昨日は水出し紅茶やったけど、今日はコーヒー。水出し紅茶、去年までは好きでよく飲んでたのに今年は何だかイマイチ。。茶葉が違うから?分量はあってると思うんだけど、なんーか物足りんくて(´ー`A;) 今年は普通のアイスティ作ろうかな( ??? )水出し [続きを読む]
  • 塩パンで朝ごぱん
  • 昨夜焼いた、ホップ種仕込みの塩パン。成形がダメダメやったけど焼き立てがめちゃめちゃいい香り過ぎて…晩ご飯食べた後やったのに夫と味見に分け分けしてしまった(●?´艸`)ロール成形、なんかコツ掴んできたかも?って頃に成形作業が終わってしまって次作る時にはコツ忘れてしまっていつもグダグダのスタート(??????)まともに成形出来た試しがないかも。。だけど、お味はふわふわで美味し?長女も気に入ってくれてたし(● [続きを読む]
  • ホームメイド・ケフィア
  • 中垣技術士事務所様のホームメイド・ケフィアをモニターさせて戴きました(●?´ω`●?)夫は??秘症、娘はアレルギー体質だったり軽度のアトピー体質っぽかったりで、体質改善の為にもヨーグルトを常食している我が家。いつもはカスピ海ヨーグルトを手作りしているけど、ケフィアは初めて!ヨーグルトといえば乳酸菌!ですがケフィアは乳酸菌の他に酵母菌も含まれているそう。ちなみにカスピ海ヨーグルトは乳酸菌、酢酸菌が複合 [続きを読む]
  • 珍しく「和んプレート」な朝ごはん
  • 昨日の朝ごはん。長女の風邪がなかなか治らず、「ママ〜行かんとって〜ココおって〜!」と泣き叫ぶのでパン作りはお休みしております(´ー`A;) なので珍しく和食の朝ごはん。夫が朝からご飯は「ちとしんどいわ〜」ってタイプなのですがおにぎりやったら食べれそうということで、焼きおにぎりに?焼きおにぎりのタレ?は自家製麺つゆと味醂を1:1で混ぜてます。少し甘めのが好き( ??? )晩ご飯作るのも一苦労なくらい、少し離れる [続きを読む]
  • ミートボールサンドの朝ごぱん
  • 先週のものですが朝ごぱん(●?´ω`●?)丸パンににサラダ菜、ミートボールをサンド。超シンプル!たまたま見かけたミートボールサンドが美味しそうだったので真似っこしちゃいました?ミートボール食べるのっていつ以来やろ?お肉嫌いな長女ですが、ハンバーグなら食べるのでミートボールもイケるかな?って思ってたんやけど意外にもNG(??????)ほぼ同じものな気がするんですけどー!!?ちなみに丸パンは、先日の物とは別 [続きを読む]
  • 今月(5月)のお弁当
  • 長女の幼稚園、今月からお弁当日が週1回始まりました。3週分の今月のお弁当記録(*˙?˙*)????*お弁当デビュー(笑)の日のお弁当。鮭おにぎり、だし巻き卵 、かぼちゃの煮物 、コールスロー 、ちくわの磯辺揚げすべてが手探り( ??? )2回目のお弁当日は親子遠足でした。おにぎり、ウインナー、きゅうりの塩もみ、焼き枝豆、肉じゃがコロッケ、人参サラダ前回少なそうだったんで、お弁当箱を少し大きいものに変更。お弁当、 [続きを読む]
  • ビタミンC補給〜の朝ごぱん
  • 昨日の朝ごぱん。前日焼いた丸ぱんにサラダ菜大葉、カリカリ豚肉、酢の物をサンドしました?はちみつレモンヨーグルトも添えて〜酸味たっぷり朝ごはんで、朝から疲労回復狙ってます(笑) 丸ぱんはホップ種使用の、少し甘めなミルク生地で(●?´ω`●?) もう少ししっとりさせたかったかな。。見て下さってありがとうございます?ポチッと応援して戴けると嬉しいです(?? ´?` ??)レシピブログに参加中♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • ライバゲット
  • ライ麦25%配合のミニバケットを焼きました。使用酵母はホップ種です。久しぶりに2本焼き( ??? )ミニサイズやけどね。 先っちょツンツン(*˙?˙*)????*…ほんとはもっとスタイリッシュな感じになる予定やったんやけど(笑)しかも1本は帯切れしちゃったし(^^;;クラムはこんなんでした〜。以前はこんな風に焼きたい!とかあったけど、最近よくわからんくなってきてます。まぁ美味しく食べれてたらいっか!みたいな。上手く焼 [続きを読む]
  • パン色々。
  • 写真があまり残ってなかったり、のパン達(´ー`A;)いつ焼いた?っていう、かなりうろ覚えのパンもあるので、さらっと行っちゃいます。まずはパンオノア。ホップ種使用で胡桃40%配合。色んなレシピを参照してマッシュポテトも入れてみた( ??? ) しっとりもっちり、ほんのり甘くて美味しかった?ウインナーロォル。これもホップ種。粒マス巻きこもうと思とったんに忘れてた (´;ω;`)珍しくリッチ生地でふわふわパンでした(● [続きを読む]
  • フォカッチャナンの朝ごぱん
  • 先日の朝ごはん。枝豆入りのフォカッチャナンにウインナーのカレー炒めとブロッコリー、チーズを乗せてナンピザ風にしました。…てか元がフォカッチャ生地なんやから、ピザそのものな気もするけど(゚-゚;)娘リクエストのかぼちゃのポタージュ&いつものヨーグルト、蜂蜜レモン添え?蜂蜜レモン初めて作ったけど、甘〜い酸っぱ〜〜い??で超お気に入りに(●?´艸`)ムフフなんで今まで作らんかったんやろ…簡単やのにね。ナンピザに使っ [続きを読む]
  • チャバッタを焼きました
  • チャバッタとリュスの明確な違いがいまいちわからないけど…( ・3・;)チャバッタ作ろう〜と思って作ったからチャバッタってことで^_^;今回のお粉は、スローブレッドジャパネスク。少し前にキタノカオリでもチャバッタ焼いてたんやけど、私は今回の方が好きでした?キタノカオリは食パンが一番好きかなぁ、、ハード系に使用するときは他のお粉とブレンドした方が好み( ??? )クラム。あれ?高加水だったよね(´ー`A;) ピザ [続きを読む]
  • えび胡麻チーズベーグル
  • えび胡麻チーズベーグルを焼いてサンドイッチ☆大葉、薄焼き卵、ごぼうサラダ、アボカド。チーズも挟もうかとおもったけど、ベーグルにチーズ使ってるしやーめた(笑) 焼きたてはこんなでした。これを見た夫が、「ヴォルケーノみたいやな〜」なんて小洒落たこと言っててビックリでした??(°口°?)海老が効いてて香ばしいベーグル(●?´艸`)ムフフコレ、わたし結構好きかも〜〜〜?見て下さってありがとうございます?ポチッと応 [続きを読む]
  • いちご酵母スイーツ
  • いちごとバニラのサブレ(●?´ω`●?)いちご酵母と苺の果肉を使用して…苺の味はしないけど、香りは苺??あんこさんのご本を参考にしつつも半分自己流でf^_^;サックサク、でも軽すぎないクッキーになりました( ??∀??? )??ところどころ赤い果肉が見えてるのがなんか可愛くて、ちょっとにんまり♪だけどしつこいようだけど、苺味はしないのよねー。砕けないように、カゴに入れてからビニールで包んで、お出かけ。出かけ先 [続きを読む]
  • ホップ種の角食
  • 久しぶりに長方形1斤型で角食を焼く〜( *???)????ウチはいつもサンドにするので正角型のほうがしっかり食べれて良かったんやけど、久々にこの型使ったら意外とこのサイズ感が良くて( ´ ? ` )???しばらく角食もこの型使うことになりそうかな。長女もこれくらいの方が食べやすそうやったし。違う角度から〜。ビジュアル的にも正角よりこっちの方が可愛いよね(●?´ω`●?)ただ、下窄まりなのがね…勾配ないのが良いん [続きを読む]
  • レーズンと胡桃のふんわりパン〜&GWあれこれ
  • いちご酵母で焼いたパン、まだ続きますよー(??´ ? ` )?? レーズンと胡桃のふんわりパンです。いちご酵母は前種+ストレートで使用。レーズンと胡桃の組み合わせってハード系が多いけど、ふんわりも美味しい♪見た目はこんなだけど…割るとふんわり〜( ??? )ジューシィなレーズンとカリコリ胡桃。んでもって、いちご酵母の甘い香り?毎回の自画自賛だけど美味しかったです( ??∀??? )??このパンの為だけにもう一回 [続きを読む]
  • ココアの苺ショート?
  • せっかく苺を買ったので、苺を使ったスイーツも作りたい!ってことで、ショートケーキ(*˙?˙*)????*娘も食べれるように、ココアでショートケーキにしました。苺のせる前にココア振ろうと思ってたのにド忘れしてて、慌てて後から振りかけたら苺まで茶色く(´ー`A;) ただでさえ苦手なナッペ&デコは後追い最強の次女をおんぶしながら。めっっっちゃやりにくかった〜〜 (´;ω;`)誕生日ぐらいしか登場しないショートケーキに [続きを読む]