野菜ソムリエコミュニティ山形 さん プロフィール

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野菜ソムリエコミュニティ山形さん: 野菜ソムリエコミュニティ山形公式ブログ
ハンドル名野菜ソムリエコミュニティ山形 さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティ山形公式ブログ
ブログURLhttp://yscyamagata.blog.fc2.com/
サイト紹介文野菜ソムリエコミュニティ山形の交流、情報交換、活動報告、イベントの告知などの情報共有しましょう
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2015/07/16 10:14

野菜ソムリエコミュニティ山形 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 酒田のラーメンexpo2017 参加
  • こんにちはすっかり季節は秋色になりました。秋の気配の中、というよりも台風の風と闘いながら今年も「酒田のラーメンexpo2017」が9/16.17.18.と開催されました。今年で2年目のイベントに参加させてもらいました。今年は酒田のラーメンの老舗中の老舗の三日月軒さんとレストランアンジェロさんとのコラボ和え麺に挑戦しました。夏の終わりの野菜のパプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ミニトマト、赤ネギなどをトッピング!!塩豚ラグ [続きを読む]
  • 【野菜の日 村山地区】
  • *野菜の日イベントの報告*8/27に野菜(831)の日のイベントとして開催されました野菜ソムリエによる旬のお野菜に合わせるディップソースのご提案「野菜deディップ」 野菜ソムリエ 新関克彦さん考案のディップソースレシピ3種類に+アレンジ1種類を旬のお野菜と一緒にご提供させていただきました。この日会場となったグリーンキッチンで行われていたSun産マルシェにいらっしゃったお客様たちに振る舞わせていただきましたよ(*^^*)以 [続きを読む]
  • 【野菜の日イベント・庄内地区】
  • 野菜ソムリエコミュニティ、庄内】 8月31日(や、さ、いの日)にちなんでの野菜の日イベント、今年で9年目! 夏野菜の二品の だだちゃ豆とトウモロコシとチーズのサモサ‼?夏野菜のラタトゥイユ‼?たくさんの皆さまにご試食いただきました! 1時間半で100食完売〜??ありがとうございました??ランチはあぐりさんのご厚意の夏野菜の冷やし中華???麺が見えないくらいに、野菜やしゃぶしゃぶ肉が〜美味しかった??? [続きを読む]
  • チーフの結び方とコミュニケーション講座
  • 【野菜ソムリエコミュニティ山形・チーフ講座】 8/26(土)は山形市グリーンキッチンにて野菜ソムリエプロ越川純さまをお招きして野菜ソムリエスタイルに必須の「チーフの結び方とコミュニケーション講座」でした。簡単に結べそうな結び方や、難しそうと敬遠していた結び方などを手取り足とり!!楽しくできました〜?初対面の方や自分の表現の仕方など、たくさんの気づきがありました(^^♪越川先生、遠いところありがとうございま [続きを読む]
  • 寒波到来 豪雪の米沢へ!
  • 1月15日、山形伝統野菜の「米沢雪菜」と「小野川豆もやし」、そして「小野川アサツキ」の圃場見学へ、野菜ソムリエ仲間と行ってまいりました??生産者の方から詳しい栽培方法などをお聞きし、3品をふんだんに使った、特別ランチは、山形県内でもここしか味わえない美味さ??準備案内してくださった内海さん、本当にありがとうございましたm(_ _)m [続きを読む]
  • 酒田ラーメンexpo☆野菜ソムリエとコラボ
  • こんにちは9/10.11(土日)酒田みなと市場にて酒田ラーメンexpo2016開催されました。たくさんの方々に来ていただいて本当にありがとうございます♪奇跡のコラボと言われた酒田の名店「花鳥風月」×「野菜ソムリエ」のラーメンを美味しく調整してくれた花鳥風月さん!!暑い日差しの下のテントはサウナ状態でしたが皆一生懸命楽しみました!!2日間メンバーの皆さん本当にありがとうございました!! [続きを読む]
  • 酒田ラーメンexpo☆野菜ソムリエとコラボ
  • こんにちはコミュニティ代表鐙谷貴子です9/10.11(土日)に酒田ラーメンexpo開催します酒田ラーメンは自家製麺や出汁に魚系を使うなどと個性ある出汁と麺などになってます。このたびは異業種コラボで酒田ラーメンの中でも人気店の花鳥風月さんとご一緒することになりました。だだちゃまめと海老のワンタンの入ったワンタンメンです野菜ソムリエの仲間の県木椎茸をチャーシューたれで煮込んだ「椎茸チャーシュー」ネギの代わりにセ [続きを読む]
  • 831(野菜)の日☆2016 村山地区
  • こんばんは☆コミュニティ山形の里見玲です。野菜(831=やさい)の日に合わせまして全国各地で催されております野菜ソムリエによるイベント☆2016コミュニティ山形でも庄内地区と村山地区の2ヶ所で開催致しました。村山地区はグリーンショップはらだ加工センターにて毎月恒例のSUN産マルシェと同時開催で行われました。今年は地域校卒業生4名を含む計14名の参加でした。★スムージーの無料振る舞いは2種類!アスリートver.は野菜ソ [続きを読む]
  • 野菜の日イベント☆庄内
  • 皆さまこんにちはコニュニティ代表鐙谷貴子です8月31日はごろ合わせで「や・さ・いの日」ですこの日に合わせてイベントを各地で行っています。コニュニティ山形では村山地区と庄内地区と同時開催しました庄内では産直あぐりさんで今年で9年目の恒例イベントです今年は地域校卒業生の初イベント参加の方3名含む9名の参加でした。チョコベジ(野菜にチョコをつけて食べます)夏野菜の試食会①ミニトマトの味噌漬け②ズッキーニのチー [続きを読む]
  • 産直山居館(酒田市)伝統野菜(鵜渡川原きゅうり)試食会
  • こんにちは7/2(土)産直山居館(酒田市)にて伝統野菜の鵜渡川原きゅうりを使ってレシピの提案をしました可愛い形をしたきゅうりですが実は食べると苦くて力強い味がします。そんな鵜渡川原きゅうりは若い人は味を知らないしまた反対にこれを食べると懐かしい昔の味がするということから夏の漬けものといえば・・・このきゅうりと言えるほどパリッとして歯ごたえがたまりません!!レシピ①鵜渡川原きゅうりとレモンのリフレッシ [続きを読む]
  • 酒田おしんレース・アスリートマイスター活動
  • こんにちは6/13(日)トライアスロン・酒田おしんレース代31回目が開催野菜ソムリエコミュニテイ仲間にはたくさんのアスリートフードマイスターの資格を持っている方がいます一緒に活動することは初めてです朝7時集合山形市からは5時集合で高速で来てくれました合わせて6名で活動しました明治さんからの協力でチョコバナナの振る舞いと告知に努めました晴天の海は風が気持ちいいお天気なものの鉄人はswim、バイク、run [続きを読む]
  • 福井理事長と庄内
  • こんにちはすっかり緑の木々の色鮮やかさが目に優しい季節になりました5/21〜23日の日程で野菜ソムリエ協会の福井理事長が庄内においでになりました。1日目・羽黒山宿坊 大進坊にて精進料理・羽黒山参拝・やまがた地鶏鶏舎見学・羽黒山 叶野農場さんアスパラガス畑見学・玉川寺 抹茶をいただきながら・隼にて会食2日目・産直見学・キクラゲ農家さん見学・鶴岡市内散策・すず音会食・理事長セミナー開催・酒田市内スーパー見学 [続きを読む]
  • コミニティ山形総会in山形
  • こんにちは4/23(土)コミニティ山形の総会が18名の参加で行いました昨年度の振り返りと来年度の新しい取り組みなどそして5年間代表としてガンバっていただいた樋渡由美さんから交代になりました。私、庄内の代表をしていました鐙谷貴子が未熟で器には足りませんが今年1年ヨロシクお願いします。メンバー皆に助けてもらいながら一緒に高め合いながら進めて行きたいと思います。野菜ソムリエとして仲間と一緒だからできること。楽 [続きを読む]
  • 山形県産いちごおとめ心が出荷最盛期を迎えています
  • 山形の寺島です。山形と言えばさくらんぼ・ラフランス・だだちゃ豆が全国区ですが、、、実は、庄内の農業試験場で品種改良された山形県オリジナル品種のいちごがあるんです。すべて完熟出荷のため輸送に耐えられないこと、店頭に長時間並べることができないことから県外にほとんど出回りません。とちおとめやあまおうなど他の品種でいちごをたくさん食べた山形県民もあまり知らないかもしれませんね。今の時期は内陸の河北町や山 [続きを読む]
  • ネギサミットin酒田市で赤ネギ肉まん
  • こんにちは酒田野菜ソムリエ鐙谷貴子です10/31.11/1(土日)酒田市にて「全国ネギサミット」が開催されました。天気不順の中たくさんの方に来ていただき初挑戦の酒田市の在来ネギとして参加の赤ネギを使った「平田赤ネギ肉まん」の販売遠いところから来てくれた友達もありがとうございます肉まんは1日目は1時間半で売り切れ二日目は二倍以上作って頑張りました朝早くから準備や試作などと皆で大変だったけど協力してくれたお陰で [続きを読む]
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