shaft さん プロフィール

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shaftさん: shaftの心を洗う酒記
ハンドル名shaft さん
ブログタイトルshaftの心を洗う酒記
ブログURLhttp://shaft1123.com/
サイト紹介文日本酒と酒器、肴についてのんびり書いていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供276回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2015/06/26 09:16

shaft さんのブログ記事

  • 【第二回】而今 純米吟醸 木屋正酒造 三重 東条山田錦
  • 一ヶ月ほど前に四合買いしたのですが、なんかまだ一本残っていると聞いて即購入した而今の東条山田錦純米吟醸の二回目のレビューです。うーん、ラッキーwそれでは早速香ってみると若干酸味系のニュアンスを感じますね。口に含むと非常に綺麗な酸味が上品に広がりつつ、而今的旨味としか言いようのない甘味とは一線を画した味わいがこれまた上品に広がります。最後もふわりと浮かぶような感じで消え去っていきます。上質な旨味を酸 [続きを読む]
  • 外飲み記録 鮨そういち アテ盛り合わせ 真牡蠣 お任せ鮨 赤だし
  • 月に一度は使いたい絶品のお寿司屋さん、鮨そういちを再訪しました。付き出しを用意している間に食べたいものを決めておいて下さいねと言われて、絶対頼もうと思っていたあん肝が付き出しで出てくるという開幕wお酒は毎度の自然郷ですが、このお酒の吟醸が淡麗辛口で美味い。まだ他のお客がいなかったので、日本酒の甘口辛口と刺し身の組み合わせについて遠慮のない意見を聞かせてもらったりして面白かったwアテのお薦めを聞いた [続きを読む]
  • 鍋島 純米吟醸 生酒 富久千代酒造 佐賀 山田錦
  • 半年以上冷蔵庫の隅で無聊をかこっていたのですが、鍋島のオレンジを最近購入したこともあっていい加減に開けようかなということで開栓した鍋島の純米吟醸山田錦生酒です。オレンジの五百万石純米吟醸が大好きではあるものの、米が違うだけだった雄町の純米吟醸が個人的な嗜好からはかけ離れた味だったので、この山田錦も同じ結果になるかもと恐れつつ、朝鮮唐津の器で頂きます。香りはかなり高めで少し柑橘系寄りかな。口に含むと [続きを読む]
  • 外飲み記録 焼とり はま田 肝とハツの造り 鶏わさ お好み串
  • 初訪で美味しかった店はなるべく早いうちに再訪して評価を固めるという手法を採ることが多いのですが、それにしても予想以上に早い再登場となったはま田です。付き出しは相変わらずトサカとか鴨ローストとか肝煮とか大量には要らないものの、ちょっとつまめると嬉しい品ばかり。お酒は現在入れ替え中とのことで選択肢は少なめ。あまり良い思い出は無いのですが鍋島の雄町を頂きました。記憶にあるほどには悪くなかったかな。大将は [続きを読む]
  • 外飲み記録 つる家 リーガロイヤル 天ぷらコース寿&お好み天ぷら
  • 月に一度中之島でご飯シリーズです。本当は淀屋橋まで歩いて有名鰻屋に行く腹積もりだったのですが、雨が降ってきやがったので面倒になり、リーガのテナントのつる家で天ぷらを頂きました。相変わらず刺し身が異常な美味さ。今回は鯛が美味すぎ。そして天ぷら開始。追加は二品ほどで本日はほぼコースの天ぷらのみで済ませました。なぜか蓋を取らずに撮影していた天茶。かき揚げについてはつる家が一番美味しいです。もう単純に海老 [続きを読む]
  • ビールで家飲み記録 牛串 コロッケ 551の焼売他
  • ?島屋に寄ったら思いもかけず北海道物産展の最中だったのでツマミを買い込んで、ビール家飲み開始。まずどっかの牧場の和牛串&デュベル松阪牛とか書いてある露店などの牛串と違って、ガチ和牛のサイコロステーキをそのまま串に刺したような味。北海道物産展定番のコロッケ&ウルケル。何度か書いていますが551は焼売や餃子がシンプルに美味くて好物。画像は焼売だけですが餃子も頂いています。ビールはドイツのヴァルシュタイナ [続きを読む]
  • 【第八回】 蓬莱泉 吟 純米大吟醸 関谷醸造 愛知 山田錦
  • 前回から三ヶ月ほど経過して無性に飲みたくなったので地元から取り寄せた蓬莱泉吟のレビューです。6月出荷分がまだ手に入るのは地元ならではのありがたみ。家飲み頻度がやや落ちてきて、なかなか出番のない盃形の酒器を使って頂きます。香りは相変わらずの大人しさ。口に含むとまろやかで極めて高い透明感を発揮します。一瞬ほど遅れてうっすらと甘味が広がりつつ、上品な酸辛味が入り混じってきて、溶け合いながらふっと掻き消え [続きを読む]
  • 外飲み記録 勝よし 胸肉タタキ梅肉 セセリ炙りポン酢 お好み焼き鳥
  • 日祝休みだけど三連休の場合は土曜日も休むよトラップに見事に引っかかり、2軒程振られた後で営業していた勝よしに飛び込みました。当日予約くらいは取るようにしようかな…と思いつつ生ビール。胸肉のタタキ梅肉。胸肉は基本的に嫌いなのですが火をあまり通さない場合のみ許しています。セセリの炙りポン酢。あとはいつも通りの焼き鳥とちょっとだけ串揚げ。生は三杯。最近満席ばかりでしたが、本日は発見当初のようにそこそこの [続きを読む]
  • 外飲み記録 新宿つな八なんば店 お好み天ぷら色々
  • 創作系は美味しいものの素材系に難があるので少し足が遠のいていたつな八に久々に入りました。お酒は三種飲み比べ。二種類はあまり馴染みのないお酒、両方外れだった場合に備えて保険の船中八策という組み合わせ。飲みたりては酸っぱすぎて論外。播州一献も何と言うか荒い感じでいまいち。結局船中八策を一合頼めばよかったと後悔w子持ち稚鮎という珍しい天だねがあったので頂きました。子持ちの鮎は成魚だと身がパサパサで大外れ [続きを読む]
  • 而今 純米吟醸 木屋正酒造 三重 東条山田錦 
  • 先週の和おんで而今の何らかのスペックが入りそうと聞いていており、実際に入荷があったので四合買いしました。ラベルを見た瞬間、「げえっ、東条山田錦ってNABARI並のお値段なのでは…」と身構えたのですが、背面ラベルには純米吟醸とあり(精米50%だから純米大吟醸を名乗って良い気がする)、きっとそこまで高くは無いでしょうと祈りつつ頂いていますwというわけで早速レビューに入ります。香りは割と普通ですね。大人しくもな [続きを読む]