沖縄産コーヒー さん プロフィール

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沖縄産コーヒーさん: 国産コーヒーを沖縄から 沖縄コーヒーアイランド
ハンドル名沖縄産コーヒー さん
ブログタイトル国産コーヒーを沖縄から 沖縄コーヒーアイランド
ブログURLhttp://coffee.okinawa/
サイト紹介文沖縄で国産コーヒーを栽培しております。おいしい沖縄産コーヒーで沖縄コーヒーアイランドにしていきます!
自由文沖縄は台風が多くコーヒーの安定生産が難しいですが、幻と言われる日本産コーヒー作りに挑戦していきます!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/07/31 13:30

沖縄産コーヒー さんのブログ記事

  • コーヒーチェリーの乾燥
  • コーヒーチェリーの乾燥は大別するとコーヒーチェリー収穫後、果肉を除去しておこなう方法とそのままの状態で乾燥する方法とに分かれます。下記はそのままの状態で乾燥するナチュラル法になります。沖縄産コーヒーチェリーナチュラル法は自然乾燥で次第に水分が抜け黒っぽくなってきます。コーヒーチェリーの乾燥乾燥具合は温度・湿度・風速等、天候に左右されます。乾燥が進んでくると従来法は黒っぽくなりますが、若干赤みを残し [続きを読む]
  • ハブ出ました(映像あり)
  • ハブは気温27℃、湿度80%で活動が盛んになってきます。現在、沖縄でハブ注意報(ハブ咬症注意報)は出ておりませんがクワの実を採っていたところハブを発見しました。habuは木の上にもいますので注意しましょう。コーヒーの木とヘビについてクワの木とハブ桑の実 [続きを読む]
  • コーヒーのビットコイン決済
  • コーヒー店でビットコイン決済できるお店はまだ少ないですが、東京で見つけました。店名:最強のバターコーヒー(代々木)※飲み物は思ったほど重たくなくおいしかったです バター・オイル・コーヒーから作られる飲料今後、日本でもオリンピックに向け暗号通貨(仮想通貨)で決済できるお店が増えていくと思います。仮想通貨はたくさんの種類がありコーヒーコイン(草コイン)というものまであります(1CoffeeCoin=0.16円) [続きを読む]
  • 沖縄コーヒー 開花宣言(2018年)
  • 沖縄でコーヒーの開花が見られるようになりましたので沖縄コーヒー開花宣言2018をします。昨年は4月2日に沖縄コーヒー開花宣言(2017年)をしましたが今年もほぼ同じくらいです。最近は日本各地で暖かい日が続き全国的に桜の開花が早いです。これは寒冬だったことで桜の花芽の休眠打破が早くなっていたことも影響しています。例年、本土の桜が早く咲くところと沖縄コーヒーの開花日は近似します。coffee blossom 2018/03/29 Oki [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒーでティラミスを作ってみた
  • 沖縄産コーヒーを使って沖縄風ティラミスを作ってみました(子供用と大人用の2バージョン)試食後の感想は今一つの評価が多かったですが、おいしかったです。【簡単レシピ】沖縄風ティラミスの作り方大人用バージョンでは、チョコレートの原料であるカカオも使ってみました。沖縄でのカカオ栽培は難しくまだ実がならないため台湾産を使用しています。ティラミス(tiramisu)とはイタリアのケーキの一種で「私を元気にして」といっ [続きを読む]
  • NMB48 沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた
  • NMB48 沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた!そのお味は?コーヒーチェリーとはコーヒーの実のことでフルーツです。果肉は甘いですが、サクランボのようなおいしさはありません。This coffee cherry is from Okinawa,Japan.NMB48メンバーの感想は?TV番組「NMBとまなぶくん」でご覧いただけます(3月17日まで無料で視聴できます<関西テレビ> ↓ )沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた!コーヒー授業「大人の階段をのぼろ [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒーのクラウドファンディング
  • 沖縄珈琲生産組合では、今週末に迫った沖縄珈琲収穫祭2018、およびその後のコーヒー産業発展のための活動資金の調達を目的として、クラウドファンディングによる支援募集を開始しました。内容に共感いただけましたら、ぜひご支援のほど、よろしくお願いいたします!沖縄産コーヒー クラウドファンディング沖縄にコーヒー産業を育てる!「沖縄珈琲収穫祭2018」支援プロジェクト私たちは長年、コーヒーを沖縄農業の新しい柱に育てる [続きを読む]
  • UCC コーヒー博物館
  • UCCコーヒー博物館に行って来ました。UCC COFFEEMUSEUMコーヒーに関することが見て・聴いて・味わって学べる施設です(焙煎体験もあります)館内のトイレもお洒落です。UCCコーヒー博物館 トイレコーヒーチェリーの絵柄 また、コーヒーのクイズコーナーもあり全問正解するとコーヒー博士の認定証がもらえます。この認定証は今後1年間無料で入館できるパスポートになります。クイズの内容は小難しいかもしれません。館内を見 [続きを読む]
  • コーヒー工場の見学
  • UCCコーヒー工場の見学に行って来ました。UCCレギュラーコーヒーの主力工場(神戸六甲アイランド工場)になります。残念ながら製造ラインや品質検査室の撮影は禁止のため動画は撮影許可のところだけになります(工場内のエレベーターの中が凄いです!)製造ラインでは「アロマスター」という焙煎機が見れました。アロマスター(AROMASTER)とは「プロファイルコントロールシステム」により、豆の温度を自動的にコントロールする焙 [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒー収穫の様子
  • 沖縄産コーヒー収穫シーズンです。沖縄コーヒー農園コーヒーの木の品種によって収穫時期は少し異なりますが、概ね春頃まで続きます。沖縄ではコーヒーの実(コーヒーチェリー)は一気に収穫せず熟した赤い実だけを手摘みで採るため、おいしい沖縄産コーヒーになります。収穫したコーヒーチェリーは、乾燥・脱穀してコーヒー豆にしていきます。農家さんによって精製方法は様々で早い方だと数日、手間をかける方は1か月以上になりま [続きを読む]
  • コーヒーでウナギをおいしくする方法
  • ☆簡単手間なし☆コーヒーだけでウナギをおいしくする方法出来上がりはコーヒー臭のない「ふわトロうなぎ」に変わります!材料:うなぎ、ブラックコーヒー方法:ブラックコーヒーで鰻を煮詰めるだけ!うなぎを水洗いしますブラックコーヒーに浸します煮詰める今回使用品うなぎ:熊本産養殖蒲焼(冷凍品)coffee:ドリップコーヒー(沖縄産)うなぎはタレなしで食べられましたが薄味です(前回コーヒーラーメンの経験からタレにコー [続きを読む]
  • 沖縄コーヒーイベント開催
  • 沖縄コーヒーイベントのお知らせ☆★ 沖縄珈琲収穫祭2018 ★☆2018年3月10日(土)・3月11日(日)の2日間(主催者:沖縄珈琲生産組合)沖縄産コーヒーおよび苗木の販売、講演、オークション等の様々な催しを予定しています。場所は沖縄市の「ミュージックタウン」になります。詳細・お問合せ先は → https://www.facebook.com/events/178274116093469/?active_tab=about [続きを読む]
  • 2018年 沖縄 初日の出
  • 新年明けましておめでとうございます。沖縄の初日の出を見てきました。 数日前まで曇りの予報でしたが昨年と同じく晴れて良かったです。 昨年は記録的な高温少雨でしたが大きな台風の上陸もなく沖縄産コーヒーの生育は順調です。これから寒さも厳しくなり、まだ予断を許しませんが頑張ってまいります。今年は沖縄各地で沖縄産コーヒーのイベントがありますので是非ご参加頂けるとうれしく思います。それでは、今年もよろしくお願い [続きを読む]
  • ドライチェリーとは?
  • コーヒーのドライチェリーとは?一般にドライチェリーというと下記画像のような実を乾燥させた加工食品ですが干し さくらんぼコーヒーの場合、食品ではなく単にコーヒーの実が乾燥したものをドライチェリーと言います。dried coffee cherry主にコーヒーの精製には水洗式と非水洗式があり、コーヒー豆の処理方法のことを言いますが非水洗式(ナチュラルともいう)は収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥します。すると赤い実 [続きを読む]
  • 満開!トックリキワタの花
  • 今年のトックリキワタは台風被害が軽微だったため開花時期(11〜12月)の花は見事です!トックリキワタの花言葉:尊敬、信頼、偉大、崇高、優秀名前の由来は、幹がトックリ似の木で実から綿が出るからです(得利木綿)ボリビア産トックリキワタが日本初導入品種(1970年に沖縄本島で開花)になります。別名「酔っぱらいの木」とも言う。幹下部の膨らみがビール腹のように見え、スペインではパロボラチョ(酔いどれの木)と言われま [続きを読む]
  • コーヒーの葉で茶を作ってみた
  • コーヒーの葉でコーヒーリーフティ(coffee leaf tea)を作ってみました。Making Okinawa coffee Leaf Tea味は発酵次第ですが不味くはないので、毎日飲んで体調変化を調べております(今のところ変わりません)他の茶と比較しながら最適な前処理を見つけていきたいと思います。コーヒーの葉いろいろな茶沖縄 紅茶 試験栽培 [続きを読む]
  • 武田鉄矢の農業テロの話
  • 『武田鉄矢 今朝の三枚おろし』この番組は平日の朝、ラジオで10分間放送されます。 毎週、違うネタで話を三枚におろして、わかりやすく武田鉄也さんが解説されています。11月13日からの2週分(全10回)はコーヒー栽培者必聴の内容でした。下記ユーチューブから全10回分まとめて聞けます!☆世界からバナナがなくなるまえに 著者:ロブ・ダン(ノースカロライナ大学 進化生物学者)「世界からバナナがなくなるまえに」の本の内容を [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒー 全国放送 概要のお知らせ
  • NHK全国放送の概要について沖縄コーヒー農園から国産コーヒーの収穫とリポーターの藤原薫さん(俳優)が沖縄産コーヒーを召し上がり感想を頂きます。詳細は下記 NHKホームページに公開されましたのでご覧くださいませ。ピカピカ☆日本 国産☆沖縄コーヒー収穫最盛期ピカピカ☆日本 とは?・・・地方にある“ピカピカな宝”を生中継!放送日時:11月21日(火)朝8:15〜番組名:NHK「あさイチ」ピカピカ☆日本キャスター:イノッチ( [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒー NHK放送のお知らせ
  • 沖縄産コーヒーがNHKで全国放送されます!放送日時:11月21日(火)朝8:15〜番組名:NHK「あさイチ」asaichiキャスター:イノッチ(V6)有働さん(アナウンサー)当日は沖縄コーヒー農園から生中継で沖縄産コーヒーを紹介させて頂く予定です。現在のコーヒーの木の生育状況(実が赤く色づいてきています)等ご覧頂けると思います。2年前に『NHKおはサタ!』で国産コーヒーを取り上げて頂きましたが、今回は初のテレビ全国放送に [続きを読む]
  • コーヒーのクラウドファンディング
  • 昨今、様々なクラウドファンディングがありますが、その中でコーヒーのファンドをご紹介します。丸山珈琲シングルオリジン珈琲ファンド丸山珈琲がブラジルとボリビアのコーヒー農園から直接コーヒー豆を仕入れる費用を募集。リターンは丸山珈琲倶楽部カードとコーヒー豆を販売した売上の一部を分配するというファンドです。個人的にはセルトン農園のブルボンアマレロ種(沖縄の栽培品種)が含まれるので応援を検討しております。ク [続きを読む]
  • 沖縄 台風(2017年総括)
  • 台風総括(2017年沖縄本島)2017年、沖縄本島に影響があった台風は3つでした。①台風18号 09月13日〜16日 風速15m前後②台風21号 10月21日〜22日 風速15m前後※台風22号が発生し沖縄に3個目追加③台風22号 10月28日(大雨)風速20m前後http://coffee.okinawa/wp-content/uploads/2017/10/82118c7ab20f7ec51a02d4009b2c5f2f.mp4 いずれもコーヒーの木への影響は軽微で去年、今年とも沖縄本島は奇跡的な台風の少なさでした [続きを読む]
  • 沖縄産コーヒーチェリー
  • 現在、台風21号が沖縄に近づいております。 この台風は沖縄本島上陸も予断を許さないため早めの台風対策を心掛けたいです。Okinawa Coffee Cherry上記は先日、収穫した沖縄産コーヒーチェリーの様子です。少しずつコーヒーチェリーが赤く色づき始めています(例年より早い)台風21号が心配でありますが、今年は総じて台風による落果もなく沖縄コーヒー生産者にとって良い年になりそうです。ただ、今夏は記録的な暑さだったため種子 [続きを読む]
  • 沖縄コーヒーラーメン
  • コーヒーラーメンを作ってみました。らーめんの具はコーヒースプラウト炒めとコーヒーゆで卵、スープには珈琲を加えてみました。コーヒースプラウトとは?Cooking coffee ramen感想はまずかったです。スープのコーヒー感が強すぎると苦みが強く出て濃厚な感じになってしまいます。コーヒーラーメンというと東京で有名な 亜呂摩(アロマ)というお店があります。亜呂摩さんのラーメンはアイスやフルーツが入っていて麺も含め凄く凝 [続きを読む]
  • コカ・コーラコーヒープラス
  • コーラとコーヒーがコラボ!見た目と匂いはコーラ。飲んだ瞬間に甘さが口に広がりコーヒー感があります。その後徐々にコーラ感に戻り後味はコーヒーとコーラが融合!おいしかったです(常温での感想)ブラック党には合いませんこの商品はダブルカフェインというコンセプトですが、1日何本まで飲んでも大丈夫だろうか?そこでカフェインのことを少し書いてみたいと思います。カフェインのお話昨今、様々な研究でコーヒーは1日3杯ぐ [続きを読む]
  • コーヒーの水耕栽培はできる?
  • 一般的にコーヒーは土で育てますが、ハイドロボール等を使い水耕栽培でも苗の生産ができます。また、水耕で育てた苗を土に移植しても問題なく生長し実ができることを確認しております。水耕栽培は様々な装置や方法がありメリット・デメリットありますが沖縄での大きなメリット!として☆台風の影響を受けないため安定生産できる☆育苗時に鳥・モグラ・マイマイから守れる☆自動制御で省力化今後は効率的な苗の生産およびコーヒーに [続きを読む]