キッチン岩嵜 さん プロフィール

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キッチン岩嵜さん: キッチン岩嵜の一期一会的な料理ブログ(^ー^)ノ
ハンドル名キッチン岩嵜 さん
ブログタイトルキッチン岩嵜の一期一会的な料理ブログ(^ー^)ノ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kitcheniwasaki/
サイト紹介文その日のその時の瞬間で考える一期一会な 創作料理をご紹介致します‼︎
自由文埼玉県川口市峯にありますレストランです‼︎
フレンチ、イタリアンをベースとしたオリジナル料理をご紹介させて頂きますm(__)m お店は、ひとりで切り盛りしてますが、お客様へ喜んで頂けますよう、日々精進しております。又、このブログを通して興味を持って頂けたら幸いです(*^^*) どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さいませ( ^ω^ )
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2015/07/08 01:44

キッチン岩嵜 さんのブログ記事

  • 広島産牡蠣とキノコのバターソテー!!
  • 皆様いつも有難うございます!!本日も過去写メからご紹介しますね!!皆様 お疲れ様でございます(*^^*) 本日は、広島産牡蠣とキノコのバターソテーです‼? うちでは、焦がしバターで焼いた牡蠣とキノコを更に、仕上げにもバターを加えます。バターの特徴でもあります焼いた香ばしさと、溶かしたクリーミーさを合わせた味が、より一層牡蠣とキノコに深みとまろやかさをプラスした一品に仕上がります(≧∇≦) #キッチン岩嵜 #創作フ [続きを読む]
  • チキンピカタのメリメロサラダ!!
  • 皆様いつも有難うございます??本日の過去写メからはメリメロサラダ(ごたまぜサラダ)と言いますフランス風サラダチキンのピカタを組み合わせました??少々深めのガラスボールにたっぷりのお野菜とトッピングには様々なピクルス系を載せております。赤ワインビネガーをベースとしたドレッシングをかけてお召し上がり頂きました?????*?*―――――*?*―――――*?*―――――*?*――お客様各位大変申し上げございませんが [続きを読む]
  • メバルのグリエ アクアパッツァ仕立て!!
  • 皆様 いつも有難うございます??本日の過去写メからです!!コース料理のお魚でお出しさせて頂きました小型のメバルをアクアパッツァにしました??♂????食べにくさはありますが丸ごと焼くことで旨味をたっぷり味わえますよね???*?*―――――*?*―――――*?*―――――*?*――お客様各位大変申し上げございませんが全て一人での営業スタイルの為、お料理のご提供にお時間がかかります事、ご理解の程、何卒よろしく [続きを読む]
  • あまおうと豆腐のポタージュスープ!!
  • 皆様 いつも有難うございます??本日も過去写メよりご紹介させて頂きます??あまおうと豆腐を合わせたスムージー風のデザートです。タイトルのイメージからでは味の想像はなかなかとしにくい思いますがなかなかいい感じに仕上がってると思います??????*?*―――――*?*―――――*?*―――――*?*―お客様各位大変申し上げございませんが全て一人での営業スタイルの為、お料理のご提供にお時間がかかります事、ご理解 [続きを読む]
  • マグレ鴨のロースト 春菊のリンゴのサラダ 和風テイスト!!
  • 皆様 いつも有難うございます(^^) 今日の過去写メの一皿は、マグレ鴨のローストをサラダに仕立てました!! 付け合わせのサラダは、春菊とリンゴに赤ワインビネガー風味のドレッシング絡めてあります。全体的なソースには、サワークリームと生クリームに辛味噌を合わせたソースを二種かけております。又、鴨の皮を別でカリカリにして散らしました(o^^o)♪ いつもながらの一期一会でございます(笑)#キッチン岩嵜 #創作フレンチ #川 [続きを読む]
  • ハムとキャベツの重ねマリネ ガーリック風味!!
  • 皆様 いつもお心遣い感謝申し上げます??本日の過去写メです!!料理教室より ハムとキャベツの重ねマリネ ガーリック風味ですね??♂???手頃な型に材料をそれぞれを重ねてガーリック風味のブイヨンを注いで、半日置いたら完成です??って、感じでやってたと思います?? #キッチン岩嵜#前菜 #創作フレンチ #川口市 #料理教室 #キャベツ #ハム #ガーリック#food #foods #french #foodpic #chef #instagood #instachef #cooking [続きを読む]
  • 過去写メより 和牛股肉のカルパッチョ(?? ˘ ??)
  • 皆様 いつもお気遣い感謝申し上げます??料理ブログも音沙汰無しになってしまったので過去の写真をアップしながら更新頑張ってまいりたいと思います??♂?????*?*―――――*?*―――――*?*―――――*?*――今回は和牛股肉のカルパッチョ ミョウガのピクルス 秋茄子のマリネ 黒胡椒とパルメジャーノ風味でございます!!なかなか好評でございました?? #川口市 #キッチン岩嵜 #創作フレンチ #French #foodporn #food [続きを読む]
  • おまかせコース料理(?? ˘ ??)
  • 皆様 お疲れ様でございました。 今夜は、生憎の雨模様ですね( ̄∀ ̄) 大分寒くもなってきましたので皆様も、どうぞお身体お気をつけ下さいませ!! 季節は食欲の秋でございます( .. ) 料理も秋らしくなってまいりました(*´罒`*) そんな中からコース料理をご紹介致します!! 1品目です 山梨産の完熟させた黄桃にマグロと秋茗荷のタルタルをのせ更にハモン・セラーノ(生ハム)を被せ奥行きを出した前菜です(・o [続きを読む]
  • キッチン岩嵜の料理教室について(*´罒`*)
  • 皆様 いつも有難うございます。 本日は、料理教室のご紹介をさせて頂きますね( ・∇・) 以前からもご案内させて頂きましたがいた当店の料理教室では、全4品 からデモンストレーションさせて頂きました後完成品をコース仕立てで召し上がって頂くスタイルです。 一般的な料理教室では料理実習がメインとされておりますけどそこまでの環境が整っておりませんので 私が、皆様の目の前で料理の説明からひとつひとつの味の変 [続きを読む]
  • 帆立貝のマリネとソテーの盛り合わせ シェリービネガー風味
  • 皆様 いつも有難うございます?? 今日はこんな一期一会なひと皿ご紹介致します?? 今回も二種の帆立貝を食べ比べして頂きました。 先ずは土台から殻付き帆立貝の貝柱とヒモを生の状態でメロンとジンジャー、茗荷などでマリネサラダにしてました。 そちらを貝殻に敷き詰めておきます 次に別に用意した大きめの貝柱を表面だけ香ばしく焼き上げます粒マスタード入りマヨネーズソースをのせた後カラ焼きパン粉を振りかけ [続きを読む]
  • 豚バラ肉を2種の仕立てで食べ比べ(?? ˘ ??)
  • 皆様 大変ご無沙汰しております。又改めて、ブログも更新してまいりますね?? 今後共、宜しくお願い申し上げます?? それでは久々の投稿です 豚バラ肉の塊で2種の食べ比べをして頂きました?? 1皿目は、豚バラを脂身と赤身にばらします その分けた赤身だけをゆっくりローストした後 表面をソテーしました。 お皿に [続きを読む]
  • グランドメニュー更新致しますよ〜(*???*)/?
  • 皆様いつもご覧頂きまして、誠に有難うございますm(__)mFacebookからご覧の皆様一方的な投稿にも関わらずいつもお心遣い頂きまして感謝申し上げますm(__)m 本日は、お店のグランドメニューがやっと完成しましたので、ご案内申し上げます( *Ü* )???*. ゚ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.。*:,.:.,.。*:,.:.,.。*:,.:.,.。*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.。*:,.:.,.。*:,.:.,.。*:,.:.,.。 先ずはランチメニューよ [続きを読む]
  • 今日は料理写真じゃぁ〜ないですよ(*´罒`*)
  • 皆様 いつもご覧頂きまして有難うございます(????- )? いつも料理ばかりですので違う投稿してますねヾ(・ω・`)ダネダネ♪ 修行時代のメモ帳です( ̄∀ ̄) もう20年以上前かなぁ(^^;; 基本ズボンの後ろポッケに入るくらいの大きさの物使ってました!! ボロボロになるのは当たり前ですよね(笑) 修行中ってほんとわからない事だらけでしたから時間を見つけては書いてまとめて [続きを読む]
  • パリーフってご存知ですか?(˘?˘)┐
  • 皆様 いつもご覧頂きまして有難うございます( *???)ノゃぁ 本日もぼちぼちになってしまいますがご紹介致しますね( *Ü* )???*. ゚ 昨年末、お客様より色んな種類のお野菜を頂きました( ・∇・) 自分も初めて見る物もあったりします。 家庭菜園でここまで出来るのって凄いで [続きを読む]