アンコムチュア(ごはん食べた?) さん プロフィール

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アンコムチュア(ごはん食べた?)さん: ベトナムで、ごはん
ハンドル名アンコムチュア(ごはん食べた?) さん
ブログタイトルベトナムで、ごはん
ブログURLhttp://homnayangi.blog.fc2.com/
サイト紹介文路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き! ベトナムの食文化をお届けします。
自由文ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。

ベトナム語を、ホーチミンの南部弁、ハノイの北部弁、フエの中部弁、全てマスターしたい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供413回 / 365日(平均7.9回/週) - 参加 2015/07/14 16:07

アンコムチュア(ごはん食べた?) さんのブログ記事

  • ナスがうまい、ビンヤン食堂
  • 昨日は、生野菜が付いてくるお気に入りのビンヤン食堂へ、昼ご飯を食べに行きました。昨日選んだおかずは、2品。? 豚肉とウズラの卵煮② マーボナス? 豚肉とウズラの卵煮土鍋で、豚のこま切れ肉とウズラの卵を、味付け強めに料理した一品。これは、白いご飯の上にのせて食べると、ものすごくおいしい。② マーボナス大好きな一品です。ナスをたっぷりと食べることができます。ひき肉も柔らかい味です。日替わり野菜は、青菜 [続きを読む]
  • 高島屋でご当地丼 ⇔ サーモンいくら丼(北海道)
  • 日本は、今はお盆。帰省のシーズンですが、日本のホテルも飛行機も高い8月はベトナムにいて、7月に一時帰国を済ませています。先日から始めた新企画、「ベトナムの高島屋で、日本全国のご当地丼を食べ歩き。」昨日は、3つ目を食べに行きました。昨日食べたのは、こちらです。      ↓おいしそうです。高島屋は、開店2周年高島屋は、今は 「開店2周年」 です。もっと前からある気がしていたが、まだ2年しか経っていな [続きを読む]
  • Vip な対応のお店は、値段も Vip
  • 昨日の昼ごはんは、初めての店を開拓しました。ご飯の上に焼肉をのせた、焼肉ドン=C?m T?m S??n N??ng のお店に。これがうまい。ベトナムのご当地丼(ホーチミン市)に間違いなくランクインします。焼肉と目玉焼きをのせるのが、正統派スタイルです。昨日はそのほかに、「焼いたさつま揚げ」と、「揚げさかなのあんかけソース」も注文。おかずを4品も注文してくれる、VIPな客です。料理が届きました。焼肉ドン=ご飯の上 [続きを読む]
  • ベトナムの、ご当地丼
  • 昨日の記事のように、「日本全国のご当地丼」を、ホーチミン市で食べています。一昨日は、東京のご当地丼「ローストビーフ丼」を食べました。今日は、「ベトナムのご当地丼」を、食べてみましょう。自分は、ホーチミン市に住んでいるので、ホーチミン市のご当地丼です。C?m Chiên Gà X?i M? (ホーチミン市)ホーチミン市のご当地丼といったら、これ。白いご飯の上に鶏肉ののった「C?m Gà X?i M?」もあるが、炒めたご飯 [続きを読む]
  • 高島屋で、日本全国のご当地丼を食べよう(新企画)
  • ローカルご飯もいいが、やはり食に変化が欲しい。毎日同じ店では、つまらない。いつも6万ドンのご飯では、お金も余ってしまう。昨日は、これを食べてみました。週に1回、毎週水曜日にレタントンで、日本食堂でランチを食べているが、最近高島屋でご飯を食べていない。金曜日は高島屋にご飯を食べにいこぅ。土日は家族連れで混んでいるので、平日の金曜日に食べに行きます。高島屋の地下の食堂街には、おいしい店がないので、5階 [続きを読む]
  • 魚一匹、丸ごとから揚げ、豪快な料理です
  • 昨日の昼ごはんは、魚料理の種類が豊富なビンヤン食堂へ、食べに行きました。昨日のおかず3品です。? 揚げ魚 cá chiên giòn ② 卵焼き tr?ng chiên③ タケノコの豚肉炒め măng xào th?t heo昨日の目玉料理、魚を丸ごと一匹、カリカリ揚げベトナム語では、cá chiên giòn 。一匹丸ごと揚げているので、見た目豪華です。カリカリに揚がっていて、硬いので、たれをつけて身をやわらかくしてから食べます。これがお [続きを読む]
  • SAKURAで、たこ焼きと焼きそば
  • 昨日は水曜日。週刊ベッターをもらいに行きながら、レタントンで日本食堂のランチの研究です。前回は、KOGANE こがねで串カツを食べました。昨日は、これを食べました。      ↓昨日の昼はタンフー区のベトナム人の友人のところに出かけたので、午後3時過ぎにレタントンに。時間が中途半端。ランチは終わっているし、夕食には早すぎる。どこか開いている店があるかなあとヘムの中を探したが、マッサージ店 (もちろん、不 [続きを読む]
  • マーボナスがうまい、ビンヤン食堂
  • 6万2千ドンランチの店が閉店してから、新規でお店を開拓をしているが、なかなかいい店がない。自分の好きな店の条件は、? テーブルが食べやすい高さで、小皿をたくさん並べることのできる広さ。② おかずを皿ご飯の上でなく、別皿によそってくれる。? 写真写りがいい。③ ビールが飲める。食事の時はビールが欲しい。④ 生野菜が付いてくる。この4つの条件を満たす店が、なかなかない。特に、④の生野菜はローカルすぎる [続きを読む]
  • 小エビのふりかけが、うまい
  • 昨日の昼ごはんは、「小エビのふりかけご飯」。ベトナムは、「エビ料理」が豊富です。シーフードの焼きそばとかを注文すると、たっぷりと入っています。昨日は、「小エビ」をふりかけのように、ご飯にかけて食べました。これがうまい。贅沢な一品です。昨日選んだおかずは、3品。? 鶏肉をレモングラスで煮た料理。鶏肉は骨が多くて食べにくいことが多いが、昨日は食べやすそうだったので、選んでみました。② さつま揚げ③ 小 [続きを読む]
  • 日曜日は、カフェランチ
  • 昨日は日曜日。久しぶりに、カフェでランチです。日本だとカフェのランチメニューというと、・電子レンジで温めた、冷凍のエビピラフ・熱湯で温めた、レトルトのカレーライスなどが多いが、ベトナムはもっと充実しています。昨日は、「牛肉の玉ねぎ炒め」を選択。ごはんの上にのせると、「焼肉どんぶり」の出来上がりです。               ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆        [続きを読む]
  • ベトナムで、うまい豆腐料理
  • 日本は、豆腐がうまい。特に、「冷ややっこ」。日本ではどこでも食べることできますが、ベトナムではおいしい店がない。あっても値段が高い。でも、ベトナムにもうまい豆腐があります。ベトナム語では、Bún đ?u m?m tôm ブンと揚げ豆腐を、マムトムにつけて食べる料理。これが、うまい。一番豪華な、Bún đ?u m?m tôm th?p c?m đ?c bi?t th?p c?m いろいろ具の入った五目の、đ?c bi?tお店のスペシャルです。俵 [続きを読む]
  • 冷やし中華、日本とベトナムの比較
  • 日本に一時帰国している間は、「ベトナムでは食べられない = 日本でないと食べられないもの」 を味わってきました。その代表が、冷ややっこと、餃子。どちらも日本ではどこにでもあるが、ベトナムではおいしいのが食べられない。もう一つ、「日本は、冷やし中華がおいしい」。暑いときは、冷やし中華食べたくなります。日本のラーメンはそれほど食べたいとは思わないが、冷やし中華はたべたくなる。<ベトナムで、冷やし中華> [続きを読む]
  • チンゲン菜が、うまい
  • 昨日は、11時半には満席になる人気のビンヤン食堂へ昼ご飯を食べに行きました。昨日の昼ごはん、豪華です。生野菜があると、絵になります。おかず3品 選んだおかずは、3品。? Cá Diêu H?ng Kho ティラピアの煮さかな② đ?u ph? nh?i th?t s?t cà 肉詰め豆腐③ c?i chíp xào チンゲン菜炒め? Cá Diêu H?ng Kho ティラピアの煮さかな魚は、尻尾のほうが食べやすい。ティラピアは小さな骨が多くて食べ [続きを読む]
  • 6万2千ドンのビンヤン食堂、閉店してしまいました。
  • 一時帰国から戻り、今日からまた、「ベトナムで、ごはん」です。好きな食堂はたくさんありますが、中でも大好きな6万2千ドンの店に、昨日は食べに行きました。しかし、店が営業していない。というより、解体工事をしている。自分が日本に一時帰国している間に、閉店してしまった。すごく残念。閉店ではなく、「改修して、リニューアルオープン」であることを願っています。この食堂は自分のローテーションの柱の店だったので、す [続きを読む]
  • 恐るべし、空港のエックス線検査
  • 日本への一時帰国から、ベトナムに戻ってきました。日本でしかできない処理 (自動車の免許証の更新) や、日本でしか会えない人、日本でしか食べられないもの、日本でしか買えないもの、やることリストはほぼ達成して、ベトナムへ帰国です。帰りの成田空港で、初めての体験を。早めに空港に着いて、手荷物検査も入国審査もサラーと終わり、お土産も買い終わり、ドトールコーヒーで、ネットしながら時間をつぶしていると、館内放 [続きを読む]
  • 一時帰国で、免税で買い物できるが・・・
  • 日本人であっても、日本の「非居住者」に対しては、消費税免除という大きなメリットがあります。今回の一時帰国でも、パソコンを買いに行きました。20万円のパソコンに、8%の消費税16,000円かかるが、これが免除になります。なるはずでした。しかし、免除にならなかった。(ネット調べ)免税の対象となる「非居住者」の条件1・外国にある事務所に勤務する目的で出国し外国に滞在する者2・2年以上外国に滞在する目的で出国し [続きを読む]
  • 日本は、ベトナムよりも暑い!!
  • 日本への一時帰国を楽しんでいます。免許証の更新や、買い物等、順調に予定を消化しています。でも、暑いです。テレビや新聞では、連日、「危険な暑さ」、「猛烈な暑さ」、「命に危険を及ぼす暑さ」、などなど、大騒ぎ。 ホーチミン市のほうが過ごしやすい。乾季の終わりの4月ごろの暑さを思い出しています、日本で感じる、ベトナム今日、水道橋駅を降りたら、階段に大きな広告が。ベトナムのバインミーのお店でした。たしか、高 [続きを読む]
  • 一時帰国します
  • 最近のお気に入りのカフェ。雨季の今は、雨が降ったらカフェで読書です。飲むのは、Chanh Đá。T?i nay tôi v? n??c .Khí h?u Nh?t B?n nóng b?ng TP.HCM m?i tôi v? Nh?t .今夜のベトナム航空で、日本へ一時帰国します。日本もホーチミン市と同じくらい暑くなったので、一時帰国です。「ベトナムで、ごはん」 は、しばらくお休みです。 Tháng sau h?n g?p l?i .夜、空港に行くとき、雨が降らなければいいな [続きを読む]
  • 皿飯とプリン
  • ベトナムのローカルごはんというと、「白いごはんの上に、おかずをのせた皿飯」。最近は、おかずを小皿に別々によそってくれる店が増えて、自分もその方が好きだが、昨日は久しぶりに皿飯を食べに行きました。昨日の昼ごはんです。皿ごはんの上に、おかずが3品。彩りがきれいです。オムレツは、皿飯によく合います。焼きちくわを久しぶりに食べてみました。無料の日替わり野菜は、もやしとニラ炒め。小エビ炒め。これがビールのつ [続きを読む]
  • 料理の名前を教えてくれる、ビンヤン食堂
  • 昨日は、以前はよく通ったが最近行かなくなったビンヤン食堂に、昼ごはんを食べに行きました。Lâu quá không g?p お久しぶりと声をかけると、おばちゃん大喜びです。久しぶりなので、おかずは3品注文です。おばちゃんの一押しの鶏肉料理。gà xào khoai tây (鶏肉、炒める、ジャガイモ)と、名前を聞いたら、ちがうらしい。〇〇 〇〇 gà 聞き取れなかった。マネできても文字として書くのがむずかしい。アンだけでも [続きを読む]
  • ごちぱんの、カレーパンがうまい
  • 昨日は、久しぶりにゴチパンを食べに行きました。おいしいパンが売っていないホーチミン市、ゴチパンはごちそうです。一番好きなのは、カレーパン。ヤマザキのカレーパンよりも具が多く、ゴチパンのほうがおいしいです。そのうえ、値段も安いです。昨日は、レモンパンも試してみました。レモンパンは、もういいかな。カレーパンを食べたら、「お好み焼」が食べたくなりました。高島屋の「ぼてじゅう」に食べに行こうかなとも思った [続きを読む]
  • ベトナムの魚料理
  • ベトナムは、魚の料理方法がおもしろい。一昨日は、「揚げ魚」を食べたので、昨日は「〇〇魚」を食べに行きました。昨日の昼ごはん、豪華です。この食堂では、「1匹丸ごとさかな」の時は、お皿も魚バージョンにしてくれます。おかず2品おかずは、2品。① 鯵1匹まるごと煮 Cá n?c s?t cà chua② インゲン豆とニンジン、さつま揚げ炒め đ?u cô ve, cà r?t xào ch? cá魚が、いい感じでお皿に盛られています。①  [続きを読む]
  • 揚げ魚は、ベトナムの食文化です。
  • 一昨日は、こがねで串カツを食べたので、ベトナムでいう串カツ的な存在は何かなぁと、考えました。ベトナムの代表的な揚げ物料理は、揚げ春巻き、Ch? Giò チャーヨー。ベトナム人が日常的に食べる揚げ物は、「 揚げ魚、Cá chiên カーチエン 」昨日は、揚げ魚を食べに行きました。この揚げ魚、ベトナム人は日常的に食べています。ベトナムの食文化です。おかず3品毎日、必ず魚料理が最低3品はあるビンヤン食堂に、揚げ魚を [続きを読む]
  • KOGANE こがねで、串カツ。うまい ‼
  • 昨日は水曜日。レタントンのファミリーマートに週刊ベッターをもらいに行きながら、近所で日本食を食べる日です。週に1回、ホーチミン市の日本食堂で実際に日本食を食べてみて、外国ではどんな日本食が食べることができるか、調査研究です。前回は、老舗の「和さび」に行って、納豆サラダやてんぷらを食べました。今週は、まだオープンして1ヶ月くらいのお店に、食べに行きました。     ↑昨日食べたのは、これ。昨日食べに行 [続きを読む]
  • インゲン豆が、食べたい
  • 昨日の昼ごはん、何を食べに行こうかなと考えた時、頭に浮かんだのが「インゲン豆が食べたい」。ベトナムのインゲン豆炒め、おいしいのです。インゲン豆炒め、それほど一般的な料理ではない。オムレツや煮さかな、豆腐と豚肉煮は、どこのビンヤン食堂にもあるが、インゲン豆は・・・。一番可能性の高いビンヤン食堂に行ってみると、ありました。おかず2品この2品を選んでみました。① 肉詰め豆腐のトマト煮 Đ?u ph? nh?i t [続きを読む]